鳜鱼的养殖方法

1、鳜鱼的养殖 鳜鱼，又称桂花鱼、季花鱼、桂鱼等，属鲈形目，鮨科，鳜亚科，鳜属 。其它种类还有长体鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑暗鳜等。在我国的南北各大水系均有分布，以江西省鄱阳湖、湖南省洞庭湖、湖北省洪湖等湖泊中的鳜鱼最为名贵。鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类。在不少水库、湖泊的渔业生产中对家鱼的危害比较大。加强对其习性的抑制是发展淡水渔业生产的主要措施之一。同时，鳜鱼又是一种肉质细嫩、味道鲜美、营养价值很高的名贵鱼类。随着人们对高档名贵水产品的要求，发展鳜鱼的养殖就显得更加重要。 7/29/20221渔歌子 张志和西塞山前白鹭飞， 桃花流水鳜鱼肥。 青箬笠， 绿蓑衣， 斜风细雨不须归。 7/29/20222

2、一首充满诗情画意的渔歌子，使人完全沉浸于山光湖色的雨景中。一句“桃花流水鳜鱼肥”，更使人望鱼生津，垂涎欲滴。词作者张志和留下来的诗词极少，但这寥寥数语，仅有二十七字短短的一首词，却使他由此跻身于唐代名家之行列。成为一首千古流传、脍炙人口的著名词作。他本人对自己的成功之作也颇为惬意，以词意自诩为“烟波钓徒”。 7/29/20223翘嘴鳜鱼 其生长快，肉质细嫩，味道鲜美，无肌间剌，在海外称为“淡水石斑鱼”。翘嘴鳜鱼是我国的特产，目前是我国淡水鱼类出口创汇的拳头产品。特别在广东省，2000年养殖面积已超过10万亩，产量6万多吨，产值10多亿元，成为发展快、效益高的淡水名优种类。其养殖产量占全国总产量

3、80%左右。而且带动了全省家鱼鱼苗（作为饵料鱼）生产，新增了一大批鱼苗孵化场。 7/29/20224 但目前的关键问题是鳜鱼的病害日趋严重。主要有纤毛类和单殖吸虫引起的寄生虫病，柱状纤维粘细菌引起的烂鳃病，嗜水气单胞菌引起的败血病；危害最为严重的是由病毒引起的暴发性传染病（主要症状为脾脏、肾脏坏死）。从1994年起，珠江三角洲因鳜鱼暴发性疾病每年造成的经济损失每年超过2亿元，严重影响特种水产养殖的发展。这是各养殖单位在鳜鱼人工鳘殖成功后，忽视了亲鱼的选育和种质的提纯复壮，造成种质退化，繁殖后代的免疫力极差，极易感染鳜鱼病毒而引起暴发性死亡。 7/29/20225 近年来珠江水产研究所对鳜鱼病毒

4、病研究发现，珠江三角洲的亲鱼和苗种大部分都带鳜鱼病毒，而长江野生亲鱼及当年产的子代则不带病毒，而且子代生长快，抗病率强。 因此广东省打算在广州建立长江鳜鱼原种基地，引进长江野生翘嘴鳜鱼，采用封闭式养殖和繁殖技术，并对水源和养殖水体进行严格的水处理，建成无特定病原（SPF）的鳜鱼亲鱼苗种基地。 7/29/20226 江苏靖江采用： 1.长江野生鳜鱼2.5公斤以上（3龄）的亲鱼作为亲本，进行人工繁殖； 2.在发塘池将鳜鱼苗与家鱼苗混养，饲养到45厘米； 3.放入长江滩涂的低坝高网池塘（1530亩）中饲养，利用河口地区每天二次涨潮，将长江中大量稚、幼鱼带入，作为饵料鱼；并及时更新水质，形成长江活水的

5、生态环境，促进鱼类生长。 5.当年鳜鱼苗，年底都长到500克以上，最大的达900克，而且肉味比内塘饲养的鳜鱼好。7/29/202277/29/202287/29/202297/29/2022107/29/2022117/29/2022127/29/2022137/29/202214一、鳜鱼的生物学特征 （一）形态特征 鳜鱼体高而侧扁，背部隆起，体长为体高的3倍。鳞为细小圆鳞，侧线沿背弧向上弯曲，颈部、鳃盖及腹面在鳍之前均被鳞。眼较大，侧上位。口大端位，口裂略斜，下颌突出、上颌骨延伸至眼后缘。前鳃盖骨后缘有锯齿，鳃盖骨后缘有两个扁平得棘。上下前颌前部有厅犬齿状小齿，背鳍发达，有12根坚硬的棘；胸

