2022年XXXX饮品市场分析与发展趋势

1、XXXX饮品市场分析与进展趋势 2022 饮料市场分析与进展趋势2022饮品市场分析与进展趋势作者：张明 2022 饮料市场分析与进展趋势目录壹：饮料之定义3 页贰：饮料之分类5 页叁：饮料行业之进展情形16 页肆： 2022 中国饮料行业之进展趋势 33 页 2022 饮料市场分析与进展趋势饮料壹：饮料之定义释义基本解 释 经 加工 制成的 适于供 人或 牲 畜饮用 的液体 , 尤指 用来解 渴、供应养分或提神的液体；如酒、茶、啤酒、汽水及各种果汁等 具体说明 加工制造的供饮用的液体；如汽水、 果子露、 酒、茶等； 徐 珂 清稗类钞饮食 饮料食品 ：“ 茶、酒、汤、羹（汤之和味而中杂以菜 蔬

2、肉臛者,曰羹） 、浆、酪之属,皆饮料也；” 沈从文萧萧： “很多城 市中文明人,把一个夏天完全消磨到软绸衣服、精致饮料以及种种好事情 上面； ”饮料简介饮料是指以水为基本原料,由不同的配方和制造工艺生产出来,供 人们直接饮用的液体食品；饮料饮料除供应水格外,由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以 及各种氨基酸、维生素、无机盐等养分成分,因此有肯定的养分；饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料；无酒精饮料又称软饮料；酒精饮料系指供人们饮用且乙醇酒精 含量在百分之0.5 65v/v 的饮料；包括各种发 酵酒 、蒸馏酒及配制酒；无酒精饮料是指酒精含量小于百分之 0.5v/v ,以补充人体水分为

3、主要目的的流质食品,包括固体饮料；依据国标 10789-2022 饮料通就,将无酒精饮料分为果蔬汁饮料类、蛋白 2022 饮料市场分析与进展趋势饮料饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、固体饮料类、特殊用途 饮料类、植物饮料类、风味饮料类、其它饮料类等 10 类；不要用饮料来代替水（优因培注）有的父母用饮料,特殊是果汁来代替水,由于大家往往认为果汁养分丰 富；其实,真正的自然果汁并不多,而且在加工的过程中水果中的维生素 常遭破坏；目前市售的饮料中含有色素、香精、糖精以及防腐剂,会增加 孩子肝脏的负担；白开水最能解渴, 进入体内后能很快发挥代谢功能；平常喝白开水的人,体内脱氧酶的活性高,肌

4、肉内乳酸积累少,不简洁疲惫；多喝白开水有利 于代谢废物的排出；因此,请不要用饮料代替白开水； 2022 饮料市场分析与进展趋势贰：饮料之分类一般分为不含酒精饮料和含酒精饮料；饮料不含酒精饮料大致有以下几类：碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等 混合在一起而形成的气泡式饮料；像可乐、汽水等；碳酸饮料 :主要成分包 括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因 果蔬汁饮料 :各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等；功能饮料：含各种养分要素的饮品,满意人体特殊需求；茶类饮料：大家熟识得不能再熟识了；乳饮料：常喝的牛奶、酸奶等；软饮料1、什么是软饮料？酒精含量低

5、于0.5 质量比 的自然的或人工配制的饮料；又称凉爽饮料、无醇饮料；所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮 料生产过程的副产物；软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水,果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液；有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳固剂和防腐剂等食品添加剂；其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质,有些软饮料仍含维生素 和矿物质；软饮料的品种很多；按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及 其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8 类；按性质和饮用对象分为特种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料

6、4 类 ；世界各国通常采纳第一种分类方法；但在美国、英国等国家,软饮料不包括果汁和蔬菜汁；2、过量饮用软饮料会加速衰老 2022 饮料市场分析与进展趋势美国哈佛高校科学家警告说,过量饮用软饮料将加速衰老过程；讨论发觉,让很多软饮料拥有浓烈味道的磷酸盐能够加速衰老；除了饮料外,这种物 质也被添加到加工过的肉类、蛋糕以及面包中；依据美国科学家的讨论,磷酸盐可导致皮肤和肌肉萎缩,同时破坏心脏和肾脏；虽然试验在老鼠身上进行,但哈佛高校的讨论人员指出试验结果说明大量 摄入这种物质将产生潜在不良后果；讨论发觉刊登在美国试验生物学学 会联合会杂志FASEB上； FASEB的杰拉尔德 维斯曼表示：“ 苏打水就

7、 像是一辆送货车,上面搭载着咖啡因,全世界的苏打水消费人数高达数百 万；与此同时,磷也成为这辆送货车上的乘客；这项讨论发觉,我们的磷 平稳能够影响衰老过程,因此不能过量摄入这种物质；” 在这项讨论之前,讨论人员就曾对数十亿人每天饮用的碳酸可乐饮料和果 汁的安全性表示担忧；骨质脆弱、胰腺癌、肌肉脆弱无力以及瘫痪均与饮 用软饮料有关,每周饮用两罐便足以提高这些健康风险；科学家指出高磷酸盐食物具有毒性作用；他们警告说这种矿物质将加速皮“ 人 肤和肌肉衰老,同时仍可能导致或者加剧肾脏和心脏问题；他们表示：们需要一个健康的饮食结构,保持饮食结构的磷酸盐平稳可能对健康和长 寿特别重要；我们应当防止遭磷酸盐

8、毒害,享受健康生活；” 美国在 2022 年初进行的一项讨论发觉,每周饮用两罐以上的软饮料将导致 胰腺癌风险加倍；27 日晚上,饮料生产商对哈佛的讨论提出质疑,并指出 这项讨论并非特地针对软饮料；英国软饮料协会的理查德 拉明说：“ 在通过饮食摄入的磷中,只有3%来自于软饮料；人们可以连续饮用软饮料,同时仍应做到适量以实现饮食均衡；” 3、软饮料的主要进展趋势 清淡的口味 虽然中国消费者的口味差异很大,但总体表现出清淡的趋势；这一趋势在 诸如碳酸饮料、果汁、瓶装水及即饮茶等软饮料得以表达；此外,依据 Eu romonitor 的调查报告,啤酒也逐步显示出清淡的进展趋势； 2022 年推出 的新产

