2022年DIY烘焙小店创业计划书

1、DIY 烘焙小店创业方案书目录一、 团队介绍 3 二、 方案摘要 3 三、 企业介绍 3 1、 项目名称 , 3 2、 项目宗旨 , 3 3、项目宣言 , 4 4、店面名称 , 4 5、店面主题曲 , 4 6、宣扬口号 , 5 7、店面商标 , 5 8、店面地址 , 5 9、店面布局 , 5 四、 市场分析 6 1、问卷调查 , 6 2、网络调查 , 7 3、前景猜测 , 13 五、 人员及组织结构 12 六、 财务方案 15 七、 营销策略 19 1、海报传单 , 19 2、网络广告 , 19 3、电视广播 , 19 4、报纸杂志 , 19 5、营业支配 , 20 - 1 - 八、 风险治理

2、 21 九、 附表： 21 - 2 - 一、团队介绍 总经理：洪小凡 财务员：王亚 市场分析调查员：马红晨、施晓燕资料搜集员：虞梦娜 二、 方案摘要相伴着经济的进展,猛烈的竞争是不行防止的,“ 烦躁” 、“ 郁闷” 成了人们常常挂在嘴边的话语；与此同时,现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外,“ 求异” 的心理在大众特殊是年轻的同学群体占有不行或缺的位置；制作一个独一无二的蛋糕、饼干等食品,拥有一次非同平常的亲自动手的过程,在小资、孩 子、同学们的群体中拥有庞大的潜力！因此,为了缓解猛烈竞争的压力,给孩子一个自己动手的条件, 给年轻人一个独一无二的享受, 我们的“ DIY 食品创业店”应运而生

3、；考虑到我们高校生资金短缺的事实,从简洁的“DIY 蛋糕店” 做起,打响自己的品牌,逐步扩大自己的产业；打造都市避风塘！三、 企业介绍 1、项目名称： DIY 烘焙小店 Moon dOr 2、项目宗旨： 打造都市新风尚 ,引领 DIY 新潮流 3、项目宣言 ：你的心愿 我们帮你实现！4、店面名称：DIY 烘焙小店 Moon dOr 注释：Moon dOr 梦朵尔,英法混合,金月亮,暗指法式蛋糕中的代表,以DIY烘焙为主 5、店面主题曲：- 3 - Yael Naim - Lachlom 6、宣扬口号：你的心愿 我们帮你实现（DIY 自己制作蛋糕,就有自己想要的样子！ ）7、店面商标：注释：上边

4、一个蜡烛, 是字母“ I” 的变换,左 边 缺 失 一 块 的 圆 就 是 蛋 糕 也 是 字 母“ C” ,与后面的“ ake ” 连起来就是“ Cake ”代表着蛋糕的意思,再和蜡烛在一起,与本店主题相呼应；8、店面地址：挑选学校邻近,靠近年轻人集合区,且交通便利的地方；（由于本项目主要的面对的对象就是年轻的群体, 大家都会以简便优先的原就, 且学校由于其生源的不断更新性,致使能保证客源的长久性,所以挑选学校邻近的地段）；PS：备选方案、海陵迎春路面 积： 50 平米房源描述 ：周边遍布许多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地,消费人群不容质疑；是一个极好的商铺经营场；坡

5、子街面 积：45 平方米- 4 - 房源描述 ：位于城市繁华地带,交通便利,人流量大客源丰富；9、店面布局：风格采纳多样化的布局,诸如：童话版、欧版、浪漫版、温馨版 各各相互独立的不同主题风格的界面,以供不同人群的喜好；（本身就是一个 DIY 店,就让它一“ 独” 究竟！每个人都有自己特殊的意境；）四周排满蛋糕制作的参考图片,大而且简洁看,便利大家制作蛋糕；四、 市场分析我们主要分为两部分来调查, 调查群体主要集中的高校生群体,并依据大家的挑选做出相应的图表及产业分析；下面是我们从调查中统计的数据,调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二；1、问卷调查：由于本项目主要面对群体为高校生本身,

6、校高校生；因此,问卷调查主要调查群体为在（注： 有部分选项为多项,故部分选项的百分比相加大于 100%；）、去蛋糕店的频率：60.00%50.00%40.00%30.00% 女生20.00% 男生10.00%0.00%常常特定的日子几乎不去女生对蛋糕的依靠远大于男生, 因此,我们的蛋糕店会添加更多的女生元素,以吸引更多的顾客；、蛋糕的用途：- 5 - 80% 70% 60% 50% 40% 女生 30% 男生 20% 10%0%生日庆典休闲消遣浪漫情调单纯喜爱生日仍是蛋糕的主要销路, 因此,我们会在制作 DIY 蛋糕的同时, 附带生日 用具,使生日更加特殊,- 6 - 、市场满意度：80% 7

