2019届二轮复习蛋白质的合成作业(适用全国)

1、蛋白质的合成一、单选题1.某蛋白质由n条肽链组成，相对分子质量为Q,如果该蛋白质分子含有的氨基酸个数为c个，则氨基酸的平均相对分子质量是（）2.3.4.5.6.A.B.D.）在脫水缩合过程中所形成的肽键数一定等于失去的水分子数肽键可以表示为CO-NH或NH-CO几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键下列关于肽键的描述，正确的是（A.B.C.D.某50肽中有丙氨酸（R基为-CH）2个，现脫掉其中的丙氨酸（相应位置下如图）得到几种不同有机产物，其中脫下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误

2、的是（）21丙氨酸A.肽键数目减少4个B.C.氨基和竣基分别增加4个D.如图是某化合物的示意图下列有关叙述中正确的是（49丙氨酸氢原子数目增加8个氧原子数目增加2个）ciGsih：H；：CH：t：OMl7CHJ.ONil：CHT.dOH:ibMiVA：AA!M!*MMHlI该化合物在形成过程中，相对分子质量增加了36该化合物是三肽，内含有三个肽键该多肽链中含有2个游离竣基，3个游离氨基不同决定了构成该多肽的氨基酸种类不同细胞的生命活动离不开水，下列关于水的叙述，错误的是（）在最基本的生命系统中，HqO有自由水和结合水两种存在形式由氨基酸组成多肽时，生成物HqO中的氢来自氨基和竣基有氧呼吸时，生

3、成物HqO中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解也0在光下分解，产生的H将固定的CO?还原成（CH2O）假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9HnNO2）基端的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键。某四十九肽分别经酶1和酶2作用后的情况如图，下列叙述正确的是圖COOH116173031482224A.此多肽中含2个赖氨酸B苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位短肽D,E与四十九肽的氧原子数相同，N原子数减少2个适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽，可形成5条短肽二、探究题7.如图为脑啡肽的结构简式，据图回答：HHOH.CIHCI)NHCCONHC-CONHCHrCHCH.ICH.IX

4、HCMCOOH脑啡肽是由5个氮基酸失去4分子的水形成的，这样的反应叫.脑啡肽分子是由种氨基酸形成的，造成氨基酸种类不同的原因.一些大分子蛋白质的结构非常复杂，高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白质的遭到破坏.现有600个氨基酸，其中氨基总数为610个，竣基总数为606个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有个肽键和个氨基.胰岛素分子是动物体内的一种激素，下图为结晶牛胰岛素的模式图，其(I链是由21个氨基酸结合成的，TOC o 1-5 h z卩链是由30个氨基酸结合成的。请回答：y啓链注：2SHSS+2H该分子中的51个氨基酸在胰腺细胞中的上，通过反应合

5、成胰岛素。形成胰岛素分子后，分子量减少了O这51个氨基酸所形成的胰岛素含有肽键的数目为o由图中可以看出胰岛素分子中含有的化学元素至少有o鸡红细胞中，每个血红蛋白分子共有4条肽链，包括两条(I链和两条卩链，每条(I链由141个氨基酸组成，每条卩链为由146个氨基酸组成。回答下列问题：一个鸡血红蛋白分子中肽键的数目是,肽键的形成在(细胞器)中进行。卩链含有半胱氨酸，其分子式为C3H7NO2S,则其R基由(元素符号)元素组成。鸡红细胞中的Fe元素以式存在。要从鸡红细胞中提取出磷脂，需把细胞放(试剂)中使其裂解，再提取出磷脂。若将所得磷脂在空气一一水界面上铺展成单分子层，测得的面(填“大于”、“等于”

6、或“小于”)原来红细胞表面积的2倍。某致病细菌分泌的外毒素，细针状结晶。无色，对人和小鼠都有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如图所示。请据图分析回答下列问题：该化合物中含有个游离的氨基，个游离的竣基。该化合物是由个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的组成该化合物的氨基酸有种,其中有个氨基酸的R基相同，这个R基是该化合物称为肽化合物，含有个肽键。填写虚线框内结构的名称：A,B(从氨基酸结构通式的角度讲)。该外毒素在环肽形成过程中失去了个水分子，相对分子质量减少了o【答案】A【解析】解:设氨基酸的平均相对分子质量为Xo根据题意可知，该蛋白