9、品都有清淡的趋势,并且加强了凉爽、清爽的定位,旨在吸引浮躁的年轻人的留意；主要上市的产品包括可口可乐公司的“Sprite Ice” 和“ Nestea Ice Rush ” ,百事的“ 立顿冰茶” ,统一的“Cha Li Wang” ,顶新的“ X - Sports ” ；在竞争猛烈,抄袭成风的饮料行业,开发新的配方 或设计新的包装已经不再是制胜的法宝,众多饮料商将精力放在调制新的 饮料口味上；当然,消费者不行能单单青睐于清淡的口味；北方的果汁消 费者宠爱比较浓稠、新奇的口味,而这种口味对南方消费者就显得太过强 烈；相反的,南方的茶饮料消费者宠爱温顺、平滑的口感,而北方消费者 对这种口味不屑一

10、顾； 健康饮料品种繁多 2022 饮料市场分析与进展趋势中国消费者对饮料的诉求,除明白渴之外很重要的一点是健康；果蔬汁之所以会进展快速,跟饮料商不断的宣扬其健康特色分不开；牛奶和果汁的混合也是目前的一大趋势,胜利的例子包括酷儿的“Refreshing ” ,可口可乐中国的“White” ,杭州娃哈哈的“ 养分快线” ；瓶装水及功能水生产商也在实行各种行动；2022 年达能的“ 脉动” 大获胜利之后,各种类似的功能水饮料轮番推出；其中最闻名的有顶新的“ X- Sports ” ,浙江养生堂的“ 尖叫” ,娃哈哈的“ 激活” 和最终被汇源收购的“ 他她” ；作为毫无争议的能量饮料领导,红牛通过对

11、其市场影响力； PET时代到来 2022-2022 年间,很多饮料生产商添加了NBA和 F1 赛事的赞助,进一步扩大PET吹瓶及灌装线,包括顶新、可口可乐、百事、杭州娃哈哈、北京汇源及浙江养生堂；尽管石油价格导致 PET 成本增加,进而影响饮料商的利润,等包装材料的份额；PET仍旧不断夺取玻璃、金属及纸PET瓶的透亮、高阻隔性能、敏捷性、合理的价格及可重复封口的特点帮忙饮料生产商在残酷的竞争中更好的定位自身的产品；在果蔬汁、即饮茶及乳饮料方面,无菌冷灌装的PET包装为饮料商制造了更多的机会；大容量及单人饮用的小容量包装将快速增长,特殊是在果汁、瓶装水及即饮茶方面,生产商期望通过提高消费者的饮用

12、量来扩大销售量；四、固体饮料1、什么是固体饮料？固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料 , 添加适量的辅料或食品添加剂制成的每 100 克成品水分不高于 5 克的固体制品 , 呈粉末状、颗粒状或块状 , 如豆晶粉、麦乳精 , 速溶咖啡、菊花晶等 , 分蛋白型固体饮料、 一般型固体饮料和焙烤型固体饮料 速溶咖啡 3 类. 它以食用便利、卫生,特殊的风味、品种多样等优势备受消费者的青睐；2、固体饮料的分类 一 按原料分类1. 果香型固体饮料：它是以糖、果汁、养分强化剂、食用香料、看色剂等为主要原料制成的,用水冲溶后具有与品名相符的色、香、味等感官性状；这类饮料有

13、各种果蔬汁的粉和晶等；按其原汁含量,果香型固体饮料又可 分为果汁型和果味型二种；果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁 饮料；另外按冲溶时是否起泡,又可分为起泡饮料和不起泡饮料；2. 蛋白型固体饮料：它是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及 2022 饮料市场分析与进展趋势养分强化剂为主要原料制成的,是固体状的蛋白质食品或饮料；例如乳粉、豆乳粉、 蛋乳粉以及豆乳精、维他奶、 花生精、 麦乳精等, 蛋白质含量4%；3. 其它型固体饮料 1 以糖为主,配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的,其蛋白 质含量低于蛋白型固体饮料的规定标准； 2 以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料,经浸提、浓

14、缩和配料制成的 制品,例如菊花晶、柠檬茶等； 3以食用包埋剂吸取咖啡 或其它植物提取物 及其它食品添加剂等为原料,加工制成的制品； 二 按存在状态分类1. 粉末状固体饮料：将各种原料混合后,用喷雾干燥法将其干燥成粉末状 或将各种原料磨成细粉,再按配方混合的制品；2. 粒状固体饮料：由混合料调制而成的不等形颗粒状的一种饮料；一般通 过配料、造粒、烘干、筛分制得,也可由配料、烘干、粉碎、筛分制得；3. 块状固体饮料：将粉碎的细粉原料按配方充分混合后,用模型压成立方 块外形的制品； 三 按起泡特点分类1. 起泡型固体饮料：原料中加入了柠檬酸和碳酸氢钠,溶于水后产生柠檬 酸钠和碳酸,碳酸进一步分解成二

15、氧化碳和水,二氧化碳气逸出形成气泡；2. 不起泡固体饮料：原料中没有加入柠檬酸、碳酸氢钠等起泡剂,溶于水 后不会起泡；3、固体饮料的市场 从目前市场来看,为适应消费者对固体饮料口味、养分保健等多方面的需 要,固体饮料行业积极开发动植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固体饮料；同时开头遵循自然、养分、回来自然的思想,使固体饮料朝着组分养分化、品种多样化、功能保健化、成分绿色化、包装文雅化的 良性方向进展；作为消费者,为了爱护自身的权益,在固体饮料的选购及饮用上,也应掌 握一些小常识,如：关于固体饮料质量优劣的一些特性,优质的固体饮料 触摸手感疏松、干燥；加水后能在两分钟内全部溶解且无不溶性

16、沉淀物；溶化后,香味与颜色和所用的原料相符,也与该饮料标示的名称相符；劣 质固体饮料外包装印刷粗劣,内容不全,无储存说明；塑料包装的产品用 手揉捻,感到有团块,金属包装的经摇动声音发重、发闷；打开包装,固 2022 饮料市场分析与进展趋势体颗粒发黏；温水不易冲开,或冲开后有明显沉淀物；口感酸味过重,同 时有明显异味；酒精饮料1、什么是酒精饮料？酒精饮料系指供人们饮用的且乙醇含量在0.5%vol以上的饮料, 包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒；2、酒精饮料分类发酵酒（酿造酒）系指以粮谷、水果或答应使用的野生植物为原料,经发酵法酿制而成的酒；包括啤酒、葡萄酒、起泡葡萄酒、果酒、黄酒等等；蒸馏酒 系指以

