石斛种植方法效益功效食用方法

1、石斛的功效石斛在我国有76种之多，而真正具有药用价值的只有五种：铁皮石斛、紫皮石斛、金 钗石斛、马鞭石斛、黄草石斛，以铁皮石斛药用价值最高。那么，石斛的功效与作用及食用 方法有哪些呢？石斛即石斛兰，又名铁皮石斛、紫皮石斛、霍山石斛、金钗石斛，别名：林兰、禁生、 杜兰、金钗花、千年润、黄草、吊兰花。有益胃生津，滋阴清热的功效，用于阴伤津亏，口 干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦 热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。铁皮石斛，药力较强 ；金钗 石斛，作用稍差。霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，以之 代茶，开

2、胃健脾。石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清， 以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。千年以来它一直和灵 芝，人参，冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性味：甘淡微咸。性属清润，清中有补，补 中有清。石斛的作用1、增强体质(1)石斛具有滋阴养血的功能，清代药性论说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力 ； (2)石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹 腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。2、补益脾胃(1)脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足 与否主要取决于脾胃的功能。 石斛是益胃生

3、津药，神农本草经、本草再新中均有记载，人民称他为“肠胃药”， 是治疗胃脱痛，上腹涨痛的常用药物。(3)现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌一幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于 治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎 液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。3、护肝利胆石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。清虚热(1)虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、 小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。(2)本草纲目拾遗、

4、本草衍义分别记载“清胃除虚热，” “痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明， 石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。4、强筋壮骨(1)增强抗风湿：人进入中年以后，“人阴气自半”(朱丹溪)人体的阴津开始衰弱，筋骨功 能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强 抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作 用。(2)促进循环：石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明， 石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇

5、和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可 以治疗心脑血管疾病。(3)降低血糖：中医认为，消渴病(糖尿病)的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机， 以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴、清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。 临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。 5、抑制月中瘤(1)石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗月中 瘤活性。(2)临床时间表明，石斛用于恶性月中瘤的辅助治疗，能改善月中瘤患者的症状，减轻放、化疗 的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。6、明亮眼目(1)中医认为，五脏六腑的

6、精气都通过脉上，注于眼睛，而肝”开窍于目”眼睛的生理病理 于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。(2)现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病一白内障不仅有延缓作用，可以 保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作 用。7、滋养肌肤(1)人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。(2)石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。8、延年益寿(1)神农本草经将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着

7、密切的 关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。石斛的食用方法1、石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶饮。本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口 渴，舌光少苔。2、石斛蔗浆饮：石斛30g,甘蔗500g。石斛煎水取汁；甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两 汁混合。频频饮用。本方以石斛养阴清热、益胃生津，甘蔗清热除烦、生津止渴。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。3、石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15g,菊花10g。煎汤饮。本方以石斛、菊花养阴清热、明目，枸杞子、女贞子补养肝肾。用于肝肾阴虚，目昏眼花， 视力

8、减退。温馨提示：【单独使用需长煮】铁皮石斛在单一使用时，无需担心什么，只是需要熬煮较长时间，才 能更好地发挥其药效。【与其他药材同食有禁忌】铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效；而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。【用量宁少不益多】在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压；而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。【食后勿吃萝卜】铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收 ；而萝卜有排便 通气的作用

9、，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而减少 或是达不到防治疾病和保健养生的效果。【忌与绿豆同食】绿豆对铁皮石斛功效的发挥有抑制作用，因此，二者不要同食最好。 【有些人不宜食用】铁皮石斛虽然功能和应用广泛，但还是有禁忌人群。中医理论上，铁皮石斛属清润，虚而无火，或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期；铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食。铁皮石斛助阴，胃 寒者食用，更伤阳气，因此也禁服。石斛（学名：Dendrobium nobile Lindl ）,又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙 株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立，肉

10、质状肥厚，稍扁的圆柱形，长 1060厘米, 粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用 于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色 鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。 中文学名：石斛拉丁 学名： Dendrobium nobile Lindl别称：林兰、禁生、杜兰、仙斛兰韵、金钗花、千年润、黄草界：植物界门：被子植物门纲：单子叶植物纲亚纲：百合亚纲 目：兰目 科：兰科 亚科：兰亚科 族：树兰族 属：石斛属 种：石斛象征意义：秉性刚强 祥和可亲的气质英文名：Dendrobium形态特征茎直立，肉质状肥厚，稍扁

