《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》培训结业考核试题附答案

1、食品生产许可管理办法、食品生产许可审查通则培训结业考核试题附答案1. 根据食品生产许可管理办法解读的讲授，食品生产许可管理办法（2015版）规定，食品生产许可证的有效期是（）。 单选题 *A、3年B、2年C、5年(正确答案)D、7年2. 根据食品生产许可管理办法解读的讲授，申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交的材料，下列哪项是错误的?（） 单选题 *A、食品生产许可申请书B、营业执照原件(正确答案)C、食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图D、食品生产主要设备、设施清单3. 根据食品生产许可管理办法解读的

2、讲授，食品生产许可管理办法修改实施后进行了多项变化，其中的“五取消”不包括下列哪项?（） 单选题 *A、取消了现场核查(正确答案)B、取消许可检验机构指定C、取消部分前置审批材料核查D、取消企业年检和年度报告制度4. 根据食品生产许可管理办法解读的讲授，食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销或者食品生产许可证被吊销的，应当在多少个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续?（） 单选题 *A、5日B、10日C、15日D、30日(正确答案)5. 根据食品生产许可管理办法解读的讲授，食品生产许可管理办法修改实施后进行了多项变化，其中的“四调整”都包括哪些?（） *A、调整食品

3、生产许可主体(正确答案)B、调整许可证书有效期限(正确答案)C、调整委托加工备案手续D、调整审批权限(正确答案)6. 根据食品生产许可管理办法解读的讲授，食品生产许可管理办法基于哪些背景下制定的?（） *A、贯彻党中央、国务院简政放权的战略部署(正确答案)B、贯彻食品安全法的要求(正确答案)C、适应食品安全监管体制改革(正确答案)D、严控企业的监管7. 根据食品生产许可管理办法解读的讲授，食品生产许可应当遵循依法、公开等哪些原则?（） *A、公平(正确答案)B、公正(正确答案)C、便民(正确答案)D、高效(正确答案)8. 根据食品生产许可管理办法解读的讲授，对生产许可证延续的审查，申请人声明生

4、产条件未发生变化的，县级以上地方食品药品监督管理部门可以不再进行现场核查。 判断题 *对(正确答案)错9. 根据食品生产许可管理办法解读的讲授，国家食品药品监督管理总局制定公布相关食品生产许可审查细则后，地方特色食品等食品生产许可审查细则自行调整。 判断题 *对错(正确答案)10. 根据食品生产许可管理办法解读的讲授，食品生产许可管理办法制定的目的，为规范食品、食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全。 判断题 *对(正确答案)错11. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，（）负责制定食品生产许可审查通则和细则。 单选题 *A、原国家食品药品监督管理总局(正确答案)B、食品安

5、全委员会C、省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门D、县级以上人民政府12. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，食品生产许可管理办法第五十一条规定许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在（）内不得再次申请食品生产许可。 单选题 *A、半年B、一年(正确答案)C、三年D、五年13. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，食品安全法第一百三十五条第一款规定，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产

6、经营企业食品安全管理人员。 单选题 *A、一年B、三年C、五年(正确答案)D、十年14. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，食品生产许可审查通则适用的生产许可的种类是?（） 单选题 *A、许可新申请的审查B、许可变更申请的审查C、许可延续申请的审查D、以上都是(正确答案)15. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，食品生产许可证申请延续，应当提交（） *A、食品生产许可延续申请书(正确答案)B、食品生产许可证（正本、副本）(正确答案)C、申请人生产条件是否发生变化的声明(正确答案)D、延续食品生产许可事项有关的材料及法律法规规定的其他材料(正确答案)16. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授

