幼儿园：经验课题

1、餐前一刻其乐无穷中班幼儿餐前活动有效组织的实践研究摘要：纲要指出“幼儿园不仅要将保护幼儿生命放在第一位，促进幼儿健康发 展同样重要。”幼儿期是获得终身饮食习惯的重要时期，一个良好的饮食教育环 境，是促进幼儿健康成长的重要条件。特别是幼儿的饮食经历与身心健康成长有 着密切的关系。那么如何开掘餐前环节更多的教育价值，提升餐前活动组织的有 效性、科学性与合理性，从根本上摆脱以往餐前活动效率低下的现状，我们进行 积极地探索与实践，依托音乐唤醒、指尖律动、故事大会等三个层面稳步推进, 提高教师对餐前活动的指导能力，优化中班幼儿餐前过渡环节的秩序，丰富他们 餐前活动环节的内容及形式，调节他们良好的餐前情绪

2、与心理，使他们在获得快 乐与自信的同时增进食欲，以引起幼儿进餐的兴趣，保持幼儿愉快的进餐情绪。 一、中班幼儿餐前活动有效组织研究的缘起（一）对当下幼儿园餐前活动现状的再认识食的科学指出，儿童的空腹感与食欲的关系不再是必然，而是显得十分 复杂，因为在这两个生理环节之间已掺杂了心理因素的作用。他们的进食，不再 是生理性食欲，而是经验性、能动性食欲。也就是说，孩子的食欲除其生理本能 外，还需作后天的培养。由此可见，在开餐之前培养幼儿良好的情绪与心理对快 乐进餐有着十分重要的意义，同时也对老师们如何科学有效地组织好”餐前一刻 钟”的活动提出了更高的要求。然而审视当下幼儿园的餐前教育活动，许多地方 仍存

3、在着这样或那样的缺憾。问题一：目标意识一一较模糊当下幼儿园教育越来越重视教育目标确实定，现实中，大局部教师也为此目 标努力，但大都以听故事、念儿歌或看动画片等较为整齐划一的组织方式进行。 虽然这些活动减少了幼儿等待用餐的焦躁，保证了幼儿较好的进餐秩序，但往往 忽略了幼儿情感和游戏的需求。也有一局部教师会省略这些方式，直接组织幼儿 进行洗手。餐前过渡环节往往是教师进行有效教育指导的盲点。问题二：教育方法一欠妥当由于教师教育方法选择不当，往往直接导致餐前气氛严肃，幼儿情绪紧张。 枯燥的技能练习和直白的说理讲解，更让幼儿产生厌食和畏食情绪，从而不仅影 响了幼儿良好进餐习惯的养成，也不助于有效防止过渡

4、环节价值的隐性浪费，导 致幼儿在有限的时间里得不到更大的开展。问题三：情境创设一一尚缺乏每每在餐前准备环节时，总是会常常听到有教师这样提醒幼儿：“等下吃饭 不许把饭菜洒桌上！ ”“不准东张西望！ ”“不能边吃边玩！ ”这些简单、生硬、 负载着教师权威的单一语言指令，因为缺少具体情境的创设，往往只能对幼儿起 到短时间制约作用，但是这个勉强的服从只是外表上的愿意，并不是源自于幼儿 内心的真实感受与需要。这样的餐前教育给了幼儿一种无形的负担，不但不能起 到教师所要的结果，却影响了他们的生长发育。（二）中班幼儿餐前活动有效组织实践的新思路3-6岁儿童学习与开展指南明确指出：“要珍视幼儿游戏和生活的独特

5、价 值，创设丰富的教育环境，合理安排幼儿的一日生活。”“一日生活皆课程”，就 是指教师应把幼儿的一日生活各个环节赋予尽可能多的教育意义。餐前活动它不 像集体教学活动那么严谨、规范，其游戏性、互动性强，内容和形式都可以根据 幼儿的表现而及时变化。同时，这个时段也是老师调节工作节奏，解决个别儿童 问题、亲近每一个孩子的极好时段。基于以上的现实与背景，那么如何开掘餐前环节更多的教育价值，提升活动 组织的有效性、科学性与合理性，从根本上摆脱这一过渡时段教育效率低下的困 境，已成为我们每一个幼教工作者不得不思考的问题。我们可以追随着“一日生 活皆课程”的理念，充分相信“游戏是幼儿的基本活动”努力思考和实

6、践，如何 让游戏更好的融入一日活动，如何让孩子们真正自主快乐的在游戏中学习。通过 餐前游戏活动，有效减少幼儿一日教育的盲点，为幼儿营造良好的进餐心境，做 到一日生活各环节精细而优化。二、研究的目的与内容（一）研究目的.通过精心组织的餐前活动，调节中班幼儿良好的餐前情绪，营造幼儿良好 的餐前心境，为幼儿提供更广阔的自我展示空间，同时增进师幼之间的情感。.通过形式丰富的餐前活动，优化这一过渡环节的秩序，满足中班幼儿多方面开展的需求，让幼儿在获得快乐与自信的同时养成习惯、启迪智慧、提升能力。(二)研究内容中班餐前活动培养的路径设计图音乐指令儿歌相伴开心手操听一听讲一讲音乐指令儿歌相伴开心手操听一听讲

7、一讲.音乐唤醒，开启美好餐前时光音乐对人的身心具有暗示和引导作用，由于音乐的旋律、音调、节奏、速度、 音色和音量各不相同，优美和谐的音乐就像五味俱全的“佐料”一样，可对人体 的身心健康产生特殊作用。餐前活动开启之际有悠扬、柔和、明快的音乐相依相 随，能让孩子心情放松、快乐自如。(1)音乐指令，开启活动我们摒弃以往惯用的“敲铃”、“拍手”等单一无趣的指令性动作及手势，而 是配以优美动听的背景音乐来提醒幼儿即将开启的餐前活动。(2)儿歌相伴，快乐盥洗洗净小手是餐前活动必不可少的重要环节，也是幼儿健康进餐的保护伞，我们借 助一那么那么活泼生动、朗上口的音乐小儿歌，拆分步骤、每天指导、强化训练，培 养每一位幼儿养成正确洗手的好习惯。.指尖律动，开展有趣的手指操为了减少幼儿消极的无谓等待，我们组织孩子进行有趣而有意义的指尖律动 游戏。指尖律动游戏内容丰富、音韵和谐、易于学习，深受幼儿们的喜爱。.故事大会，规范幼儿进餐习惯纲要指出：要善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所蕴含的教育 价值，把握时机，积极引导。同时结合“卫生进餐、健康进餐、文明进餐”三大 教育目标，采用“重情轻理”的原那么，在有趣的故事情境中改正幼儿的不良陋习、 强化良好进餐常规的养成。(1)听一听一一创编故事结合中班幼儿日常进餐活动中存