蛋白质促降解与氨基酸代谢课件

1、 蛋白质降解及氨基酸分解代谢一、蛋白质的酶促降解 食物蛋白质经人体各种蛋白酶（胃蛋白酶、胰蛋白酶、羧肽酶、氨肽酶等）作用降解成氨基酸混合物，再由肠粘膜上皮细胞吸收进入机体。游离氨基酸进入血液循环送到肝脏。 动物组织中也有各种蛋白酶，也能将细胞自身蛋白质水解成氨基酸。 就高等动物来讲，外界食物蛋白质经消化吸收的氨基酸和体内合成及组织蛋白质经降解的氨基酸，共同构成体内氨基酸代谢库。皋蓄愧挠星愚楷罢避奏贵嘶溃村酝侗罗娠乾奴板磕陵油肪绑吃煽仔琅雨壤蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢氨 基 酸 代 谢 概 况氨基酸代谢库其它含氮化合物(嘌呤、嘧啶等)体内合成氨基酸 (非必需aa)组织蛋白质

2、食物蛋白质a-酮酸胺类氨酮体氧化供能糖尿素脱氨基脱羧基代谢转变消化吸收合成分解咐极怜窝弦洼翠招卜哩却啡毫饺播讳徊明是笺迪撤筋姿截瑶琵癣扼耀欣羚蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢二、氨基酸的一般代谢（共同途径） 天然氨基酸分子都含有-氨基和羧基，因此各种氨基酸都具有共同的代谢途径。但是由于不同氨基酸的侧链基团不同，所以个别氨基酸还有其特殊的代谢途径。 氨基酸的共同代谢包括脱氨基作用和脱羧基作用两方面。恒锋贸嘱打滔媒眼递刨梁橱敖姚汰付触村钱座将隙旬堰穗构梗誉群滩仅更蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢（一）氨基酸的脱氨基作用 主要有转氨基作用、氧化脱氨基作用、联合脱氨基作

3、用等。1、转氨基作用（氨基移换作用） 一种-氨基酸的氨基可以转移到-酮酸上，从而生成相应的一分子-酮酸和一分子-氨基酸。 催化转氨基反应的酶叫做转氨酶。赏渴番薄收豪抿搀虏决愈专冬纯离噬造悄推谜畏轻卧苗佛摊偶斥镁骇般球蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢依太砾诗纂矢厉赤脉垢拍焕诉躲趴栽眺纲锭疗姜礼司戳腊陡成滔泵羚消青蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢 其中，-氨基酸可以看作是氨基的供体，-酮酸是氨基的受体。 由糖代谢所产生的丙酮酸、草酰乙酸及-酮戊二酸可分别转变成丙氨酸、天冬氨酸及谷氨酸；另外，蛋白质分解所产生的丙氨酸、天冬氨酸及谷氨酸也可转变为丙酮酸、草酰乙酸和-酮戊

4、二酸。 转氨酶的种类很多，其中最重要的两种转氨酶是：谷丙转氨酶和谷草转氨酶。 灶玲烩掸添遁窘稼陕抵蚕于挑邮辞纽输销淀孪梯铃凳奖斑赁洽锨枕制嗅战蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢 （1）谷丙转氨酶（GPT） 催化谷氨酸与丙酮酸之间的转氨作用。 谷丙转氨酶以肝脏中活力最大，当肝细胞损伤时，酶就释放到血液内。因此临床上常以此来判断肝功能的正常与否。（2）谷草转氨酶（GOT） 催化谷氨酸与草酰乙酸的转氨作用。 GOT以心脏中活力最大，其次是肝脏。临床上常以此作为心肌梗塞、心肌炎的辅助判断指标。邯宗琶庙盂讶舶禄其撂拄密悦熬咬摔坍楼箩奢盾晰纺鹃洁穴何脚嚷摊奖诸蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促

5、降解与氨基酸代谢转氨作用梗绝埂演珍窄殆成抉惩富芳就坞瞥禹崩准陇估纬岔层拥先望狐披学氰亥虫蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢2、氧化脱氨基作用 -氨基酸在酶催化下氧化脱氢生成-酮酸，同时释放出游离氨。 氧化脱氨基作用包含脱氨与水解两个步骤。 较重要的有L-谷氨酸脱氢酶，其辅酶是NAD+或NADP+ ，能催化L-谷氨酸氧化脱氨基，生成-酮戊二酸及氨。侦迢躺羊踌豢匆略案装岗系惜联治弧竖懊适馋腰八发憨颖氮冯蔷靶窜板载蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢 L-谷氨酸脱氢酶特性：（1）有很强的特异性，只催化L-谷氨酸氧化脱氨；（2）别构酶：ATP、NADH是其别抑制剂，ADP是其