17、粮谷、薯类、水果或糖蜜为原料,经发酵法酿造、蒸馏 包括串蒸、浸蒸、提馏 、贮存、勾兑调配而成的酒；酒精度在 白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等；配制酒（露酒）系指以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为主要酒基,经加工18% 60%；包括白酒、 包括串蒸或浸泡食用动物、植物、中草药 ,添加或不添加果汁、食品添加剂调配而成的酒；包括植物类配制酒（植物类露酒）、动物类配制酒（动物类露酒）、动植物类配制酒等；3. 、不同人群的挑选酒吧文化源于西方,西方人从小就受到环境的熏陶,大多对什么酒适合自己的口味比较明白,虽然如此,但面对一般酒吧中的几百种各式各样的酒,也会不免问及一些酒的产地、成分之类的初级问题；国内的伴侣

18、去酒吧,当然就更不必碍于面子或被密密麻麻的外文酒名所困惑,点酒时不懂就问,对于初次到酒 吧的伴侣不失为一种好方法；女士佳饮鸡尾酒 在酒吧点鸡尾酒时,假如是净饮,女士们可点一些偏甜的或带有果味的鸡尾酒,这类酒在 2530 度之间；如：奶油味的百利甜酒（BAILEYS）,橙味的君度）,这些酒都要加冰,否就酒是温的不好喝；加冰后,“ 君度”酒（ COINTREAU 会由透亮的金黄色变成乳白色；“ 君度” 虽然有40 度,但果味较浓,多加一些冰（一般5、6 块）稀释以后,喝起来并不像中国的白酒那样辣嗓子；另外,女士们仍可以点一些不含酒精由 各种果汁勾兑而成的鸡尾酒, 其颜色美丽、明艳；如：粉红色的四季

19、（FOUR SEASON）酒,由橙汁、菠萝汁、芒果汁和石榴汁勾兑而成；红色的秀兰 邓波（SHIRLEY TEMPLE）酒,由雪碧和石榴水勾兑而成；这类鸡尾酒杯子又高又大,无论是几 人围坐,抑或是一隅独饮,渐渐品来可以消磨时间； 2022 饮料市场分析与进展趋势金烫力（ TOINC）酒,在国内酒吧中是最大众化的一种鸡尾酒,而在国外马丁尼（DRY MARTINI）最为大众化, 占 40、50；口味方面,MAR TINI 偏酸,而 TOINC有杜松子的香味, TOINC水的杀口,口感较好；男士最爱威士忌啤酒威士忌和啤酒是酒吧中男士们的最爱；威士忌在国内常见的是美国和苏格兰两种威士忌,酒签上标有年份的

20、较贵,而且年份越高越贵,口味也越厚实；12 年左右的威士忌如“ 黑方” （BLACK LABEL）和“ 芝华士” （ CHIVA SREGAL）是国内两种上品威士忌,每份一盎司（28 克）, 4060 元人民币；除了上品威士忌之外,一般化、大众化的威士忌有顺风威 （CUTTY SARK）和白马威（WHITE HORSE）等,一般在 6 年以上,每份 2040 元人民币；也有豪华的皇家礼炮 （CHIVAS REGAL ROYAL SALUTE）酒,是 21 年收藏威士忌,每份80 元人民币以上；有别于其它威士忌,仍有一种纯麦威士忌,由苏格兰大麦制成,口味在蒸馏过程中产生一 种木炭的味道；生力、嘉

21、士伯、 麒麟、青岛虽是些啤酒名牌, 但国内喝 CORONA 啤酒的仍是较多,这种啤酒特殊的地方是不用杯子喝（据说因酒名源于一个美丽女孩的名字,所以只有直接嘴对瓶口喝,才能体会到女孩KISS 的浪漫感觉）；这种啤酒瓶口通常仍要塞一片柠檬, 口味偏淡的 CORONA 经瓶口的柠檬滤过之后, 入口更加幽香、爽润； 酒吧中的伏特加酒分为芬兰、俄罗斯两种,口味区分不大；喝伏特加酒一种是净饮加冰,另一种是与其它酒勾兑,国内最常勾兑的是用番茄汁、胡椒盐、辣椒水和伏特加勾兑的血腥玛丽（中国式饮料BLOODY MARY）；中国式饮料首选凉茶饮料,中国式凉茶中国人自己的饮料；凉茶文化的 悠久历史和广泛的民间性、公

22、认的有效性、严格的传承性及巨大的后发效 应,使其成为世界饮料的一匹“ 黑马 ” ；目前, 凉茶产量已达 200 万吨（含港、澳地区）, 2022 年,凉茶销量已超过可口可乐在中国大陆的销量；2022 年 产销量达 600 万吨,销售范畴已掩盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意 大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家；在产业高速进展的今日,作为中华药茶文化的组成部分,爱护和发扬凉茶文化具有肯定的现实意义；2022 年底,凉茶已入选为国家非物质文化遗产,2022 年 5月28 日,广东凉茶胜利列入国家首批“ 非物质文化爱护遗产” 名录；因凉茶是中医药文化中的一个分支,是岭南饮食文化中的重要一环

23、,国家的凉茶强制性标准正在 讨论中,将有利于规范全国凉茶市场,但凉茶文化之所以生存至今正是因 为街头巷尾的上万家凉茶铺,目前国家特别重视非物质文化遗产的爱护,强制性标准值得商榷； 2022 饮料市场分析与进展趋势板蓝根凉茶凉茶饮料的功效板蓝根凉茶 具有清热解暑,去湿生津的功效；用于四时感冒,发热 喉痛,湿热积滞,口干尿黄的功效；降火凉茶 具有清热解毒,止渴生津,利尿通淋的功效；适用于口舌生 疮,咽喉肿痛,心烦目赤,温病发热症的功效；平肝清热茶 具有清肝排毒,凉散风热的功效；适用于肝气郁结,肝脾 湿热的功效 四季凉茶 具有清热解毒,止渴生津,利尿通淋的功效；适用于口舌生 疮,咽喉肿痛,心烦目赤,

