餐饮店创业计划书（2篇）精选

1、餐饮店创业计划书（2篇）温馨提示：本文是笔者精心整理编制而成，有很强的的实用性和参考性，下载完成后可以直接编辑，并根据自己的需求进行修改套用。餐饮店创业计划书 第一篇：一、创业概念：餐饮店。民以食为天, 足见食之重要。二、竞争对手分析。在学校周围现在已有多家餐馆, 他们大多是周围居民利用所处的地理位置在自家开的小餐馆, 其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足不仅是只为吃而吃, 其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆, 以彰显自己的个性。学院附近像样的餐馆基本没有, 所以这样的餐馆还是有相当的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生, 置身于这个环境更有优

2、势。我们可以更了解大学生需要什么, 更好的迎合大学生的口味。餐饮店的成本不多, 对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。三、市场及顾客选择。随着经济稳定快速增长, 城乡居民收入水平明显提高, 餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中, 正餐以中式正餐为主, 西式正餐逐渐兴起, 但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主, 肯德基、麦当劳、必胜客等, 是市场中的主力, 中式快餐已经蓬勃发展, 但当前尚无法与洋快餐相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹, 如何去占领那部分市场, 是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐

3、油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食, 成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念, 倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步, 是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内, 我国餐饮业经营模式将多元化发展, 国际化进程将加快, 而且绿色餐饮必将成为时尚, 这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。本店主体顾客是学生, 毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是学院的学生和老师, 及过往人员。四、店名。本店里菜品种类繁多, 品种齐全。顾客可以更大程度地选择适合自己的

4、口味, 满足他们追求时尚的需要。如果顾客有时间感兴趣, 本店还可以提供相应的餐具及蔬菜, 让顾客自己选择做与不做。五、店面选址：学院附近。六、经营理念及目标。1、花最合适的钱买一份健康。2、坚持诚信为本, 顾客权益至的理念。3、靠薄利多销, 走经营流水, 留意客户的反馈信息。4、寻求加盟, 连锁经营, 扩大规模和影响力。七、组织机构。由两名人员专门负责采购货物及外卖, 两名人员负责主厨, 还有两名人员负责店里的清洁和装饰。八、产品和服务。1、本店将有不同种类特色菜品推出：腊八蒜炒藕片、蜜汁滋补双色、脆皮时蔬、山药富贵虾、鲜味香锅仔茄、串烧赛肥牛、鱼籽粉丝蒸丝瓜、杂粮锅巴肉、太极蒸木耳、青蔬狮子

5、头、咖啡烤肉、瓜粒茶树菇等。本店还将提供生日特色餐。2、紧跟潮流, 适时推出新产品。九、收入来源。1、所销售菜品获得的利润和服务性收费。2、代理业务获得的收入, 可以拉赞助, 在广告宣传单印发其他行业广告, 在学校合适场地发放。十_大, 起步初期可以先根据市场需求作一份需求分析, 根据此分析再逐步扩大购买规模, 预计需要资金, 主要用于购买原材料、租借场地、员工培训、市场宣传推广。资金的筹措方式是个人或者学校的风险资金, 以投资入股的方式投入, 其他资金投入方式也可以考虑。预计在未来的一年内收回成本。十_大学生的优势。到学校宿舍进行外卖, 扩大影响力。让他们更多的了解本店！十_大花小花的东西(

6、除植物外), 尽量使用素色的设计。八：天花板的颜色必须浅于或与墙面同色。当墙面的颜色为深色设计时, 天花板必须采用浅色。天花板的色系只能是白色或与墙面同色系。九：空间非封闭惯穿的, 必须使用同一配色方案。不同的封闭空间, 可以使用不同的配色方案、此外, 在店内装修中还应重视绿色设计的问题。如：阳光的充分利用, 除有利于创造明窗净几的气氛之外, 还可以有利于紫外线消毒杀菌。保证通风的畅通, 除可摄取新鲜空气外, 还可有机的借进室外景观。表现不同的环境气氛和具有不同的艺术感染力。(通过视觉、听觉、嗅觉、弱觉等来完成)具有鲜明时代感的设计风格趋向, 同时做到低调而不低熟, 高雅而不高贵、给予顾客一个

7、幽雅的就餐空间环境、在店内装修中, 质量的好坏不取决于材质档次的高低, 而应高超的设计质量取胜, 我的设计就是要别具一格、为了给顾客在就餐的同时也能拿出画笔来画画, 我会在我有限的空间里摆放美术工具类型的桌椅、加柔和的色彩、菜肴与灯光的衬托, 营造一个幽雅的就餐空间、 加以材料审慎的挑选, 方能使家庭装修达到理想的境界、随着人们生活的提高, 在享受生活追求优美的构思意境, 它不仅可以陶冶人们的情趣, 甚至可以起到潜移默化教育后代的作用。会取得异常典雅大方的气氛, 人们在这样环境氛围中生活, 既能使人的性格文静, 又能提醒人们约束自己的行为。符合大众的生活水平二、店内的专长一技之长是业者具有的技