7、，食品生产许可证在有效期内申请变更，应当提交（）。 *A、食品生产许可变更申请书(正确答案)B、食品生产许可证（正本、副本）(正确答案)C、变更食品生产许可事项有关的材料(正确答案)D、法律法规规定的其他材料(正确答案)17. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，食品生产许可审查通则适用的主体为（）。 *A、食品生产许可机关及其委托的审查机构(正确答案)B、先行取得营业执照具有合法主体资格的企业法人(正确答案)C、仅用于出口的食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场D、食品生产加工小作坊18. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，食品生产许可证申请人应当配备食品安全管理人员及专业技术人员，并定期

8、进行培训和考核。 判断题 *对(正确答案)错19. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，食品生产许可现场核查，主要是以申请材料与实际状况的致性、合规性为主要审查内容。 判断题 *对(正确答案)错20. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，食品生产许可证材料审查“三性”中，符合性是指申请人填写的内容、方式符合材料规定的内容、格式要求。 判断题 *对错(正确答案)21. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，食品生产许可审查中，核查组由符合要求的核查人员组成，不得少于（）人。核查组实行（ ）制，组长由审查部门指定。 单选题 *A、3;组内讨论B、2;组长负责(正确答案)C、3;组长负责D、2;组内讨

9、论22. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，行政许可法规定，行政许可申请属于直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全事项的，申请人在（）内不得再次申请该行政许可。 单选题 *A、三个月B、六个月C、一年(正确答案)D、两年23. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，在现场核查过程中，因不可抗力原因，或者供电、供水等客观原因导致现场核查无法正常开展的，申请人应当向许可机关书面提出许可中止申请。中止时间应当不超过（）个工作日，中止时间不计入食品生产许可审批时限。 单选题 *A、10(正确答案)B、20C、8D、524. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，食品生产许可审查中，申请材料经审查，按规

10、定不需要现场核查的，应当按规定程序由许可机关作出许可决定。不需要现场核查的情形有（）。 *A、变更、延续许可时，许可机关认为不需要对申请材料的实质内容进行核实的。(正确答案)B、延续许可时，获证企业声明生产条件未发生变化的。(正确答案)C、获证企业在许可食品类别范围内增加生产新的食品品种明细，且生产工艺、设备等未发生变化的。(正确答案)D、申请变更的，申请人声明其生产场所发生变迁、食品类别等事项发生变化的。25. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，在现场核查过程中，因申请人（）原因导致现场核查无法正常开展的，核查组应当如实报告审查部门，本次核查按照未通过现场核查作出结论。 *A、不配合实施现

11、场核查的。(正确答案)B、现场核查时生产设备设施不能正常运行的。(正确答案)C、存在隐瞒有关情况或提供虚假申请材料的。(正确答案)D、其他因申请人主观原因导致现场核查无法正常开展的。(正确答案)26. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，食品生产许可审查中，核查组应当召开末次会议，由核查组长宣布核查结论，参加末次会议的人员有（）。 *A、观察员(正确答案)B、核查组成员(正确答案)C、专业技术人员(正确答案)D、申请人的法定代表人（负责人）或其代理人(正确答案)27. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，食品生产许可的现场核查范围主要包括（）。 *A、生产场所(正确答案)B、设备设施(正确答案

12、)C、设备布局和工艺流程(正确答案)D、人员管理(正确答案)28. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，食品生产许可审查中，观察员应当支持、配合并全程观察核查组的现场核查工作，但不作为核查组成员，不参与对申请人生产条件的评分及核查结论的判定。 判断题 *对(正确答案)错29. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，核查组应当自接受现场核查任务之日起30个工作日内完成现场核查，并将食品、食品添加剂生产许可核查材料清单所列的许可相关材料上报审查部门。 判断题 *对错(正确答案)30. 根据食品生产许可审查通则解读的讲授，现场核查过程中，核查项目单项得分无0分项且总得分率85%的，该食品类别及品种明细

