茶艺师考试试卷及答案

1、茶艺师考试试卷及答案一、单项选择题1遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。 A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展(正确答案)2茶艺师职业道德的基本准则，就是指（）。 A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量(正确答案)B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高3下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。 A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己(正确答案)D、尽力完成自

2、己的工作任务4下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）。 A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉(正确答案)D、提高技术水平5钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须（）。 A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法(正确答案)B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法6神农本草是最早记载茶为（） 的书籍。 A、食用B、礼品C、药用(正确答案)D、聘礼7擂茶在宋代称为（）。 A、米粥B、茗粥(正确答案)C、黍粥D、面粥8用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）。 A、豆子茶(

3、正确答案)B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶9清代茶叶已齐全（）。 A、三大茶类B、四大茶类C、五大茶类D、六大茶类(正确答案)10（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 A、汉代B、元代C、宋代D、唐代(正确答案)11宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。 A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶(正确答案)12茶叶的物质与精神财富的总和称为（）。 A、广义茶文化(正确答案)B、狭义茶文化C、宫廷茶文化D、文士茶文化13茶的精神财富被称为（） 。 A、狭义茶文化(正确答案)B、广义茶文化C、市井茶文化D、乡野茶文化14茶道精神是（）的核心 。 A、茶生产B、茶交易C、茶文化(正确答案)D、茶艺术15泡茶和饮茶是

4、（） 的主要内容。 A、茶道B、茶礼C、茶学D、茶艺(正确答案)16茶艺的三种形态是（）。 A、营业、表演、议事B、品茗、营业、表演(正确答案)C、营业、学艺、聚会D、品茗、调解、息事17茶艺是（）的基础。 A、茶文B、茶情C、茶道(正确答案)D、茶俗18雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。 A、茶文化(正确答案)B、竹文化C、石文化D、砚文化19茶树性喜温暖、（），通常气温在1825之间最适宜生长。 A、干燥的环境B、湿润的环境(正确答案)C、避光的环境D、阴冷的环境20茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.55.5之间为最佳。 A、中性B、酸性C、偏酸性D

5、、微酸性(正确答案)21红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈（）。 A、橙红色B、朱红色(正确答案)C、紫红色D、黄色22制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。 A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟(正确答案)23基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类。 A、重发酵B、后发酵(正确答案)C、轻发酵D、全发酵24审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量（）。 A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml(正确答案)25红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。 A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、

6、茶汤发暗，叶底暗褐(正确答案)D、茶汤发红，叶底红亮26乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈（），高52mm，容量100ml。 A、三角形B、钟形C、倒钟形(正确答案)D、园筒形27防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和（）。 A、无光线B、灯光照射C、漫射光照射D、阳光直射(正确答案)28鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。 A、1/4处B、2/4处C、1/3处D、2/3处(正确答案)29茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加35倍。 A、6B、8C、10(正确答案)D、1230茶叶的保存应注意氧气的控制，

7、茶中（）的氧化和氧气有关。 A、多酚类化合物(正确答案)B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类31瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。 A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷(正确答案)C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和红瓷32（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉 A、江西景德镇(正确答案)B、河北唐山C、浙江余姚D、湖南长沙33密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（）的优点。 A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金属茶具(正确答案)34现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是（）。 A、许世海B、陈鸣远C、顾景洲(正确答案)D、邵大亨35凡是不含有（）的水，称为软水

8、。 A、Co2+、Cr2+B、Ca2+、Mg2+(正确答案)C、K+、ClD、pb2+、Cu2+3680水温比较适宜冲泡（）茶叶。 A、白茶B、花茶C、沱茶D、绿茶(正确答案)3790左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。 A、红茶(正确答案)B、龙井茶C、乌龙茶D、普洱茶38下列（）是中国“五大名泉”之一。 A、庐山玉帘泉B、济南趵突泉(正确答案)C、杭州六一泉D、苏州白云泉39井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质（）。 A、汤色加深，汤味变淡。B、汤色加深，汤味变涩。C、汤色变淡，汤味带咸。(正确答案)D、汤色黑褐，汤味苦涩。40用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。 A