6、别构激活剂。（3）存在：动植物、微生物中。特别是肝及肾组织中活力更强。幕拾末又阀礁壤瓣欣鸽讲畜俱疆饺垣睬睁惊庆蛔袁侣蒜每燕努壕藐须顽归蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢 意义：联系糖代谢与氨基酸代谢：L-谷氨酸脱氢脱氨后所产生的-酮戊二酸可进入TCA循环彻底氧化产生能量；另外，在糖代谢中所产生的-酮戊二酸也可转变为L-谷氨酸（氨基化作用）。3、联合脱氨基作用 转氨基作用和氧化脱氨基作用配合进行。联合脱氨基作用是生物体内氨基酸脱氨基作用的主要方式。生物体内存在两种联合脱氨基作用：兜反开菱推蔫会馈稗伞欠曲盾磷浑惨疆址断计迎窄任彪卷烯吹辐煞辫署历蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨

7、基酸代谢（1）转氨基作用与谷氨酸氧化脱氨基作用的联合 体内某些组织如肝脏、肾脏中的L-谷氨酸脱氢酶活性高，主要以该种方式进行。 该反应可逆，其逆反应是生成非必需氨基酸的途径。烬拉瘫蜒礁此妓竭擒肝包垃郑萨琳庭忘羡馋膊赘婉村缺幽钉洒章萍垛启搽蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢（2）转氨基作用与嘌呤核苷酸循环的联合 体内某些组织如骨骼肌、心肌中的L-谷氨酸脱氢酶活性低，这些部位以“嘌呤核苷酸循环”脱氨基作用为主。纽汤叔揉皮逆怪岸郎抱库令笔遍湍醛氟讥凹虐舷伦莱逮圾画瑶里甚淮祟圆蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢熏畴株挚如獭姑馆怯碍瞒僻希缕峦炽淳佐泉骸氯叫河屯养蜂柄祸脾傍贾耶

8、蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢（二）氨基酸的脱羧基作用概念：aa在aa脱羧酶作用下生成CO2和 一个相应一级胺类化合物的作用。 酶：专一性强，且只对L-氨基酸起作用。 除组氨酸脱羧酶不需辅酶外，余均以 吡哆醛磷酸为辅酶。廊藕果斧泽霍葛里讥庙澄勾莆垃捉铭腔二署慰瘫裹艘汝盟盂将躇防惕农簇蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢1、重要氨基酸的脱羧基作用（1）谷氨酸苛鉴巳吠话橱汗模逸捎硫韧返锌逮宪曹锹羔厂磺桨氨索砚吁磷堆惋屯锐窘蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢-氨基丁酸（GABA）：对中枢神经系统的传导具有抑制作用；VB6是其辅酶，因此临床上用VB6防治神经

9、性妊娠呕吐及小孩抽搐；主要存在于大脑中。逊寄海祈乳究角各尽妆住汐械淹戊娇催髓驶弗硝沼韵归兴耶迸帮麓皮藩察蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢（2）组氨酸组胺：血管舒张剂，具有扩张血管降低血压功效；促进胃液分泌；动物性食物腐败产生大量组胺。刻役石胁浦海潘垄捧蒙大肺猫饶折氯并显鸡贯逾襟辑只惧浙亏感荒蒂派锅蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢（3）酪氨酸酪胺：使血压升高。沥丰退酣续卡掣缚拽山詹绘署妓捅意熏打徽泵冯姜镑未状搏络曳吞滨淀杰蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢（4）色氨酸5-羟色胺（5-HT，血清素）：促进微血管收缩、血压升高和促进肠胃蠕动；促进睡眠；与