6、鳍圆形；腹鳍近胸部，尾鳍呈扁圆形。体金黄色，腹部灰白色。体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有1条黑色的带纹，在背鳍下方，有1条较宽的暗棕色的垂直带纹。奇鳍上均有暗棕色的斑点连成带纹。7/29/202215（二）生活习性 鳜鱼一般生活在静水或缓急的水体中，尤其是生活在鄱阳湖、梁子湖这样的水草茂盛、水质清晰的湖泊中。冬季常常在深水处和洞穴中越冬。春季，鳜鱼则游向浅水中觅食。白天卧穴，夜间在水草中捕食。生殖季节的亲鱼集群到产卵场进行产卵，溯水游向水岸、湖泊支流的浅滩或较浅处的水草中产卵，幼鱼喜欢在沿岸的水草丛中游动、觅食。7/29/202216（三）食 性 鳜鱼上下颌骨有尖

7、锐的牙齿，肠道很短，胃壁较厚且有较强的伸缩性，肠胃交界处有300条左右形幽门垂。这些都说明，鳜鱼胃典型的食肉性鱼类。而且较其他肉食性鱼类更突出：鳜鱼苗出膜4d5d后，当卵黄囊消失时，鳜鱼苗内源性营养转为外源性营养，一开始就必须摄食其他鱼类的鱼苗，即便是饿死也拒食浮游生物或其它商品饲料。7/29/202217 鳜鱼在鱼苗阶段，能吞食相当于自身长度50%的饵料鱼，在饵料鱼投喂不足时，相互残杀相当严重，常常会发现一条鳜鱼吞食另一条鳜鱼而双双死亡的现象。这也说明了鳜鱼养殖成活率不高的一个原因。7/29/202218 鳜鱼终生以活的鱼虾为饵料，在天然水域中，幼鱼阶段主要以虾类、鰟鮍等小型鱼类为食，当长到

8、25cm以上则以鲤、鲫等大型鱼类为食。鳜鱼在捕食饵料鱼虾时，还有先小后大，先弱后强的习性。 鳜鱼在1月2月份摄食强度较差，6月7月份摄食强度最为旺盛。生殖季节强度稍有下降，冬季摄食很少。7/29/202219 鳜鱼喜欢生长在水质清晰、溶氧充足的环境里，如果是在激流水，又在充足适口的饵料条件下，鳜鱼的生长速度特别快。表3-1-19生长在不同水体中的生长速度。 鳜鱼的生长速度还存在这雌雄差别。雄性鳜鱼第一年生长比雌鱼快，从第二年开始情况完全相反，雌鱼的体长和体重的增长均超过雄鱼。 （四）生长7/29/202220（五）繁 殖 鳜鱼在水库、湖泊、江河中能自行产卵。它的生殖季节就全国来讲为4月7月。天

9、然水域的雄性鳜鱼一年性腺就可以成熟，最小个体仅几十克。雄性一般两年至三年才能成熟，最小的成熟个体也只有100g左右，一般在250g。 长江流域水温在20以上即产卵，6月上旬至7月上旬是鳜鱼产卵盛期。鳜鱼的产卵量一般为2.8万粒21.4万粒。7/29/202221 鳜鱼一般喜欢在平缓的流水环境中产卵。据调查，鳜鱼的产卵场在水深1m2m，流速大约0.6 m/s0.8m/s，撒至底的地方。产卵的适宜水温为2030，产卵最适合水温2325，产卵活动一般在夜晚进行。7/29/202222二、鳜鱼的人工繁殖 （一）鳜鱼亲鱼的来源于培养 1亲鱼的来源 鳜鱼用于人工繁殖的亲鱼以3龄5龄，体重1000g1500