9、、带金属味B、汤色加深C、香气变淡(正确答案)D、汤味变涩41城市茶艺馆泡茶用水可选择（）。 A、纯净水(正确答案)B、鱼塘水C、消防水D、自来水42要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、 备器、雅室、（）。 A、冲泡和品尝(正确答案)B、观色和闻香C、冲泡和奉茶D、品茗和奉茶43陆羽茶经指出：其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。 A、河水B、溪水C、泉水D、江水(正确答案)44在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。 A、高冲水B、分茶C、冲泡(正确答案)D、淋壶45在冲泡茶的基本程序中，温

10、壶（杯）的目的是（）。 A、主要是清洗茶具B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗(正确答案)C、将壶（杯）预热避免破碎D、主要是起到消毒杀菌的作用46在茶冲泡的过程中，以下（）程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。 A、置茶B、温壶C、奉茶(正确答案)D、收具47人们在日常生活中，从（）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。 A、喝茶到品茶(正确答案)B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶48在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易感受鲜味。 A、舌尖B、舌心(正确答案)C、舌根D、舌两侧49由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属

11、半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水。 A、70-80B、90左右C、95以上(正确答案)D、80-9050在冲泡乌龙茶时，第一泡1 分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸（）。 A、30sB、15s(正确答案)C、60sD、75s51茶叶中含有（）多种化学成分。 A、100B、300C、400D、600(正确答案)52茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、（）、矿物质等。 A、淀粉B、脂肪C、叶绿素D、维生素(正确答案)53茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。 A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚(正确答案)D、维生素54过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）、烦躁等不良症状

12、。 A、龋齿B、失眠(正确答案)C、糖尿病D、冠心病55下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。 A、营养食品标签B、产品质量标准C、包装标识标准(正确答案)D、内销茶叶标准56茶叶卫生标准规定紧压茶中（）的含量不能超过0.2 mg/kg。 A、氰戊菊酯B、联苯菊酯C、溴氰菊酯D、DDT(正确答案)57关于劳动者权利表述错误的是（） A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排(正确答案)C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利58经营单位取得（）后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。 A、卫生许可证(正确答案)B、商标注册C、税务登记D、经营许可59宾客进入

13、茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。 A、美好的语言(正确答案)B、正规的仪式C、激动的表情D、礼节性的握手60下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。 A、宾客低声交谈时，应主动回避B、仔细倾听宾客的要求，必要时向宾客复述一便C、宾客之间谈话时，不要侧耳细听D、宾客有事招呼时，要赶紧跑步上前询问(正确答案)61茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（）表达自己的不同看法。 A、可以婉转(正确答案)B、可以坦率C、不可以D、可以公开62茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（）来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆

14、的服务质量。 A、直接的回答B、郑重的回答C、简捷的回答D、又针对性的回答(正确答案)63茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象，例如，宾客购买了一些美容茶，可说（）。 A、祝您节日快乐B、祝您旅途平安C、祝您全家健康D、祝您生活美好(正确答案)64下列选项不符合茶艺师坐资要求的是（）。 A、挺胸立腰显精神B、两腿交叉叠放显优雅C、端庄娴雅身体随服务要求而动显自然(正确答案)D、坐正坐直显端庄65在为宾客引路指示方向时，下列举止不妥当的是（）。 A、眼睛看着目标方向，并兼顾宾客B、指向目标方向(正确答案)C、面带微笑，语气温和D

15、、手指明确指向目标方向66在服务接待过程中，目光应（）。 A、直视宾客双眼B、避免与宾客正视(正确答案)C、正视对方的眼鼻三角区D、视对方额部以上67日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意（）。 A、泡茶规范(正确答案)B、斟茶数量C、敬茶顺序D、品茶方法68接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施（）礼。 A、拱手礼B、拥抱礼C、合十礼(正确答案)D、扪胸礼69根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（）茶点。 A、炒花生B、炒黄豆C、冬瓜糖(正确答案)D、香菇丝70（）多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。 A、日本人B、法国人C、印度人D、美国人(正确

16、答案)71土耳其人喜欢喝（），饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。 A、清饮绿茶B、清饮红茶C、加糖红茶(正确答案)D、柠檬红茶72（）饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。 A、汉族(正确答案)B、苗族C、白族D、侗族73（）为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。 A、傣族(正确答案)B、侗族C、苗族D、白族74为（）宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。 A、维吾尔族(正确答案)B、景颇族C、纳西族D、布依族75为（）宾客服务时，要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。 A、壮族(正确答案)B、苗族C、白族D、藏族76茶艺师在为