7、0% 60% 50% 40% 女生30% 男生 20% 10%0%能基本可以不太满意不能市场上蛋糕的种类基本能满意大众的需求,虽然对 DIY 蛋糕会产生肯定的冲击,但是,从另一方面讲, 市场上已有的体会以及模型, 我们可以直接借鉴使用；、DIY 方式态度50%33%20%50%46.70%23.30%女生40%30%20%16%男生10%0%很看好进展趋势有点担忧1%0根本不合适总体来说, 大家对 DIY 方式仍是很看好的, 因此,我们仍是有很大的进展空 间；、是否情愿花时间自己做蛋糕？80% 60% 40% 女生 男生 20%0%是否男生比女生更为理性,女生讲究的是浪漫情调,而男生就更为实际

8、,因此,我们会从女生着重下手,开发我们的产业；- 7 - 、蛋糕的价位：60% 50% 40% 30% 女生 20% 男生10%0%50元以下50-100元100-150元150元以上蛋糕的价位比较集中在50-150 之间,所以我们会依据这个规格支配蛋糕的原料,基本定位在 100/ 个的价位上,上下会略有浮动；、蛋糕的尺寸：60% 50% 40% 30% 女生 20% 男生10%0%15寸以下15-20寸20-30寸30寸以上因此,我们大家制作蛋糕仍是以消遣为主,过大的蛋糕不适应于大家制作,初步定为 12 寸/ 个,依据不同的情形,可在、蛋糕的外形：50%40%10-20 寸之间调动；30%

9、20%女生 男生10%0%圆形方形三角形古怪外形圆形居多,我们会供应大量的圆形模具,用于制作蛋糕,同时,利用参考资 料帮忙顾客完成自己“ 古怪外形” 的制作；- 8 - 、担忧的问题：40.00% 35.00% 30.00% 25.00% 20.00% 女生15.00% 男生 10.00% 5.00%0.00%卫生安全材料储备时间问题价格高低卫生安全、 材料储备是大家主要担忧的话题；所以,我们会在办下卫生许可证的前提下,增加消毒设备,并准时更新材料,以保证材料的新奇；、制作环境60% 50% 40% 30% 女生20% 男生10%0%静雅舒服童话王国浪漫温馨其他大家仍是喜爱文雅的环境, 所以,

10、我们在不同的风格仍是会以静雅舒服的风 格为主；、制作蛋糕的伴侣：80% 80% 70% 60%50%45%13%042%10%女生40%30%20%恋人男生20%10%伴侣00%家人孩子来店里的恋人居多； 所以,我们要制造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情 侣来本店；- 9 - 、DIY 蛋糕店的频率：60% 50% 40% 30% 女生20% 男生10%0%常常有时只去一次不去时效性打算我们挑选地址的重要性；因此,我们挑选在学校邻近, 由于学校每年都有新生的加入,所以,可以说,我们的生源是源源不断的；、宣扬渠道：70% 60% 50%40% 30% 20%女生 男生10%0%伴侣举荐电视、广播

11、报纸网络传单、海报大部分同学挑选的是“ 伴侣举荐”；因此,重视回头客就必不行少了,创建良好氛围,并创立举荐好友优惠的制度,我们的 DIY 蛋糕店必定会不胫而走！2、网络调查：网络的掩盖面积比较大, 因此,我们从这里可以找到各行各业的关注人士,以便确定我们的面对对象（注：为了扩大投票的掩盖面积,我们实行多渠道,多人量的发布投票方式,现 只截屏其中的一部分,统计表由全部总体数据制成；）、关注人群性别女 29%男女男 71%- 10 - 女生比较关注蛋糕,因此,我们注意点仍是在女生；、关注人群年龄：30岁以上1%18岁以下18岁以下24-30岁10%1%18-23岁24-30岁 30岁以上 18-2

12、3岁 88%年轻群体主要是我们的对象,主要集中在高校生以及中学校生；、关注者意愿：不情愿 15%情愿去不情愿情愿去 85%我们的 DIY 蛋糕店仍是很有进展前景的；、关注者担忧的问题：价格高低卫生安全卫生安全26%29%时间问题价格高低时间问题 45%与调查问卷的结果不同,网络上的人群更担忧的是蛋糕制作的时间问题,综合起来看, 仍是时间比较重要, 所以我们制定了一系列的高效方案；- 11 - 、来 DIY 蛋糕店的频率：常常不去只去一次不去13%12%19%只去一次有时有时常常56%与问卷调查相同,只有牢牢的抓住同学这个大的消费群体,我们才能拥有源源不断的客源；3. 前景猜测通过我们一个多月来