10、g第二次性成熟的亲鱼为好。亲鱼最好在鱼池中精心饲养而成，这不仅大大降低了亲鱼的成本，而且避免长途运输使亲鱼受伤，催产效果良好。也可在在繁殖季节直接从湖泊、水库中捕捞，经过短途运输经过短期培育后催产，但鳜鱼亲本容易受伤。 7/29/2022232亲鱼培养 鳜鱼是一种凶猛性肉食鱼类，如单独培育，投以活饵料，成本较高。根据生产实践河试验，将鳜鱼套养在家鱼亲鱼培育池中是一种行之有效的方法。因为只要在家鱼亲鱼培育的基础上，加强水质管理，增加投喂鲢、鳙鱼种作为鳜鱼亲鱼的补充饵料，就能培育出成熟度较好的鳜鱼亲鱼。 7/29/202224 （1）套养鳜鱼成鱼 在家鱼亲鱼塘中每亩套养40尾50尾，规格为500g

11、1500g的鳜鱼亲鱼，亲鱼塘内饵料鱼的总量包括亲鱼塘内天然生长的野杂鱼应接近于鳜鱼亲鱼的重量，不足部分还要适时投喂鲢、鳙鱼种。 （2）套养鳜鱼夏花 在家鱼亲鱼池内套养4厘米以上的夏花鳜鱼种每亩30尾左右，鳜鱼完全靠捕食池中的野杂鱼，不另外投饵料鱼，年底长活率可达80%，平均尾重400g左右，这批鳜鱼可作为后备亲鱼。7/29/202225 家鱼亲鱼池种套养鳜鱼，鳜鱼清除了与家鱼亲鱼争食的野杂鱼的性腺发育。而且因为两种亲鱼的性腺发育基本上是同步的，这样又解决了鳜鱼人工繁殖鳜鱼苗需要大量的开口饵料鱼以及鳜鱼苗种培育以及鳜鱼苗种培育阶段配套饵料鱼的生产。因此这个长期困扰着鳜鱼人工繁殖的难题有了一个很好

12、的解决方法。7/29/202226 套养鳜鱼亲鱼的亲鱼池，在日常管理方面，要常年保持水质清晰，因鳜鱼不耐低氧，在夏、秋天气闷热期间要加强巡塘，防止鳜鱼缺氧死亡。开春之后，定期冲水也是鳜鱼亲鱼培育的一个关键，在这鳜鱼卵巢迅速生长发育的季节，每日要冲水1小时左右，以提高鳜鱼的摄食率，刺激鳜鱼的性腺发育。 7/29/202227（二）人工繁殖 1催产亲鱼的选择及催产季节 （1）雌雄鉴别 雌性鳜鱼：下颌前端呈圆弧形。超过上颌不多。在肛门之后的白色圆拄状生殖突起上，雌鱼有2个孔，生殖孔开口于突起中间，泄殖孔开口于生殖突起顶端。 雄性鳜鱼：下颌前端呈三角形超过上颌很多。生殖孔和泄尿孔合为一孔（泄殖孔）开孔

13、于生殖突起的顶端。 7/29/202228 （2）催产亲鱼的选择 雌性成熟亲鱼的选择从外观特征来判断，腹部翻朝上时卵巢轮廓明显，生殖孔和肛门稍红稍突出。成熟雄鱼有白色精液流出，入水会自然散开。 为提高鳜鱼苗的成活率，必须选择个体大的亲本。亲本个体大，不仅怀卵量大，而且其卵粒大，孵化的鱼苗个体也较大，这就容易吞入其它鱼的鱼苗。因此，催产鳜鱼的亲本体重一般应选择1000g2000g，雄鱼应选择500g以上。雌雄比例为1：1。7/29/202229（3）催产季节 在人工培育的条件下，由于环境条件适宜，饵料充足，长江流域在4月末卵巢就发育至IV期。因此，在5月初就可以催产，等到5月下旬家鱼人工繁殖基本

14、结束后催产，由于鳜鱼经常受到拉网惊扰，性腺容易退化，此时催产，往往会导致失败。 7/29/202230 2催产剂的种类和剂量 鳜鱼亲鱼的人工催产可采用： （1）PG、HCG、LRH-A三种混合激素 按每kg雌鳜鱼2mg PG + 800 IU HCG + 50ug100ugLRH-A； （2）DOM、LRH-A 按每kg雌鳜鱼5mg DOM+100ugLRH-A； 以上方法，雄鱼减半。用生理盐水制成悬浊液，随配随用。7/29/202231马来酸地欧酮（DOM）是地欧酮的马来酸盐。其与促黄体素释放激素A2（LHRH-A2）联合使用，能够更好的促进促性腺激素（GtH）释放和排卵，主要用于海淡水一般

