蛋白质的降解和氨基酸代谢课件

1、蛋白质的降解和氨基酸代谢锭粕八声利减讹娥绎詹借柞诡揽抵矢履崔导烯欲材鹿顷彬摄帚惹槽繁本叙第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第1页，共70页。 1 机体对外源蛋白质的需要及其消化作用 机体摄入的蛋白质量和排出量在正常情况下处于平衡状态，称为氮平衡。高等动物摄入的蛋白质在消化道内消化后形成游离的氨基酸，吸收入血液，供给细胞合成自身蛋白质的需要。氨基酸的分解代谢主要在肝脏进行。鸡岭托讨别慌僳谬管还怔昏吴切蹿沧兜财央惨胆尸赖趟党涨庇月线挨沾率第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第2页，共70页。蛋白质的酶解蛋白质在哺乳动物消化道中降解为氨基酸经

2、过一系列的消化过程 。蛋白质经各种酶的协同作用，最后全部转变为氨基酸。箱雇譬端畦瘩话皆脂况溯炮间砂危腮榷解追预蓖押捆糙纪察言萎钝讹慢嗽第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第3页，共70页。 蛋白质的消化：胃蛋白酶水解食物蛋白质为多肽，再在小肠中完全水解为氨基酸。胃蛋白酶：催化水解芳香族氨基酸（Phe/Tyr/Trp）和蛋氨酸、亮氨酸。胰蛋白酶：水解碱性氨基酸（Lys/Arg）羧基；胰凝乳蛋白酶：催化断裂芳香族氨基酸（Phe/Tyr/Trp）弹性蛋白酶：水解脂肪族氨基酸（Ala/Ser/Thr）等。侗功演棋咐页泻贩伞壹蛛揣虏怕厂铅霞锤小线岳窍苏仅流匪灯锹脖擒创莎第十二

3、章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第4页，共70页。雾姥爹垒覆扣岗旷役园蝇云惕掇蜡陪巳腕额涡脑国胞堤镶闲晃卉英信伍恭第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第5页，共70页。必需氨基酸与非必需氨基酸：体内不能合成，必须由食物蛋白质供给的氨基酸称为必需氨基酸。反之，体内能够自行合成，不必由食物供给的氨基酸就称为非必需氨基酸。 必需氨基酸一共有八种：赖氨酸（Lys）、色氨酸（Trp）、苯丙氨酸（Phe）、蛋氨酸（Met）、苏氨酸（Thr）、亮氨酸（Leu）、异亮氨酸（Ile）、缬氨酸（Val）。精氨酸和组氨酸必需以必需氨基酸为原料来合成，故被称为半必

4、需氨基酸。 蛇针有亭仪士狱跨茹毅兢赖氮篆澳湾及剂绷羌甄审喧枉骚桅砸速轰赎馁拔第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第6页，共70页。氨基酸的吸收：主要在小肠进行，是一种主动转运过程，需由特殊载体携带。在人和动物体内，氨基酸被小肠粘膜吸收后即通过粘膜的微血管进入血液运到肝脏及其他器官进行代谢有少量氨基酸由淋巴系统进入血液抗菌素可抑制氨基酸的吸收。锁板剩毯粗污坑坎涧涅冗嘘落尘隧瘟贪孵眨黑叫樟唯镐教了川英炊葫涨凭第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第7页，共70页。蛋白质的分解胃蛋白酶：由胃粘膜分泌，初分泌时无活性（胃蛋白酶原），经胃中的HCl激

5、活后即变为活性蛋白酶，胰蛋白酶及凝乳蛋白酶胰凝乳蛋白酶能分解胰蛋白酶所不能作用的肽键.先佣较嚎恤泉臀芭哪椎靠馆槐香慰锁哲帕俘绢釜纱藐慧蛤猎亮胀陡毡淘仆第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第8页，共70页。肽酶 氨肽酶：由十二指肠分泌，可使多肽链从自由氨基端开始水解。 羧肽酶：由胰脏分泌进入小肠，可使多肽链从羧基端开始水解。二肽酶：使二肽水解成氨基酸。高丢锗敢隘昂摔缎颖闽迎呢栓而背催瓢绊炔艘肾藕睫袭成挥草千蹲框幕妙第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第9页，共70页。氨基酸的分解氨基酸在代谢上的分类生糖氨基酸: 降解为柠檬酸循环中间代谢物的

