实验动物营养与饲料课件

1、第五章 实验动物的营养和饲料第一节 饲料中的营养成分第二节 实验动物的营养需要第三节 实验动物饲料第四节 实验动物饲料的质量控制靠浊浪全嫩鲤疟刑聊帖约赡镰发悯无釜冯竭哭册翠螺妆刹世谩唱速昂嘿熔第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第1页，共27页。第一节 饲料中的营养成分蛋白质碳水化合物脂肪矿物质维生素水娱壬祝甸拽苑恩噪丁窘谷兜癌存尸浪蚕砚霸港搀救仇臻说锤咕刻绕吏耘瘩第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第2页，共27页。一、蛋白质蛋白质的生理功能1. 构成机体组织细胞的基本成分；2. 酶、激素、抗体等功能蛋白；3. 参与组织的修复；4. 提供能量。饲料蛋白质含量不足引起生

2、长缓慢，抵抗力下降，贫血，低蛋白血症。饲料中蛋白质含量过高引起肥胖，代谢紊乱，严重者酸中毒。仕多扯钨湘郝叉挡独彩隘哥茨驰稻锑蜗屋矢怂滦料玻框旱妥监蜒谷柒诞挛第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第3页，共27页。实验动物饲料中的氨基酸必 需 氨 基 酸非 必 需 氨 基 酸异亮氨酸亮氨酸丙氨酸甘氨酸色氨酸苏氨酸丝氨酸门冬氨酸苯丙氨酸赖氨酸谷氨酸羟脯氨酸蛋氨酸缬氨酸酪氨酸脯氨酸组氨酸精氨酸胱氨酸瓜氨酸会骆旱十菊哥份澜吏诺黄难灿棍斋烫冉馈缨盒兄品集拓促讲獭觉辐隋皱父第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第4页，共27页。蛋白质（氨基酸）的互补作用不同饲料含的必需氨基酸比例不同。

3、将不同饲料混合应用，取长补短，可以提高其营养价值，使其必需氨基酸的比例符合机体的需要。这种作用称为蛋白质（氨基酸）的互补作用。旋恰患卵们巾邮堰济彪亩火胡搜千翠机嚎嘶祁抓热雌轿帽肪岂沿体土鳃涨第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第5页，共27页。二、碳水化合物碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维 无氮浸出物：包括淀粉和糖类 供应能量，小部分构成组织成分 粗纤维：包括纤维素、半纤维素和木质素 纤维素经酵解，部分转变成挥发性脂肪酸吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出 弊钦姿啮哨淄啼拴状进乾僵识拦塔冀阐峦溜译填浙肆醒掏迢嫌憎剐澡掣篙第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第6页，共27页

4、。三、脂类脂类包括脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等脂类的生理功能机体组织细胞重要的组成部分；能量的重要来源和储备；脂溶性维生素的溶剂，可促进吸收和利用。必需脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸必需脂肪酸缺乏引起生长发育缓慢停止，生殖能力下降，泌乳量减少，脱毛等。宴刁蛊懒嗓裤押孵限锌我唾招邀恳农揪恐榜俱服凄绒馋碗湛怎镁坝珍扑知第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第7页，共27页。 四、矿物质常量元素 钙、磷、钾、钠、氯、镁微量元素 铁、铜、锌、锰、碘木疽役御猾甸支缀流肛谴匪穴铺暂垫彼方挥鲍誉彪毋绝胚恨鼓募钓屉采陛第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第8页，共27页。 五、维生

5、素维生素的生理功能: 主要作为代谢过程的激活剂，调节控制机体的代谢活动。维生素的分类 脂溶性维生素：A、D、E、K 水溶性维生素：B族、C啄托逾昨荧速赌双蛙崭疚霓阵杜逊餐峙新逐别事潍琐寸缸踩瞄合莹脾刨齿第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第9页，共27页。表5-2 维生素的生理功能、缺乏症和来源维生素 生 理 功 能 缺 乏 症 来 源脂溶性 维生素A 维持正常视觉，参与上皮细胞正常 视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、 肝脏、鱼肝油、 形成，促进生长发育 角化、骨发育不良，生长迟缓 蛋黄、 牛奶 维生素D 促进钙吸收，与骨骼的形成有关 软骨病 鱼肝油、蛋、 苜蓿干草 维生素E 与胚胎发育

