GB 5009.34-2022 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定

$ 4 [ $ ¤ @ ' ' Ç ƒ ‰

犌犅５０９．３４—２０２

!Ⓒ@@%$ƒ‰

!Ⓒ$s½5-ë;

２０２０６３０1$ ２０２１２３０ƒ4

$4[$¤@''Çßfl ª0½ 1$

' Ç ) § 4 5 s 7 õ

犌犅５０９．３４—２０２

! "

$ƒ‰$%ＧＢ５０９．３４—２０１６《Ⓒ@▲¾}ƒ‰ ⒸØ=¿fl0 ë¿》。

$ƒ‰flＧＢ５０９．３４—２０１６5fl，$8qfl®fi：

——<=f @¿AfiCD@¿A。

——EFfyfifi A、$ÇLMA。

Ⅰ

#Ⓒ@@'$ƒ‰

#Ⓒ$s½5/ë;

１34

$ƒ‰fi¿f ⒸØ=¿fl0 ë¿fiA。

$—ACD@¿A¾$ƒ ⒸØ=¿fl0 ë¿；$=Ayfifi A，$V $A¾$ƒ$Zþ$Z\Ⓒ、]ƒþ]ƒ\Ⓒªfl b\ⒸØ=¿fl0 ë¿，}dŠf $A¾$ƒgfiiþfikZØ=

¿fl0 ë¿；$÷A$ÇLMA¾$ƒ ⒸØ=¿fl0 ë¿。

ø—7 89:;7

２ <

¿$}dŠfAnopq，pqCflrflFïuflfiª0CⒸ§fififl}~¾=¿fl0，$‰¿fl

???®?Šffl，=¿fl0?ƒ®?? ¿flflfi0C，¿$?¿flflƒ‰??@¿， ?¿flflƒ‰???fl???pqØ=¿fl0 ??。

３ƒ ¼@A

??fl$??，$fiA?$p ?fiyfl?，flfiＧＢ／Ｔ６８２fi¿ ÷¾fl。

３．１ƒ

３．１．１‰¿fl?（Ｈ２Ｏ２）：３０％。３．１．２fifl2?（Ｃ２Ｈ５ＯＨ）。３．１．３?¿flfl（ＮａＯＨ）。３．１．４$?½（Ｃ１５Ｈ１５Ｎ３Ｏ２）。

３．１．５ⒸC（ＨＣｌ）（ρ２０＝１．１９ｇ／ｍＬ）。

３．１．６d?（? ＞９．９％）。

３．２ƒ BC

３．２．１‰¿fl???（３％）：?$}?y?fi３０％‰¿fl?１０ｍＬ，Ffl?~Y１００ｍＬ。?$fi?。

３．２．２ⒸC??（６ｍｏｌ／Ｌ）：?$ⒸC（ρ２０＝１．１９ｇ／ｍＬ）５０ｍＬ，??ffi$５０ｍＬflØ，4F4??。

３．２．３$?½2??? ? （２．５ｇ／Ｌ）：?$$?½ ? ０．２５ｇ，?ƒ１０ｍＬfifl2?Ø。

３．３ƒ‰DEBC

３．３．１?¿flflƒ‰??（０．１ｍｏｌ／Ｌ）：??ＧＢ／Ｔ６０１?\?ƒ¿，??¾}fi½??ǃ‰fl}½

１

? ƒ‰@¿??。

３．３．２?¿flflƒ‰??（０．０１ｍｏｌ／Ｌ）：?$?¿flflƒ‰??（０．１ｍｏｌ／Ｌ）１０．０ｍＬƒ１０ｍＬq?

?Ø，Ffi=¿fl? fl?~Y‰ 。

４fiG¼HI

４．１$?}dŠf$：５０ｍＬ?１００ｍＬ，fl?$ïÇ、d??þ?fl3??，?§? Šf??，¿

$ o ½flfiＡ。

４．２$Ç$?：??fi０．０１ｇ。

４．３１０ｍＬ???@¿sª２５ｍＬ@¿s。

４．４ƒ?fl。

４．５Ⓒ???fl。

５yfl÷M５．１ƒN!O<５．１．１E$ƒN

$?i、gfii、$i、%fl??i、?\i、???pq，¿q??}ƒ１Ｌ，½ƒ¿¿、?¿§¢¿

pq;Y?¿３?¢¿（¼—??ª），ƒ?$?flfl—?q$Ø???r，?‰?ƒ?，??ë$。

５．１．２Q$ƒN

$FTⒸ、"fl#$Ⓒ、%Ç、'?Ⓒ、Z$\Ⓒ（?flþƒþ\Ⓒ）、$$+、Ⓒ-ş、şÇ

\Ⓒ、$¾\Ⓒ、%flş\Ⓒ、12、fl$Ç\Ⓒ、34Ⓒþ5$\Ⓒ（63?、78?、%fl?）、Z、Ç\fl§Ⓒ、:\fifl½fl§\Ⓒ、$]ƒ、]ƒ\Ⓒ、]ƒZ、???½=\Ⓒ、ş、fl$、>fl

