珍珠奶茶实体店技术配方双皮奶烧汕草奶茶店开店方案

1、珍珠奶茶技术配方SPR 发展迄今，已60 个城市遍地开花。SPR 的标志在中国各地及海外相关区域已成为众人所肯定的诚信企业，其商标亦被高价评估，SPR 创办人也被青岛市颁发最高奖项，同时亦被Whos who 列入名人成就栏内。坚持颠峰、领先是 SPR 的信条；诚信、用心亦是 SPR 全体员工的工作信念。spr 专注经营咖啡加盟，咖啡店加盟，咖啡连锁。有丰富的咖啡经验知识，可放心。原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等 10 余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（的亦可）、滤网、机、珍珠奶茶杯、珍珠奶吸

2、管。“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：1、 雪克杯： 分 350ml、750ml 两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的2、 盎司杯：用于计量果汁所用。器具。3、 咖啡勺：材质，用于舀取果粉，果汁等原料的工具。4、搅拌棒：长柄、不锈钢或材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。5、密封罐：、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的电力为 180W。机器，电动型一般消耗7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。8、 松饼机：

3、类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼器具。制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具，后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入 10 公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间 15-20 分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖 15-20 分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一個大

4、碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約 30 分鐘。用 500g水烧开加入 750g 糖，边加边搅拌，蜜）。22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂2.泡茶包。把 60 克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入 3 公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开 90 度以上再放茶叶）。浸泡約 10 分钟-20分鐘即可將茶出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.3 冷的珍珠奶茶！在摇杯中放入 30g 奶精(二汤匙)，2 大匙果粉,一汤匙糖浆，加 40g 热水

5、调匀后,用搅拌棒调匀，加入红茶 300mL400m,再加满冰块 34 块,杯中约 2/3 体积，急速摇动雪克杯 20 次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠 20g 即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只 360ML 的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入中.插上吸管，交给顾客。如需，则把奶茶放在机上，盖上膜，进行热压。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定

6、要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉 2 勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）糖浆煮法：按 1.5kg 白砂糖配 1kg 水的比例煮开后，再小火熬 10 分钟后熄火静置冷却即可。珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等 10 多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。工具：烹

7、煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、吸管。机、珍珠奶茶杯、珍珠奶制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入 10 公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间 15-20 分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖 15-20 分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約 30 分鐘。泡茶包：把 60 克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入 3 公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开 90 度以上再放茶叶）。浸泡約 10 分钟-