7、质分子含有的氨基酸个数为c个，并由n条肽链组成，说明蛋白质在合成过程中脱去的水分子数=!1个，则蛋白质的相对分子质量为a=Xxc-18(c-n),由此可以计算：v_42+18(cn)A=:oC故选:A。一般在n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链的过程中，设氨基酸的平均分子量为a,则合成的蛋白质的分子质量=an-18(n-m).本题考杳了蛋白质合成过程中的相关计算，要求考生能够识记并理解常规计算中的“合成的蛋白质的分子质量”，此处只需设氨基酸分子量，通过导入求解即可，难度不大.【答案】A【解析】解:A、氨基酸在脱水缩合过程中形成肽键的同时，生成1分子水，因此所形成的肽键数一定等于失去的水分子数，A正确

8、；E、肽键可以表示为-CO-NH-或-NH-CO-,B错误；C、几条肽链在形成蛋白质的过程中一般通过二硫键连接起来，而通过肽键连接起来的是一条肽链c错误；D、在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多2个肽键，D错误.故选:A.构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个按基，并且都有一个氨基和一个按基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和个侧链基团.氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示.在蛋白质分子合成过程中失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数;蛋白质相对分子质量二氨基酸平均相

9、对分子质量X氨基酸数量-失去水分子数X水的相对分子质量一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的按基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和按基.本题考杳蛋白质脱水缩合的相关知识，意在考杳学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析冋题和解决冋题的能力.【答案】D【解析】解:A、根据图示，该五十肽是一条多肽链，脱掉2个丙氨酸共需断裂2x2=4个肽键，因此该过程肽键数目减少了4个，A正确；E、由于减少了4个肽键，相当于增加了4个水分子，因此氢原子数目增加了8个，E正确；C、根据图示，每脱掉一个丙氨酸需断裂2个肽键、消耗2分子水、氨基和按基分别增加2个，则该过程氨基和按基分别增加2x2=4个，C正确；

10、D、由于减少了4个肽键，相当于多增加了4个水分子，因此氧原子数目增加了4个，D错误。故选:D。1、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的按基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中的相关计算:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或按基数二肽链数+R基中含有的氨基或按基数。2、根据题意和图示分析可知:该50肽是由50个氨基酸形成的，其中2个丙氨酸分别位于21号和49号，每脱掉一个丙氨酸需断裂2个肽键、消耗2分子水、增加2个氨基和按基，所以将2个丙氨酸脱掉形成两条肽链和3个氨基酸后，肽键数目减少4个，氨基和按基分别增加4个。本题考杳氨基酸脱

11、水缩合形成蛋白质过程中的相关计算，意在考杳考生理解所学知识要点和把握知识间的内在联系的能力，对氨基酸脱水缩合过程的理解是解题的关键。【答案】D【解析】解:A、由以上分析知，该化合物分子中含有2个肽键(题图的、)，在形成过程中脱去的水分子数为2个，其相对分子质量减少18x2=36,A错误；B、由以上分析知，该化合物分子中含有2个肽键(题图的、)、3个R基(题图中的、)，是由3个氨基酸形成的三肽，E错误；C、构成该多肽链的3个氨基酸的R基中均不含氨基、只含有1个按基(位于处)，所以该多肽链中含有的游离按基数=肽链数+R基中含有的按基数=1+1=2个、含有的游离的氨基数=肽链数=1个，C错误；D、构

12、成该多肽的各氨基酸种类的不同在于R基的不同，题图中的、表示R基D正确.故选:D.H1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是HN-COOH,即每种氨基酸分子至少都含R有一个氨基和一个按基，且都有一个氨基和一个按基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同.2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的按基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH?)相连接，同时脱出一分子水的过程;连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-;氨基酸形成多肽过程中的相关计算:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或按

13、基数二肽链数+R基中含有的氨基或按基数，至少含有的游离氨基或按基数=肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目x氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数xl8.3、分析题图：图示为某多肽化合物的示意图，其中是氨基(-NH2):、表示R基(依次是-CH2-CH2-COOHx-CHr-CH2-SH):、是肽键(-CO-NH-):是按基(-COOH).本题结合多肽链的结构简式，考杳蛋白质的合成-氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式及特点、明确氨基酸脱水缩合的过程和实质、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键.【答案】C【解析】【分析】本题考杳水相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和把

