酒与中国地理

1、酒与中国地理酒论1对酒当歌，人生几何.花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对 影成三人。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销 万古愁。红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？这些关 于酒的诗歌折射出酒在中国文化中的特色，从有了人类开始的文明， 也就出现了酒，它和我们中国历史一样渊远流长.中国白酒产品种类繁多.如今我们在各自城市都能喝到各地的 名酒，由于酒的名声它的产地也被我们熟知，我们感到好奇的是，以 中国最有名的茅台为例，同样的配料，同样的工艺，同样的器皿却生 产不出同样的酒，可以见的

2、它的产地是最为重要，特殊气候、水质、 土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酒中香 气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果 离开各自产地的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。这也就让我们为那些能酿出名酒的地方充满向往，那就让我们跟着美酒去旅游吧，首先我们把酒的香型分类，可将白酒大体划分为5种香型，又称5种风格。然后咱们就闻香识地理了.酱香型：以贵州茅台 郎 酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。清香型：以

3、山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖 五粮液大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。米香型：以浙江绍兴黄酒广西桂林三花酒、 为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。其他香型：具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒 等，其口感风味依酒的特性，风格突出者为佳品赤水河首先说酱香的代表茅台就要说说赤水河，水河全长500余公里，只有茅台镇至中华、太平其间十余公里通航，两岸山势险峻赤水河发源于云南东北部镇雄县，一路穿越深山峡谷，向东流经贵州的毕节、大方两地后， 到

4、达仁怀的茅台镇。在这里，赤水河猛然掉头向北，经贵州习水，进入四川古蔺二郎镇。在 川黔交界的崇山峻岭中逶迤北上，最后在四川合江汇入长江，全长500余公里。从地理的角度，赤水河是整个中国的酒核”。赤水河与长江形成一个丁字形区域，这个丁字两侧，西有宜宾、泸州、古蔺，东有仁怀、遵义、习水。这一地带，除了声名远播的茅台、五粮液、泸 州老窖、郎酒、董酒，还有本地知名的水河酒、习水大曲、珍酒、鸭溪窖酒、尖庄大曲。至I 了赤水地区，不出百里，必有好酒。在这个深山河谷中，隐藏着两个遥相呼应的小镇茅台镇和二郎镇，它们之间的距离只有60公里。馥郁的酒香就在这条60公里的河谷中弥散开来，那是一种奇特的香味一一酱香。世

5、界三大蒸镭酒之一的茅台型酒只产自这里，它也是中国酱香型白酒的核心产区。独特的气 候、土壤、水质以及微生物群形成了这个神奇区域，它如活化石般保存了中国酿酒的最高技 艺。清香型最具代表的就是 山西汾酒，汾酒文化源远流长，是晋商文化的重要一支，与黄河文化一脉相承。汾酒历史上有过四次成名。早在 1500年前的南北朝时期，汾酒就作 为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇而一举成名，并被载入廿四史；晚唐大诗人杜牧的千古绝唱 错问酒家何处有？牧童遥指杏花村”使汾酒再度成名；它产于山西省汾阳县杏花村。名酒产地，必有佳泉。 杏花村有取之不竭的优质泉水，给汾酒以无穷的活力。跑马神泉和古井泉水 都流传有美丽的民间传说，被人

6、们称为神泉”。杏花村内，满目新绿。放眼园林，秀木成林，绿草如茵。亭台林立，湖泊如镜，积淀着千年酒文化的杏花村古色古香，宛如人间仙境。说到米香型就要说 浙江绍兴黄酒，上学时课本里的名人就是鲁迅，它的家乡就那里，记忆最 深的就是那乌蓬船. .绍兴的著名黄酒厂全部在鉴湖附近，鉴湖为绍兴地区的造酒业提供了丰富、优质的水源冬天，是鉴湖水最清澈、最温厚的时节，用冬天的湖水酿出的冬酿，一向是绍兴酒中的上品一般人不耐的寒冷、潮湿的江南的冬天，却是酒头脑”负责酿造的技工代称）们积蓄了一年的力气、经验，要好好发挥的季节。宜宾三江汇合泸州茜草长江大桥浓香型的白酒可以这么说，如果在地图上把川酒六朵金花”和茅台连接起来

7、，会有一个有趣发现：从北向南剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、泸州老窖、五粮液、郎酒、茅台可以形成一个高脚酒杯，宜宾五粮液、泸州老窖恰在杯底。所谓好酒沉底。”这是对我国传统的 川 南黔北”酿酒带的一个象形化注解。宜宾市位于四川盆地南部，东靠万里长江，西接大小凉山，南近滇、黔，北连川中腹地，素为川南形胜。因金 沙江、岷江在宜宾交汇始称长江，故宜宾市 又称 万里长江第一城”顺江而下是泸州，同属川南.两千多年历史铸成的历史名城泸州，是闻名遐迩的国家历史文化名城、泸州，长、沱二江交汇而过，带给她水的灵秀；浅丘地形， 使她呈现独有的小山城魅力这里也就是中国浓香型的白酒的摇篮.宝鸡凤翔东湖凤翔城西柳镇所生产的酒

8、为最佳，声誉最高。这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地利，是中国著名的酒乡。凤翔位于关中盆地和渭北黄土台填西部。宝鸡市东北。北部为山地丘陵，地形起伏。南部为黄土台填，西北高、东南低。属半湿润、半干旱暖温带季风气候。境内有雍水河、横水河等25条河流，均属渭河水系。董酒有别于酱、浓、清、米香型酒，因舒适药香和爽口微酸而别具一格，产于历史名城遵义市北郊的董公寺，因地得名。董公寺往北40公里是著名天险娄山关。川黔铁路和公路都经过此地。这里地处贵州高原主体北端，以低山丘陵和宽谷盆地为主。由于大娄山脉的调 剂，董公寺一带局部小 气候稳定，冬无严寒，夏无酷暑，田地肥沃，绿树成荫，清泉