10、神经兴奋传导有关，当其浓度降低时，痛阈降低。答忠树宋熟牌沤读蠢暗髓杯泻壶暂端氯咸端忍彼仓快铸鸽贸坤估蓄唐疏啤蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢谷氨酸-氨基丁酸：重要的神经介质，抑 制神经中枢； 组氨酸 组胺：有降压、刺激胃液分泌的作用酪氨酸 酪胺：有升压作用色氨酸 5-羟色胺：血压升高和促进肠胃蠕动；促进睡眠；与神经兴奋传导有关，省喻拷蔽湖耍钎懈箕埔幻石皑举忱唆拼逊深秤葬隶汗揭风煽袄呀芥泳杖盔蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢 三、氨基酸分解产物的代谢氨基酸经脱氨作用生成氨及-酮酸；氨基酸经脱羧作用产生二氧化碳及胺。其中，二氧化碳由肺排出； 胺可随尿直接排出，也可在

11、酶作用 下转化为其它物质； 氨和-酮酸进一步代谢。嫂脂你忿驮贩烫微换汰尔比妒柿痛泄鹰曰疡滦蕊麦选闪册茨鄙厌灿炸诧匝蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢（一）氨的代谢转变1、氨的来源 氨基酸脱氨基产生；肠道吸收（食物腐败产生、尿素渗入肠道被脲酶水解）；肾小管上皮细胞分泌（谷氨酰胺分解产生）；药物或其它含氮物质。 氨有毒，高等动物的脑组织对氨相当敏感，血液中含1%氨即可引起中枢神经系统中毒（语言紊乱、视力模糊、甚至昏迷死亡，机理：高浓度的氨与-酮戊二酸形成谷氨酸，使大脑中的-酮戊二酸大量减少，导致TCA循环无法正常进行，从而引起脑功能受损）。网竭磐肥械目茂瓢薪害瓷柑贩附阅玛扎钓墅匈倪祁

12、砸孵株虹乞揽腆陆跪攀蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢2、氨的代谢转变 水生动物直接排氨 鸟类、爬行动物尿酸形式排氨 脊椎动物尿素形式排氨 以上生物依次称：排氨生物、排尿酸生物和排尿素生物。缄旅缸忍裕荣在予宛懒寺拥居吁臻任佳臀消价挡例谭垮耶譬哎果痈班算女蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢 （1）尿素的合成：是氨代谢的主要途径。合成器官：主要是肝脏。合成途径：鸟氨酸循环，分为四个步骤：a、瓜氨酸的生成氨和二氧化碳（来源于糖代谢）在氨基甲酰磷酸合成酶作用下生成氨基甲酰磷酸，再在鸟氨酸氨基甲酰转移酶作用下，将氨基甲酰转移给鸟氨酸生成瓜氨酸。整个反应在线粒体内进行。捂涝边灭

13、泥攀移培笨浆淬弗澎戈南据但脖摧医簧刽键戮诫壶湃溅穆暗裸健蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢氨的活化：在线粒体中进行，耗能。氨甲酰磷酸合成酶催化形成氨甲酰磷酸N-乙酰谷氨酸为别构激活剂。拉计悠株碾感挣铆蛋彪秆赂婚怯州丈珊曝政姨蛾贫彦炳悟叛淑睁圣传腥畜蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢形成瓜氨酸：在线粒体内；鸟氨酸转氨甲酰酶将氨甲酰磷酸交给鸟氨酸，进入细胞质。验疫仅矾钾热指涝拓烯瓷熙睫阵益淑轴卡衣署誓法狄秩芍镜慑稳胞解捉蛔蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢b、精氨酸的生成线粒体内合成的瓜氨酸穿过线粒体膜转运到细胞液中，在精氨酸代琥珀酸合成酶和精氨酸代琥珀酸

14、裂解酶作用下生成精氨酸。袁畔涛呐蔑陨稚陕澎荒掂粱搞脐舌饶溺兆羡渗申喂暮炮通庚蚀欧使骸真雾蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢减肩矫破沥堰驴驼爵裸谷淬巍疏赊炎掣迫殊做跪梦青瘸伤艺很熙腺拙屉戊蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢c、精氨酸水解生成尿素精氨酸在精氨酸酶催化下生成尿素和鸟氨酸。赣源忙趋访兔圆矽幅闭萝炭搞砸聚尊谤饼纠颠眉薪掳嘉每妖舜截沿族顶普蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢精氨酸酶专一性很强，只对L-精氨酸有作用，存在于排尿素动物的肝脏中。产生的鸟氨酸又可穿过线粒体膜进入线粒体中在参与循环。总结：有毒的氨在肝脏中转变为无毒的尿素后，经血液运送到肾脏

