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1、 第10章第一节食物中能量的释放01.学会测定食物中能量的方法教学目标02.学会分析如何减少实验误差03.说明燃烧与呼吸作用的异同04.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。情境导入无法经口进食的病人高原走路都容易缺氧食物中贮存的能量45%50%75%85%95%木材燃烧时，其中贮存的能量主要以热、光的形式释放出来。食物是否贮存着能量呢？人体内的能量又是怎么释放出来的呢？课前预习评估课前预习检测评估课前预习检测评估福建省教育资源公共服务平台使用指导实验视频资料虚拟实验在线检测动手实验一、探究不同食物贮存的能量差异二、检验人体呼出气体成分的变化探究不同食物贮存的能量差异1

2、、通过实验你发现，食物也能通过燃烧释放能量，这两种食物哪种热价更高？2、查阅资料发现花生22.82KJ/g,与你实验测得的误差大吗？如果误差大，试分析误差大原因分析误差产生的原因试管中水可能过多，导致水温变化不易发现 通过查阅资料我们发现实际花生的热价为22.82KJ/g，这与我们算出来是热价相差甚大误差分析实验装置燃烧过程 水的体积实验装置存在散热现象食物没有充分燃烧已经燃烧了没有及时移到实验装置中食品热量检测仪检验人体呼出气体成分的变化肺部呼出的气体氧气含量比空气少肺部呼出的气体中二氧化碳含量高于空气为什么肺部呼出的气体含有氧气含量少，而二氧化碳含量增加？呼吸作用呼吸作用 生物体内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程就是呼吸作用 人体的每一个细胞都能够利用氧气将葡萄糖等有机物氧化分解，产生二氧化碳和水，同时伴有能量的释放。 + + +能量有机物氧气线粒体水二氧化碳呼吸作用实质分解有机物，释放能量0201为各种生命活动提供动力呼吸作用的意义用于维持体温恒定一、食物中贮存着能量课堂小结二、细胞通过呼吸作用释放能量 2、呼吸作用反应式: 1、呼吸作用的概念：生物体内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程3、呼吸作用实质：4、呼吸作用意义：食物的热价：每克食物在体外充分

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