\Ⓒ、flÇ5$fl??Ⓒ§pq，¿q??}ƒ６０ｇ，@fl§Ⓒfl¼½}ªBA，$V$q，}y???，?$ƒª$Fy，¿$ƒ?fl§?¾ƒ?$¼¾Jƒ?，}y???，KflƒMⒸOq¿ƒ，?‰?ƒ?，??ë$。

５．１．３R3$ƒN

½ƒ¿¿、?¿§¢¿pq;Y?¿３?¢¿（¼—??ª）；½ƒⒸ、$QRþ%fl?3fl

pq，¿q???}ƒ６０ｇ，¿$Ⓒ???fl???r，KflƒMⒸOq¿ƒ，?‰?ƒ?，??ë$。

５．２ƒNë;

$"fl??3flpq２０ｇ～１０ｇ（TY０．０１ｇ，$q?ªU??V¼f¿）；$?flpq２０ｍＬ

（ｇ）～２０ｍＬ（ｇ），ƒ??Ypq$ƒＡ．１ØZ¾\?ＡØ，Ffl２０ｍＬ～５０ｍＬ。@¿Y¿$r，flfl_3asfl§cfl（afld＜１５℃），ƒaskfＥDn4V$?fls$ƒ１０ｍＬjk?¾F。jk?ƒF$３％‰¿fl???５０ｍＬflfi®??（$?fls$f?fl®??

?b½fi）。fl®??ØF$３@２．５ｇ／Ｌ$?½2????，?$?¿flflƒ‰??

（０．０１ｍｏｌ／Ｌ）@¿YoL%8A（®$r‰8A，s?t:®???）。flwd?，#;?fl3??Y

１．０Ｌ／ｍｉｎ～２．０Ｌ／ｍｉｎ；flfly?yzＣ{，６ｍｏｌ／ＬⒸC??１０ｍＬ¼3$Šf?，€‰F

２

ï\?ƒ ??Y?，?fl???１．５ｈ，?flFï。ƒ®??¾ r??，$?¿flflƒ‰??

（０．０１ｍｏｌ／Ｌ）@¿YoL%２０ｓfl?，?¼ ¾J?$p?。

６yflT$ $W

犿

pqØ=¿fl0 ???fi（１）??：

fiØ：

犡＝（犞－犞０）×犮×０．０３２×１００×１００

……（１）

犡 ——pqØ=¿fl0??（½ＳＯ２?），?ƒfi¿þ?ƒþ（ｍｇ／ｋｇ）?¿þ?ƒ（ｍｇ／Ｌ）；

犞 ——pq???fl?¿flflƒ‰?? fl?，?ƒfi¿ƒ（ｍＬ）；

犞０ ——?$???fl?¿flflƒ‰?? fl?，?ƒfi¿ƒ（ｍＬ）；

犮 ——?¿flfl@¿? ½‰? ，?ƒfi½‰?ƒ（ｍｏｌ／Ｌ）；

０．０３２——１ｍＬ?¿flflƒ‰??（１ｍｏｌ／Ｌ）5fi =¿fl0 }?（ｇ），?ƒfiþ?¿½‰

（ｇ／ｍｍｏＬ）；

犿 ——pq }??fl?，?ƒfiþ（ｇ）?¿ƒ（ｍＬ）。

???$fl?÷ƒ$??y。

７XY¾

fl? ½uflfi?? Q? €ë¿?$ Ⓒ½}?fl?r‰?fi??? １０％。

８[$ fl;_

fi$０．０１ｍｏｌ／Ｌ?¿flfl@¿? ，"fl??3fl?q?fi３５ｇ，?{ fi１ｍｇ／ｋｇ，¿? fi

１０ｍｇ／ｋｇ；?fl$q?fi５０ｍＬ（ｇ），?{ fi１ｍｇ／Ｌ（ｍｇ／ｋｇ），¿? fi６ｍｇ／Ｌ（ｍｇ／ｋｇ）。

øs7 yfifi¾7

９ <

qⒸ$V$$?? ®?????FC}dŠf~¾ =¿fl0 $???®?，flfi?¿ ?