11、的圆柱形，长 1060厘米，粗达1.3厘米，上部多少回折状 弯曲，基部明显收狭，不分枝，具多节，节有时稍月中大；节间多少呈倒圆锥形，长24厘米,干后金黄色。叶革质，长圆形，长 611厘米，宽13厘米，先端钝并且不等侧2裂，基部具抱茎的鞘总状花序从具叶或落了叶的老茎中部以上部分发出，长24厘米，具14朵花；花序柄长515毫米，基部被数枚筒状鞘；花苞片膜质，卵状披针形，长 613毫米，先端渐尖；花梗和子房淡紫色，长36毫米；花大，白色带淡紫色先端，有时全体淡紫红色或除唇盘上具1个紫红色斑石斛（3张）块外，其余均为白色；中萼片长圆形，长 2.53.5厘米，宽11.4厘米，先端钝，具5瓣多少斜宽卵形，

12、长2.53.5厘米，宽1.82.5厘米，先端钝，基部具短爪，全缘，具3条主脉和许多支脉；唇瓣宽卵形，长 2.53.5厘米，宽2.23.2厘米，先端钝，基部两侧具紫红色条纹并且收狭为短爪，中部以下两侧围抱蕊柱，边缘具短的睫毛，两面密布短绒毛,唇盘中央具1个紫红色大斑块；蕊柱绿色，长 5毫米，基部稍扩大，具绿色的蕊柱足；药帽紫红色，圆锥形，密布细乳突，前端边缘具不整齐的尖齿。花期45月生长环境石斛喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80% 1月平均气温高于8 c的亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格，野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于

13、石缝中。2条脉；侧萼片相似于中萼片，先端锐尖，基部歪斜，具5条脉；萼囊圆锥形，长6毫米；花地理分布产安徽南部大别山区（霍山）、台湾、湖北南部（宜昌）、香港、海南（白沙）、广西 西部至东北部（百色、平南、兴安、金秀、靖西）、四川南部（长宁、峨眉山、乐山）、贵 州西南部至北部（赤水、习水、罗甸、兴义、三都）、云南东南部至西北部（富民、石屏、 沧源、勘腊、勘海、思茅、怒江河谷、贡山一带）、西藏东南部（墨脱）。分布于印度、尼 泊尔、锡金、不丹、缅甸、泰国、老挝、越南。模式标本采自云南（西北部）。1栽培技术 选地整地根据其生长习性，石斛栽培地直选半阴半阳的环境，空气湿度在80%Z上，冬季气温在0c以上地

14、区。人工可控环境也可，树种应以黄桃树、梨树、樟树等且应树皮厚有纵沟、含 水多、枝叶茂、树干粗大的活树，石块地也应在阴凉、湿润地区，石块上应有苔葬生长及表面有少量腐殖质。繁殖方法主要采用分株繁殖法。石斛种植一般在春季进行，因春季湿度大、降雨量渐大，种植易 成活。选择健壮、无病虫害的石斛，剪去 3年以上的老茎作药用，二年生新茎作繁殖用。繁 殖时减去过长老根，留23厘米，将种驼分开，每克含23个茎，然后栽植，可采取贴石栽 植和贴树栽植法。贴石栽植。在选好的石块上，按30厘米的株距凿出凹穴，用牛粪拌稀泥除一薄层于种 死处塞人石穴或石槽，力求稳固不使脱落即可，可塞小石块固定。贴树栽植。 在选好的树上，按

15、3040厘米在树上砍去一部分树皮将种竟涂一薄层牛粪 与泥浆混合物，然后塞入破皮处或树纵裂沟处贴紧树皮，再覆一层稻草，用竹蔑捆好。 田间管理1、浇水：石斛栽植后期空气湿度过小要经常浇水保湿，可用喷雾器以喷雾的形式浇水。2、追肥：石斛生长地贫瘠应注意追肥，第一次在清明前后，以氮肥混合猪牛粪及河泥为主。第二次在立冬前后用花生鼓、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥调匀糊在根部，此外尚可根外追 肥。3、调整郁闭度：石斛生长地的都闭度在 60%右，因此要经常对附生树进行整枝修剪，以 免过于荫蔽或郁闭度不够。4、整枝：每年春天前发新整时，结合采收老茎将丛内的枯茎剪除，并除去病茎、弱茎以及病者根，栽种68年后视丛苑生