24、温病发热症的功效；凉茶热饮 凉茶热饮成效更好：一般人认为,凉茶肯定是凉着喝,其实不然；广东传统凉茶有很多的种类和配方,分苦和甜两种,但是人们 基本上都是热着喝；夏季暑湿当道,广东人习惯喝热的凉茶,一是热茶更 能喝完之后浑身出汗、凉爽快快；二是清热解毒、健脾利湿；广东凉茶性 味偏寒凉,易损害人体的阳气和津液,假如把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的 话,不仅丢失了热饮的作用,更重要的是损耗胃肠；运动饮料概述运动不息,流汗不止,补水更应准时；面对市场上形形色色的运动饮料,你有没有产生“ 喝 ”的困惑？别焦急,现在就帮你解开运动饮料的神奇疑团；什么是运动饮料？我国于 1994 年颁布了运动饮料的国家标准202

25、2 年修订 ,标准中将运动饮料定义为,养分素的组分和含量能适应运动员或参与体育锤炼、体力 劳动人群的生理特点、特殊养分需要的软饮料； 2022 饮料市场分析与进展趋势运动饮料中的成分？市场上显现的各种运动饮料的成分大体相同；它们都含有肯定量的糖,由于糖是人体最直接的主要能源物质；由于体内的糖储备有限,运动时,如因大量消耗而未得到补充,肌肉就会乏力,运动才能也会随之下降；另 一方面,大脑 90% 以上的供能来自血糖,血糖下降将会使大脑对运动的调 节才能减弱,产生疲惫感；因此,科学配方的运动饮料中必需含有肯定量 的糖才能达到补充能量的作用；另外,运动饮料中仍含有适量的电解质；运动出汗将导致钾、钠等

26、电解质大量丢失,从而引起身体乏力,甚至抽筋；而运动饮料含有适量的钠、钾,能快速被人体吸取；当然,有些运动饮料仍会增加其他附加成分,比如,B 族维生素 促进能量代谢； 维生素 C清除自由基,延缓疲惫；牛磺酸和肌醇 促进蛋白质合成,调剂新陈代 谢,加速疲惫排除；运动饮料的功能运动饮料能准时补充水分,爱护体液正常平稳；快速补充能量,爱护 血糖稳固；准时补充无机盐,爱护电解质和酸碱平稳,改善人体的代谢和 调剂才能；市场常见各种运动饮料1饮用运动饮料的禁忌 我们都知道,运动饮料主要针对运动员或常常参与健身的人群,一般人假如每天的运动时间不超过1小时,就没有必要喝运动饮料,喝白水即可；从不良反应角度来说,

27、不相宜人群盲目喝运动饮料,其中的各种电解质会 加重血液、血管、肾脏负担,引起心脏负荷加大、血压上升,造成血管硬化、中风等, ；肾脏功能不好者应禁用；运动期间,有些饮料不宜饮用 防止在运动前中后大量饮用茶、咖啡、碳酸饮料等刺激性饮料；这 些刺激性饮料不含电解质或电解质含量极低,运动后饮用不但不利于机体 补充水分,反而有可能因水分的大量摄入而引起体内细胞外液渗透压降低,加速细胞内电解质的丢失；而浓度相对较高的果汁及果汁饮料由于渗透压 2022 饮料市场分析与进展趋势很高,无法使果汁内成分尽快被机体吸取,因此也不适合在运动期间饮用；另外,运动期间饮用白水也不稳妥,不仅会造成血液稀释,丢失更多的水 分

28、,仍简洁产生气体的电解质平稳紊乱；除此之外仍要留意,运动后饮用冰水会引起胃肠痉挛、腹痛；水温最好在科学饮水15 度左右,加快复原进程；饮用时间相当重要；人在猛烈运动时,体内产热增加,出汗调剂体 温；然而,出汗过多会引起脱水,导致血容量削减,进一步削减皮肤血流 量,从而引起排汗量降低,机体散热才能下降,体温上升；感到口渴时,其实身体已经丢失了大量体液,而这时人体的生理功能和运动才能都在下 降；因此,在感到口渴时才想到补水是不正确的；科学的做法是：运动前、中、后都应留意准时补水；运动前 次的方式,以防止胃部不适,每2小时补水 500 毫升；运动中采纳少量多 15-20 分钟补水 125-250 毫

29、升,补充血糖,延缓疲惫发生； 运动终止 2小时内仍需补水 500-1000 毫升, 可加速复原体内 失去的水分、糖分、无机盐和微量元素等；DIY 运动饮料这里举荐一个简洁、廉价又有用的DIY 运动饮料配方；把1勺糖和 1勺盐加入 1升饮用水中,混合匀称即可；宠爱果味的,仍可以添加一些无糖果 汁饮料；5款运动饮料品评 从营销学的角度讲,由于差异化特别小,饮料最大的噱头就是卖感觉,尖叫、脉动、劲跑X、佳得乐、激活、体饮 听起来,这些饮料的名称一个比一个酷；这次,我们挑选了网球爱好者提及率最高的、市场上最常 见的 5款运动饮料,参与品评者可不是盲目凭广告和名称来下结论的哦；最美味 乐百氏脉动维生素饮

30、料 参考价格：￥3.0/600ml 今夏全新推出的水蜜桃口味突破了以往运动饮料偏柑橘类味道,饮用时 清爽解渴,水蜜桃的清甜甘冽让人感觉置身于果园；不过,脉动的桔子口味比较难喝,有酸涩感（个人感觉）于携带；美中不足的是粗瓶身设计,有时不便最时尚 补充睡眠 “ Q 师傅 ”C100% 饮料 参考价格：￥3.0/500ml 其品牌专心于 Q 版饮料,屡屡创新饮料新标竿,让年轻、时尚的 80后 2022 饮料市场分析与进展趋势顾客享受着 “ Q 味鲜美 ” 的 Q 版文化；而其最大的亮点就不得不说其视觉冲 击力了,外包装的时尚与可爱让 80 后一族尖叫不断 ,可爱的 VI 逼迫我们联 想到 Q 版生活

31、,其将青春所独有的时尚温馨表达的淋漓尽致,更能让 80后 消费者读懂自己的我行我素,进而使得我们幸福感备增；最便携农夫山泉尖叫运动饮料参考价格：￥3.3/550ml 西柚味口感没有什么突出之处,可以接受；尖叫最讨巧的地方就是它 的包装设计；瓶身被设计成螺旋状,特别便于取拿；瓶嘴采纳运动瓶盖,卫生,密闭性也好；最美丽百事佳得乐运动饮料参考价格：￥3.5/600ml 虽然添加了食用色素,但品质仍是有保证的；特殊是冰莓味,水蓝水 蓝的模样,让人一看就有购买和饮用的欲望,而且这一款的口味也是该品 牌中味道相对特殊和好喝的；另外,瓶身设计也相当的便于取拿；最 实 用 天 津 大 冢 宝 矿 力 水 特

