2022年全镇关于食品卫生安全问题汇报材料

1、全镇关于食品卫生安全问题汇报材料食品安全关系到人民群众生命安全和身体健康，关系到经济发展和社会稳定，是社会关注的热点。 为了全面提高我镇食品安全水平，促进我镇食品经济的健康协调发展，构建和谐平安沙田。 在镇委、 镇政府的统一领导下，我镇加强了食品卫生安全的监管。现将我镇的工 作情况汇报如下：一、我镇卫生安全情况据最近更新统计，我镇共有厂矿企业约家，饮食单位间，其中食品生产加工单位间，集 体食堂间，饮食单位间，食品批发零售单位间，食品摊贩间。近几年来，我镇食品卫生安全 情况较好，未发生过重大食物中毒事故。（一）食品种养、生产、加工、流通、消费等环节的卫生安全防范方面落实动物防疫措施，充分认识动物

2、防疫的重要性。我镇农办和农技中心专门成立了由人组成的防疫组，专职负责全镇的动物防疫工作。日前，我镇有养猪场户，猪存栏量头，猪场免 疫注射率达；家禽养殖场户，禽只存栏量羽，其中个是出口鸡场，个是出口鹅场，禽场免疫 注射率达。狗存栏量只，已实施狂犬苗注射只，免疫率为。加强畜产品药物残留监控及果蔬产品质量安全检测。首先，全面开展 “ 瘦肉精”检测工作。按市抽检方案， 我镇今年抽检生猪尿液头，主要是在屠场、 生猪规模养殖场。 对作“ 瘦肉精”残留监控的生猪，一经检出阳性，即严格按照市有关文件规定，全作无害化处理，有效杜绝了含“ 瘦肉精” 的猪肉上市，确保群众真正吃上“ 放心肉”。今年月份至月份共抽检生

3、猪头，呈阳性头，均作无害化处理，到目前为止，“ 瘦肉精” 中毒事件基本没有发生，监控“ 瘦肉 精” 的工作取得可喜成绩。其次，规范和完善果蔬产品质量安全监管。目前，我镇蔬菜安全 检测体系建设已基本完成，中心检测站个、 农贸市场检测点个， 全镇果蔬农药残留速测仪台，检测人员人，分别对全镇所有的蔬菜生产基地、农贸市场进行全面监控。在今年月至月份，我镇检测果蔬样本份，超标数份，超标率为。严把卫生许可证 发放关。 我镇公共卫生监督小组严把食品生产经营单位卫生许可证发放关，按要求认真做好食品生产经营单位审查验收工作（包括布局、功能分区、“ 三防”设施等的技术监督指导） ，凡不合理的责令限期整改。同时，我

4、们严格要求各食品生产经营 单位从业人员进行健康检查和卫生知识培训，提高他们的卫生知识水平。严格按照 动物防疫法的有关规定开展工作，依法检疫。 农技中心安排名动物检疫员负责我镇屠宰场生猪进场检疫和宰后肉检工作，严把查验证标关， 杜绝无检疫合格证明和免疫耳标的生猪进入屠宰场屠宰。对未经产地检疫的生猪，依法实施补检，补检率，对已检疫合格上市的动物产品，依法出具动物产地检疫品格证明证对被检出的病坏动物产品，均作无害化处理。，并加盖已检验印章，出证率；加强农贸市场检疫监督，为畜禽及产品质量安全提供保证。安排一名动物检疫员每天风雨不改地到农贸市场进行查证、验证工作。 对进入市场交易的禽鸟须出具动物产地检疫

5、合格证明，对无合格证或持失效合格证的一律不得进入市场，禁止其售卖，一律上缴作无害化处理。二、我镇保障食品卫生安全的经验和做法（一）加强对食品生产和加工环节的监管对销售病坏、 死畜禽及其产品的，严把食品卫生准入关。按照各类食品生产企业卫生规范，从生产条件、 卫生管理和质量保证体系等方面严格审查发证，不符合条件的， 坚决不予发证。 在食品生产企业全面推行食品卫生监督量化分级管理制度，强化企业自律意识，扶优打劣； 并逐步在乳制品、饮料等行业实施及管理。全面推行食品质量安全准入制度。对米、 面、油、酱油、醋等类食品的准入展开全面检查。严格按标准审查肉制品、乳制品、饮料、调味品、冷冻饮品、方便面、饼干、

6、罐头、速冻米面食品、 膨化食品类生产企业，不具备条件的企业不发给食品生产许可证。同时加强对获证企业的监管，凡不具备确保产品质量条件的生产企业及产品要退出市场。加强生猪屠宰管理。要坚持定点生猪集中屠宰。积极推进牛、羊、家禽的定点集中屠宰工作，统一检疫。要进一步加强对定点屠宰厂监管，完善相关制度；要建立生猪购入登记、检验和猪肉销售记录制度。全面遏制注水肉、病害肉上市，肉品质量要明显提高，依法查处和打击私屠滥宰、加工注水肉、病害肉的违法行为。开展豆制品生产销售市场的整治。扶持上马一批专业化、规模化、 标准化豆腐加工生产企业，实行生产经营市场准入制度，切实提高豆制品生产企业的生产水平和豆制品的卫生质量

