人体的营养练习试题附答案

1、人体的营养练习试题附答案1. 下列营养物质中、能为人体生命活动提供能量的是( )糖类 脂防 蛋白质 水 无机盐 A.B.C.D.2. 根据供选内容，以下说法正确的是( )A.为维生素DB.为神经炎C.为维生素CD为含锌无机盐3. 幼儿配方奶粉中含有糖类、脂防、蛋白质、无机盐、维生素等营养物质。关于这些营养物质的叙述，不正确的是( ) A.生命活动所需的能量，主要是由糖类提供的B.蛋白质是建造和修复身体的重要原料C.儿童时期缺钙易患佝偻病D维生素种类多，作用大，所以需要量也很大4. 下列现象属于消化的是( ) A.有机物被分解为二氧化碳和水B.氨基酸进入血液C.液与胆汁进入十二指肠D.淀粉转变成

2、葡萄糖5. 关于右图的叙述中，不正确的是( )A.结构分泌的消化液中含有消化酶B.结构分泌的消化液中含有多种酶C.结构位于腹腔的左上部，可在短时容纳大量食物D.结构是消化和吸收的主要场所6. 某同学在整理“人体的营养”这一章的相关知识时，制作了如下知识卡片，其中内容正确的是( ) A.消化腺:唾液腺、胃腺、胰腺、肾上腺B.消化道:口腔、牙、舌、咽、喉、食道C.消化液:唾液、胆汁、肠液、血液、泪液D.消化酶:淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶、麦芽糖酶7. 右图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其吸收的部分物质分别是( )A.小肠皱襞甘油、氨基酸B.小肠绒毛脂肪微粒、水C.小肠绒毛维生

3、素C、脂肪酸D.十二指肠葡萄糖、无机盐8. 下列选项是有关小肠的结构特点的叙述，与其消化功能无关的是( ) A.小肠壁内的肠腺能分泌肠液B.小肠壁内有肌肉C.小肠是消化道中最长的一段，一般56m长D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管9. 以下是某同学设计的食谱，最符合膳食均衡的是( ) A.炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐B.面包、香肠、巧克力、牛奶C.米饭、红烧鱼、推鸡蛋、玉米粥D.慢头、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤10. 某人患了胆囊炎，医生要求他少吃的食物是( )蔬菜 面条 猪肉 油饼 水果 大米 A.B.C.D.11. 下图所示为4种不同的食物中铁、钙、维生素C和维

4、生素D的含量情况。若长期以下图所示的某一种食物为主食，最易患佝偻病的是( )ABCD12. 下列关于消化系统结构和功能的叙述，不正确的是( ) A.消化系统由消化道和消化腺组成B.牙齿不参与食物的消化C.蛋白质在胃中开始被消化D.小肠是营养物质消化、吸收的主要器官13. 下列检验食物中营养物质成分的设计中，不可行的是( ) A.为检测香蕉中是否含有淀粉，可向香蕉果肉上滴加碘液，观察是否出现蓝色显色反应B.为证明薯片是高能量食物，可以利用点燃的方法观察其是否剧烈燃烧，释放出大量光和热C.为证明花生种子里含有脂肪，可将种子掰开放在白纸上挤压，观察纸上是否出现油浸透明的现象D.为检测奶粉中是否含有蛋

5、白质，可向奶粉中滴加碘液，观察是否出现蓝色显色反应14. 右图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂防和蛋白质消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。图中曲线甲和区域D分别代表的物质和器官分别是( )A.脂肪、小肠B.蛋白质、小肠C.淀粉、胃D.脂肪、胃15. 有一位同学做了胃肠消化道切除手术，短时间内不能进食，医生给他配制的注射用营养液应含有( ) A、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素、无机盐B.麦芽糖、蛋白质、脂肪酸、维生素、无机盐C.淀粉、氨基酸、甘油、脂肪酸、无机盐、维生素D、葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素16. 下图是人体小肠的结构图，与其吸收功能不相关的特点是( )A.小肠很长，为56mB.小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛C.小肠绒毛内有丰富的毛细血管D.小肠内壁有小肠腺，分泌含有多种消化酶的消化液17. 下列关于消化和吸收的说法中，正确的是( ) A.在人体的胃液、肠液和胰液中都含有消化蛋白质的酶B.食物中的所有有机