葡萄酒的功效与作用

1、葡萄酒的功效与作用红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白 (HDL) 升高， 而 HDL 的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质， 还能抑制血小板的凝集， 防止血栓形成。 下面是范文站小编收集整理的葡萄酒的功效与作用，欢迎阅读。滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以 不经过预先消化，直接被人体吸收。助消化最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩， 调整结肠的功能， 对结肠炎有一定疗效。 甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，

2、防止便秘。杀菌作用很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用， 传统的方法是喝一杯热白雪香槟或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。利尿这些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维 持体内酸碱平衡。延缓衰老人体跟金属一样，在大自然中会逐渐氧化 。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自是一种细胞核外含不成对电子的活性基团。 这种不成对的电子很易引起化学反应， 损害 DNA( 脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子

3、，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器的功能受损，促进机体老化。防治脑血栓红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白 (HDL) 升高，而 HDL 的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢， 所以能有效的降低血胆固醇， 防治动脉粥样硬化。 不仅如此， 红葡萄酒 中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。预防癌症葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。 因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金

4、山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说， 他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。促进新陈代谢酒内还含有对氨基苯甲酸，它是叶酸的组成部分，可促进红细胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒内含量很高， 1 毫克 / 升，成人每日需要5 毫克 -10 毫克。泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。葡萄酒内含量较高的肌醇，能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢，有效防止脂肪肝，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力，促进食欲。软化血管葡萄酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分 白藜芦醇 ，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。

5、预防糖尿病适度饮酒者患2 型糖尿病的几率比滴酒不沾者低 40% 。不过，研究者指出，适度饮酒对糖尿病的预防效果需要满足两大条件： 一是必须坚持健康的生活方式， 包括均衡的饮食、 正常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟;二是严格控制饮酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多两杯。养肺护肺近年来，人们已开始逐渐认识到红葡萄酒有益于心脏的功效。最近的科学研究又传来好消息， 红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用。 研究人员发现， 红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿。降低胆固醇研究人员宣布，红葡萄酒中含有可降低胆固醇的化学成分。植物中含有的皂角苷对降低

6、胆固醇有帮助，而葡萄皮中就含有皂角苷。接着一起来看下葡萄酒的储存1 、如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方，说不定一两天甚至更短的时间，这瓶酒 就报销了。2、红酒怕热多过怕冷，要在摄氏 13?C 的恒温下保存，太热会令酒过早的 .成熟。3 、震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了他的香味，所以，刚买回 来的酒最好能让之休息一下。4 、藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒 中。5、存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。最后来了解下喝葡萄酒的禁忌1 、忌拉菲配海鲜土 豪们在享用海鲜大餐时，餐桌上经常摆着拉菲，这是一种喝

7、出人民币味道的 经典搭配 ， 因为拉菲干红葡萄酒中高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道， 使得口腔产 生令人生厌的金属味。 如果实在对配餐一无所知， 百科君劝你还是遵循红葡萄酒配红肉， 白酒配白肉 这条 金科玉律 吧 !2、忌葡萄酒兑雪碧众 所周知，适量饮用葡萄酒有利于身体健康，然而加入雪碧和后，葡萄酒也就变成了慢性 毒药 。这是因为一方面酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑 内，造成伤害， 另一方面兑了雪碧的葡萄酒口感较好， 人们会不由自主地增加摄入量， 从而导致酒精摄入过量而对身体造成伤害。3、忌混喝除了上面所说的葡萄酒兑雪碧外， 不少人喜欢在喝了葡萄酒后喝白酒，喝了白酒不尽兴，再灌几

8、杯啤酒。 我国自古就有酒不混饮 之说，宋代陶谷在清异录 中就说 酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌 。葡萄酒亦如此。4、忌海喝这里的海喝就是感情深，一口闷。 不管是什么葡萄酒，举杯一饮而尽。海喝的代价不大， 只是浪费了酿酒师的一番心血， 摧毁了根基尚浅的健康的葡萄酒文化， 更是毁坏了自己的身体而已。5、忌高温保存9 月的南方依旧阳光灿烂， 不少葡萄酒被置于车尾箱或高温的房屋内。 殊不知， 高温是精品葡萄酒的杀手， 当温度达到 28 C 以上时， 软木塞就会被破坏， 氧气会通 过瓶口的缝隙进 入酒瓶之中，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。6、忌香水在参加品酒会时，细心

9、的人都会发现，邀请函上会附上请不要喷香水，以免影响品酒。虽说， 香水可以体现一个人的品位和修养， 但是在品酒会上就显得有点唐突， 因为香水浓烈的香气会影响到旁边的人品鉴葡萄酒的香气和风味。7、忌只买贵的，不买对的在 中国，不少人认为只有上千甚至上万的葡萄酒才是好酒，买贵的就是对的。事实上并非如此，虽然一般情况下，价格昂贵的葡萄酒在品质上确实要更有保证，但并不是所有昂贵的葡萄酒都符合每个人的口感偏好。 因此， 购买葡萄酒不仅要看价格， 更要挑适合自己口感的，就像买鞋一样，最舒服的才是最好的。8、忌死板品酒词品 酒词一般用于比较正式的品酒场合，如果在比较休闲的场合，特别是喝酒的朋友对葡萄酒了解并不深的时候， 如果你的嘴巴中不断冒出 覆盆子和黑醋栗味， 酒体丰 满， 复杂平衡 等等过于死板且不符合中国国