17、信奉佛教宾客服务时，可行（）礼，以示敬意。 A、握手礼B、鞠躬礼C、注目礼D、合十礼(正确答案)77茶艺师在接待佛教宾客时，不要主动与僧尼（）。 A、招手B、握手(正确答案)C、挥手D、行礼78茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的（）。 A、预定节目B、预定情况(正确答案)C、接待动向D、工作情况79在为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客的（）和茶艺馆的规定配备茶品。 A、年龄B、性别C、等级(正确答案)D、来馆的次数80在为VIP宾客提供服务时，应提前（）将茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。 A、3分钟B、5分钟C、10分钟D、20分钟(正确答案)81接

18、待年老体弱宾客时，不妥的做法是（）。 A、尽可能将其安排在离出、入口较近位置，便于出入(正确答案)B、帮助他们就座C、更加周到细致地服务D、将其安排在远离出入口位置，避免人来人往影响82六大类成品茶的分类依据是（） A、茶树品种B、生长地带C、采摘季度D、加工工艺(正确答案)83红茶按加工工艺分为（）三大类。 A、滇红、宁红、宜红工夫B、宁红、政和、小种红茶C、工夫、小种红茶和红碎茶(正确答案)D、湖红、川红和正山小种84福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（）。 A、绿茶B、乌龙茶(正确答案)C、黄茶D、红茶85上色不同不属于（）的区别。 A、土陶与釉陶B、陶器与瓷器(正确答案)C、白瓷与青

19、瓷D、釉陶与紫砂陶86茶艺表演台布置的关键是（）的配合。 A、茶具与香炉B、茶叶与茶具(正确答案)C、茶海与茶杯D、茶罐与茶壶87在唐代（） 已经形成系统。 A、饮茶(正确答案)B、喝酒C、说书D、斗茶88在秦汉时代出现了（）。 A、焚香(正确答案)B、烧纸C、祭祀D、拜神89音乐是我国古代（）的必修课。 A、文化人(正确答案)B、经商人C、为官人D、务农人90茶艺表演时（）的作用是营造艺境。 A、茶叶B、香品C、香炉D、音乐(正确答案)91最适合茶艺表演的音乐是（）。 A、中外流行音乐B、中国古典音乐(正确答案)C、外国音乐D、少数民族音乐92反映月下美景的古典名曲有（）。 A、远方的思念B

20、、霓裳曲(正确答案)C、潇湘水云D、空山鸟语93幽谷清风是反映（）的古典名曲。 A、月下美景B、思念之情C、山水之音(正确答案)D、旷野苍茫94空山鸟语是拟（）的古典名曲。 A、山间流水B、禽鸟之声(正确答案)C、林间蝉噪D、田野蛙鸣95（）不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。 A、闲情听茶B、采花扑蝶C、竹奏乐D、茉莉花(正确答案)96不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。 A、暴雨雷鸣(正确答案)B、山泉飞瀑C、小溪流水D、雨打芭蕉97茶艺表演者的服饰要与（）相配套。 A、表演场所B、观看对象C、茶叶品质D、茶艺内容(正确答案)98女性茶艺表演者如有条件可以（），可平添不少风韵。 A、戴一

21、只玉镯(正确答案)B、戴一只手表C、佩带金银饰物D、抹香味化妆品99下列选项中（）茶室插花的目的。 A、烘托品茗环境B、寓意主题C、为茶室增添色彩(正确答案)D、表达心情100品茗赏花插的花称为（）。 A、池花B、院花C、斋花D、茶花(正确答案)101（）是焚香散发香气方式之一。 A、与煤同烧B、加油燃烧C、与柴合烧D、自然散发(正确答案)102熏炙香品的主要原料是（）。 A、桂花B、兰香C、龙脑(正确答案)D、红樟103自然散发的香品有（）。 A、茶叶、香花B、香精、兰花C、香油、香花(正确答案)D、香草、香木104香品原料主要分为（）三类。 A、天然性、植物性、动物性B、植物性、动物性、合