32、电 解 质 补 充 饮 料 参 考 价 格 ：后来才知道,￥ 3.0/500ml 曾经误认为 “ 宝矿力水特 ” 是运动专用饮料,它的成分与人体体液相像,能够准时补充流失的水分和电解质（盐分）,因 此,在做运动或是中重体力劳动时,都会想到饮用它；口感度一般,咸甜 咸甜的（个人感觉） ；非碳酸饮料包装茶饮料、果汁类、奶制品类等的饮料对人身体影响不会像碳酸饮 料那样威逼身体健康；主要是糖类 （可以买低糖或无糖的）；仍有防腐剂 （不 含是不行能的,企业会把防腐剂的含量放低,符合标准 正确饮料：1绿茶（延年益寿、抗癌）2葡萄酒（抗衰老,不得心脏病,降血压,降血脂）3豆浆（抗 5种癌,含有钾、钙、镁等,

33、钙含量比牛奶多）4酸奶（爱护细菌平稳,可以少得病）5骨头汤（骨头汤里含琬胶,可以延年益寿）6蘑菇汤（提高免疫力）十大饮料品牌1. 可口可乐 世界知名品牌 可口可乐（英文名称：Coca-Cola,也称Coke ）,是由美国可口可乐公司出品的一种含有咖啡因的碳酸饮料；可口可乐早期在中国的译名作“ 蝌蝌啃蜡 ” ,但因销路不佳,后改名为“ 可口可 2022 饮料市场分析与进展趋势乐 ”；目前可口可乐在世界各地市场皆处领导位置,其销量远远超越其主要 竞争对手百事可乐,被列入吉尼斯世界纪录；可口可乐的配方,至今除了 持有人家族之外无人知晓,可口可乐公司也会严密防止自己的员工偷窃配 方；2.百事可乐 世界

34、知名品牌 ：百事可乐最初于 1890 岁月由美国北加洲一 Caleb Bradham 的药剂师所造,以碳酸水、糖、香草、生油、胃 位名为 蛋白酶 pepsin 及可乐果制成；该药物最初是用于治理胃部疾病,后来 被命名为 “ Pepsi ” ,并于 1903 年 6月16 日将之注册为商标；是美国百事公 司推出的一种碳酸饮料,也是可口可乐的主要竞争对手；3.统一 中国名牌 统一企业中国控股有限公司（港交所：220 ）是台湾食品制造商统一饮料 企业旗下的控股公司,为中国非碳酸饮料及便利面主要的台资制造商之一；主要饮料产品为果汁饮料及即饮茶；统一 Uni-President4.娃哈哈 中国名牌 ,中

35、国驰名商标, 娃哈哈,中国知名品牌,由杭州娃哈哈集团有限公司持有,是全球四大饮料制造商之一；2022 年,娃哈哈入选中国世界纪录协会中国最大的食品饮料生产企业,曾制造了多项世界之最、中国之最；5. 汇源 中国名牌 ,中国驰名商标, 北京汇源饮料食品集团有限公司成立于 1992 年,是主营果、蔬汁及果、蔬汁饮料的大型现代化企业集团；目前,汇源集团与联想电脑、贝雅诗顿化妆品、阿里巴巴网络商务、海尔电器等都是行业的顶级品牌,也是中国最具价值品牌之一；6.乐百氏 中国驰名商标 ,绿色食品 7.露露 中国驰名商标 ,中国名牌 , 8.旭日升 中国驰名商标 ,绿色食品 9.椰树 中国驰名商标 ,中国名牌

36、, 10. 康师傅 2022 饮料市场分析与进展趋势叁：饮料行业之进展情形中国饮料行业是改革开放以来进展起来的新兴行业,是中国消费品中的进展热点和新增长点；30 年来,饮料行业不断地进展和成熟,逐步转变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面,饮料企业的规模和集约 化程度不断提高,产品结构日趋合理；中国饮料在品牌方面的进展成果显著,全国性品牌已有十几家,五类产品中22 个品牌被评为中国名牌；近五年来, 中国饮料市场已成为中国食品德业中进展最快的市场之一；中国饮料每年以 16% 的增幅快速进展；2022 年 1-12 月,中国饮料制造行业规模以上企业累计实现工业总产值508,615,389 千

37、元,比上年同期增长了 制造行业规模以上企业累计实现工业总产值29.77% ； 2022 年1-11 月,中国饮料 569,689,611 千元,比上年同期增长了 25.35% ；“ 十一五 ” 期间,中国着重调整饮料产品结构,降低 碳酸饮料的比例；饮料行业生产总量连续提高,重点进展果蔬汁饮料、植 物蛋白饮料和茶饮料等产品,适度进展瓶（罐）装饮用矿泉水,逐步降低 可乐等碳酸类饮料的进展；因此在利好政策的推动下,将来几年将是软饮 料行业框架结构重构时期,功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料将组 成框架结构的主体；追求健康价值,是将来中国饮料市场进展的必定方向；中国饮料企业在将来相当长的时间内将面临

38、更为宽阔的市场和更好的进展 环境；饮料行业分析及趋势摘要 : 饮料业是我国进展最快的行业之一,产值年均增长近 20%；2022 年饮料行业产量达到 8086 万吨,对比 1978 年的 20 多万吨,改革开放 30 年来增长了近 400 倍,同时也超过日本成为第二大饮料生产国；饮料行业的现状与问题 2022 饮料市场分析与进展趋势饮料业是我国进展最快的行业之一,产值年均增长近 20%；2022 年饮料行业产量达到 8086 万吨,对比 1978 年的 20 多万吨,改革开放 30 年来增长了近 400 倍,同时也超过日本成为其次大饮料生产国； 2022 年饮料业增长 24.33% ,比 202

