标准解读

《GB 1903.58-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 碳酸锰》规定了作为食品营养强化剂使用的碳酸锰的技术要求、检验方法以及标签和包装的要求。该标准适用于以化学合成法或天然矿物为原料，经过加工制成的用于补充人体所需微量元素锰的食品添加剂。

根据文件内容，对于碳酸锰的质量有明确的规定，包括感官要求、理化指标等方面。感官上，产品应为白色粉末状固体，无异味；在理化指标方面，则详细列出了诸如铅（Pb）、砷（As）等有害物质的最大允许限量值，确保其安全性符合国家食品安全标准。此外，还设定了锰含量的具体范围，保证其作为营养强化剂的有效性。

标准中还提供了具体的检测方法，如采用原子吸收光谱法测定锰含量，使用电感耦合等离子体质谱法测定重金属元素残留量等，这些方法旨在通过科学准确的方式评估产品质量是否达标。

针对标签标识部分，《GB 1903.58-2022》也做出了相应规定，要求产品标签必须清晰标注名称、规格、净含量、生产日期及批号、保质期、执行标准编号、生产厂家信息等内容，并且需要注明“食品添加剂”字样以及适用范围和使用限量指导，以便于使用者正确理解和应用。

最后，在包装与储存条件方面，标准建议采用密封良好的容器进行包装，并存放在阴凉干燥处，远离热源直射，避免与其他化学品混放，从而保障产品的稳定性和延长保存期限。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2022-06-30 颁布
  • 2022-12-30 实施
©正版授权
GB 1903.58-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 碳酸锰_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190358—2022

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂碳酸锰

2022-06-30发布2022-12-30实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB190358—2022

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂碳酸锰

1范围

本标准适用于以硫酸锰和碳酸氢铵为原料经化学合成制得的食品营养强化剂碳酸锰

,。

2分子式和相对分子质量

21分子式

.

MnCO3

22相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

114.95(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅红色至浅棕色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其色泽和状态

状态粉末、,,

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

碳酸锰含量以计w附录中

(MnCO3),/%≥90.0AA.4

氯化物以计w附录中

(Cl),/%≤0.01AA.5

硫酸盐以计w附录中

(SO4),/%≤0.5AA.6

总砷以计或

(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.11GB5009.76

铅或

(Pb)/(mg/kg)

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