15、鱼类和名贵优特鱼类的人工繁殖。【用法与用量】取地欧酮，加适量的灭菌生理盐水，在研钵内研磨成悬浮液，使每毫升药液中含有DOM 510mg。另取注射用促黄体素释放激素A2（LHRH-A2），加灭菌生理盐水配成溶液，使每毫升溶液中含有LHRH-A2 520g。调整好两种药物的注射剂量，将两种药液混匀后作腹腔注射（在胸鳍基部）或肌内注射（在背鳍基部附近），雌鱼每公斤体重使用剂量如下：鲤、鲫鱼：DOM 12mg+ LHRH-A2 35g；草 鱼：DOM 35mg+ LHRH-A2 5g；鲢、鳙鱼：DOM 35mg+ LHRH-A2 35g；鲮 鱼：DOM 5mg + LHRH-A2 510g；鳊 鱼：D

16、OM 3mg + LHRH-A2 35g；胡 子 鲶：DOM 5mg + LHRH-A2 5g；泥 鳅：DOM 3mg + LHRH-A2 3g。雄性亲鱼一般注射上述雌性亲鱼剂量的1/2左右。以上一次注射之后就可得到催产效果，效应时间视水温而定。通常鲤鱼10-14小时；草鱼8-12小时；鳙、鲢鱼8-10小时；泥鳅12-16小时；鳊鱼、鲮鱼6-8小时；胡子鲶10-12小时。【注意事项】1.水温在2030效果较好，低于20，催产效果略受影响。2.本品宜现配现用，混合后最好在0.51小时内注射完毕。3.剂量过高时，可能会导致提早排卵而影响受精率。【贮藏】密闭，在凉暗处保存7/29/2022323注射

17、方法 鳜鱼的人工催产可以一次注射，也可以二次注射，二次注射的针距为12h24h。方法同家鱼人工繁殖。7/29/2022334效应时间 鳜鱼的效应时间的长短和水温、注射催产剂的种类、注射次数、亲鱼年龄、性腺的成熟度以及产卵的环境条件等有密切的关系，其中最重要的因素为水温和注射次数。采用一次注射，水温1819时，效应时间为38h40h；当水温3233时，效应时间为22h24h。采用二次注射，当水温在20.226.0时，效应时间为16h20h；水温在23.427.8，效应时间为6h8h。7/29/2022345产 卵 产卵池可以利用家鱼产卵池，在产卵池中吊放经过开水煮过的棕片或其它经过消过毒的鱼巢。

18、当达到效应时间时，雌雄鱼在棕片附近互相追逐、产卵，卵是产在棕片上，但在微水流的条件下，几乎全部掉入池中，只有极少部分才会粘在棕片上。7/29/202235 由于鳜鱼亲鱼个体大小不一，亲鱼的性腺成熟度也不一样，所以产卵开始的时间有早晚，产卵持续时间比较长，大约需6h8h，在这段时间内不要急于排水收卵。鳜鱼的卵较厚，在微流水的条件下，不会影响受精卵的胚胎发育。硬次，要等那些个体小，成熟度低差的亲鱼产好后才收卵，这样对提高亲鱼的催产率有利。7/29/2022366受精卵的人工孵化（1）胚胎发育 鳜鱼卵属具油球的黄色半浮性卵，卵径大小鱼鳜鱼大小成在正相关。排卵时卵径为0.6mm1.1mm，吸水后为1.

19、3mm2.2mm。卵黄端位，卵裂方式为盘状卵裂，当水温20.222.4时受精卵经6h40min完成卵裂，经44h可见心脏有规律的搏动，陪体在卵膜内上下翻滚，56h陪体出膜。7/29/202237（2）孵化方法 孵化工具有流水孵化桶、孵化缸，孵化率稳定可靠。这是因为鳜鱼含有油球，但卵膜厚，卵径 小，其浮性较家鱼卵差。一般密度为：容水量为200kg的孵化桶，放置15万20万粒较为适宜，较家鱼每桶放60万粒的密度小得多。 7/29/202238（3）孵化管理 孵化水温 鳜鱼卵孵化最适水温为2228，在整个孵化期内，力求保持水温的相对稳定 孵化水质 孵化用水要过滤，水质清新，无泥沙，含氧量充足。流速流

