我的古代植物书和农书

1、我的古代植物书和农书夜读耕堂读书记至我的农桑畜牧花卉书一篇，见孙犁先生有的 书，我也有；先生的一些感受，亦与我相同，不禁会心一笑。近年来嗜读杂书，古代植物书和农书尤其爱读。究其原因，不知是读书人那 份田园情节在作怪，还是因为生长于生产建设兵团，父亲又是农艺师，对于农事， 自有一番亲近感。对于自由喜好文史，又有了一点年纪的我来说，这类古代植物书和农书确 实好看，一是言之有物，不像有些应景的诗文，空洞、苍白，读之令人生厌。也 不像现在那些科学著作，抽象、啰嗦，让人读不下去。古代的农书和植物书，尤 其是私人作品，其作者往往亦耕亦读，书中有田园情致，有博物知识，有文字功 夫，篇幅又多短小，枕上读之，焉

2、能使人不快？这些受近代实验农学影响之前有关植物和农业的著作，虽一直未受藏家重 视，散佚较多，但依然有一定的数量。仅就农书而言，据王毓瑚在中国农学书 录中记载，有542种，其中流传至今的约300余种。北京图书馆主编的中 国古农书联合目录则收录了 643种，在世界上是绝无仅有的。遗憾的是出版 方面，已经出版的品种就够少，每次印刷数量又很少，有时只有区区数百册，新 书固难寻，旧书价更高，薄薄百页的小册子，旧书网上卖到百元，四册授时通 考校注竟然标价上千元，许多书只好在网上寻找电子版或复印本。书既得之不易，不免就会有敝帚自珍的意思，从网上购买了若干小雅书套，现在又拍了照片，并附以简短的文字，写成这篇博

3、文。对于这些普普通通的书籍 来说，是真够奢侈的了。农圃便览中华书局1957年一版一印3000册，作者是清代的丁宜曾，著名农史学 家王毓瑚校注。之所以花赛80元来买这本只有百来页的簿册，是因为在一篇谈 论红楼饮食的文章中，提及农圃便览记载了 “茄鲞”的名字和制法，由此引 发了阅读的兴趣。实际上，虽然记载了 100多种食物的加工方法，70多个菜肴、 点心，成书于清乾隆二十年的农圃便览是一部农书，农耕、气象、饲养、园 艺、饮食的内容都很丰富。因其内容多有得自作者山东日照西石梁村躬亲农圃” 的经验，读来确有一种朴实的亲切感。至于“茄鲞”的做法，看来与红楼梦 差异甚大：立秋茄鲞：将茄煮半熟，使板压扁，微

4、半盐，腌二日，取晒干，放 好葱酱上面，露一宿，瓷器收。”，没有如刘姥姥所说用十来只鸡来配它，是地道 的农家风味。种树书本书系系中国古农书丛刊综合之部的一种，托名唐代郭橐驼著，实为明代 俞宗本编著。康成懿校注，农业出版社62年一版一印2100册，购价55元。 书内记载了多种树木的嫁接方法，如桃、李、杏的近缘嫁接和桑、梨的远缘嫁接 等，是世界上第一部系统介绍果树嫁接技术的专著，在科技史上有很高的地位。 据胡道静先生考证，此书内容大部本自南宋初人吴怿著种艺必用和元初张福 著种艺必用补遗，并从永乐大典中发现此二书，钩稽校注，由农业出版 社1963年出版，余前已购得。辛稼轩曾有句:却将万字平戎策，换得东

5、家种树书。”，道出多少无奈。而 我年过四十之后，心绪渐平，乐读此类书也。郡县农政本书从包世臣所著齐民四术农”部摘出，用郡县农政之名出版。共分七部分，依次为辨谷、任土、养种、作力、蚕桑、树植、畜牧。该书注重实 用、简明扼要、通俗易懂，在江淮一带成为实用价值较高的一部农书。作者为 清代包世臣，曾师从邓石如学蒙隶，后又倡导北魏，晚年习二王，著有书论艺 舟双楫，是清代著名书法家、书学理论家。,书购于孔网，价38元，由农业出版社1962年出版，仅印700册，较为 稀见。所喜齐民四术已由中华书局2001年出版，当不难致。养余月令这是一部注重养生的月令体农书。所谓月令体，是指按月列出每月所应从 事农事活动及