39、2年增幅提高了近5 个百分点；在国际金融危机的大背景下, 仍出现出加速进展的势头； 特殊是近几年来,几乎每5 年就翻一番, 2022 年以来,更是每年过一个千万级的关口：2022 年过 4000万吨大关, 2022 年过 5000 万吨大关, 2022 年更是越过了 6000 万吨大关（如下图）；将来几年更将是饮料行业结构重构时期,谷类饮料、果汁饮料、功能饮料、茶饮料等健康饮料品类将逐步成为饮料业的主力军；从进展趋势看,将来3 年中国会超过美国成为全球第一大饮料消费国和生产国,今年产量突破 1 亿吨更是指日可待；从区域分步来看,东部地区仍旧是饮料行业的主产区,其产量占我国饮料总产量的五成以上；

40、从饮料品类来看,包装水仍旧以 40% 的市场份额高居饮料行业榜首,碳酸饮料市场容量2022 年达400 亿,占据行业其次,而果汁饮料和茶饮料近年来进展速度较快,其市场占有率已经接近位于其次的碳酸饮料；30 年前,汽水就是饮料的代名词,饮料市场几乎只有碳酸饮料；现在,新的饮料国家标准划分了 10 大饮料品类； 2022 饮料市场分析与进展趋势一、包装水市场 包装水是份额最大的一个市场（主要包括瓶装水和桶装水）,产量占整个软 饮料业的 30%以上；将来几年的概念大战、价格大战、口水大战,会更加喧闹；从大的市场格局来说, 应当仍是矿泉水、 矿物质水、纯洁水三足鼎立； 当然,将来几年, 薄荷水、富氧水

41、、冰川水、雪山水等有概念和卖点的中高端水会更 加受欢迎 ；矿物质水的成本优势特别明显；对于一般大众,1 元的矿物质水确定比 1.5 元的纯洁水和矿泉水更有吸引力；据ACNielsen 的最新数据,康师傅矿物质水今年上半年以 25.2%的占有率勇夺中国“ 水王” ；从品牌格局上, 农夫虽然极力标榜自己是自然饮用水,但是消费者是不管这些噱头的,仍是把其纳入矿泉水一类；将来5 年矿泉水的前几名确定仍是景田、农夫、益力、蓝剑、椰树等；可以猜测景田、农夫的市场份额会进一步扩大；蓝剑也算是水行业的隐形冠军了,蓝剑饮料公司将来几年内会在国内资本市场 胜利上市,当有了足够的资金和更多人才加盟后,蓝剑水或许可以

42、挥师北上,把地盘从西南一隅扩大到全国；整个水市场,必需要考虑矿物质水和纯洁水品牌；康师傅、统一、今麦郎的 矿物质水形成三分天下的局面；娃哈哈、怡宝、乐百氏在纯洁水市场的位置会 受到可乐“ 冰露水” 的挑战；娃哈哈这位往日的纯洁水王者或许对低毛利的瓶 装水没太大爱好了,由于无论销量、利润,养分快线、果汁都远比纯水有吸引 力；王老吉力推的昆仑山雪山水、五大连池水、以及西藏 到销量乏力的难题,看来水行业的确是高处不胜寒；5100 冰川水等,都遇另外要提示大家的是, 桶装水的领导位置将来会不太稳固,由于很多企业开 始逐步在推广袋装水了；袋装水的密封、卫生、便利、成本、物流都远优于桶装,假如不是由于安吉

43、尔公司把袋装饮水机的专利死死抓着不放,这个市场早 就很火了；二、果汁饮料市场 将来几年果汁饮料行业的市场寡头垄断格局趋势已经无可防止；虽然汇源没 有被可乐吞掉,但其他各大饮料巨头已经加快了并购的步伐；果汁大品类下,橙汁品类独占鳌头,市场占有率达到约60%,葡萄汁和桃汁紧跟其后,这两年随 2022 饮料市场分析与进展趋势着农夫水溶 C100的崛起,带动了柠檬饮料品类的大进展,四者合计占据了国内 果汁饮料 90%以上的市场份额；近几年,不少企业看好果汁饮料市场进展前景,在橙汁、葡萄汁和桃汁等品 类外另辟新路,开发特色水果种类,进入果汁饮料市场,如石榴汁饮料、人参 果汁饮料、梨汁饮料,只惋惜失败者众

44、,胜利者寡；目前果汁市场的品牌 10 强是：汇源、统一、可乐的果粒橙、康师傅、健力 宝的第五季、百事的果缤纷（纯果乐）、农夫果园、娃哈哈的特别果汁、顺鑫 的牵手果汁,乐天华邦；汇源在果汁上有很多优势, 但最终只有商超渠道的家庭装和高浓度装表达出 了其实力和市场占有率；康师傅跟汇源刚好相反,康师傅果汁是靠渠道分销取 胜,产品本身的口感与质量乏善可陈,汇源假如不是渠道掌控才能差,哪里需 要被人并购；可口可乐的果粒橙就优势比较明显,营销策划的创意、品牌定位 的差异化、分销渠道的治理,综合起来是最强的,市场占有率排第一当之无愧；农夫果园的创新才能就是首屈一指的；柠檬C100的热卖带动了整个柠檬果汁品类

45、,功不行没；高浓度果汁是汇源第一,低浓度是果粒橙第一,中浓度就是农 夫的天下；中粮去年杀入高端果汁饮料市场,推出的悦活果汁销量并不好,但是品牌 知名度特别大,最近又找了林志玲做代言,加上中粮原来就有中粮屯河的上游 产业链的原料优势,将来仍是可以搅搅局的；高端果汁品牌屈指可数日本可果美、屈臣氏的果汁先生、汇源、纯果 乐等；高端市场,其实比低端市场难攻打；康师傅的味全和中粮的悦活,似乎 都仍没有找到推广和销量提升的好方法；三、碳酸饮料市场 碳酸饮料将来 5 年在中国饮料市场所占份额的下降已经无可挽回了；碳酸 饮料近几年的增长率比较低,整体份额占比逐步在下滑；今年 1-5 月,碳酸饮 料累计产量 4

46、50.51 万吨,同比增长 0.49%,但相比 2022 年同期增速回落 4.95 个百分点,在软饮料中,碳酸饮料增速较上年同期显现下降趋势,也证明国内 市场碳酸饮料的需求的确始终在下降；百事可乐 2022 年开头又裁员又换标, 娃哈哈的特别可乐最近几年悄无声息, 2022 饮料市场分析与进展趋势可口可乐、百事可乐占据了碳酸饮料80% 以上的份额,其他国内碳酸饮料多分布在广泛的农村地区,市场销售并不抱负；在品牌格局上,可乐市场三足鼎立的局面短期是不会转变的,只是特别可 乐越加被边缘化和农村化,而且两乐的各自市场份额在将来 5 年也不会发生大 的变化,两乐基本都同质化,对手的招数也都相互比较明白