13、的调查讨论,我们做过问卷调查, 发表过网上投票, 也走访过许多 DIY 行业的商家,总结出许多优势；第一,大家对 DIY 的态度仍是很友好的,数据说明有大于 80% 的人挑选了 情愿来,特殊是年轻的一代,都期望有自己特殊的东西；所以,我们就抓住人们 的这种心理下手,必定会有良好的成效；其次,女生对蛋糕的喜爱远高于男生；而且大部分挑选不会来的都是男生,但是,他们也挑选了会和女伴侣一起来,这样,只要我们能做的让女生中意,那 何愁没有生源呢？第三,我们本身就是一个高校生, 从校内中出来, 我们很明白现在的同学想 要什么,不想要什么； 能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业胜利的关键；因此,这势必会成为我

14、们良好的资源！第四,通过我们自己的预算,以及胜利的案例,开一家 DIY 蛋糕店的成本 在 10 万元以内,这对于我们没有什么资金来源的高校生来讲,有很大的可行性,以及低风险性；第五,我们走访了许多的做DIY 生意商家,大家普遍用“ 前景无限” 这个词来形容,足以见这个产业的进展潜力；与此同时,我们也发觉了许多的风险,但是我们同样找到明白决的方法；第一,自己制作蛋糕的确是一件费时费劲的事情,许多人都由于没有时间久不会光顾,因此,我们改进了技术,同时增加了文雅舒心的氛围,让大家烦躁的 心能够临时安静下来；其次,蛋糕本身就是有浪费颜色的代名词,所以,许多人挑选了只来一次；因此,我们就需要一个不断更新

15、的生源,所以,我们把店建在了学校邻近,每年 都有新生的到来,也就意味着每年都有新的顾客光临我们的 DIY 蛋糕店！生意 不断！综上所述,不难看出,DIY 蛋糕店的情形仍是特别可观的, 只要我们有想法,有信息,就肯定可以实现的！五、 人员结构 店主： 1 名 烘焙师： 2 名 服务员： 2 名 收银员： 1 名- 13 - 六、 财务方案1、启动资金：10 万元；（必要时,可再申请 7 万元贷款）2、手续：（营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等）1000 元；卫生许可证： 去卫生局申请办理卫生许可证（150 元左右）；营业执照： 办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同

16、、照片到当地工商所办理营业执照（140 元左右）；税务登记： 办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证（100 元左右）；江苏高校生创业优惠政策：高校毕业生（含高校专科、高校本科、讨论生）从事个体经营的,自批准 经营日起 1 年内,免交个体户登记注册费（包括开业登记、变更登记、补 换营业执照及营业执照副本） 、个体户治理费、集贸市场治理费、经济合 同鉴证费、经济合同示范文本工本费等；此外,假如成立非正规企业,只需到所在区县街道进行登记,即可免税3 年；7 万元,并享自主创业的高校生, 向银行申请开业贷款担保额度最高可为受贷款贴息； 目前,江苏省民生银行、 商业银行等已开头接受高校生的创 业

17、贷款申请 , 这也是政府出台的扶持高校生创业的政策之一；贷款方式包 括直接向银行申请贷款、 申请科技型中小企业贴息贷款、 利用新技术成果 或学问产权进行担保贷款等；3、店面：租用,海陵区 .、海陵迎春路面 积： 50 平米房源描述 ：周边遍布许多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地,消费人群不容质疑；是一个极好的商铺经营场；租 金： 5 万-6 万/ 年- 14 - 、坡子街面 积： 45 平方米房源描述 ：位于城市繁华地带,交通便利,人流量大客源丰富；租 金 ：7 万-8 万4、机械设备： 2 万元；燃气烤箱： 一层两盘 3500 元；打蛋机： 10 升 1000 元；面包

18、醒发箱： 不锈钢 8 层 800 元；鲜奶机： 800 元；蛋糕展现柜： 2000 元；工作台： 不锈钢的 1000 元；打蛋刷： 三能牌 37 元,耐高温纸 10 元；裱花嘴： 150 元；饼干模具： 200 元5、门面及内部装修：1 万元；内部各种风格各占不同地方,但是以温馨、浪漫的格调为主；- 15 - 6、空调（一匹） ：1500 元；美的 KFR-23GW/DY-XE2 7、原材料： 5 千元；玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等8、广告费：约 9 千元；传单、海报 形式： 3 折页宣扬册 设计费： 1200 元印制： 2000 份（1 元/ 份）形式： 传单制作费 （包括发放费用