6、其方法的农书，除本书外，此类体裁的农书我还买过四民月令、农圃便览、农桑衣食撮要。古人最重天人合一观念，要求人们顺应天时， 用之于农业，则要作到“不违农时”，春耕、夏耘、秋收、冬藏都有严格的时间 规定。从网上零星的资料中，看到养余月令中有关花馔的记述，有关黄酒白 酒烧酒的记述，颇感兴趣，就订购了一本。中华书局1956年一版一印1100册， 价65元。梭山农谱作者刘应棠，江西奉新人，生活在清顺治、康熙年间，厌倦科考，带着妻 儿隐居梭山，以读书、饮酒、务农为乐，学者称其为梭山先生。梭山农谱分 耕、耘、获三卷，记述了农业生产的全部过程及当时用于从事农业生产的所有工 具，较为全面反映了明清赣西北山区的农

7、耕技术，属于地方性农书。本书由农业出版社1960年出版，列入中国古农书丛刊综合之部。前在孔 网买过一册，卖家不讲信用，寄来的书品相极差。在“眼一亮书店书店”订其他 农书时，见其品好价廉，重新订购了一册。农候杂占农候杂占四卷，清代梁章矩编著，卷一为十二个月逐月占候，卷二至 卷四分类列出天象、物象乃至草木虫鱼等天气现象和气候变化的谚语，四库全 书列入子部农家类，我购买的是1956年中华书局的校刊本，价60元。占候，据百度百科的解释，是视天象变化以附会人事，预言吉凶或根据天 象变化预测自然界的灾异和天气变化。其实在古人天人合一观念下，二者是一回 事。评者认为此书于古今占验之说，凡有涉农候者，无不采录

8、”，为后人保存、 提供了大量农业气象方面的资料，但亦指出由于受时代、历史条件的限制，书中 也掺杂了不少封建迷信的东西。从这些封建迷信的东西”，我倒体会到古人对 于自然的敬畏，这是我们现在缺乏的东西。田家五行选释田家五行三卷，每卷分为若干类。上卷自“正月类”至十二月类”， 每月按日序记载占候；中卷是天文、地理、草木、鸟兽、鳞鱼等类，大部属于物 候性质；下卷是三旬、六甲、气候、涓吉、祥符等类，作者是元朝娄元礼。我手 上这本金吾卫仅为选辑，系江苏省建湖县田家五行选释小组，将原书五百多 条，取其精华，去其糟粕”，整合为天文、地理、草木、鸟兽、鳞虫、气候、杂 物、三旬、月占类，共九节85条，加以意释，定

9、名为田家五行选释，由中 华书局1976年出版。当时的政治环境下，出于批判继承”的需要，许多古代典籍在校注出版 时都不同程度地遭到删节，这是没有办法的事。好在价格还便宜，只有8元，聊 胜于无而已。农学合编农学合编，清末杨巩编著，排印本，中华书局1956年一版一印900册，友人赠送。其人其书相关的资料都较少，其书是采辑诸书而成，有些像授时通 考，但规模和精细程度均无法与官修的授时通考相比，但由于此书晚出150 余年，已涉及西洋农学之领域，故清光绪三十四年（ 1908）长沙刻本名曰中 外农学合编。且其后西方近现代农业科技大量引入，农书体裁的著作基本不再 出现，因此属于农书中保存资料较丰富的，如蔬菜栽

10、培方面，农学合编共汇 集了 57种栽培蔬菜，基本可反映清末我国农业生产的状况。其编者杨巩，长沙 人，陈宝琛主政湖南期间，杨巩曾任帮办，参与创办和丰火柴公司和宝善成机器 公司，应该是当时读书人中比较注重实学的，其余情况不详。农言著实评注农言著实评注，清代杨秀元著，农业出版社1989年出版，列入中国农书 丛刊关中农书之部。购价35元。杨秀元，字一臣，陕西三原人，半耕半读，因此自号半半山庄主人。此书 有“家训”性质，写成于道光年间，咸丰六年（1856）由其子杨士果刻版印行。 本书以清中叶关中渭北地区小麦生产为中心内容，分示训”、杂记”两部分。“示训”按农历月份顺序排列，“杂记”按条目列出应注意的事项

11、，反映关中农 业精耕细作的特点。作为私人著作，农言著实重视实际，不象官修农书那样 连篇累牍地照抄前人著作，而更多是自己生产经验的总结，杨秀元将自己的著作 名为农言著实就是这个意思，自称“言岁时占验.早晚种植与一切锄耕获之 事特详，老于农者，或不能知也”。可惜的是，书中“家训”性质的内容，注者竟然做了删节，对于农学史研 究者来说无可厚非，但对于想了解一些民俗资料的普通读者，却是大损失。全芳备祖全芳备祖是宋代花谱类著作集大成者，被誉为“世界最早的植物学辞 典”。书分前后两集，前集二十七卷，为花部，分记各种花卉。后集三十一卷， 其中果谱九卷，卉谱三卷，草谱一卷，木谱六卷，农桑谱三卷，蔬谱五卷，药谱

