饭店人力资源管理-课件(2)

1、能够运用人力资源规划对饭店人力资源的需求与供给进行预测具有编写饭店人力资源规划的能力了解饭店人力资源规划的作用和内容握饭店人力资源供求关系的平衡把握企业发展战略与人力资源发展战略的形式和作用,以及它们的相互关系饭店人力资源规划概述饭店人力资源规划的程序与影响因素饭店人力资源规划预测饭店人力资源发展战略第一节第二节第三节第四节饭店人力资源规划概述一、饭店人力资源规划的概念饭店人力资源规划应适应环境和战略目标的动态变化饭店人力资源规划应有相应的政策与措施支撑饭店人力资源规划应兼顾组织与成员双方的利益饭店人力资源规划应在管理循环中不断完善饭店人力资源规划概述二、饭店人力资源规划的重要性推动饭店组织战

2、略与目标的实现实现饭店人力资源管理工作的有序化减少人力资源引进的盲目性饭店人力资源规划概述三、饭店人力资源规划的分类按规划的时间限制划分按规划的范围划分饭店人力资源规划概述四、饭店人力资源规划的内容饭店人力资源规划的程序与影响因素一、饭店人力资源规划的程序规划的评估和反馈阶段规划的制订和实施阶段供给和需求的预测阶段调查分析准备阶段图2-1饭店人力资源规划的程序饭店人力资源规划的程序与影响因素二、影响饭店人力资源规划的因素内部的影响因素1组织目标变化2组织形式变化3高层管理人员变化4员工流动与素质变化外部环境因素1劳动力市场变化2政府政策变化3市场竞争饭店人力资源规划预测一、饭店人力资源需求预测

3、经理判断法专家预测法趋势分析法比例分析法饭店人力资源规划预测二、饭店人力资源供给预测(一)饭店人力资源内部供给预测饭店人力资源规划预测（二）饭店人力资源外部供给预测1饭店人力资源外部供给预测的影响因素2饭店人力资源外部供给预测方法饭店人力资源规划预测三、饭店人力资源供求关系的平衡饭店人力资源发展战略一、基于战略的人力资源规划现代的人力资源规划则表现出两个重要的特点：一是在定量分析的基础上，更加强调对人力资源规划的质量进行定向分析，从而使人力资源规划变得更加具有操作性；二是更加强调人力资源规划与企业战略的有机衔接，即要基于企业的战略来确定人力资源的需求以及满足这些需求的主要目标、策略和措施。饭店

4、人力资源发展战略二、饭店人力资源战略制定的程序(1)对酒店行业的市场发展现状、市场前景、酒店市场的竞争格局、酒店领先企业及相关行业等进行研究，并对未来酒店行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判，从而对本饭店生存与发展的外部环境有一定的了解并掌握发展的基本脉络。(2) 在前面大量分析、预测的基础上，研究酒店行业今后的发展与投资策略；熟悉并掌握本饭店的发展宗旨与发展目标、企业文化及人力资源的现状，包括数量与结构、素质与能力、劳动生产率与员工的劳动态度、价值观等。(3)根据以上内外部的发展现状与发展趋势，分析出内外部因素的变化对饭店发展的影响与作用程度，制定出符合本饭店发展情况的长期战略。(4)

5、由于内外部环境的不断变化，在发展战略制定后，要根据环境的变化与战略实施过程中出现或暴露的问题进行不断地调整与修正。饭店人力资源发展战略三、饭店发展战略的常见类型重组战略稳定战略收缩战略扩展战略饭店人力资源发展战略四、饭店人力资源发展战略饭店人力资源发展战略五、人力资源发展战略与企业发展战略的结合一个饭店的人力资源发展战略是与企业发展战略紧密相关的。人力资源发展战略属于整个企业发展战略的一部分，它必须与企业发展战略相配合、适应。总之，只有人力资源发展战略与企业的总体发展战略相一致，才可能发挥最大的效用。饭店人力资源规划是对饭店未来的人力资源供应与需求进行规划与安排的过程，目的是为了实现饭店对人力资源的有效配置