22、成性(正确答案)C、原生性、植物性、合成性D、矿物性、动物性、植物性105品茗焚香时，（）。 A、浓香的茶需配合焚较淡的香品B、乌龙茶需配合焚较淡的香品C、幽香的茶需配合焚较淡的香品D、浓香的茶需配合焚较淡的香品(正确答案)106品茗焚香时，香不能紧挨着（）。 A、茶叶B、鲜花(正确答案)C、烧炉D、茶壶107明代以后，茶馆（室）的茶挂主要是（）。 A、国画图轴B、书法字轴(正确答案)C、油画挂图D、年画挂图108明代以后，茶挂中内容主要含义有（）。 A、季节、茶品、价码B、季节、时间、客人(正确答案)C、工艺、茶类、用水D、茶类、茶具、客人109龙井茶艺所用的茶杯为（）。 A、瓷杯B、陶杯C

23、、玻璃杯(正确答案)D、瓷化杯110（）茶艺的表演程序共为12道。 A、龙井茶艺(正确答案)B、普洱茶艺C、婺绿茶艺D、金佛茶艺111龙井茶冲泡中（）的作用是预防烫伤茶芽。 A、烫杯B、温润泡C、凉汤(正确答案)D、浸润112龙井茶艺的“凤凰三点头”的寓意是（）。 A、向嘉宾三致意(正确答案)B、向嘉宾三鞠躬C、待客三不欺D、财源达三江113“色绿、形美、香郁、味醇”是（）茶的品质特征。 A、信阳毛尖B、君山银针C、龙井(正确答案)D、奇兰114（）的程序共为7道。 A、安溪茶艺B、武夷茶艺C、宁红太子茶艺(正确答案)D、西湖龙井茶艺115宁红太子茶艺焚香时使用三个香炉,寓意是（）。 A、三星

24、高照(正确答案)B、三阳开泰C、三人同行D、三人为品116净杯时，要求将水均匀地从茶杯洗过，而且无处不到，宁红太子茶艺将这种洗法称为（）。 A、孟臣淋霖B、若琛出浴C、流云拂月(正确答案)D、重洗仙颜117玉泉催花是宁红太子茶艺（）的雅称。 A、洗器B、献茶C、烧水D、筛水(正确答案)118宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为（）。 A、石乳B、兰芷C、河山D、江山(正确答案)119（）茶艺的程序共为16道。 A、梅花三弄B、茉莉花茶C、白族三道茶D、安溪乌龙茶(正确答案)120安溪乌龙茶茶艺在（）时使用的主茶具是白瓷盖瓯。 A、泡茶(正确答案)B、喝茶C、看汤色D、评叶底121三道茶中的头道茶

25、经（）冲泡，汤色如琥珀、香气浓郁，但入口很苦。 A、烘培B、烘干C、炒干D、烘烤(正确答案)122白族三道茶的特点是“一苦、二（）、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。 A、甜(正确答案)B、甘C、香D、鲜123擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫（）。 A、花茶B、香茶C、调料茶D、庵菜(正确答案)124擂茶中的“添料”是指将（）倒进擂钵与基本擂好的配料混合。 A、花生B、小米C、芝麻(正确答案)D、糖125三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、（）、生米”。 A、芝麻B、花生C、生姜(正确答案)D、黄豆126桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。

26、一般都要摆上（）只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。 A、三B、五C、七D、八(正确答案)127根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加（），夏天加(A)，秋天加(A)。 A、生姜，鱼腥草，贡菊(正确答案)B、肉桂，贡菊，藿香C、藿香，金银花，生姜D、鱼腥草，薄荷，杭白菊128（）不是罐罐茶的配料。 A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻(正确答案)129（）在制作的过程中须加入清油。 A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶(正确答案)130“龙虎斗”是源于（），是一种强身保健的良药。 A、回族B、汉族C、壮族D、纳西族(正确答案)131“竹筒茶”所用

27、的竹筒应采用刚砍回的生长期为（）年左右的竹。 A、一(正确答案)B、二C、三D、四132姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、（）、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。 A、芝麻(正确答案)B、花生C、黑豆D、小米133将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成（）。 A、黄油B、奶油C、酥油(正确答案)D、清油134制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、（）50克。 A、茶末B、青砖紧压茶(正确答案)C、普洱茶饼D、闽北乌龙茶135冰茶的原料除茶和（）外，还可

28、根据个人的爱好添加牛奶和柠檬等。 A、冰块B、糖(正确答案)C、盐D、水136茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是（），三是表现适当。 A、眼神得当B、面带笑容C、表情亲切D、语言适当(正确答案)137运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,（）是商品货架的最佳陈列位置。 A、下段B、中上段(正确答案)C、上段D、中下段138茶艺服务人员在工作岗位上必须使用的“接待三声”为：“迎客之声”、“介绍之声”和“（）之声”。 A、送客(正确答案)B、招呼C、赞美D、微笑139实行柜台服务时，应遵守“一人站（），两人站两边，三人站一线”之说。 A、中间(正确答案)B、旁边