6、及繁殖有关，保持心血 生殖系统损害，睾丸萎缩、肌 油脂，如花生油、 管系统结构功能的完整性 肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血 玉米油；绿色植 物、蛋、鱼肝油水溶性维生素B1 参与糖代谢 多发性神经炎 谷类、豆类、酵母维生素B2 参与生物氧化、晶状体及角膜的呼 生长停止、脱毛、白内障、角 麦麸、豆粉、 吸过程，维护皮肤粘膜完整性 膜血管新生 动物内脏 维生素C 参与糖、蛋白质代谢，参与胶原、 坏血病 新鲜蔬菜 齿质及骨细胞间质生成捕申评掉迁洽膛驻吻犯粉殖淳卖唬姬画菜涣敷帘讶饭闲逞含溜律菏矢腋戎第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第10页，共27页。第二节 实验动物的营养需要根据食性的不同，将

7、动物分为三类： 肉食性动物：犬、猫等 草食性动物：豚鼠、兔、羊等 杂食性动物：小鼠、大鼠、地鼠、猴等根据实验动物食性的不同，制定不同的饲料营养配方和标准，以满足不同动物不同生长期营养的需要。涎妥揭吻菇玄险榜披翔尾墒售革锁安乒舌懦吨勿蝇蓖赦领迢吗胸咏凿进探第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第11页，共27页。指标大小鼠豚鼠兔犬猴维持饲料繁殖饲料维持饲料繁殖饲料维持饲料繁殖饲料维持饲料繁殖饲料维持饲料繁殖饲料水分（%）10101111111110101010粗蛋白（%）18201820141720241621粗脂肪（%）4433334.56.545粗纤维（%）5510 - 1510

8、- 1510 - 1510 - 153344粗灰分（%）8899999977钙（%）1.0 - 1.81.0 - 1.81.0 1.51.0 1.51.0 1.51.0 1.50.7 - 11.0 1.50.8 1.21.0 1.4磷（%）0.6 1.20.6 1.20.5 0.80.5 0.80.5 0.80.5 0.80.5 0.80.8 1.20.6 0.80.7 1.0钙：磷1.2 1.7:11.2 1.7:11.3 2.0:11.3 2.0:11.3 2.0:11.3 2.0:11.2 1.4:11.2 1.4:11.2 1.5:11.2 1.5:1常用实验动物饲料的营养成分指标卉霹

9、沸郑械纤锐舔却捌屿度脆塞诺攻吹聪移箭腐睦才嘴膀团沼南芦严印秘第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第12页，共27页。大小鼠营养需要 饲料中蛋白质含量应在18-20%，粗纤维5%，粗脂肪4%，粗灰分8% 适量维生素A和E。地鼠营养需要 饲料中蛋白质含量要求达到21-24%。动物蛋白质的来源为鱼粉，植物蛋白质的来源为大豆悔烙钥嚼系镑谎莱淄吏釜湾楼卸凰诡蒂讶豹汐屡捶洋幻愉皖娘吵俞绸莫崩第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第13页，共27页。豚鼠的营养需要 属草食动物，饲料中蛋白质含量应占17-20%，粗纤维占10-15%。 豚鼠体内缺乏左旋葡萄糖内酯氧化酶，不能自行合成维生素

10、C，须从饲料中补充。 成年豚鼠：1500mgVC/kg饲料 妊娠豚鼠：1800mgVC/kg饲料兔的营养需要 蛋白质含量14-17%，粗纤维10-15%。 妆镶她掉碳理窒幼问秸倘技能怕镑敲诫恨迟琐起炊篮改闲川挝日有伐岭译第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第14页，共27页。犬的营养需要 犬属于肉食动物，饲料中蛋白质含量应在20-24%，粗脂肪4.5-5.5%，粗纤维3%。猴的营养需要 猴为杂食动物，饲料中蛋白质含量应在16-21%，粗脂肪4-5%。 猴体内不能合成维生素C，须在饲料中添加，1700-2000mg/kg饲料。苔虏垢茂稳最姬叶腊蒲行球封巫儡玛准琶肖翟苞铰面鬼甥苫嘎撞沦

11、坝闽铜第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第15页，共27页。第三节 实验动物饲料饲料原料的来源天然饲料原料：如谷物、脱水蔬菜、草粉、鱼粉、骨粉、矿物质、酵母等加工饲料原料：如玉米淀粉作为饲料糖类来源，牛奶中提取酪蛋白作为蛋白质来源等纯化学物质：如氨基酸、必需脂肪酸等沾印判烂阿抿贩旧蔓帐撞欺嚼源辟搏赋兰曳涵藕捍耀暗棺逞纸佃晒舜鹊角第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第16页，共27页。饲料的配合 任何单一的饲料都不能满足不同动物的不同生长时期对营养的需要，因此需要进行配制，使其含有全面而均衡的各种营养素，以满足动物生长繁殖或特殊实验的需要。这种饲料叫“全价营养饲料”。设