14、握知识点间内在联系综合运用能力。【解答】A.在最基本的生命系统细胞中，水有自由水和结合水两种存在形式，A正确；B氨基酸形成多肽链时，生成的水中的氢来自氨基和按基，E正确；有氧呼吸时，生成物水中的氢来自葡萄糖和水中的氢，C错误;水在光下分解，产生的H用于二氧化碳的固定，D正确。故选Co【答案】C【解析】【分析】本题考杳蛋白质的合成的相关知识，解答本题的关键是掌握氨基酸脱水缩合的过程，并准确理解题意作出合理的解答。【解答】A.蛋白酶2作用于赖氨酸(CHNO)两侧的肽键，由图中酶2作用后的肽链情况可知，此多肽61422中有1个赖氨酸位于23位，A错误；B蛋白酶1作用于苯丙氨酸(CHNO)按基端的肽键

15、，由图中酶1作用后的肽链情况可知，苯9112丙氨酸位于16、30、48位，B错误;短肽D、E与四十九肽相比减少两个肽建和1个赖氨酸，氧原子数是相同，N原子数减少2个,C正确;适宜条件下酶1和酶2同时作用与此多肽，可得到短肽1-16.17-22、24-30、31-48四个短肽和23位、49位两个氨基酸，D错误。故选Co【答案】脫水缩合；4；R基不同；空间结构；598；12【解析】解：(1)由氨基酸形成脑啡肽的反应叫脱水缩合.构成脑啡肽的5个氨基酸的R基依次是-CH2-C6H4OHx-H、-H、-CH2-C6Hr-CH2-CH(CH3)2,R基有4种，所以该脑啡肽分子是由4种氨基酸形成的，造成氨基

16、酸种类不同的原因是R基的不同.蛋白质在咼温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等条件下其空间结构会遭到破坏而引起变性.现有600个氨基酸，其中氨基总数为610个，按基总数为606个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质中含有的肽键数二氨基酸总数-肽链数=600-2=598个、含有的氨基数二氨基总数-肽键数=610-598=12个.故答案为：脱水缩合4R基不同空间结构598121、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是闿丄-O30H,即每种氨基酸分子至少都aIH含有一个氨基和一个按基，且都有一个氨基和一个按基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同.2、

17、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的按基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH?)相连接，同时脱出一分子水的过程;连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-;氨基酸形成多肽过程中的相关计算:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或按基数二肽链数+R基中含有的氨基或按基数，至少含有的游离氨基或按基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数二肽键数+2x肽链数+R基上的氧原子数二各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目x氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数X18.

18、3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，蛋白质结构多样性的直接原因:构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别.4、分析题图：图示为脑啡肽分子结构简式，该分子含有4个肽键，5个R基(依次是-CH2-C6H4OHx-H、-H、-CH2-C6Hr-CH2-CH(CH3)2),是由5个氨基酸分子脱水缩合形成的五肽化合物.本题结合脑啡肽的结构简式，考杳蛋白质的合成-氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键.8【答案】(1)核糖体脫水缩合88849C、H、0、

19、N、S【解析】【分析】本题结合结晶牛胰岛素的平面结构示意图，考生蛋白质合成-氨基酸脱水缩合，要求考生识记脱水缩合的概念，掌握氨基酸脱水缩合的过程及相关计算，能运用其延伸规律结合图中信息答题。【解答】蛋白质合成的场所是核糖体，分泌蛋白是在内质网上的核糖体上通过脱水缩合形成的；由于胰岛素分子含有49个肽键，即脱去了49分子水，同时形成了3个二硫键，因此分子量比原来减少了18x49+2x3=888。由于肽键个数二氨基酸个数-肽链条数，所以这51个氨基酸所形成的胰岛素含有肽键的数目=脱去的水分子数=21+30-2=49。由于a链与卩链之间通过二硫键相连，并且a链和卩链共有51个氨基酸，而氨基酸的组成元素是C、H、0、N,所以胰岛素分子中含有的化学元素至少有C、H、0、N、So【答案】(1)570核糖体C、H、S离子和化合物(2)蒸憎水大于【解析】【分析】本题考杳蛋白质的合成、细胞膜的成分等知识，意在考杳学生对知识的理解和应用能力。【解答】一个鸡血红蛋白分子中，肽键的数目二氨基酸数-肽链数二好皿淞-吐师，肽键的形成在核糖体中进行。卩链含有半胱氨酸，其分子式为c3H7NO2s,根据氨基酸的结构通式可知，其R基由C、H、S元素构成。鸡红细胞中的Fe元素以离子和化合物形式存在。(2)要从鸡的红细胞中提取磷脂，需把细胞放入蒸?留水中处理使其裂解，再提取出磷脂。若将所得磷脂在空气一水界面