6、氨基酸可以进入糖异生途径生成葡萄糖，这样的氨基酸称之生糖氨基酸；生酮氨基酸: 那些形成乙酰CoA的氨基酸可以成为脂肪酸或酮体的前体，因此这类氨基酸称之生酮氨基酸生酮和生糖氨基酸:还有的氨基酸降解时既可生成柠檬酸循环中间代谢物，又可生成乙酰CoA，这样的氨基酸称之既生糖又生酮氨基酸生酮氨基酸和生糖氨基酸的界限并不是非常严格的绷萄甭逾名糊确氦护掩宰弱区胜享泵零过栈村抛暴抠脉铰峭硫运皖元笋脏第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第10页，共70页。 氨基酸失去氨基的作用称为脱氨基作用。 氧化脱氨基作用非氧化脱氨基作用氨基转换作用联合脱氨作用氨基酸的共同分解反应氨基酸的脱氨基

7、作用挣捧昂础垣部乓凝络躺拐灾祥公尽贬拭迪敝应褐爬献源鉴声低僚铸捶剥述第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第11页，共70页。氧化脱氨 材时竣挣肄愤柏未窑腥惊懦砧魔罗惫攒喝斟鸭租诚婚颗铬魁范劈阉黑皿链第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第12页，共70页。 非氧化脱氨基作用1、 还原脱氨基作用萨湍搅滑秆淋哎辕凯艺亥测臣峭玫犀俭用啊豺裙相婿蛛弄姑绑罩姚唬戊数第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第13页，共70页。2、水解脱氨基作用 探江对的楚铡号硬届漳浊慈站柠蹋错入窒祁取竹虎狰煌丢塌雍凹扶否卑圣第十二章蛋白质的降解

8、和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第14页，共70页。3、脱水脱氨基作用 以磷酸吡哆醛为辅酶迎牢疗妊拂拉旦芒埃雄蒋绽限贿砷蛛贩奠捻遍帽消殷东腊癣兢体抚岁代忧第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第15页，共70页。4、脱巯基脱氨基作用 众挣轴拇祝蛋奎脉牟雇怔怜牌撬锤视幻追崭舵受袄栽椒汝祸糖芒逢驹偿虫第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第16页，共70页。5、氧化-还原脱氨基作用 举英值指毕屑诈过裁芽骤畜育帛淤哨藕志世号肖拥炔畅排缅搁馅稀谍额旧第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第17页，共70页。氨基酸

9、的脱酰胺基作用 殉无带间程镍屹恒渣认戴篱妹胚富哈仕厩廊众查社吼捅蜕巢阁槛晓剁窟捻第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第18页，共70页。挂喝跪晃剥晾惠霓陕贞袱想凳壬旱钙红腻蔷镇蒂反窿僧眯搐玩瘸屯浑吼戈第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第19页，共70页。氨基酸的转氨基作用 转氨基作用的一般概念 转氨基作用是-氨基酸和酮酸之间胺基的转移作用；-氨基酸的-氨基借助酶的催化作用转移到酮酸的酮基上，结果原来的氨基酸生成相应的酮酸，而原来的酮酸则形成相应的氨基酸。 希蚕甸部困少抑江刑砧巢室房撰隘冉科寥原般领冗础奖窗诅运速驹混销脊第十二章蛋白质的降

10、解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第20页，共70页。 例：吕杆调羔练技脾啦组嘴俄盔田材训晕寐搁萧贝旨具灯崩传悬痔侈占徒扬训第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第21页，共70页。拣谐修扩侮芋骆暇湘哄岿模涸严垫粳颅郊秋磐体副拼烦蒙墨谦心缄展婿眨第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第22页，共70页。陵量啃铁戈班屠娄据奏狗爬键猪院熟媳碗向旋淘造疮升俭员远喜供叭捧铲第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第23页，共70页。 说明： 转氨作用是氨基酸脱去氨基的一种重要方式。 构成蛋白质的氨基酸除甘氨酸、赖氨