12、四卷。著录植物150余种。每种植物之下又分三大部分，一是“事实祖”，记载 古今图书中所见的各种文献资料；一是赋咏祖”，收集文人墨客有关的诗、词、 歌、赋。一是“乐赋祖”，收录有关的词，以词牌标目。此书刻本国内早已失传，只有屈指可数的几部抄本。此次农业出版社影印 本，系依据日本皇室藏宋刻全芳备祖残卷，配以国内抄本，列入中国农学 珍本丛刊。群芳谱诠释二如亭群芳谱，明代植物学著作，编撰者明代王象晋，自称明农隐士， 官至浙江右布政使，其以全芳备祖为蓝本，用10多年时间编成此书。全书 30卷，内容按天、岁、谷、蔬、果、茶竹、桑麻、葛棉、药、木、花、卉、鹤 鱼等十二谱分类，记载植物400余种，每一植物分列

13、种植、制用、疗治、典故、 丽藻等项目。农业出版社的这部群芳谱诠释，1985年1版1印3650册，列入中国 农书丛刊综合之部，由著名农史学家伊钦恒校注并加以诠释，对了解所载植物有 较高参考价值。不过该书“略于种厕详于疗治之法与典故艺文”，在出版过程 中校注者删去了全部典故艺文，并对部分植物重新排序，使内容与原貌差异甚大， 对于我这种不搞农学、更注重艺文的人来说，又得说“可惜”了。购入价160 元。广群芳谱本书系康熙皇帝命儒臣编订，共100卷，内容按天时、谷、桑麻、蔬、茶、 花、果、木、竹、卉、药十二谱分类，“一编在手，疑四序之皆春；百物罗前， 如万方之并贡”，是古植物书之集大成者。四库全书总目提

14、要介绍此书：“盖 因明王象晋群芳谱而广之也。”，说明此书名称的由来，至于内容，实则新 辑者十之八九，象晋旧文仅存十之一二也。”版本方面，有上海古籍出版社、台湾艺文出版社、吉林出版社影印四库全 书本，上海书店影印民国商务印书馆国学基本丛书本，和河北人民出版社排 印本。我所有者为上海书店版，平装四册，价280元。植物名实图考是从汪曾祺先生的文字里知道这本书的，据说汪老写作时案头常备二书， 一为辞海，二就是此书。到处搜求不得，某日，好友携此书与植物名实图考长 编见赠，稍翻即发现此书不仅科学严谨，而且图文并茂，颇有文字趣味，大喜 过望。植物名实图考三十八卷，七万一千字，记载植物一千七百十四种，分 为谷

15、蔬、山草、隰草、石草、水草、蔓草、芳草、毒草、群芳、果、木等_2类， 对每种植物的形色、性味、用途、产地等叙述较详，并附图一千八百多幅。作为一部科学价值比较高的古代植物学专著，其地位被古今中外学者所公 认。其科学价值，一是纠正了一些本草学家的错误；二是附图特别精确；三是很 多植物后来中名定名以其为依据，故深受中外学者之重视。/植物名实图考长编作者吴其溶，河南固始县人，先后任翰林院修纂，江西、湖北学政，兵部 侍郎，并官至湖南、湖北、云南、贵州、福建、山西等省总督或巡抚。宦游各地， 酷爱植物，每至一处，必搜集标本，绘制图形，并于庭院中培植野生植物，历时 七年，将其实地考察及经历所得之真知，写成植物

16、名实图考一书，此书著成 之前，从其所阅览之各种有关书籍中辑录出植物草本，是为植物名实图考长编。植物名实图考长编共收入植物838种，较植物名实图考少了一半 以上，但大量辑录前人有关材料，按条罗列，并注明原文出处。这些古代植物文 献，对于使用植物名实图考很有参考价值，起到推究根源、深入了解的作用。本书1956年由商务印书馆出版排印本，1963年中华书局据原纸型重印， 我的图考和长编都是这个本子。花镜与历代农书以粮食作物、蔬菜为主要内容不同，此书仅限于观赏植物及果 树栽培，是我国较早的一部园艺专著。全书共六卷，卷一 “花历新栽”，除占验 和占候外，授时部分共分十项，列举各种观赏植物栽培的逐月行事。卷