20、量应比孵化家鱼为大。 7/29/202239受精卵消毒 鳜鱼卵膜较厚，微粘性，孵化期较家鱼略长，更易受到水霉菌的侵袭，孵化期水霉菌的滋生是造成鳜鱼孵化率降低的主要原因之一，为了防止水霉，一般在孵化前用药物浸洗鱼卵。方法有：3的福尔马林溶液中浸洗20min；5%7的食盐水浸洗5min；万分之一的孔雀石绿溶液中浸洗1015min，孵化过程中，每天用孔雀绿浸洗一次。 7/29/202240 清除污物 导致鳜鱼孵化率下降的另一外主要因素，是大量的鳜鱼苗出膜后的卵膜以及未受精的卵，它们不象家鱼那样，鱼苗孵出后，卵膜很快溶解于水中，只要及时刷洗孵化桶的滤水沙窗就可以解决问题。数量很多的卵膜以及死卵和嫩弱的

21、幼苗混杂在一起，常导致幼苗缺氧死亡。简单地采用加快孵化桶内的水流速度，会引起胚胎畸形或使鱼苗损坏，致使孵化率下降。7/29/202241转 桶 将孵出的鳜鱼转到新的孵化桶内继续孵化。具体做法是孵化桶间隔停水，停水时卵膜及死卵迅速下沉，待鱼苗上浮时，将鱼苗撇到调节好水流量的新桶内，要反复多次，间隔停水时间不宜过长，一般3min5min。另外一种方法是，孵化桶暂时停水流，待鱼苗上浮，污物下沉至孵化桶底部时，迅速拔掉孵化桶进水桶，把沉到孵化桶底部的污物随水放掉，并立即接上水管，这二种方法保证了鳜鱼孵化期间孵化桶内水质清新，溶氧充足，提高孵化率。7/29/202242三、鳜鱼的苗种培育 将鳜鱼苗培育成

22、2cm3cm的夏花鱼种，是鳜鱼人工养殖生产中的技术关键。 （一）苗种的生长阶段的适口饵料规格及日摄食量 刚孵出时的鳜鱼苗平均全长4.90mm，出膜后三天开口摄食；从开口到7.0mm鳜鱼在孵化缸中培育，7.0mm到17mm鳜鱼在一级网箱（60目）内培育，17mm以后则可在网箱、水泥池或池塘中培育。7/29/202243 1 4.90至7mm鳜鱼苗的适口饵料及日摄食量 开食的鳜鱼苗，全长4.90mm，口裂宽0.550.60mm，由于受口裂宽的限制，对饵料鱼的体长及体高有极严格的选择性。鳜鱼苗摄食时总是捕获饵料鱼尾部，饵料鱼横向进入鳜鱼口裂。刚开口时鳜鱼口裂较小，不能将饵料鱼整个吞进，吞不进的部分用

23、上下颌的牙齿切断后丢弃，只有吞进饵料鱼全长的1/3以上才能有效摄食。 7/29/202244 此外，开口饵料鱼的游泳能力也会影响鳜鱼的有效摄食。开口饵料鱼的游泳能力太强，会减少鳜鱼的得失机率。 开食后2d如果捕不到适口鱼苗，以后即便有适口的饵料鱼，绝大部分鱼苗因饥饿而无力追逐捕食饵料鱼，在8d10d会内陆续死亡。7/29/202245 对出膜后不同家鱼苗的体长，体高比较，发现出膜后不久的团头鲂鱼苗，全长5.7mm，体高只有0.7mm0.8mm，尾尖嫩弱，游泳能力也不强，鳜鱼苗极其容易从其尾部咬住并吞食。因此，鳜鱼的开口饵料鱼以出膜后1d3d的团头鲂苗为理想。 鳜鱼从开口（4.90mm）至7mm

24、阶段为鳜鱼开口期，一般4d5d，开口期鳜鱼日粮见表3-1-21。7/29/202246 27mm17mm鳜鱼苗的适口饵料及日摄食量 7mm 以上鳜鱼可以摄食任何家鱼水花，这一阶段适口饵料鱼种类、规格及日摄食量见表3-1-22。7/29/202247 3 7mm17mm鳜鱼苗的适口饵料及日摄食量 该阶段是鳜鱼最难养的时期（夏花鱼种阶段）。7mm27mm鳜鱼生长迅速对饵料鱼的规格数量上的要求特别高。必须每天都能吃足，否则体制瘦弱、染病而死。表3-1-23为在网箱种培育鳜鱼苗种使用的饵料鱼规格和鳜鱼的日摄食量。7/29/202248 4 27mm100mm鳜鱼适口饵料鱼及日摄食量 该阶段鱼体已较大，