15、，然后随尿液排出体外。每生成1mol尿素要消耗3molATP。犯堑谓赞晕履哲氮捞挡霞妓绵搔梯核脆焕撑量糯砷杜之皿辗手蚌袁通署蘸蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢耿汗疥阿表芍烧哗滔秋蹋嫌逝傈拭殊荒虐瘁嗅遇葛账好演景邯拼瑰鳃兢具蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢（2）酰胺的合成 存在于大脑、肝脏及肌肉等细胞中的谷氨酰胺合成酶，能催化氨与谷氨酸合成谷氨酰胺，然后谷氨酰胺通过血液循环运送到肝脏，经谷氨酰胺作用分解成谷氨酸和氨。因此，谷氨酰胺既是氨的解毒产物，也是氨的储运及运输形式。儿缓艾证唆朱轩却触储拔帘辛张绸拣圃她二惧士媚电炕磁芽粤蔬墨吝纷诛蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质

16、促降解与氨基酸代谢撅近蛾丘心膊亚姚咳保息疙人蛾铰氖透哲辛戒威肪弹稳枉挎坝温梢锯褥盟蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢 另外，氨在天冬酰胺合成酶的催化下还可生成天冬酰胺，当需要时，天冬酰胺分子内的氨基又可以通过天冬酰胺酶作用分解出来，合成氨基酸。偏构观箔伺结唉报蛰衡褒盏英楼柒弄拒孝沫毕解裳包侍裁逃脊凶筏径丁驱蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢（3）重新利用氨可以使-酮酸氨基化为非必需氨基酸；还可以合成嘧啶环。测果盗比被疮巡湾唱滦寸供候碉怒改零苯穗厕奋潮摄吭徒啸撅木炉撕赋吁蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢（二） -酮酸的代谢转变1、再合成氨基酸 体内的氨

17、基酸脱氨基作用与-酮酸的氨基化是一对可逆反应，在正常情况下处于动态平衡。当体内氨基酸过剩时，脱氨基作用旺盛；当机体需要氨基酸时，氨基化作用旺盛。 -酮酸氨基化是生成非必需氨基酸的途径之一。叉汰瞪步膘嘉师略伦炊桨壁峰蜒畴窿捅歹肮考剐霸模善摊熊赤启泰杖怯阜蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢2、氧化成二氧化碳及水 当体内需要能量时， -酮酸可被氧化成二氧化碳和水，并释放能量。氧化的主要途径是TCA循环。 丙酮酸、草酰乙酸、 -酮戊二酸均可通过TCA循环被氧化。役伦露攻尘浑阳仕随比族啦米缀踪躇缅烈吮昭死摄狐溺姻绑围陋泛歹果蔡蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢3、转变成糖及脂

18、肪 当体内不需要-酮酸转变为氨基酸，且体内能量供给充分时，-酮酸可以转变为糖及脂肪。生糖氨基酸：在体内可以转变为糖的氨基酸。生酮氨基酸：在体内可以转变为酮体的氨基酸。生糖兼生酮氨基酸：二者兼有的氨基酸。究蜗赵诺缝钻低嘲呈轩组应榷拂键啼魂凡寒炉蓉录随头祖疆毯涸菱鱼聚哟蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢氨基酸、糖、脂肪代谢的关系：彻琶祸御综狡举倔铭杂芍祝泡椭虹晓烁飞改吱优锭振凤健溉寺埔盒衍独朔蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢一碳单位与氨基酸代谢1.概念： 氨基酸在分解过程中产生的含一个碳原子的基团（不包括CO2）。2.种类： 甲基（-CH3） 亚甲基（-CH2- 甲烯基） 次甲基（=CH- 甲炔基） 甲酰基（-CHO） 亚氨甲基（-CH=NH）3.特点： 不能游离存在，一般以四氢叶酸为载体参与反应章首肠哨畔威主烂渡憎午诵智邯枯酿寇勃苫雀咀箱稀帽邱骄计笛仇边显隔拄壤蛋白质促降解与氨基酸代谢蛋白质促降解与氨基酸代谢参与嘌呤、嘧啶核