营养健康教育汇报课件

1、“发挥卫生优势 促进食德教育 共筑学生未来”云南省保山市隆阳区营养改善计划主讲人：李晓梅隆阳区卫生与计划生育局2016年8月19日内容基本情况主要做法项目亮点存在困难下一步计划基本情况隆阳区位于云南西部，横断山南段，是保山市委、市政府所在地。隆阳古称永昌，有“永世良久、昌盛繁荣”之义，又名兰城，是云南历史上开发较早的地区之一，是历代的边陲重镇。李钟明 摄 隆阳区位于中国西南部，东北边隔澜沧江与大理相望，南边和保山市的施甸、龙陵县相连，西边以高黎贡山脊与腾冲县为界，北边顺怒江而上与怒江傈僳族自治州毗领。隆阳区气候属西南季风区亚热带高原气候，并因地形、海拔的多变形成了“一山分四季，十里不同天”的立

2、体气候。森林覆盖率55.5%，年平均降雨量979.6mm，全年最冷月（1月）平均气温8.2，最热月（8月）平均气温28.8，年平均气温15.7，全年无霜期290天以上，冬无严寒，夏无酷热，四季如春，被誉为“春城”中的“春城”，是人类最适宜居住的地区之一。潞江坝：海拔640米杜小红 摄范南丹 摄高黎贡山：海拔4000米范南丹 摄杜小红 摄 全区国土面积5011平方公里，其中山区、半山区占总面积的92.6%。辖6镇、10乡、4个街道，309个村委会（社区），常住人口95.39万人。2015年，城镇常住居民人均可支配收入29150元、农村常住居民人均可支配收入9560元。全区营养改善计划实施学校36

3、9所，其中小学332所，初中35所，特殊教育学校2所。享受营养改善计划学生89669人，占全区义务教育阶段学生的90%，其中初中生31692人，小学生57977人。隆阳区杜小红 摄范南丹 摄营养改善计划国家试点县“阳光校餐”项目试点县 亿滋希望厨房-健康活力计划项目县主要做法 2012年聘请昆明医科大学公共卫生学院的营养专家对我区粮油蔬菜的市场状况做了全面的摸底调查;对本地的餐饮烹调方式和特点做了了解；深入学校，通过问卷方式了解学生的营养知识知晓情况及饮食喜好;经过全面分析，最终制定了符合我区实际情况的3套针对营养改善计划的营养食谱。主要做法一是提供科学的营养食谱 学校自主配餐 企业供餐主要做

4、法二是结合实际选择供餐模式 学校自主配餐：4元的早餐怎么吃？ 1、牛奶 + X（鸡蛋、面包、水果、包子、馒头） 2、米线、饵丝、八宝稀饭主要做法结合实际选择供餐模式学校自主配餐：4元的中餐怎么吃？ 实行营养午餐的学校，营养餐以肉菜为主，配以2至3道素菜，或是米饭加荤菜及2道素菜。让学生足额享受4元。主要做法结合实际选择供餐模式 企业供餐：4元的早餐怎么吃？ 按供餐食谱来主要做法结合实际选择供餐模式 抓源头：大宗食品实行公开招投标，集中采购，确保源头安全。采购货物比市场价平均低12%，最多的低25%。主要做法三是控制成本，保证安全 抓过程：从业人员持证上岗，严格存放、加工、备餐、就餐、留样制度。

5、主要做法控制成本，保证安全 抓演练：隆阳区制定了隆阳区营养改善计划群体性中毒事件应急预案，制定了详细的应急措施。各校每学期均进行1次食品安全事故应急演练。主要做法控制成本，保证安全 及时发现 2小时内上报 组织救治 封存现场 停售、追回食品 家属工作 通报情况、正面宣传 配合上级部门处理隆阳区经济发展相对滞后、历史欠账较多。开展营养改善计划以前，区内多数乡村小学条件简陋、没有食堂或者仅有简易的厨房设备。主要做法四是改善供餐条件 2012年以来，全区共实施食堂项目285个，已建成食堂255个8万多平方米，投资1.8亿多元 主要做法改善供餐条件主要做法五是转变教师思想 每年开展对教师的培训，讲授营

6、养健康知识，让学校老师知道开展营养改善计划不仅仅是完成任务，更重要的是可以提高学生的身体素质，最终提升全面素质。主要做法六是健康教育与健康促进巡讲进校园 在开展健康教育与健康促进巡讲进校园的活动中添加了合理膳食的内容，并要求24个卫生院、309个卫生室在辖区内的小学每年至少开展一次主题为合理膳食的健康教育讲座。提升全区中小学营养健康知识教育的整体水平。主要做法七是以检查督导促工作 由区教育局和区疾控中心组织专人，定期对开展营养改善计划的学校进行抽查，了解工作情况，并就出现问题进行指导。主要做法八是进行体质监测看营养改善计划实施效果 在坝湾小学开展学生健康体检 在杏花小学开展学生健康体检 在保山