16、长情况翻竟重新分枝繁殖。病虫害防治1、石斛黑斑病：为害叶片使叶片枯萎，35月发生。防治方法：可用50%勺多菌灵1000倍 液喷雾12次。2、石斛炭疽病：为害叶片及茎枝，受害叶片出现褐色或黑色病斑，15月均有发生。防治方法：用50胸菌灵1000倍液或50刈基托布津1000倍液喷雾23次。3、石斛菲盾蛇：寄生于植株叶片边缘或背面，吸食汁液，5月下旬为孵化盛期。防治方法： 可用40%果乳剂1000倍液喷雾杀灭或集中有盾壳老枝集中烧毁。采收加工1、采收：每年春末萌芽前采收，采收时剪下三年生以上的茎枝，留下嫩茎让其继续生长。2、加工：因品种和商品药材不同，有木同加工方法，以下介绍两种方法：(1)将采回的

17、茎株洗尽泥沙，去掉叶片及须根，分出单茎株，放入 85c热水烫12分 钟，捞起，摊在竹席或水泥场上暴晒，晒至 5成干时，用手搓去鞘膜质，再摊晒，并注意常 翻动，至足干即可。(2)也可将洗尽的石斛放入沸水中浸烫 5分钟，捞出晾干，置竹席上暴晒，每天翻动23次，晒至身软时，边晒边搓，反复多次至去净残存叶鞘，然后晒至足干即可。2主要成分石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、 淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及 N-甲基石斛碱(季俊盐)。罗河石斛含石斛宁碱。3 主要价值 石斛食用价值石斛茶配方：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。制法：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶

18、杯内，开水泡茶。功效：养阴清热，生津利咽。用法：每日1剂J,代茶频饮。石斛玉米须茶配方：石斛10克，产根15克，玉米须20克。制法：上药，每日1齐I，水煎，代茶饮。功效：养阴清热利尿用法：不拘时频饮。白芍石斛瘦肉汤配方：猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。制法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适 量，武火煎沸后，文火煮12小时，调味即成。功效：益胃养阴止痛。用法：饮汤食肉石斛观赏价值4石斛（6张）从外观上看，石斛兰构造独特的“斛”状花形，以及斑斓多变的色彩，都给人热烈、亮 丽的感觉.对石斛兰的欣赏，国际上习惯用百分制来作衡量，具体为：花形

19、30分，花色30 分，其他特征40分。用统一的标准对原种种类极多而富于变化的石斛进行鉴赏，现将其分成两大类：一是金钗石斛的杂种类，多在春季开花.要求花朵浑圆、丰满，以蕊柱基部为圆心，各瓣片组成一 个周圆；萼片、花瓣、唇瓣之间排列成一个等边三角形的为好；萼片应宽阔，花瓣应上扬或 呈拱门形，边缘应起绐或呈波状；唇瓣应与花瓣比例适当，下部宽阔、舒坦，左右对称，边 缘应有绐；从侧面看，花应成一平面，特别是唇瓣应向下弯，忌直角伸出；花色明朗亮丽， 如有变化，应给人和谐之感，忌有脱色、泼斑；花瓣、萼片质地应为蜡质或绒质状，花梗要 强壮、高挺。以充分托举各花朵。二是蝴蝶石斛的杂种类，多在秋季开花.要求花形丰

20、满开 展，萼片排列成等边三角形，上萼片较侧萼片稍宽大，花瓣宽、平而布满萼片空隙，其中脉 以平坦为优；花色以鲜明为佳，若带色斑，应优美悦目，唇瓣的色彩、色斑要醒目；花序随 亲本系统有差异，以弯拱形为优，花朵排列须疏密适中，以充分展示各花朵的美丽。5石斛植物文化石斛石斛的故事在我国，少数民族众多，石斛民俗作为一种文化现象，它源于自然、源于生活，是先民 在长期与大自然的接触中逐步形成和成长起来的。在云南的傣族地区，人们对花尤为崇拜， 石斛以其性能和特征，被当地人所崇敬，它寄托了傣族人民美好的愿望与情感， 人们将它种 植于自家的房顶上，而且都是些非常显眼的地方，如房顶中央，房檐的拐角处，这为傣家竹 楼增添了一道亮丽的风景，同时也形成了石斛的特色栽种。追其根源，这一特色栽种源于一 个古老的传说。相传在傣历新年（泼水节）的第三天，隆重的“赶摆”之日，至高无尚的太 阳神将来到人间查看民情，了解百姓的生活，给人们带来新生和希望。为此，傣族人民对太 阳神万分感激，当太阳神要离去时，出现了一位美丽的人间女神，手捧着金色灿烂的“蛋花”（石斛）跪到太阳神面前，将“蛋花”作为礼物送给太阳神，从此，这花便成了吉祥之物、