25、其适口饵料种类扩大，各种家鱼种夏花均可作为饵料鱼。27mm100mm鳜鱼适口饵料鱼及日粮见表3-1-24。7/29/202249（二）鳜鱼的夏花育种培育 由于鳜鱼夏花培养鱼期间，前期宜在微流水中生活，还因其个体生长差异很大，弱肉强食。所以鳜鱼的夏花培育应分三级培育，其中：一级培育在孵化桶中进行；二级培育在网箱、水泥池中进行；三级培育在网箱、水泥池、池塘中进行。 7/29/2022501一级培育（孵化桶内） 一般容量为200kg的孵化桶，放养鳜鱼苗8000尾10000尾较合适。密度不宜过大。鳜鱼苗培育过程中，依照日摄食量标准，适时、适口、适量投喂饵料鱼，其中最为适口的是刚出膜的团头鲂鱼苗。所谓适

26、量，即过多的投喂饵料鱼，造成浪费。这些吃剩的饵料鱼，其生长速度较鳜鱼快，会增加孵化桶内鱼苗的总密度。残饵和死亡后的鳜鱼苗造成孵化桶内水质污染、车轮虫病暴发，严重地影响鳜鱼苗地成活率。 7/29/202251 在日常管理工作控制水质最为重要。鳜鱼为肉食性鱼类，十分贪食。其粪便中有机质多，腥臭，黏度大，不宜在水中溶解，故常见鳜鱼苗肛门后拖一条常常的粪便，如再粘上水中杂质，沉重的负担常致鳜鱼苗拖累而死，严重污染孵化桶的水质。应及时清除鳜鱼苗粪便、死苗、杂质、保持桶内卫生。整个培育过程中，要注意调节孵化桶的水流，使鳜鱼苗在微流水中摄食生长。7/29/202252 鳜鱼苗在孵化桶内，在水质清新、溶氧丰富

27、的微流水环境中，摄食量大，生长速度快。在生活习性上，7mm以上的鳜鱼苗更适合于静水中摄食、生长。因此，应及时转移到二级培育池培育。 7/29/2022532二级培育（水泥池或网箱内） 由于池塘满足不了该阶段的鳜鱼苗对水质的要求，用池塘单独培育鳜鱼苗，常会造成大量浮游生物繁殖导致水质过肥，不利于鳜鱼苗摄食生长，鳜鱼夏花成活率很低。故长至7mm的鳜鱼苗仍不宜池塘培育，应该放在水体交换方便、水质清晰的小型水泥池内或网箱中进行培育。 7/29/202254（1）水泥池培育 水泥池构造 水泥池面积以15m220m2，水深1m为宜，装有进水排水管。池底向出水口倾斜。 放养密度 700尾/m2，种苗规格均匀

28、。7/29/202255日常管理 每隔1d2d水体交换1次，排水时因尽量将池底污物排出。最好用空压机，通过气泡向池中充气，保证池中有足够的溶氧，投饵依照日摄食量标准适口、适时、适量。 经过10d15d的培育，鳜鱼苗可达29mm，但个体间差异明显，密度渐大，应及时选级分类，这是提高鳜鱼苗成活率的又一重要措施。7/29/202256（2）网箱培育网箱结构 规格0.8m（宽）8m（长）0.6m（深），网目60目。放养密度 放养7.08.0mm 鳜鱼苗5000尾/m3。日常管理 除了按照日粮标准合理投饵外，要勤查勤洗：查网箱是否破损，勤洗网箱以保证妄想内水体流畅。 在饵料鱼适量的情况下，10d15d，

29、鳜鱼苗可达15mm20mm，必须及时分箱。7/29/2022573三级培育 （1）水泥池培育 水泥池内的三级培育与二级培育基本相同，区别在于三级池内的放养密度为20mm规格的鳜鱼苗300 尾/ m2。 （2）网箱培育 采用50目的网箱进行三级培育，放养密度一般为1000尾/m31500尾/m3。鳜鱼苗进入三级培育池（箱），生长速度要比家鱼快，一般经10d左右的培育，就可达33mm（夏花）的出塘规格。7/29/202258（三）鱼病防治 鳜鱼苗夏花培育培育期间发病的主要原因是水质不洁，管理不善造成的。常见鱼病有车轮、斜管虫病、水霉病等，其中以前两种危害最大，它们的大量寄生会引起疾病流行，常常导致