9、漫流，环境幽静。很适宜酿造类微生物生长繁殖，是一个酿酒历史悠久的地方中国的酒文化渊远流长，酒品种数不胜数，怎么数怎么喝也喝不完. .饮酒作为一种 食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。历史上，儒家的学说被奉为治国 安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究酒德两字。说了这么多，跟着美酒也走了这么多地，最后希望大家在享用它时千万别忘，该有的酒德，不要被 酒控制领导，我们创造它就要更好的用它当我被上帝造出来时，上帝问我想在人间当一个怎样的人， 我不假思索的 说，我要做一个伟大的世人皆知的人。于是，我降临在了人间。我出生在一个官僚知识分子之家， 父亲在朝中做官，精读

10、诗书，母亲知书 答礼，温柔体贴，父母给我去了一个好听的名字：李清照。小时侯，受父母影响的我饱读诗书，聪明伶俐，在朝中享有 神童”的称号。 小时候的我天真活泼，才思敏捷，小河畔，花丛边撒满了我的诗我的笑，无可 置疑，小时侯的我快乐无虑。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。”青春的我如同一只小鸟，自由自在，没有约束，少女纯净的心灵常在朝阳小，流水也被自然洗礼，纤细的手指拈一束花，轻抛入水，随波荡漾，发髻上沾着晶莹的露水， 双脚任水流轻抚。身影轻飘而过，留下一阵清风。可是晚年的我却生活在一片黑暗之中， 家庭的衰败，社会的改变，消磨着 我那柔弱的心。我几乎对生活绝望，每天在痛苦中消磨时

11、光，一切都好象是灰 暗的。寻寻觅觅冷冷清清凄凄惨惨戚戚”这千古叠词句就是我当时心情的写 照。最后，香消玉殒，我在痛苦和哀怨中凄凉的死去。在天堂里，我又见到了上帝。上帝问我过的怎么样，我摇摇头又点点头， 我的一生有欢乐也有坎坷，有笑声也有泪水，有鼎盛也有衰落。我始终无法客 观的评价我的一生。我原以为做一个着名的人，一生应该是被欢乐荣誉所包围， 可我发现我错了。于是在下一轮回中，我选择做一个平凡的人。我来到人问，我是一个平凡的人，我既不着名也不出众，但我拥有一切的 幸福：我有温馨的家，我有可亲可爱的同学和老师，我每天平凡而快乐的活着， 这就够了。天儿蓝蓝风儿轻轻，暖和的春风带着春的气息吹进明亮的教

12、室，我坐在教 室的窗前，望着我拥有的一切，我甜甜的笑了。我拿起手中的笔，不禁想起曾经作诗的李清照，我虽然没有横溢的才华，但我还是拿起手中的笔，用最朴实 的语言，写下了一时的感受：人生并不总是完美的，每个人都会有不如意的地方。这就需要我们静下心 来阅读自己的人生，体会其中无尽的快乐和与众不同。富不读书富不久，穷不读书终究穷。”为什么从古到今都那么看重有学识 之人？那是因为有学识之人可以为社会做出更大的贡献。 那时因为读书能给人 带来快乐。自从看了丑小鸭这篇童话之后，我变了，变得开朗起来，变得乐意同 别人交往，变得自信了因为我知道：即使现在我是只 丑小鸭”，但只要有 自信，总有一天我会变成 白天鹅

13、”的，而且会是一只世界上最美丽的 白天 鹅”我读完了这篇美丽的童话故事，深深被丑小鸭的自信和乐观所折服，并把 故事讲给了外婆听，外婆也对童话带给我们的深刻道理而惊讶不已。 还吵着闹 着多看几本名着。于是我给外婆又买了几本名着故事，她起先自己读，读到不 认识的字我就告诉她，如果这一面生字较多，我就读给她听整个一面。渐渐的， 自己的语文阅读能力也提高了不少，与此同时我也发现一个人读书的乐趣远不 及两个人读的乐趣大，而两个人读书的乐趣远不及全家一起读的乐趣大。于是,我便发展 业务”带动全家一起读书现在，每每遇到好书大家也不分男女老 少都一拥而上，争先恐后 抢书”，当我说起我最小应该让我的时候，却没有

14、人 搭理我。最后还把书给撕坏了，我生气地哭了，妈妈一边安慰我一边对外婆说：孩子小，应该让着点。”外婆却不服气的说： 我这一把年纪的了，怎么没人 让我呀？ 大家人你一言我一语，谁也不肯相让读书让我明白了善恶美丑、 悲欢离合，读一本好书，犹如同智者谈心、谈理想，教你辨别善恶，教你弘扬 正义。读一本好书，如品一杯香茶，余香缭绕。读一本好书，能使人心灵得到 净化。书是我的老师，把知识传递给了我；书是我的伙伴，跟我诉说心里话； 书是一把钥匙，给我敞开了知识的大门；书更是一艘不会沉的船，引领我航行 在人生的长河中。其实读书的真真乐趣也就在于此处，不是一个人闷头苦读书； 也不是读到好处不与他人分享，独自品位；更不是一个人如痴如醉地沉浸在书 的海洋中不能自拔。而是懂得与朋友，家人一起分享其中的乐趣。这才是读书 真正之乐趣呢！这所有