7、第二小学开展学生健康体检 在杨柳中心小学开展学生健康体检主要做法进行体质监测看营养改善计划实施效果三个比例通过趋势卡方检验均显示有下降趋势项目亮点 2014年8月在中国青基会主办、中国疾控中心的支持下“亿滋希望厨房营养健康活力计划”项目在隆阳区落地。现有20个希望厨房、10个开展营养课的学校、7个美味菜园。由隆阳团区委、隆阳区教育局、隆阳区疾控中心承办。 此项目以希望厨房、食育课、营养菜园、阳关体育等工作为重点，层层递进，全方位的提高了我区项目学校学生的素质。使他们从被动接受营养餐，到主动要求吃营养餐；从爱吃零食到控制吃零食；从爱喝饮料到喝凉开水.营养改善计划亮点从食育开始 分别于2014年8

8、月、2015年3月、2016年3月举办了“亿滋希望厨房营养健康活力计划”第一期、第二期、第三期培训，项目学校授课教师、各中心校安全监督员参加，培训邀请了中国青基会、中国疾控中心及云南省的营养专家进行授课，并在现场进行模拟讲课及点评，收效显著。第一期培训第二期培训认真听课的老师们食育亮点一是从打牢教师基础开始食育课使用的教材是由中国疾控中心编撰，中国青基会提供。食育课本内容全面有针对性，分高低年级和教师用书3种，现项目学校已全面开课2学年，由经过培训的老师授课，保证传授知识的科学性。食育亮点二是使用恰当的教材食育课本课后作业同学们在认真阅读课本保证每个班每2周1课时，一个学期10课时。同时利用黑

9、板报、少先队活动、班会活动等宣传营养健康的知识。食育亮点三是将食育融入到日常学习中开展教师食育课优秀论文、优秀教案评比；开展学生的营养知识作文比赛、演讲比赛；将优秀成果装订成册，全区推广，让非项目学校获益，并在健康教育课中加入食育课内容。食育亮点四是开展丰富多彩的营养知识竞赛活动食育亮点五是通过公开课竞赛提升任课教师业务能力现有7个学校建成了美味菜园，孩子们在菜园里学习种植知识，知道粮食得来的不易。食育亮点六是在美味菜园的劳作中懂得珍惜最初建成的潞江镇坝湾小学美味菜园，已经收获颇丰。坝湾小学的菜地由师生共同维护，同学们不仅吃上了绿色、健康、新鲜的蔬菜水果，还体验了劳动的快乐和收获的喜悦。201

10、4年7月，2015年8月隆阳区10所项目实施学校的相关负责老师赴上海参加中国青基会组织的体育教师培训，教师回校后开展了丰富多彩的体育课及体育比赛活动。食育亮点七是体育活动是健康成长的保障运动会集锦 2014年12月，2015年5月、2016年5月隆阳区教育局、疾控中心的营养工作者到北京、湖南平江参加中国青基会组织的地方营养工作者培训，由国内营养专家进行授课。地方营养工作者回隆后负责我区营养改善计划的指导工作。 2015年1月3月隆阳区疾控中心培养了10个三级营养师对我区开展营养改善计划提供了有力的技术支持。食育亮点八是有力的指导队伍是项目成功的保障定期对食育课开展情况进行抽查，及时了解项目开展

11、情况。中国青基会、国家疾控中心的专家领导也时常到我区进行督导、调研，并给予及时的帮助。食育亮点九是定期调研项目开展情况调研菜园子项目实地调研潞江镇坝湾小学疾控中心的专业人员在潞江镇坝湾小学做BMI的监测同学们在认真填写调查问卷与低年级的同学面对面交流项目学校的营养健康教育初见成效，教职工走出了营养教育、宣传的误区。学生学习了营养知识，开始主动重视食物多样、均衡搭配。并将营养知识带给了家人和朋友。项目学校开展食育教育的成果存在困难一是部分学校学生人数多，食堂面积狭小，部分学校没有餐厅；二是受地域、交通、季节等客观因素限制，物价不稳定，供餐质量有待进一步改进；三是部分学校存在食堂工人配置不足、工作量大，工人反映待遇偏低，导致学校食堂工人不稳定；部分学校无力解决食堂工作人员工资和食堂运行经费，由教师承担食堂加工工作。四是配套的营养健康教育由于师资、教材等问题难以开展。营养改善计划实施存在的主要困难下