17、二“课花 十八法”，记述观赏植物栽培原理和管理方法。三至五卷是栽培各论，叙述花木 的名称、形态、生活习性、产地、用途及栽培。卷六附录若干禽、兽、鳞介、昆 虫等观赏动物的调养方法。花镜成书于清康熙二十七年（1688年），作者陈淏子时年77岁。本 书由农业出版社1962年排印出版，1985年再版。便民图纂便民图纂是明代江南“通书”类型农书的代表。所谓“通书”，是一些 分类排列的简明百科全书，供给一般人以日常生活中需要的知识。像我小时候见 到的家庭日用大全，现在的百度百科。便民图纂十六卷，前两卷则是农桑两方面的图画，配以民间形式的吴 歌。比较上还是一部晚出的通书。其余十四卷是文字叙述，大部分是抄录或

18、节引 已有各书，总结编纂而成。内容包括农业生产技术知识、食品制造、医疗调摄、 家庭日用品的制备维修、气象预测和占卜。本书为农业出版社中国农书丛刊综合之部的一种，购入价80元，另还购 有广陵书社线装影印本。四民月令辑释四民月令所反映的正是东汉晚期一个拥有相当数量田产的庄园一年十 二个月家庭事务的安排，内容包括耕种、养蚕、纺绩、织染、食品加工和酿造、 教育、粜籴买卖、制药、冠子、纳妇、卫生等。德文译本副题为后汉的农家历”， 日译本副题为汉代的岁时与农事”，都比较贴切反映书的内容。四民月令久已散佚，从清代起就有人开始辑佚工作，在前人的基础上， 中华书局于1965年曾出版石声汉的四民月令校注，1981

19、年农业出版社又出 版了缪启瑜的四民月令辑释。我买的是后者，价35元。四时纂要校释唐末分四时按月列举农家应做事项的月令式农书。共五卷，内春令二卷， 夏秋、冬令各一卷。共六百九十九条，除占候、择吉、禳镇等事条外，主要内容 有农业生产、农副产品加工和制造、器物修造、货殖经营、医药卫生，由此可以 很直观地看到当时农家的生活形态。四时纂要一书在国内早已佚失。I960年日本发现的1590年朝鲜刻 本，予以影印出版。1981年农业出版社出版的这个四时纂要校释，即据日本 影印本整理而成，亦列入中国农书丛刊综合之部。购买价55元。农桑经校注写出那么浪漫瑰奇鬼狐故事的蒲松龄，竟然也写了一部只有务实，一点儿 也不浪

20、漫的农书，你相信吗？至少我在看中华书局出版的蒲松龄集时，决没 有想到会有一部农桑经在里面。现在这本是1982年农业出版社的农桑经 校注，35元购得。农桑经撰于康熙四十四年（1705年），内容包括农经和蚕经 两部分，农经总结了农户依月安排农事活动的经验，蚕经包括养蚕与栽桑 法。仔细读了一遍，文字浅显，通俗易懂，似乎没有什么特别的见解。至于蒲松龄写作这部书的动机，我也找到了，那就是作者一生未得仕宦， 以农耕教授为生，正如他在示诸儿诗中说：“人生各有营，岂能皆贵官；但 能力农桑，亦可谋豆箪。”农桑衣食撮要农桑衣食撮要又名农桑撮要、养民月宜，两卷，按月令体裁撰写， 按月列举应做之农事，包括农作物、栽培

21、，家畜、家禽饲养，农产品的加工、贮 藏等二百零八条。自周秦以来，中国就牢固建立了重农思想，蒙古入主中原以后，亦予以继 承。作者鲁明善，元代畏兀儿农学家，曾出任安丰肃政廉访使，兼劝农事。此书 刊印流传，对元代农业生产的恢复和发展，曾起了一定的作用。本书由农业出版社1962年出版，1979年再版，我买的就是再版本，16元。农桑辑要校注农桑辑要是我国现存最早的官修农书。在它之前，唐代有兆人本业， 宋代有真宗授时要录，但均已失传。这部由元代初年大司农司编纂的综合性 农书，成书于至元十年(1273)，其时元已灭金，尚未并宋。因此以北方农业为对 象，农耕与蚕桑并重。全书共7卷，6万余字。卷一典训，记述农桑