8、术特长, 它不仅是一个人能力和素质的具体体现, 也是社会发展人对某些东西素质的必然要求、从这种意义讲, 获得一技之长不仅是立足城市的条件, 也是发展自己的基础。主经营:1、精美套餐 2、西餐 3、精美小吃 4、创新雪糕 5、各类个性饮品凭本人学过美术、对艺术具有一定的了解、有自己独有的见解, 对色彩有特别的感觉, 对市场有敏锐的洞察力, 开一家具有艺术风格的餐厅, 这不仅是我店面与店内的问题、同时也是在菜圃、菜肴、食品讲究的一个重要的环节、还有个最大的特点是提供画板和工具, 让客人享受美味的同时还可以感受艺术, 在一家具有艺术风格的空间里画出自己的想法, 画出自己的风味、在与别人一样的餐桌中别

9、具一格, 脱颖而出、还可以让有共同兴趣爱好的同类人有个欢聚的地方, 来阔谈艺术、(我的专长和优势)三、 店面设定点:首先, 店铺的选择。一个人流量大经济发达的地段等于是给了我们一个梯子, 这样说吧, 客流量带来了购买量, 购买量带来了钱流量!看看开店的根本目标是什么吧?我们的目的是利润的效益, 积累原始基金!要做到这点就必须要很多的购买量, 能带来购买量的就是客流量了!还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好, 创意产品让人产生很多的联想, 拥有这种想象空间大的顾客群体是属于那群40之前的顾客群及本身受过良好的教育基础的顾客群体!所以能在人流量其次的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常不错的选择

10、!地点: 1、人潮集中地区。2、交通动线(各地铁或车站出入口附近, 店址越靠近大众运输设施或交通传运站则越有价值)。3、以商业区、办公区与学校附近。班族、学生、游憩人口为主要客层, 以”清洁、快速、质量、服务”取得竞争优势。选择建店地点计划与确立最经济的运营规模计划。在未来数年, 海成功培训团队后, 便可将成功模式复制在其它城市:如北京、广州、重庆、成都、天津、深圳、南京、杭州等大型城市为主力市场。四、 竞争优势作为一个新品牌的创立者, 我们一定要有发现机会的眼光, 做一个机会模式者。只有找到一个空白的市场, 在这个空白的市场建立自己的品牌, 才有可能生存下来1、其一, 新行业的空白点。新行业

11、的空白点有两种可能, 一种可能是这个行业以前还没出现过, 是一个全新的行业或产品门类、这一点我已经想好了。在餐饮业中我也会用刷卡积分的形式来吸引更多的顾客、2、另一种可能就是虽然这个行业已经存在, 但是却没有任何一个品牌率先来主打这个门类, 它也可以算是新行业。那也就是说我的艺术餐饮了、”艺术”这两个字看似很高雅, 很高尚、但在我这里就是要做到思想不是问题, 光顾才是问题。3、 尽可能满足消费者需求空白点、现在有大多数行业都是独立供应消费者的需求、在此, “XL”尽可能满足消费者在餐饮中的一切需求、做到一条龙服务、五、商圈的评估、特性、注意事项及条件:1、根据当地人口大概统计变数, 一公里范围

12、内将近有三万人口、大多是以大学生和生活小区为主、2、虽然竞争不小, 但能与本店相档次的店面也是很少的。根据我市场初步调查, 近2百米范围内大型餐厅没有, 两家中型餐厅、小型的餐厅有四家3、在这理想的大商圈里具有很大的发展前景、现在虽然还没发展得很热闹, 但是附近的大型楼盘也将要开始出售、4、本店面是面向宽广美丽的江南大道、有大量的行人与车辆经过、左右是繁华的大型商场和商业街、5、有十_大型的长途汽运也将落成、六、关于开店的风险评估:(一)物的要素风险1、建筑危险性(耐火等级、防雷、抗震等级等)设计;避免破旧楼房, 、2、企业平面总布、单体间距、通道、水源、消防设施;选择具有质量保证的装修公司与

13、消防设施、3、产品、副产品、原料危险性、稳定性等级, 包括物资流动性(对应主管部门认定过的相关报告, 防止瞒、漏现象);聘请有专门的人员负责监管材料的监督、4、新建及历史变更情况(现场定位, 这个很重要);行业归类及性质的基本确定或进一步认定。(二)人的要素风险(查阅资料、问卷)企业管理人员、员工的素质。企业风险管理组织的运行活动情况;主管和专职人员履行职责情况;一般员工风险意识。(三)制度的要素风险(查阅资料、问卷)企业章程、管理制度、物的要素相关资料档案(许可、验收、资质等)、行政管理部门出具的检查验收报告, 检查记录等相关材料。1、行政许可、验收、资质等文书, 可以权作合法性或专业性参考

14、的重要依据(利用);2、制度健全与落实情况、组织是否建立、专职人员资质、员工培训教育情况;3、在查阅文献的基础, 组织企业中层干部和职工代表, 对企业高级管理人员的能力素质进行测评并进行信任投票, 掌握高级管理人员在群众中的信任度。六、我的资金规划店铺每月盈亏平衡点：每月总支出为50000元50%(毛利率)=25000元(每月只销25000元即达盈亏平衡)每天的盈亏平衡点：25000元30天=8333元六、投资风险分析1、首期投入45万元(包括以下)：装修费用15万元首期进货费用20万元房租水电费用60000元宣传费用为4 000元 3、投资回收每月销售额达到50000元3年时间即可回收所有全部成本。计算标准：15000(装潢费用)+6000(网站制作及宣传费)+78000(一年房租)+62000(一年税收及水电费)+6000(一年员工工资)+3000(杂费用) 50%(毛利率)12个月=10000元/月30天=3