19、）：0.1 元/张 印制： 5000 张形式： 优惠券（打孔）制作费： 0.5 元/ 份- 16 - 印制： 500 份形式： 海报制作费 （包括张贴费用）：5 元/张（ 60*80cm ）印制： 1000 张9、蛋糕制作参考资料：500 元；10、员工服装费：1000 元；11、其他 （顾客用一次性围裙、包装物等）围裙： 2.5 元/个会员卡制作成本： 0.5 元/ 个12、活动资金： 1 万 13、融资方案和回报：5000 元；【会员制】 现在企业之间的竞争也就是看谁融资的速度了,高校创业融资也 就是怎么能拿到钱, 实行会员制, 现在要是谁注册会员的话在开业后凭会员证可以打折等等可以尽快融

20、资；另：1. 向家庭成员或亲朋好友筹款；但是这种筹资方式所能筹到的钱是有限的,不 能满意较大数额的资金需求；2. 向银行贷款；但是由于对高科技产业的投资具有很高的风险性,以稳健经营为原就的银行一般不情愿对这些项目进行融资,技项目；特殊是那些处于雏形阶段的高科3. 寻求政府资金资助；但政 府的资金来源是有限的,只能满意很少一部分项目的需要；总而言之, 传统的融资途径对于高科技项目而言有着很大的局限性,因- 17 - 此需要挖掘新的融资途径以满意进展高科技产业的需要；七、营销策略（一）广告宣扬1、海报传单：在各大高校发放传单,张贴海报；前期：共 2000 张； 2 、优惠方式每个月, Moon d

21、Or 都会推出当月的新品及新饮,在暑假期间, Moon dOr 烘焙大师推出的买赠活动就是对大家的最好回馈,在 7/25-8/31 正价购买 DIY 蛋糕或 DIY饼干就送百香果绿茶一杯,正价购买新品冰沙,其次杯半价, 热带水果冰沙、 焦糖可可冰沙、摩卡冰沙任你挑选；在每个特定的节日里,Moon dOr 也会有新的惊喜；七夕情人节期间,只要 99 元即可订购 “爱我久久 ” 8寸情人节蛋糕一个；另外,无论是母亲节仍是圣诞节,Moon dOr烘焙大师, 都会打造不同特色的活动与产品,让大家体验节日欢乐气氛的同时也能感觉到 Moon dOr为大家都带来的幸福味道；（二）营业支配 营业时间：周一至周

22、五：9：00 21 ：00 （针对顾客）周末：9: 00 22: 00 营业内容： 、顾客告知店员,自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏仍是巧克力,店员 便帮其预备好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔 塔粉等,量好适量的水,顾客只需搅拌、烘烤、造型,便能得到自 己想要的糕点了； 、我们仍附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点； 、我们实行会员卡制度,即,凡一年内来本店消费满 3 次或者举荐 一位好友来本店消费者, 均可获得一张精致的会员卡, 凭此会员卡,享受全场九折的优惠； 、凡我店会员,生日当天来本店购物, 均可得到一份特殊的生日礼物,给您的生日一个惊喜！不是会员的顾客,生日当天来

23、本店消费,均 可得到一份生日贺卡及礼品； 、我们供应免费的照相服务, 免费的为制作蛋糕的顾客拍照,留下值 得回忆的点点瞬时；假如顾客需要,我们可以将电子版照片发给顾 客； 、店内设置留言板,有什么想对伴侣、家人们说的话,或者什么对我们的看法,都可以写在上面,我们供应免费的精致卡纸,温馨你我 他！- 19 - 八、 风险治理 2000 年后一些烘焙厂家的技术人员开创的烘焙店；该类型创业者多为烘焙供应商、服务商以及知名烘企业的内部技术人员；创业者由于接收过各类专业培训并服务过知名胜利企业, 对烘焙行业见多识广, 也可以说是中国目前烘焙行业 的“ 科班” ；另外,中国地产行业火爆, 导致店面租金泡沫的产生； 这给部分烘焙行业初期低价格策略定位带来庞大的经营阻力；原料物价的上涨、 人力成本的上升、 烘焙企业硬件指数提高都对烘焙业者带来前所未有的高要求,以上方面都是经营中不行忽视的风险因素；九、 后附表：调查问卷 - 20 - 看到那一个个精致可爱的蛋糕, 你是否心动了？你是否想置身童话般的王国 在浪漫的氛围中,自己制作一个属于自己的“ 专属” 蛋糕呢？或为观赏、或为,品尝、或为放松 为了满意您的需求,我们正在筹办属于咱们自己的DIY 蛋糕店！现在我们对此开展调查,在此,我们正式承诺