$??CFfifl?fl，C½uflfiflⒸC???$‰，flfi??L ?fl， ?fl ®fi ?fl=¿fl0 ? fiflfl。

１０ƒ ¼@A

??fl$??，$fiA?$p ?fiyfl?，flfiＧＢ／Ｔ６８２fi¿ ÷¾fl。

１０．１ƒ

１０．１．１@??C¤（Ｈ６Ｎ２Ｏ３Ｓ）。

１０．１．２2=‰Ø2C=fl（Ｃ１０Ｈ１４Ｎ２Ｎａ２Ｏ８）。

３

１０．１．３$?（ＣＨ２Ｏ）：３６％～３８％，?fl?$??fl（?$?]%??fly¾）。

１０．１．４?$=$C?$（ＫＨＣ８Ｈ４Ｏ４）。１０．１．５２％ⒸC???$‰（Ｃ２０Ｈ２０ＣｌＮ３）??。１０．１．６fi2C（Ｃ２Ｈ４Ｏ２）。

１０．１．７?C（Ｈ３ＰＯ４）。

１０．２ƒ BC

１０．２．１?¿flfl??（１．５ｍｏｌ／Ｌ）：?$６．０ｇＮａＯＨ（３．１．３），?ƒfl??~Y１０ｍＬ。

１０．２．２2=‰Ø2C=fl??（０．０５ｍｏｌ／Ｌ）：?$１．８６ｇ2=‰Ø2C=fl（??ＥＤＴＡ２Ｎａ），?ƒfl??~Y１０ｍＬ。

１０．２．３$?? ®? ??：?$２．０４ｇ?$=$C?$，?ƒ??flØ，F$３６％～３８％$??

?５．５ｍＬ，０．０５ｍｏｌ／ＬＥＤＴＡ２Ｎａ??２０．０ｍＬ，?，Ffl?~?¿qY１０ｍＬ，Kƒfi‰Ø ?flfl。

１０．２．４$?? ®??：?$$?? ®? ??¾?，$fl?~１０?。?$ fi?。

１０．２．５ⒸC???$‰??（０．５ｇ／Ｌ）：?$２％ⒸC???$‰??２５．０ｍＬ，y?F$?C３０ｍＬ

ªⒸC（３．１．５）１２ｍＬ，$fl?~Y１０ｍＬ，??，¾$２４ｈ，?$（?fi?¼flfl）。

１０．２．６@??C¤??（３ｇ／Ｌ）：?$０．３０ｇ@??C¤（Ｈ６Ｎ２Ｏ３Ｓ）?ƒfl??~Y１０ｍＬ。

１０．２．７ⒸC??（６ｍｏｌ／Ｌ）：?$ⒸC（３．１．５）５０ｍＬ，??ffi$５０ｍＬflØ4F4??。

１０．３ƒ‰Ⓒ

=¿fl0ƒ‰??（１０μｇ／ｍＬ）：@$¾}fi½??ǃ‰fl}½?。

１０．４ƒ‰DEBC

=¿fl0ƒ‰ $?（１０μｇ／ｍＬ）：‰T®$=¿fl0ƒ‰??（１０μｇ／ｍＬ）５．０ｍＬ，$$??