29、C、左边D、右边140茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，下列（）不属于三看顾客的内容。 A、顾客的打扮B、顾客来意C、顾客言谈举止D、顾客性别(正确答案)141茶艺人员在待机接待时，下列（）不属于六种最佳主动接近顾客的内容。 A、顾客长时间凝视商品B、顾客与茶艺人员目光相对时C、顾客似在找寻商品时D、顾客站店门口时(正确答案)142茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”，（）不属于其要领。 A、会维修B、会生产(正确答案)C、会使用D、会调试143茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下属于这四件事的是（）。 A、介

30、绍商品的性能B、积极推介C、增强对方的欲望(正确答案)D、知道商品的用途144茶艺人员在对顾客商品服务介绍时，下列属于应注意的事宜是（）。 A、协助挑选(正确答案)B、自吹自擂C、介绍商品的用途D、顾客自行搬运145（）的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。 A、兴奋型(正确答案)B、活泼型C、安静型D、抑制型146以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是（）。 A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客(正确答案)147茶艺师导购时（），让顾客有更多的比较、更多的选择。 A、先高后低展示B、介绍茶叶

31、商品的真正价值C、摸清顾客心理D、多上品种(正确答案)148一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是（）、优质服务、管理完善、言而有信。 A、以客户为中心B、真诚待人C、热情待客(正确答案)D、专业服务149开发茶文化旅游，要结合当地的民俗茶文化，下列不属于民俗茶文化的是（）。 A、白族三道茶B、韩国茶礼(正确答案)C、布朗族的奶茶D、傈僳族的红糖油茶150开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，（）不适合在典雅素朴茶室进行。 A、茶文化知识竞赛B、品茶斗茶C、宠物表演(正确答案)D、茶艺、民俗茶俗表演151在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶、

32、纳西族的（）。 A、盐巴族B、虫茶C、龙虎斗(正确答案)D、奶茶152我国旅游项目中，以下（）旅游中，能增强旅游者的体质，又能净化社会风气。 A、海外购物B、农家乐C、茶文化(正确答案)D、景点旅游153茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的（）原则。 A、温差分明B、四季分明C、茶点分明(正确答案)D、地区分明154茶艺馆消费品的季节性调配中，就要注意四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季（）原则。 A、温差分明B、节气分明C、茶点分明(正确答案)D、气候分明155举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的（）为宜。 A

33、、5-10%(正确答案)B、1-3%C、5-8%D、10-30%156下面不属于展销会的特点是（）。 A、能有限引起注意B、直观、形象、生动C、是高效的沟通方式D、促销售(正确答案)157展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是（）。 A、收集各自参展资料(正确答案)B、搞好宣传报道C、选择展览场地D、培训参展员工158展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大，下面不属于理想工作人员考虑因素的是（）。 A、专业展览项目知识B、年轻人比较适宜(正确答案)C、仪表端庄、大方D、善交际159展览会的效果评估，下面不属于效果评估的方式有召开观众座谈

34、会、留心新闻媒介的报道和评价、（）。 A、自我评价B、不评价C、发调查问卷(正确答案)D、让游览的人员评价160举办展销会，（）经费不属于预算经费。 A、建造材料费B、参观会议人员的交通费(正确答案)C、运输费、保险费、工作人员酬金等D、纪念品、宣传品制作费二、判断161道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。 对错(正确答案)162职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。 对(正确答案)错163人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。 对(正确答案)错164从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。 对

35、错(正确答案)165茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。 对(正确答案)错166职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。 对错(正确答案)167茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。 对错(正确答案)168茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。 对(正确答案)错169普通食品是满足人们基本饮食需要，安全无需认证保障。 对(正确答案)错170冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。 对错(正确答案)171物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。 对(正确答案)错172宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。 对错(正确答案)173惠孟臣，代表作是孟臣壶，朱紫者多，小壶多，中壶少，大壶罕。 对(正确答案)错174陆羽在茶经中说：“其江水，取其人远者。”也就是说：在无污染，远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水。 对(正确答案)错175茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