店经理A级制度

1、店经理A级制度 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark2 o Current Document 【1】计件工资管理办法2【2】 海底捞（中国）各级干部产生办法8【3】员工休假制度18【4】 海底捞（中国）C类店、经营落后店的淘汰办法19【5】小区经理、店经理考核表 21【6】创新制度23【7】优秀员工激励办法27【8】店经理例会召开模式28【9】七个不放过得分评比办法29【10】海底捞（中国）投票制度 30【11】 海底捞（中国）服务员授权制度（整体替换）32【12】门店紧急事件处理规范33【13】海底捞（中国）救助基金管理办法 34【14】海底捞（中国） A级安

2、全制度35【15】海底捞（中国）荣誉勋章管理办法 35【16】海底捞（中国）内部投诉、表扬管理办法37【17】员工入职、离职、异动管理办法 39【18】新店开业员工安排（试行稿） 40【19】工作回复规定41【1】 计件工资管理办法一、 原则1、各岗位实行多劳多得的计件工资。2、能够计算到个人的计算到个人，具体不到个人的，算到岗位或者小组（特殊 岗位可实行月薪或补贴制）。3、所有岗位分为高、中、初三个级别，建立任职资格体系，员工要持证上岗。4、高、中级岗位保持每月不低于 4%勺淘汰率。5、奖励：1）翻台率和去年同期对比每上升百分之一奖励该门店1000元。2） A级门店由小区经理奖励1.5万；B

3、级门店由小区经理奖励1千至1万。3）总经理对下列情况可以实行每月 6万以内的补贴：a）现场好。b）翻台率上升。c）效益差、现场差的店在小区担保的前提下，一年获得不超过3次的补贴。4）各种奖励及补贴的50%匀分给高级岗位，30%匀分给中级岗位，20%匀分给 初级岗位。5）现场好、效益好的门店，总经理可对店经理进行0-10000元的奖励。6、处罚:B级门店，所有员工的计件工资打 9.8折。C级门店，所有员工的计件工资打 9.5折。二、门店岗位定级1、把门店所有的岗位分成初级、中级、高级三个档。具体为:级别岗位级别岗位初级门迎小屋高级门迎安ftg洗手间（1/2）门迎清TH 口 、勺发毛巾（2/3）游

4、乐园保洁电话吧传菜员美甲洗杯、洗毛巾收银吧汤豆浆发卡号洗碗间承包（含送餐具）服务员：分为基本（2张4人桌 或6人桌，1张8人桌）、二级（3张4人桌或6人桌，2张8 人桌）、一级（4张4人桌或6人 桌、3张8人桌）传锅上菜员（含备菜）1传羊肉羊肉师传小吃切配员洗地员小吃员工餐搬货捞囿帅保安（能够快速安排车 位，动作规范）电工中级门迎前厅库管擦鞋宿舍管理员保安（在中级基础上，有驾照 1 年以上，能够熟练代客泊车，并 创造性地提供感动服务）酒水吧洗手间（1/2）发毛巾（1/3）收台油碟房水果房凉菜房土豆摊位冻货摊位冬瓜摊位毛肚摊位丸子摊位蔬菜摊位初加工、杀鱼间厨师承包（打辅料、配 锅）洗锅保安（在初

5、级基础上，能 够协助门迎开展工作）2、各个级别岗位工资不同，按照级别工资递增，初级和中级岗位收入有上限，高级岗位收入无上限。原则是：初级岗位封顶3500元/月；中级岗位封顶4300 元/月；高级岗位员工保底工资4000元/月（服务员都是高级岗位，但二级和基本服务员不保4000元/月）。除了工龄工资、加班费外其他都包括在封顶工资中。原则上，这三个等级人数在门店各占三分之一（不含月薪制员工， 即游乐园、电工、库管、文员、培训师、宿舍管理员、服务员的基本、二级）。3、当月工资已经封顶的初中级员工，不能被返聘。该员工可以A、休息；B、不带薪地学习其他更高一级岗位工作。4、所有岗位实行持证上岗，分为理论