13、判定为通过现场核查。 判断题 *对(正确答案)错31. SC编号由（ ）位数字组成 单选题A、11B、12C、13D、14(正确答案)32. 同一个食品生产者生产膨化、糖果、饮品等多类食品，应当取得( )个食品生产许可证 单选题A、1(正确答案)B、2C、3D、无需取得33. 食品生产许可证书批准后，（ ）个工作日可以取得证书 单选题A、7B、10(正确答案)C、15D、3034. XX企业的生产许可证书为201年月日取得，那么该企业应在 （）前，提出下一次许可申请 单选题A、年月日B、年月日C、年月日D、年月日(正确答案)35. 现场核查中发现问题的整改由企业在取得许可证后（ ）完成 单选题

14、A、15个工作日B、30个工作日C、1个月(正确答案)D、1.5个月36. 从事食品安全管理相关人员须（ ）后上岗 单选题A、入职B、转正C、培训考核合格(正确答案)D、培训37. 工艺流程、主要生产设备设施、（ ）发生变化的，必须进行现场核查。 单选题A、食品品种B、法人变更C、许可延续D、食品类别(正确答案)38. 被吊销食品生产许可证的企业， （ ）年内不得再次申请食品生产许可证。 单选题A、1B、2C、3D、5(正确答案)39. 生产许可证证书载明（ ） 等相关内容A、企业名称和住所(正确答案)B、生产地址(正确答案)C、证书编号(正确答案)D、有效期(正确答案)40. 发生以下哪种情

15、况时应记入食品生产者食品安全信用档案，并依法向社会公布A、食品生产许可颁发(正确答案)B、许可事项检查(正确答案)C、日常监督检查(正确答案)D、许可违法行为查处(正确答案)41. 应当具有与生产的（ ）相适应的厂房和车间，并根据生产工艺及清洁程度的要求合理布局和划分作业区，避免交叉污染；厂房内设置的检验室应当与生产区域分隔A、产品品种(正确答案)B、产品数量(正确答案)C、产品规格D、以上均正确42. 依据食品生产许可审查通则，以下哪些情形必须进行现场审查？A、生产场所变迁(正确答案)B、生产条件发生变化(正确答案)C、生产设备，工艺变更(正确答案)D、产品抽检结果不合格(正确答案)43.

16、2018年10月1日起生产的食品不得再销售使用原包装、标签和“QS”标志。 判断题对(正确答案)错44. 生产许可证正本与副本具有同样的法律效力 判断题对(正确答案)错45. 某企业的生产许可证不慎丢失，则该企业需立刻终止生产 判断题对错(正确答案)46. 企业在取得食品生产许可证后，可从事任意类别产品的生产活动。 判断题对错(正确答案)47. 核查组由符合要求的核查人员组成，不得少于（ ）人。核查组实行组长负责制，组长由审查部门指定。 单选题 *A.1B.2(正确答案)C.3D.448. 食品生产许可机关依据申请材料审查和现场核查等情况作出许可决定，10个工作日内颁发食品生产许可证。企业的问

17、题点若在（ ） 内未完成整改并提交资料，可不予发放证书。 单选题 *A.10天B.15天C.20天D.一个月(正确答案)49. 食品生产许可证书有效期为（ ）。 单选题 *A.1年B.3年C.5年(正确答案)D.10年50. 食品生产许可证上SC编号由SC和（ ）位数字组成。 单选题 *A.11B.12C.13D.14(正确答案)51. 食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销，应当在（ ）个工作日内向原发证的市场监督管理部门申请办理注销手续。 单选题 *A.10B.15C.20(正确答案)D.3052. 许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，由县级以上地方市场监督

18、管理部门给予警告。申请人在（ ）年内不得再次申请食品生产许可。单选题 *A.半B.1(正确答案)C.3D.553. 企业办理食品生产许可证需遵循的法律法规有（ ） *A.食品安全法和实施条例(正确答案)B.食品生产许可管理办法(正确答案)C.食品生产许可审查通则(正确答案)D.食品生产许可审查细则(正确答案)54. 核查人员应当出示有效证件，填写食品生产许可现场核查表，制作现场核查记录，经申请人核对无误后，由（ ）在核查表和记录上签名或者盖章。 *A.审查人员(正确答案)B.申请人(正确答案)C.陪审人员D.质量管理员55. 申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方市场监督管理部门提交