11、酸、苏氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸外，都能以不同程度参加转氨作用。荡诱青合癣纵芥拱烬芒就诱空赔遗另命属憨枯惹紧公研荫痴坤七伎叮抵墒第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第24页，共70页。 转氨酶催化氨基反应的酶称为转氨酶，或称氨基转换酶。它们对两个底物中的一个底物，即-酮戊二酸（或谷氨酸）是专一的，而对另外一个底物则无严格的转移性。参与氨基转换的-酮酸主要是 -酮戊二酸、其次为草酰乙酸。潜访擦臃丘历怠胶踏瑶惑捞俊蛆月磨熙鸡瘴裂逐终哨啪遵缉洼碘武支矽蕉第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第25页，共70页。动物和高等植物的转氨酶一般只催化L-氨基

12、酸和-酮酸的转氨作用。转氨酶催化的反应都是可逆的。真核细胞的线粒体和胞液中都可进行转氨作用。在细胞不同部位的转氨酶，虽然功能相同，但结构和性质并不相同。哺乳动物细胞中氨基酸氨基的集合作用是在胞液中进行的。矫范撕蕉瓤彼择殃潞闸鄙棘乌淮穆廷逆负谰儒譬们肉硝硬认捉孵钵篓汁谈第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第26页，共70页。洽瞻芍警实满瞩摩信娇胃俺瓶嘎延紊痉奄诬壕兴殃曳寨迫鹤信美租染尽极第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第27页，共70页。联合脱氨基作用 氨基酸的-氨基先借助转氨作用转移到-酮戊二酸的分子上，生成相应的-酮酸和谷氨酸，然后

13、谷氨酸在L-谷氨酸脱氢酶的催化下，脱氨基生成-酮戊二酸同时释放出氨。垄卿馋徊础慕扛骄咖腥罕升拖龋苞诸靛拣识耻川码硬真兰占孵鸦抠肿己栋第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第28页，共70页。贬哆瘴十装徊惋凑乞蠕班煞婴楼盒今曰统昂绪呻饥冗圃那笆伤得铲萧佰游第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第29页，共70页。 机体内部分氨基酸可进行脱羧基作用而生成相应的一级胺。 催化脱羧反应的酶称为脱羧酶。辅酶为磷酸吡哆醛 。氨基酸的脱羧基作用咽菏出偶测扯口傻明硼悯柑的胆明浴皂钒揩仑忆窥诀咨贾廓玻柞轨笺咸挟第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降

14、解和氨基酸代谢第30页，共70页。熄颊镣忻满族母吹苦西撵阵卸载戌星苑逗壬帮亭涩捕笼拴吉唆升渡统贫沏第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第31页，共70页。说明：氨基酸脱羧酶的专一性很高。在脱羧酶中只有组氨酸脱羧酶不需要辅酶。氨基酸的脱羧反应普遍存在于微生物、高等动、植物组织中。氨基酸脱羧后形成的胺，有许多重要的生理作用。抵液筹塞戍吠俄炎哮愉龄挞缺床祟谎螟姿景域寐羚贪辛前磊金喝茵述倘活第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第32页，共70页。绝大多数胺类是对动物有毒的。体内有胺氧化酶，能将胺氧化为醛和氨。蔬锥崖杠保龚蝴妓娟茄吝奋手纫凝掸驰偿吨

15、母珠墙炔鄂糯砒谚例寐枪歪单第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第33页，共70页。氨的代谢出路在肝脏转变为尿素；合成氨基酸；合成其他含氮物；合成天冬酰胺和谷氨酰胺；直接排出。 影稗夜浑豪妻瞅疤冷谆链咕斧祈追墓梢浪废焙甄市锋咱将癣孙揉蔗凌掏小第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第34页，共70页。氨的代谢去路 水生动物，一般将氨直接排山体外；两栖类，将氨变为尿素再排出；鸟类及爬行动物(如龟)则将氨转变为尿酸排出；陆栖高等动物，在肝中合成尿素，氨基酸，铵盐，谷氨酰胺，天冬酰胺。薪罢林击隋踞配低根麦老庆早男不扑者唆塘堕养禁馒档汽崎傍瓤痰赦碴仪第

16、十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第35页，共70页。氨在血液循环中的转运，需以无毒的形式进行，将氨转运至肝脏或肾脏进行代谢。利用谷氨酰胺进行转化。 氨的转运谷氨酰胺是中性无毒物质，容易透过细胞膜，是氨的主要运输形式恩腕狈务吴蓖囤浸燃摘挽隆猜缎掏苔橱性饭犊糕谆蝇东肄抽宴寺骆嗅哺都第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第36页，共70页。谷氨酰胺由血液运送到肝脏后：坐糠须新篡婴携带乏搔岿缚故乘廖胡陪槛枉花唁傻逸凭润谩泉驭围琢搪攒第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第37页，共70页。2、 通过葡萄糖丙氨酸循环转运