7、。加大对食品质量的监督抽查力度。各有关部门按职能分工，加大对重点品种、重点企业的抽查频率和覆盖面，要重点抽查涉及人体健康安全的项目，对抽查和检验中发现的影响或危及人体健康的不合格食品，坚决予以曝光并依法查处。对多次抽查不合格和问题严重的立即责令停止生产， 不具备生产条件的要依法吊销相关证照，退出市场。 要进一步加强现有食品检测机构建设， 逐步整合检测资源，发挥现有检测机构的效能。统筹协调好抽检工，避免重复交叉抽检，提高检测结果的统一性和权威性。对食品类定量包装商品及其生产企业实施计量监督检查。（二）抓好流通和消费环节食品安全监管把好市场主体的准入和退出关，对食品经营企业和个体工商户，要严格依法

8、审查其主体资格，严格依法执行前置审批规定，规范经营者的市场退出行为。全面推行和实行食品进货验证、索证索票、 购销合帐和质量追究制度，积极探索农产品产地标签和质量追溯模式，推广食品产销“ 场厂挂钩”、“ 场地挂钩” 等有效管理办法。进一步加快农贸市场农改超市、农贸市场退路进厅的步伐。加强对进出口食品的监管。要认直履行食品进出口监管职责，加强稽查工作， 规范企业进出口行为， 严厉查处走私和经销无合法来源进口食品违禁活动，一，加大防范和打击力度。把食品列入打私重点商品之继续加强学校食堂、餐饮业的监督管理，认真实施食品卫生监督量化分级管理制度，建立健全并落实学校食堂的检查、餐饮业食品卫生安全责任制度，

9、组织对学校食堂的检查，对校园周边地区饮食摊点进行清理整顿，依法查处取缔无证经营及超范围经营的饮食摊点。认真贯彻执行散装食品卫生管理规范，确定（更多精彩文章来自“ 秘书不求人”）我镇的重点食品商场、超市达到规范的要求。（三）开展食品专项打假活动开展食品安全专项联合打假行动，针对不同时期市场质量状况，组织开展联合打假行动。重点组织开展对食品生产企业使用添加剂专项整治，特别是对用吊白块加工米面制品、腐竹、干果、干菜，用工业双氧水、甲醛加工水产品、用农药加工咸鱼制品，用过期变质食品加工食品，用病死畜（禽）加工食品等违法行为。同时，要重点加强查处无证生产白酒产品、生产伪造或者冒用生产许可证白酒产品、生产

10、不符合相应产品标准要救济金的酒类产品、食用酒精类产品的违法行为；全面开展豆制品、乳制品（特别是奶粉）生产企业检查和整顿。依法取缔无证照食品生产经营行为，严厉打击制售假冒伪食品违法犯罪活动，涉嫌构成犯罪的要及时移交公安机关。在中秋、 国庆、元旦和春节期间，组织开展食品安全专项检查活动，保证人民群众节日食品安全。（四）大力开展食品安全宣传教育工作大力宣传食品安全法律法规和食品放心工作。要充发挥新闻媒体的舆论监督作用，采取多种形式和途径， 大力宣传食品安全的法律法规和食品放心工程，提高生产者、 经营者对实施食品放心工程的重要性的认识，同时对假冒伪劣食品和违规企业进行曝光，引导消费者选择放心安全的食品

11、。加强对食品生产经营人员的培训工作。重点对食品生产经营企业负责人、学校和工厂食堂负责人进行食品安全知识和食品安全法律法规的培训。先后组织蔬菜种植户、水产养殖户开展安全生产培训班，提高其守法经营意识和食品卫生安全管理水平，逐步树立企业是食品安全第一责任人的意识。（五）制定实施食品安全信息管理办法制定我镇食品安全信息的收集、整理、 分析和发布管理办法，规范我镇食品安全信息的管理，统一信息的发布内容，保障信息的真实、全面、及时、准确，为食品安全监督管理提供真实的预警信息，并及时向社会公布准确的食品安全信息，最大限度保障人民群众的生命财产安全。三、我镇食品卫生安全方面存在的主要问题（一）集体食堂的卫生

12、许可证办证率低我镇约有厂矿企业家，其中设有集体食堂的企业约间，集体食堂已办理卫生许可证的企业有间，办证率约，偏低。 在我们平时处理的关于食品卫生方面的投诉案中，有大部分是发生在无 卫生许可证 的厂矿企业集体食堂中，因此这些无证集体食堂存在较大的食品卫生安全隐患。 这些问题主要是由于这部分厂矿企业负责人和集体食堂负责人卫生意识不强引起，也跟卫生知识的宣传力度和我们工作的人力、物力不足有一定关系。（二）管理上存在一定困难由于沙田地区分散，导致在管理上存在一定困难，特别是对流动食品摊贩的监管。流动食品摊贩不仅食品卫生安全隐患大，且经常变换地点，向来是我们监管工作中的薄弱环节。（三）果蔬安全检测体系还

13、不够完善目前，我镇只有农技中心及农贸市场有检测室，今后准备全面对机关、学校、幼儿院、大型工厂企业设立果蔬农药残留检测室，配置专职检测人员，完善果蔬产品质量安全监控。四、我镇保障食品卫生安全的建议与对策（一）加强部门联合，形成食品卫生安全防治合力食品卫生安全的防范是一项社会性很强的工作，工作面涉及大， 工作的顺利开展需要政府支持，尤其是厂矿集体食堂的卫生问题。此外，还需要卫生、工商、城建、公安、宣教办等相关职能部门联合，严抓严管，我们的工作才会更有成效。（二）强化食品各个环节的监管，形成系统长期的监管机制食品卫生安全涉及的每个环节，只要有一个环节出现问题，就会产生问题。 形成系统长期的监管机制，有利于有效地把问题杜绝在萌芽状态中。（三）与“ 清无” 相结合，形成创新发展环境的新局面与清理无证照专项清理工作相结合，法人员对所有食品生产