19、下列材料有（ ）惬意 *A.食品生产许可申请书(正确答案)B.食品生产设备布局图和食品生产工艺流程图(正确答案)C.食品生产主要设备、设施清单(正确答案)D.专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员信息和食品安全管理制度(正确答案)56. 发生以下那种情形时应申请注销产品许可证？（ ） *A.食品生产者终止食品生产(正确答案)B.食品生产许可被撤回(正确答案)C.食品生产许可被撤销(正确答案)D.食品生产许可被吊销(正确答案)57. 县级以上地方市场监督管理部门应当将（ ）等情况记入食品生产者食品安全信用档案，并通过国家企业信用信息公示系统向社会公示（ ） *A.食品生产许可颁发(

20、正确答案)B.许可事项检查(正确答案)C.日常监督检查(正确答案)D.许可违法行为查处(正确答案)58. 市场监督管理部门决定准予变更的，应当向申请人颁发新的食品生产许可证。食品生产许可证编号（ ），发证日期为市场监督管理部门作出变更许可决定的日期，有效期（ ）。（ ） *A.不变(正确答案)B.更换新的C.与原证书一致(正确答案)D.自发证之日起计算59. 一个食品生产者可根据实际生产品项取得多个生产许可证书。（ ） 判断题 *对错(正确答案)60. 试制食品检验可以由生产者自行检验，或者委托有资质的食品检验机构检验。（ ） 判断题 *对(正确答案)错61. 食品生产者应当妥善保管食品生产许

21、可证，不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让。（ ） 判断题 *对(正确答案)错62. 企业首次申请生产许可证，可以向审核部门申请不进行现场审核。（ ） 判断题 *对错(正确答案)63. 申请人的生产条件发生变化，可能影响食品安全的，食药监部门应当就变化情况进行现场核查。（ ） 判断题 *对(正确答案)错64. 对有不良信用记录的食品生产者应当正增加监督检查频次。（ ） 判断题 *对(正确答案)错65. 食品生产者生产的食品不属于食品生产许可证上载明的食品类别的，视为未取得食品生产许可从事食品生产活动。（ ） 判断题 *对(正确答案)错66. 申请人试生产的产品可以作为食品销售。（ ） 判断题

22、 *对错(正确答案)67. 对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。 判断题 *对(正确答案)错68. 食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。 判断题 *对(正确答案)错69. 对因迁址等原因而进行全面现场核查的，其换发的食品生产许可证有效期与原证书保持一致。 判断题 *对错(正确答案)70. 任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。 判断题 *对(正确答案)错71. 食品生产企业应当建立食品进货查验记录制度。 判断题 *对(正确答案)错72. 食品标签是指食品包装上的文字及符号。 判断题 *对错(正确答案)73. 国家对食品生产经

23、营实行许可制度，销售食用农产品，不需要取得许可。 判断题 *对(正确答案)错74. 禁止生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂。 判断题 *对(正确答案)错75. 日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动。 判断题 *对(正确答案)错76. 食品生产许可申请不可以委托他人办理。 判断题 *对错(正确答案)77. 食品生产许可管理办法的施行日期是：（） 单选题 *A.2020年6月1日B.2019年12月28日C.2020年3月1日(正确答案)D.2019年6月1日78. 许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，由县级以上地方市场监督管理部门给予警告。申请人在（）年内不得再次申请食品生产许可。 单选题 *A.10B.3C.2D.1(正确答案)79. 食品生产者终止食品生产,食品生产许可被撤回、撤销,应当在（）个工作日内向原发证的市场监督管理部门申请办理注销手续。 单选题 *A.5B.10C.15D.20(正确答案)80. 被吊销生产许可证的食品生产者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。 单选题 *A.10B.5(正确答案)C.12D.1581. 被许可人以欺骗、贿