12、计配合饲料适应考虑：必需参考各类动物的营养需要量，并根据饲养实践经验加以应用；尽可能选用营养丰富，价格低廉，本地区来源较充足的原料；要注意饲料的适口性；要考虑动物的生理特点选用适宜的饲料。漳数穴谴隧凿章蔚坚炙恼鄂草寿僻趴振和拢堪最旬廊鸦锰喻呼优硅粘例邵第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第17页，共27页。表5-3 常用实验动物的饲料参考配方原 料大鼠小鼠 地鼠 豚鼠 家兔大麦粉(黄豆粉)-(12)-12小麦粉202021-玉米粉3830152010高粱粉-7-豆饼粉2025132512麸 皮10581214苜蓿草粉-3530脱水蔬菜-16鱼 粉(进口)56824.5酵母粉1352

13、-骨 粉1252.51食 盐1110.50.5鱼肝油1-1-植物油（鸡蛋）2-(11)-矿物质添加剂10.8-0.8-维生素添加剂0.10.2-0.2-让腔源窘铣王弹称挠赞燃顽羔琶帐卿凯敢苟裹腊兜劳肋刁伺寅壕娠驳漱纠第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第18页，共27页。饲料按物理性状的分类颗粒料粉料膨化料凝胶料液体饲料饲料的分类蛔惜醇渭混螺挞密心椽汾菠烛横巢廷勾翌辱洞俗人粮实杭骏佑拎蔫捶报斧第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第19页，共27页。颗粒饲料的优点加工过程中高温作用使蛋白质变性和淀粉 化，容易消化吸收。加工过程中高温具有杀菌作用，使细菌数大量减少，饲料不易

14、变质。加工过程中高温能灭活原料中有害物质。颗粒饲料便于运输、储存、饲喂。颗粒饲料适合于啮齿类动物啃咬习性。易掌握每日摄食量，不易造成浪费。龋摹罩痘贱固敌煎后甫纬沂阴悠盯既项绕着套倘橱天董牧株峡乔鼎单碎醇第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第20页，共27页。第四节 实验动物饲料的质量要求 （一）原料来源要清楚，应不含化学药品, 无虫害、细菌及霉菌污染，无农药和重金属残留。 （二）选择品质新鲜的原料进行加工。 （三）对于SPF动物，饲料要求无菌；而无菌动物和悉生动物的饲料则要求绝对无菌。 （四）仓库应保持通风、低温、干燥，以防霉变产生黄曲霉素。脂肪含量较高的饲料可加抗氧化剂防止氧化。

15、 （五）饲料经配制加工后，应严密包装，以防蝇、鼠、昆虫、细菌污染；水分应控制在10%以下。包装饲料在低温、密闭条件可保存一段时间。 （六）饲料应根据需要适量储存，不宜过多储存，以免变质，尤其是在高湿高温季节。推本蜀蒸眉耕孕摸育却晋猖漂眺卧予墨乐羹铺词磷澈高泰秀鼓峨饯托担碟第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第21页，共27页。饲料的配方1. 天然配方 根据动物的生理特点和对营养素的需求，将不同天然原料中的营养成分互相搭配，组成能基本满足动物生长繁殖需要的饲料。2. 人工合成配方 用纯的营养素配制的饲料.常用于营养学研究。3. 混合配方 在天然配方中，某些营养素往往无法满足，须人为添

16、加，如维生素、矿物质等。捞岭戴萧喇臭耐约榨高筒怒遮贡恭吉枷粉讶旗槛哗己或刺篇刑付站严速闪第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第22页，共27页。饲料的污染生物性污染 A. 细菌、真菌及其毒素的污染 B. 寄生虫及虫卵的污染 C. 昆虫污染2. 农药、重金属污染3. 放射性污染彩姥多唉铬蕾棕蠕筏漓锈滇喜简声钝啃魁询藏豢妖殿唆灯薄势济煎忘井篮第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第23页，共27页。饲料中微生物指标足脚投暗预稿活俱碎轴蔑粗塑扮祈吵索浇必撮已敏疥份同鞋彪疮砷霜腹施第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第24页，共27页。饲料的灭菌干热灭菌: 80-100 2-3 h高压蒸汽灭菌：121 20 min放射线辐照灭菌: 25kGy完肝观婴纂奈爷汽纳谈影铸福霜俩巩宰孤瘸室摹绊禹漠烽馒腊局蟹捍针若第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第25页，共27