22、起源及文献中重农言论和事 迹；卷二耕垦、播种，包括总论整地、选种和种子处理及作物栽培各论；卷三栽 桑；卷四养蚕；卷五瓜菜、果实；卷六竹木、药草；卷七孳畜、禽鱼等。农桑辑要校注1982年由农业出版社出版，亦被列入中国农书丛刊综合 之部。价40元。王祯农书王祯及其农书实在是太有名了，似乎不用我在这里多嘴多舌。但是前 面的书都说了，为了统一体例，还是摘抄点资料吧。王祯农书完成于1313年。全书正文共计37集，371目，分农桑通 诀、百谷谱和农器图谱三大部分，最后所附杂录包括了两篇与农业 生产关系不大，但是非常有意思的”法制长生屋”和”造活字印书法”。我最喜欢看的是农器图谱，这也是王祯农书的精华所在，

23、收录的 100多种，306幅农具图，不仅可以看到我国传统农具的基本面貌，而且这些 图绘制得太精美了，在此之后的农书和其他一些书籍，如三才图绘农政全 书、古今图书集成、授时通考等书中的插图基本上都源于此。我想，这恐 怕也是农业出版社的这部精装农书在孔网受到书友追捧的主要原因吧。齐民要术“齐民”，指平民百姓，要术”指谋生方法。齐民要术系统地总结了六 世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用 等，对中国古代农学的发展产生有重大影响。它是世界农学史上最早的专著之一， 也是中国现存的最完整的综合性农书。北魏时期的高平太守贾思勰，因所著的这 部农书而让自己不朽，不信你看知道今

24、天，多少历史方面的考试、竞赛在考察这 方面的知识。由于齐民要术得文字古奥难懂，注释就显得非常重要了，现在有两个 注释本，石声汉的齐民要术今释，最近由中华书局再版；一个是缪启愉的齐 民要术校释，1982年农业出版社出版。这两个版本我都买了。种艺必用种艺必用，宋吴怿撰，元张福补遗，胡道静校注。农业出版社一九六三 年二月出版，是一部以观赏花卉为主的重要农书，列入古农书丛刊综合之部。说起来种艺必用应该感到委屈，本是首次介绍果树嫁接技术的专著， 可是由于原书散佚，在科技史上的地位竟然被因袭自己的种树书得了去。好 在古代科技史学家胡道静先生从残存的永乐大典中辑出此书并加以整理，使 之重见天日。农业出版社有

25、两个有关农书的丛书，五六十年代出版的叫做古农书丛刊”，七八十年代出版的叫做“中国农书丛刊”，两者的书目还有部分交叉，不知道是 什么意思。农政全书校注徐光启是古代最有名的上海人，今天的徐家汇，就是当年徐光启建农庄别 业，从事农业实验并写作农政全书的地方。农政全书分为12目，共60卷，包括农本3卷；田制2卷；农事6 卷；水利9卷；农器4卷；树艺6卷；蚕桑4卷；蚕桑广类2卷；种植4卷； 牧养1卷；制造1卷；荒政18卷。按内容大致上可分为农政措施和农业技术两 部分。我得到的这个版本，是上海古籍出版社1979年出版的石声汉校注本，此 外较好的版本还有中华书局排印本，商务印书馆万有文库本。救荒本草校注救荒

26、本草是我国历史上最早的一部以救荒为宗旨的植物学专著，全书 分上、下两卷，记载植物414种，每种都配有精美的木刻插图。作者朱桶是明太祖第五子，封周王，死后谥定，所以明史艺文 志将这部书题为“周定王撰二身在皇家，而能以救荒为宗旨，进行系统的植 物学研究，除了常说的“政治上的不得意”以外，恐怕还应该有些什么吧。2008年农业出版社出版了救荒本草校注，并附有全部插图，是近年来 我最喜欢的农史出版物。另外需要说明的是，明代天启年间另有一部救荒书，即 鲍山所著野菜博录刊行，此书系抄袭篡改救荒本草而成，用今天的话说， 严重侵犯了朱桶的著作权。橘录校注小时看说岳全传，内有岳飞次子岳雷，率若干老将的后代，其中有韩世 忠之子，小将韩彦直，直捣黄龙，迎回徽钦二帝的遗骸，报家仇国恨的故事。这 当然不是历史，但韩世忠、梁红玉之子韩彦直却有其人，只不过他不是武将，而 是文臣，令其在史上流芳的，却是一部农学著作一一橘录。橘录三卷，卷上、卷中叙述柑橘的分类、品种名称和性状，卷下阐说 柑橘的栽培技术。是中国最早的一部柑橘专著，也是世界上第一部完整的柑