6、考试和实践考试。初级职位的资格认证：1）上岗前理论认证，含入职培训及海底捞的艰苦及生产生活常识2）师徒制中级职位的资格认证：1）在线取得理论认证2）现场操作认证，由店长发放高级职位的资格认证：1）在线取得理论认证，每半年重考一次2）现场操作认证，由店长发放三、各岗位定价各岗位计件定价表（暂定）岗位定价单位备注门迎小屋3.4元/桌门迎除游乐园和 保安外人员打包 定价3.4元。门店按局级：中 级：初级为1.2 : 1: 0.8 的比例进行分摊， 但/、能超过总价门迎前厅门迎安ftg门迎?昔柠号电话吧美甲酒水吧收银吧发卡号普通服务员2.90元/人收银服务员每收一单0.5元，月底结算普通包间服务员4.

7、30元/人传菜员0.40元/托盘收台1.10元/桌水果、油碟、凉菜1.40元/桌洗杯、洗毛巾0.35元/桌汤豆浆0.35元/桌备菜2.85元/桌元/份菜品单价每个城 市统一，由小区 经理所在城巾菜 品单价上报至总 经办；上菜和备 菜单价共计2.85 元/桌（沿海城市 不含海鲜摊位）上菜羊肉师0.30洗碗间、送餐具1.70元/桌初加工0.30元/桌元/桌杀鱼间切配员0.35发毛巾大厅保洁员1.45元/桌元/份三个岗位可以 调，打包1.45元/桌洗手间保洁传羊肉0.15传小吃0.10元/份厨师（打辅料、配锅等）1.00元/桌传锅0.50元/锅洗锅0.50元/桌小吃0.50元/桌员工餐0.50元/桌

8、（保底3500/月，封顶6000元/月）点豆花、打豆浆1000元/月擦锅圈2000元/月捞囿帅0.90r元/根搬货600元/月/人不能超过4人擦鞋3元/双封顶4300变脸25元/场以穿一次服装为 一场小客户附加1000元/月包含小客户附加工资和录资料附 加工资等等，若 门店由两名客户 经理，则没有此 项附加工资兼职食品安全员附加800; 600; 400元/月小区每月按照食 品安全提供的食 品安全分数对片 区内门店排名， 以3个1/3原则 评定ABC （也可 在按照3/5/2原 则），兼职，资 分别为：A800;B600; C400游乐园6元/小朋友封顶工资为：A：5500, B: 5000,

9、C: 4500电工6500; 6000; 5500元/月固定月薪，小区 评比ABC电 工、培训师没有 协助工资库管5500; 5000; 4500元/月文员（编制1人）6000, 5500, 5200 元/月培训师（蓄水池，编制1 人）7000; 6500; 6000元/月培训师（非蓄水池）6500; 6000; 5500 元/月宿舍管理员（编制1人）4800; 4500; 4000元/月领班A、B、C级领班待遇为该店高级岗位（服务员的基本、二级不包括在内）平均工资的1.6倍、1.5倍、1.2倍大堂/后堂经理A、B、C大堂/后堂经理的待遇为该店A级领班工资的1.2,1.1 , 1.0 倍客户经

10、理客户经理工资按照 A、B、C三级和领班一致，福利和大堂一 致。值班经理值班经理按照3.19元/桌计算，保底是大堂经理工资，B、C级分另时丁 9折、8折。（说明：按照3.19元/桌计算，高于 大堂经理工资则取计算工资，彳氐于则取大堂经理工资；在此 基础上B、C级分另打9折、8折。即生意/、好的门店，C级值班经理的工资为大堂经理工资的0.8倍）深夜班30.58元/桌打包价。已含餐 补10元/人/天； 不包含月休假、 加班费、工龄等洗地2元/平米按照全店面积计 算备注:.协助价格：1）除前后堂打扫卫生外，协助价格：高峰期 20元/小时，低峰 期10元/小时；2）打扫卫生价格：10元/小时。3）关于值班工资：后堂不给值班 工资。.保安情况特殊，试点期间，各门店保安工资向总经办申请。.收转移箱和锅都是按照传菜定价，即一个转移箱和锅都是 0.4元。.每月最后一天盘点，盘点附加项打包 500元，分给盘点人员。住思：1、全公司统一定价，店经理无权修改。2、如果由于门店布局结构的问