47、；可口可乐和百事 可乐下不了乡,特别可乐进不了城；像崂山可乐等地方品牌是成不了大气候的；天府可乐假如能够顺当收回品牌全部权,由中粮、统一之类的巨头来运营,有 期望成为西南区域的强势品牌；仍有,雪碧比拼七喜,芬达对阵美年达,将来 格局；3 年也都是爱护目前的市场不过,变数比较大的是来自台湾的黑松；全球能够跟两乐抗衡数十年而处 于领先位置的,黑松就是其中之一；另外,上海、武汉一带由于天气和消费习惯缘由,盐汽水这类碳酸饮料也 是特别流行；假如依据天气类推,除了华东和华中之外,华南和华西也应当接 受这类产品才对；将来 3 年,盐汽水会成为一匹刺眼的碳酸饮料黑马；四、茶饮料市场中国饮料工业协会的统计数据

48、显示,2022 年大陆茶饮料产量已超过700 万吨,成为大陆传统茶产业的支柱,也成为消费者最宠爱的饮料品类之一；随着人们饮用瓶装水习惯的逐步形成,茶饮料将拥有更大的进展空间；茶饮料市场目前是典型的双寡头垄断；康师傅一家的份额就已经接近 50%,加上统一, 两者合计占据份额在一二线城市接近80%,娃哈哈茶在城市的占有率5%,全国 12%；之后紧跟的就是今麦郎、达利园、麒麟、三得利、朝日等区域茶 饮诸侯；康师傅研发生产的冰红茶、冰绿茶、茉莉清茶、茉莉蜜茶、茉莉花茶、大麦茶、铁观音、乌龙茶等9 个品种的茶饮料,共占到大陆同类饮料市场的半壁江山,其中冰红茶销量最好；随着日本几大饮料巨头朝日、三得利、麒

49、麟、伊藤园在中国的逐步崛起,可乐原叶茶的加入,整个茶饮料行业的竞争自然加剧；日资饮料企业由于有更 先进的技术和体会,对茶饮料市场的争夺上是很有优势的；可口可乐就有渠道 和传播上的优势； 2022 饮料市场分析与进展趋势本土的饮料巨头也从没有舍弃过对茶饮料的染指；娃哈哈的龙井茶、达利 的青梅绿茶、今麦郎的冰茶系列,都有肯定市场占有率；所以,茶饮料市场格局将来进展是最不明朗的,将是真正的群雄割据、军 阀混战；五、特殊用途饮料市场 特殊用途饮料包括养分饮料、运动饮料、适应特殊人群的饮料三类；目前在中国市场, “ 特殊用途饮料” 只占全部软饮料年产量的 5左右,明显有着巨 大的市场空间；特殊用途饮料的

50、格局就比茶饮料要明朗了,一半以上的分额被红牛占据；而另外的市场分额就被很多大大小小的各种“ 牛” 所瓜分,如冰牛、赛牛、旺牛,基本都是走瓶装零售3-4 元左右的低价路线,也很少有市场费用的投入；广东是红牛的第一大依据地,前两年澳洲背景的澳动量挑选在广东从正面 攻击红牛,结局当然是很壮烈的惨败；力保健的真实销量特别难以判定,日加 满现在仍是亏损,而且其包装策略特别让人看不懂,最近又出了一款新的瓶装 特殊用途饮料,包装和定价等综合定位看起来是想抢脉动和宝矿力的市场；乐百氏的脉动这几年走下坡路,企业治理不善是其主要缘由；宝矿力这两 年借助北京奥运会异军突起；两者的共同问题是治理不到位,导致通路精耕执

51、 行不下去,销量无法突破；健力宝去年力推的运动饮料新品原动力,想要靠容量来取胜,结果也 是惨败；原动力既然有生产成本上的优势,最好直接用相同容量和外形的包装直接攻击红牛,零售价格廉价0.5 元,通路利润每罐多0.4 元,红牛短期内根本无法反击；可口可乐今年在特殊用途饮料上显得相当谨慎 冰露 C仅在杭州和上海等地小规模试销,酷乐仕只在北京和上海两个城市卖,向其他一线城市进军 也暂无时间表,华南就新推出了一款“ 机能水” 的功能饮料；想要做特殊用途饮料市场老二的饮料很多,的市场格局,仍是一牛独大；六、蛋白饮料但是笔者认为实力都不够, 将来 2022 饮料市场分析与进展趋势这里重点分析植物蛋白饮料；

52、市场上植物蛋白饮品主要有椰汁、杏仁露、花生露、核桃露、豆奶等几大 类；行业内传统的领军品牌绝大多数的植物蛋白饮料产品特别少；如：椰树椰 汁、承德露露杏仁露、大寨核桃露等；除了银鹭等极少数企业开发了少数的混 合型植物蛋白饮料外,其他基本走的是单一产品路线；过于单调的产品规划与 口感,无法适应不同销售渠道与差异化口感需求；值得关注的是,北方企业养元“ 六个核桃” 最近两年成长特别快,只在三 10 个亿的销售额,仍有 去年刚在资本市场登陆的全国其次大豆 个省就已经突破 奶企业黑牛,这两年力推双蛋白瓶装饮料,算是动了一番苦心策划,惋惜 黑牛目前是品牌整体推广乏力,渠道缺乏系统战略思维,难以大力推广双蛋

53、白 饮料这个新品；笔者比较看好谷物蛋白类饮料,虽然目前只是一个小品类市场,但是从其发 伊利、蒙 展速度和潜力来看,却是一个不折不扣的大蓝海市场；维维、中粮、牛纷纷相继进入该行业；多家饮料业巨头争相进入谷物饮料领域,缘由有两个：一是在其他饮料市场,各大鳄已瓜分市场,格局稳固,难以撼动,而谷物饮料目前尚处于不饱和、竞 争不充分状态,各家企业都能轻易进入；二是随着人们健康消费观念的增强,再加上前期几家企业培养市场到肯定程度,现在跟进正适时；传统的战略营销模式是先有一个定位的营销战略,然后从定位找寻 4P策略 的配称；国内谷物饮料企业的营销模式也大都侧重于某个策略；品 牌 营 销 模 式惠尔康 - 谷