®??¿qY５０ｍＬ。?$ fi?。

１ fiG¼HI

１．１$?}dŠf$：５０ｍＬ?１００ｍＬ，?§? Šf??，¿$ o ½flfiＡ。

１．２??ª½yfifi ?。

１２yfl÷M

１２．１ƒNCI

¼５．１。

１２．２ƒNO<

１２．２．１$b d7

?$"flpq?１０ｇ（TY０．０１ｇ），F$?? ®??１０ｍＬ，fi???２ｈ，‰ë，$?ë?，

?ë。¼ ?$p?。

１２．２．２}fŠh7

?$"fl??3flpq１０ｇ～５０ｇ（TY０．０１ｇ，$q?ªU??V¼f¿）；?$?flpq

４

５０ｍＬ～１０ｍＬ，$ƒ Ａ．１ØZ¾\?ＡØ，Ffl２５０ｍＬ～３０ｍＬ。flfl_3 asfl§cfl（

afld ＜１５℃），ƒ as kfＥDn4V $?fls$ƒ１０ｍＬjk?¾F。jk?ƒF$

$?? ®??３０ｍＬflfi®??（$?fls $f?fl®???b½fi）。flwd?，%3??#

;?fl3?Y１．０Ｌ／ｍｉｎ～２．０Ｌ／ｍｉｎ，flfly?yzＣ{ ，６ｍｏｌ／ＬⒸC??１０ｍＬ¼ 3$Šf?，€‰Fï\?ƒ ??Y?，?fl???１．５ｈ，?flFï。$fi®??，½??fl ?fls¿

?，?$®??Ø。ƒ?ƒ®??fl$１０ｍＬq??Ø，$?? ®??¿q，?ë。

１２．３ƒ‰ij Cfl

y?‰T?$０．０ｍＬ、０．２０ｍＬ、０．５０ｍＬ、１．０ｍＬ、２．０ｍＬ、３．０ｍＬ=¿fl0ƒ‰ $?（5fi

ƒ０．０μｇ、２．０μｇ、５．０μｇ、１０．０μｇ、２０．０μｇ、３０．０μｇ=¿fl0），$ƒ２５ｍＬ@ psØ，F$$?? ®

??Y１０．０ｍＬ，${?F$３ｇ／Ｌ@??C¤??０．５ｍＬ、１．５ｍｏｌ／Ｌ?¿flfl??０．５ｍＬ、０．５ｇ／ＬⒸC???$‰??１．０ｍＬ，??，¾$２０ｍｉｎr，$??ª½yfifi?fl?fi５７９ｎｍn뿃‰??®fi，?½}?fi??ƒ，®fififi?ƒ?\ƒ‰??。

１２．４ƒNDE ë;

pqØ=¿fl0??，®$pq??０．５０ｍＬ～１０．０ｍＬ，$ƒ２５ｍＬ@ psØ，?１２．３

“F$$??®??Y１０．０ｍＬ……”¾J?fl，¼?$p?。

１３yflT$ $W

犡＝

pqØ=¿fl0 ???fi（２）??：

fiØ：

（犿１－犿０）×犞１×１００

犿２×犞２×１００

……（２）

犡 ——pqØ=¿fl0??（½ＳＯ２?），?ƒfi¿þ?ƒþ（ｍｇ／ｋｇ）?¿þ?ƒ（ｍｇ／Ｌ）；

犿１——$ƒ‰??Ø$? ë¿$p?Ø=¿fl0 }?，?ƒfi?þ（μｇ）；

犿０——$ƒ‰??Ø$? ë¿$?$??Ø=¿fl0 }?，?ƒfi?þ（μｇ）；

犞１——pq $?／pqŠf?¿qfl?，?ƒfi¿ƒ（ｍＬ）；

犿２——pq }??fl?，?ƒfiþ（ｇ）?¿ƒ（ｍＬ）。

犞２——ë¿$pq $?／pqŠf? fl?，?ƒfi¿ƒ（ｍＬ）。

???$fl?÷ƒ$??y。

１４XY¾

fl? ½uflfi?? Q? €ëp?$ Ⓒ½}?fl?r‰?fi??? １０％。

１５[$ fl;_

fi"fl??3fl?q?fi１０ｇ，¿qfl?fi１０ｍＬ，$qfl?fi１０ｍＬ，$fiA?{fi１ｍｇ／ｋｇ，¿?fi６ｍｇ／ｋｇ；?fl$q?fi１０ｍＬ，¿qfl?fi１０ｍＬ，$qfl?fi１０ｍＬ，$fiA?{fi１ｍｇ／Ｌ，¿?fi６ｍｇ／Ｌ。

５

ø÷7 ǃop7

１６ <

pqت0CⒸfififl}?Cnoflflfi=¿fl0，w‰}dflŠ?ŠfⒸflŠ?f{，?‰¿fl???®?? ¿flflfi0C，??Ø 0C $Ç?$ÇLM?y$，$fl?ë$?ë，?ƒA