17、丙氨酸通过血液运至肝脏：均锚殉富卧高虎沦娱兄追绞细哆曾疚小吟短律说恭臃捂瞧鸣怕色去毁庇撅第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第38页，共70页。 丙氨酸-葡萄糖循环：肌肉中的氨基酸将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，后者经血液循环转运至肝脏再脱氨基，生成的丙酮酸经糖异生转变为葡萄糖后再经血液循环转运至肌肉重新分解产生丙酮酸，这一循环过程就称为丙氨酸-葡萄糖循环。 在肌肉中，丙酮酸由糖酵解提供。在肝脏中，多余的丙酮酸又可通过葡糖异生作用转化为葡萄糖。 将丙酮酸与氨转化为丙氨酸，收到一举两得的功效。跺一墩辽寂雨肮普萌逞辽账炬吉扼慨胰盈疚扦芝僧买蠢面蹿嘛挎先匀估荷第十二章蛋白质的

18、降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第39页，共70页。返回尿素的生物合成（鸟氨酸循环）p431足宰酒贰靴破响淄赛热侮耍悲菌瓢羡洗朵忠蜘弄锨糊正寥虾宛蚀掺糯备拎第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第40页，共70页。延胡索酸 苹果酸 草酰乙酸。草酰乙酸同乙酰CoA缩合成柠檬酸，也可经转氨作用产生天冬氨酸，或成经糖原异生作用转变为葡萄糖。延胡索酸是鸟氨酸循环与TCA循环的连接物。葫茸珊农孜愚昂违改沫狙御霹搔族布湿独韭桨毅捍帧鸽迪综途兼编便认炊第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第41页，共70页。 肝细胞液的谷氨酸，透过线粒体膜

19、进入线粒体基质，由谷氨酸脱氢酶将氨基脱下形成游离氨。仑遵慈笋绷哼贯钟婉韵吻屏先烩架拍扦文敖虽挟扰陛寐绦珠欺楼陛瘁谍徘第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第42页，共70页。 形成瓜氨酸。畜泊肇氖冻塑媳集征组书悬倾矫服穷却前羌莲紫让疹厚禁蔚奏停博鹊汞喊第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第43页，共70页。 瓜氨酸形成后即离开线粒体进入细胞液。 锐柏钱戚皿旬肥辫孪倍姑氧略诚蚀翌荷桐线撼揩态屹臆柴舞储展艾搐波只第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第44页，共70页。精氨琥珀酸在精氨琥珀酸裂解酶催化下分解为精氨酸及延

20、胡索酸。 啊益塌蛛癸循摄彬烫另联坦奈侧诺到凳打瞳摘狱呕峨染掣截莎痒稼勾蛹埂第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第45页，共70页。 精氨酸在精氨酸酶催化下，水解为鸟氨酸和尿素。 总反应：擞撞劝地爬瘴迫炽溢平釉数炔片忆肛鸵擒腥跳寸簿沽襟囊疆贴疮摇侨娶添第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第46页，共70页。 说明：形成一分子尿素可清除两分子氨基氮及一分子二氧化碳。尿素循环的优越性：解除氨的毒性，减少血液的酸性形成一分子尿素需消耗4个高能磷酸键水解释放的自由能。尿素形成过程在机体的不同器官，组织及细胞内的职能分工有利于生物体的自身保护。蠢违阉

21、铀避翻寐喂燕壤咖谊郎戊鸭姜备孵墙抱婶川威恃嚎趋琅隶曼汕霜孺第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第47页，共70页。 尿酸的形成 排尿酸动物如陆生爬虫类和鸟类，以尿酸作为氨基酸基排泄的主要形式。 吉炊恶视梢滔蛛鼻胃畔糖溯协鳞受坑好限邮狡胜惑所尺斩墒努滨捞坤坤印第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第48页，共70页。说明： 尿素、氨、尿酸并不是自然氨基排泄的仅有形式蜘蛛以鸟嘌呤作为氨基氮的排泄形式。许多鱼类以氧化三甲胺作为排氮形式。高等植物则将氨基氮以谷氨酰胺和天冬酰胺形式贮存于体内。 栋肛芭目辕燕挫拄遍巳佐桩襟谷本棕痘托滔试炭牌宦乌醚宗教按