54、粒谷 力 维维 - 谷动 中绿- 粗粮王 广粮 - 粗粮谷物饮料的开创者之一,渠道以商超和社区牛奶站为 主,推广侧重终端,前期以低价抢占市场,费用投入大；大经销商制, 但是对经销的支持力度较大, 有商超的费 用投入；大经销商制,区域包销,费用稍显不足；经销商制与直控终端结合, 以广州为依据地开展直营既直控终端的模式,前期费用投入会较大； 2022 饮料市场分析与进展趋势伊利 - 谷物奶系通路精耕,主要以终端推广为主,侧翼产品,溢列 价撇脂；小洋人五谷奶 昔广告传播 +大经销商制,终端推广乏力；但是,谷物饮料以及植物蛋白饮料普遍存在的问题是,缺乏一个真正的定位,缺乏对谷物饮料品类、植物蛋白饮料品

55、类在消费者心智中的讨论,既这个定位是怎样得出来的,以及定位战略与4P 战术如何协作好,如何落地执行,都没有进一步探讨出一个更合理的战略营销模式；七、植物饮料 植物饮料市场目前临时以凉茶为品类和行业代表；凉茶 2022 年销售额在 1 80 亿左右,王老吉占据了一半的份额；2022 年,除了领头羊,整个凉茶罐装行业几乎全面亏损,很多凉茶企业连 工资都发不出；这些企业进入凉茶行业之前的心态就有误,高举高打,幻想一 战成名；由于第一名的品牌定位和渠道治理才能太强了,其他对手又集体犯战 略性错误,所以凉茶行业的格局也简洁判定,强弱分明,两极分化；百事可乐虽然有可口可乐健康工坊凉茶的前车之覆,仍旧推出草

56、本乐植物 饮料；惋惜口感和功能上都缺乏差异化,结局自然不言而喻了；将来在罐装凉茶上,能够对王老吉造成威逼的,只有黄振龙和邓老凉茶；但是,假如黄振龙和邓老不被两乐、康师傅、统一、娃哈哈、中粮这种有渠道 有资金实力的饮料巨头收购,凭自身的进展,将来几年也没有大作为；从全国的综合数据来看,达利的和其正凭借其瓶装凉茶的好运气,最终坐 15 亿的销售额；盒 稳了老二的位置, 2022 年卖了 10 亿左右,今年估量可以达装的广药集团的绿色王老吉2022 年销量在 12 亿左右,假如按企业排名（不按品牌）,广药集团应当是真正的凉茶其次名,而且广药旗下仍有潘高寿、陈李 济等众多凉茶品牌；霸王集团今年也高调推

57、出凉茶,自然想瓜分王老吉、达利的凉茶份额；只不 过,霸王凉茶的品牌延长之战,最终不会太抱负；将来几年,王老吉会加速国际化的进程,而国内大部分罐装凉茶企业都仍 要为生存而挣扎； 2022 饮料市场分析与进展趋势除了凉茶,某些区域市场上,金银花饮料、菊花饮料、玫瑰花饮料都仍是有 肯定的销量,中小企业和经销商不妨可以关注下这些区域强势品牌；这两年九 龙斋和康师傅把酸梅汤这个小品类炒作起来了；不过,九龙斋的酸梅汤由于价 格偏贵,走不出北京市场；康师傅酸梅汤是由于品质太一般,很难像王老吉这 样把一个原本小品类市场开发成大品类；八、咖啡饮料十年前的中国内地即饮咖啡饮料市场处于启蒙阶段,1998 年售量只有

58、区区15000 吨,但是近年来,即饮咖啡饮料市场增速明显；啡市场总体销售的复合增长率达 15% ；2022-2022 年之间,即饮咖目前国内市场,全国即饮咖啡饮料品牌只有雀巢、统一雅哈、伯朗等少数几 个,上海、广州、深圳、海南几地有少数几个区域性品牌,如三得利、麒麟、邦德、力神、摩尔等,风味较单一,并且大部分是奶咖啡,知名度也较低；娃 哈哈这两年推出的呦呦奶咖表现一般；星巴克的瓶装咖啡即饮饮料星冰乐,从三年前起就已经在国内上市,由百事负责分销,但是市场销量也不太乐观；总体而言,国内即饮咖啡饮料 2022 年的整体营业收入约在 70-80 亿,今明 两年内有望突破 100 亿；第一名当然仍是雀巢

59、,保守估量占据 40%-50%的份额,统一雅哈紧随其后,接着就是伯朗咖啡,另外力神在海南、麒麟在上海,都表 现不俗；可口可乐目前在日本热销的乔治亚咖啡也有可能在 2022 年被引入中国 市场；九、风味饮料 依据国家饮料通就的定义,风味饮料是指以食用香精、食糖和甜味剂、酸 味剂等作为调整风味的主要手段经加工制成的饮料；风味饮品跟其他饮料品类最大不同就是成分的浓度；比如像娃哈哈的啤儿 茶爽由于茶多酚含量达不到茶饮料的指标,就不能划入茶饮料一类了,应划为 风味饮料的茶味饮料；雪碧新出的茶味雪碧也要归入风味饮料这一类；风味饮料就是很多理论派人所批判的“ 混搭饮料” ；其实,所谓混搭的风 味饮料很早就存

60、在了,比如菠萝啤,旭日升冰茶； 2022 饮料市场分析与进展趋势这个市场是特别大的,由于它的成本低,但是口感可以调制得特别好,而 且可以有很多种的香精香料和食品添加剂组合搭配方式；中小企业和经销商自主品牌比较适合生产和销售这种低成本的风味饮料,而且市场前景特别宽阔；十、固体饮料 固体饮料市场比较典型的有固体咖啡、固体奶茶、固体豆奶；即饮的冲调固体奶茶是比较大一个市场,杯装奶茶2022 年之前始终是香飘飘第一,这两年喜之郎的优乐美胜利运用代言人战术,花了三倍的传播费用和 推广费用,加上渠道的优势,特殊是北方市场喜之郎的渠道比香飘飘强太多,所以今年优乐美会超越香飘飘成为杯装奶茶的第一名；杯装奶茶第