¿?。

１７ƒ ¼@A

??fl$??，$fiA?$p ?fiyfl?，flfiＧＢ／Ｔ６８２fi¿ —¾fl。

１７．１ƒ‰Ⓒ

0C $ǃ‰??（１００μｇ／ｍＬ），@$¾}fi½??ǃ‰fl}½?。

１７．２@A

?flë?：０．４５μｍ。

１８fiG¼HI

１８．１flŠ?Šf¿$?§? flŠ?Šf??，?$?fl3??，¿$ o ½flfiＢ。

１８．２$ÇLM?：?$$fl?ë$ªfi\$。

１９yfl÷M

１９．１ƒNCI

¼５．１。

１９．２ƒNO<

１９．２．１Q$qR3$ƒN

?$"fl??3flpq１０ｇ（TY０．０１ｇ），$ƒ Ｂ．１ØZ¾\?ＤØ，Ffl５０ｍＬ，fi?，y

???；Vwd?fl¼，?\%3?fi１．０Ｌ／ｍｉｎ～２．０Ｌ／ｍｉｎ。VwflŠ?Šf?Ａ，®??Ｈ

（１０ｍＬ¤¶flLs）ØF$３％‰¿fl???（３．２．１）２０ｍＬflfi®??，®?sfiffl$®???b

½fi。Ｄ?Ø?? ¼ F$１０ｍＬⒸC??（６ｍｏｌ／Ｌ）（３．２．２），½ ? ，fl Šf，fl?Ａ??Ⓒ

?#ⒸŠf§ƒ，®?sf f{? 3{ ??fi２ｍＬ／ｍｉｎ。ŠfY?ＨØ??õfl??fi

９５ｍＬ（?３０ｍｉｎ～４０ｍｉｎ），$fl??$Vs?ƒ%fl?Y１０ｍＬq??Ø，$fl¿qY‰ ，?

?，¾$１ｈr，½?flë?（０．４５μｍ）‰ë，%??ëq?。flFpq，¼A ?$p?。

６

１９．２．２E$ƒN

‰T?$１０ｍＬ～５０ｍＬ?flpq??$１０ｇ～５０ｇ?flpq（TY０．０１ｇ），fi?fl$qflfl

５０ｍＬ，Fflƒfl??flY５０ｍＬ，%fl?fl¼１９．２．１。

１９．３fiGr$tfl

１９．３．１LM?：¿$½??™¤fifl? 2?2fi?$=2fi?$r}fl"?a#$??fl%&

flfi'? Vq? $Çş*?（'?$+９μｍ，２５０ｍｍ×４ｍｍ）?§??，fl¼? $5¼'?

$Çş*?（'?$+１３μｍ，５０ｍｍ×４ｍｍ）。

１９．３．２?d：３０℃。

１９．３．３,??：２０ｍｍｏｌ／Ｌ?¿fl$??（?§?,??）。

１９．３．４3 ：１．０ｍＬ／ｍｉｎ。

１９．３．５fi\$：$Çfi\$，fi\$3５０ｍＡ（?§?fi\$）。

１９．３．６?ë$：$fl?ë$，?ë-d ３５℃。

１９．３．７¾qfl?：１０μＬ。

１９．４ƒ‰ij Cfl

‰T®$0C $ǃ‰??５．０ｍＬ，$５０ｍＬq??Ø，Ffl¿qY‰ ，flk‰??Ø，‰T

®$０．１０ｍＬ、０．２０ｍＬ、０．５０ｍＬ、１．０ｍＬ、２．０ｍＬ、４．０ｍＬ，$１０ｍＬq??Ø，Ffl¿qY‰ ，\fiy??0C $Ç１．０μｇ／ｍＬ、２．０μｇ／ｍＬ、５．０μｇ／ｍＬ、１０．０μｇ／ｍＬ、２０．０μｇ／ｍＬ、４０．０μｇ／ｍＬ

??。 ?®$0C $ǃ‰ $??１０μＬ，fl¼? fiV? {?¾q，?fik‰? ƒ‰?

? LM ，½0C $Ç? fi??ƒ，¼b??¼Vfifi?ƒ?\ƒ‰??，0C $ǃ‰??

LM 2½flfiＣØ Ｃ．１。

１９．５ƒNDE ë;

flfl3‰??5¼LMuflfiƒ$ëp?，ëp?½¼b??¼V¿?， ƒ‰???fi?ë?

Ø 0C $Ç? 。®pq??? r‰ƒ‰??，?~¾q。

２０yflT$ $W

pqØ=¿fl0 ???fi（３）??：

犡＝（犆－犆０）×犞×犳×１００×０．６６９ （３）

fiØ：

犿 １００

犡 ——pqØ=¿fl0??（½ＳＯ２?），