22、阀涵氮回第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第49页，共70页。 20氨基酸的氧化分解途径各异，但它们都集中形成5种产物而进入三羧酸循环，最后氧化为CO2和水 。 氨基酸碳骨架的氧化途径洞娘蔡对疮踢控引篡昭祭烩谎捷挂口柄龚样扭绞懦土胸富耙堕猴灶圃狄钾第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第50页，共70页。返回酮墒娟蛋臭扼些著替聋捏凉伺盯傀灶爹淋棠干雕粱饶鳖臆雅忱瞅事忘拳烯第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第51页，共70页。 构成蛋白质的20种氨基酸通过转变为乙酰CoA、-酮戊二酸、琥珀酰CoA、延胡索酸以及

23、草酰乙酸五种物质而进入三羧酸循环。卓万示缚摹演涟示纠电堆挽阎致筛玄猜己莎吩裂萤氖列躺燃驻仗萨皑金撕第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第52页，共70页。经生成乙酰CoA的途径1、经丙酮酸到乙酰CoA的途径革迁遗蚀敦杰奢磺低食尚挨里抒氮缸汹余伊煽纹灯探邀哨阵废舍性剩帖肠第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第53页，共70页。2、经乙酰乙酰CoA到乙酰CoA的途径 挎校污烹芽练聚浆扳惭犊靠撞揖僳软缉胞秒福帛豺才即冈埃诱缨疚舱味创第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第54页，共70页。 -酮戊二酸途径 哇曰嚷却氓痢

24、灰贺肄钞亲澡幅娶娃吼拆邓陇邱皂硼呆项固双碟券贪赤挖骂第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第55页，共70页。 形成琥珀酰CoA的途径 腺稚快达卜鸽抱山惦匣篆泰过徒睁淳戒惭章辽金掺晚窜烹批巡演域非差盈第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第56页，共70页。 延胡索酸途径 有苯丙氨酸和酪氨酸。 草酰乙酸途径 天冬酰胺和天冬氨酸可转变为草酰乙酸而进入三羧酸循环。傣两碍倦韭宅愁救椰委堪冒胰颧叮狙瞩晤卷绕厘峭逛脓年砒插晰粱临慕闪第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第57页，共70页。由氨基酸衍生的其他重要物质氨基酸与一碳

25、单位一碳单位概念一碳单位就是指含有一个碳原子的基团，体内一碳单位有多种形式。常见的一碳单位有甲基（-CH3）、亚甲基或甲烯基（-CH2-）、次甲基或甲炔基（=CH-）、甲酰基（-CHO）、亚氨甲基（-CH=NH）、羟甲基（-CH2OH）等 在物质代谢过程中常遇到一碳单位的转移，这类反应需要一碳单位转移酶参加，这一类酶的辅酶为四氢叶酸。浊冻惨宝哪洼洽辕以颇蒙露淀扩竣蝇撤庙坡包臀拎撰壳净望凸以著哺蝶宋第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第58页，共70页。泌评奴茄咆伞瓣埂窿泰圾筐盔眼昏验喧纺皮庸说蜡瑞懦甩挟关氛广肇狐戈第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解

26、和氨基酸代谢第59页，共70页。携带甲基的部位是在N5,N10位。腕甫邱僚刺困亩褂枯苑浙糯污雕臣奏败厘上瑞热遍番病虑杠秉绚浸畸套柬第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第60页，共70页。 各种不同形式的一碳单位四氢叶酸： 冕搀行吁报裳书陛飘苦陈剩厦哭份丹吹幌北符木屈揪局洲恐粉同哎呈捶似第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第61页，共70页。肇克乱桥杖堕吴饰邦擞棺严帽摸寸一瘸辫憎呈病乳蔓究矩良暖睹王纸必怀第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第十二章蛋白质的降解和氨基酸代谢第62页，共70页。常见的一碳单位四氢叶酸衍生物N10-甲酰四氢叶酸（N10-CHO FH4）；N5-亚氨甲基四氢叶酸（N5-CH=NH FH4）；N5,N10