30、鳜鱼苗中在短时间内全部死亡，危害十分严重。7/29/202259 杀灭车轮虫、斜管虫最常见的方法是采用硫酸铜或硫酸亚铁合剂，但疗效不稳定，有时仅起到了减少寄生虫数量，短时间内控制病情的作用，不彻底消灭。如：用硫酸铜、硫酸亚铁合剂2.8mg/L时才可杀灭部分车轮虫、斜管虫，但饵料鱼全部死亡，所以用防治鳜鱼苗种疾病，效果不甚理想。7/29/202260 最新的研究表明用福尔马林溶液比较理想。在网箱、孵化桶中150mg/L200mg/L的福尔马林有效防治鳜鱼苗种车轮虫、斜管虫病。这要高出福尔马林对鳜鱼苗种的安全浓度（2.04mg/L）很多倍，但对鳜鱼苗种和饵料鱼无害，究其原因可能时福尔马林对细胞原浆

31、和组织蛋白的固定作用对低等单细胞动物作用快，而对较高等的鳜鱼及饵料鱼在短时间内仅限于表层的刺激作用，是一种表面的消毒杀菌剂。 研究还表明：池塘养殖鳜鱼种，用福尔马林防治车轮虫病、斜管虫病的有效浓度为20mg/L。 7/29/202261（四）夏花育种的运输 鳜鱼苗种奈氧的能力，不及家鱼苗种，故其鱼苗或鱼种的运输密度要比家鱼要低一些。 用塑料袋充氧运输鳜鱼苗，塑料袋规格尾长0.6m，宽0.4m，每袋装运鳜鱼苗不超过4万尾。 用塑料袋转运夏花鱼种。此时正值高温季节，每袋装400尾500尾，24h连续运输，成活率可达95%以上，为保证运输的安全，可采取冰降温措施。7/29/202262四、鳜鱼食用鱼

32、的饲养 由于鳜鱼的饲养中存在着苗种培育成活率低、饵料成本高等因素，鳜鱼食用鱼的养殖尚未广泛开展，但有些地区养殖较为成功。 （一）池塘主养鳜鱼 1池塘条件 鳜鱼饲养池应选择水质良好，进排水方便的地方，面积3亩左右，池塘水深1.5m2m。池底淤泥应尽力排除，可以人工挖些穴潭，以满足鳜鱼白天卧穴的习性。目前，面积稍小的家鱼养殖池经清整后均可作鳜鱼的主养池塘。7/29/2022632苗种放养 上海川沙每亩放养2cm3cm鳜鱼夏花400尾600尾，亩产鳜鱼可达60kg100kg，其它鱼种150kg。 江苏苏州，每年六月份放养2.5cm3cm夏花，亩放1500尾，经过5个月左右的饲养，年底可亩产一龄鳜鱼种

33、50kg80kg以及其它鱼种150kg。7/29/202264 广东南海市每亩放养3cm鳜鱼苗5000尾左右当鳜鱼苗长到10cm12cm时，分塘放养，每亩650尾750尾，每亩产300kg500kg左右。 3饵料鱼的投放与日常管理 鳜鱼对饵料鱼的种类、规格有严格的要求：一要活、二要适口、三要无硬刺，四要供应及时。 饵料鱼种类：以鲮、鲢、鳙、草鱼与为好。饵料鱼规格：以鳜鱼苗种体长的5060%。7/29/202265日摄食量标准 自3cm养至500g左右的上市规格，饵料日摄食量从占其体重的70%开始，逐步减到8%10%左右，冬季少一些。根据池塘的实际接受能力，以三天为一个饵料期，每一期的投量，首先预算该时期鳜鱼的成活率和生长速度，然后按照预定的饲料系数（4.55.0），计算出该时期需要投喂的饵料重量。7/29/202266 有些地方为保证饵料鱼的供应，主养1亩鳜鱼，配备4亩家鱼池养殖饵料鱼。 日常管理：日常管理主要为水质管理，每周加注新水二次。保证水质清新，容氧量在3mg/L以上，透明度保