销售部门人员职能及岗位职责（5篇模版）

1、销售部门人员职能及岗位职责（5篇模版）二、销售部部门职能及扮演角色（一） 部门职能1. 产品的销售、配发及门店货品调控； 2. 销售信息的掌握及销售数据分析； 3. 货款回笼； 4. 客户档案管理； 5. 售前、售后服务。（二） 扮演角色1. 企业销售目标的实现者； 2. 企业息客户的沟通员； 3. 产品推销配发员； 4. 数据分析员；5. 客户售前、售后服务员。三、销售部人员组织架构图（一） 销售部经理岗位职责1. 职位目的：负责销售部门日常工作及人员的指导、监督、管理、协调、考核评估。2. 主要职责：（1） 制定全年的销售指标规划，并分解分配区域的销售指标 （2） 制定全年的销售预算，并分

2、解分配区域的销售预算 （3） 参与商品中心年度，季度商品品类规划 （4） 参与制定年度季度月度促销活动计划 （5） 根据年度销售指标，对开店计划提出建议 （6） 参与各季度波段商品的审样会 （7） 参与年度广告推广计划论证会议（8） 提出过季商品市场定价建议（由供应商管理部协调，营销总监审批，财务部备案）（9） 评估市场投入的销量产出 （10） 审核调拨策略及追补单策略（11） 提供畅滞销货品分析信息（ABC级别分析及应变方案） （12） 制定货品配发调拨指令（13） 处理好团购商品的下单审核与回复 （14） 参与财务部对销售价的制定 （15） 安排处理他部需要协助的工作 （16） 参加公司会

3、议，及主持部门会议 3. 工作关系4. 绩效重点（1） 销售指标制定的合理性及有效性（2） 部门团队建设和管理，对部门人员的招募、培训、提升、考核、奖惩等工作的有序开展（3） 上司临时交办的其他工作完成和效率和质量 5. 岗位权限包括工作权限、费用权限、人事权限 6. 工作权限（1） 本部门内部培训活动组织权 （2） 本部门人员工作绩效考核权 7. 费用权限（1） 本部门费用预算建议权（2） 本部门人员工资和奖励分配建议权 8. 人事权限（1） 本部门人员的录用、考核、晋升、调职、奖惩、降职、解雇等决定权 （2） 本部门人员工作纪律监督考核权 9. 工作开展方式（1） 每月日前赂营销中心提交上

4、月工作总结及本月工作计划（2） 每月日召开部门会议，检讨部门工作计划完成情况，对于未完成部分于日前提交解决方案报告提交营销中心审批，并组织实施（3） 每年月日前向营销中心提交年度销售工作计划（4） 每年月日前根据公司经营目标及销售工作计划编制本部门费用预算计划，提报营销中心及总经办批准执行（5） 每年月日前根据销售工作计划落实完成情况，并及时的做出调整方案（二） 商品销售组长岗位职责1. 职位目的：协助销售部经理开展各项工作，启到本部门工作上情下达，下情上传的工作顺畅进行 2. 主要职责（1） 汇总所有各区域提交的所有数据、计划、建议方案（2） 对所有汇总的数据、计划、建议方案提交个人的建议、

5、处理方案供销售部经理参考（3） 接收客服部的市场反馈意见，并下达执行（4） 实时把控各区域各单店商品波段换季时间，及时安排上市计划及配发 （5） 下达货品调拨指令，及呈报区域制定的货品调拨策略（6） 接受VIP管理组及企划组促销赠品的计划指令，并下达执行 （7） 参与各季度波段商品的审样会并提出合理化建议（8） 提供销售品类历史分析报告，依各店库存周转率报表实行调拨策略及追补单策略（9） 提出合理的产品销售价建议（10） 处理好团购商品的下单呈报与配发（11） 周、月、季年的部门会议及临时会议的组织（12） 做好与他部的衔接工作，及时呈报及安排处理解决 3. 工作关系4. 绩效重点 （1） 部

6、门所展开的工作及时有效的完成（2） 协助部门经理做好部门团队建设和管理，对部门人员的招募、培训、提升、考核、奖惩等工作的有序开展（3） 上司临时交办的其他工作完成的效率和质量 5. 岗位权限包括工作权限、费用权限、人事权限 6. 工作权限（1） 本部门内部培训活动建议权 （2） 商品销售组人员工作绩效建议权 7. 费用权限（1） 商品销售组费用预算建议权（2） 商品销售组人员工资和奖励分配建议权 8. 人事权限（1） 商品销售组人员的录用、考核、晋升、调职、奖惩、降职、解雇等建议权（2） 商品销售组人员工作纪律监督考核权 9. 工作开展方式（1） 每有日前提交上月工作总结及本月工作计划给销售部

7、经理 （2） 每年月日前年度销售计划给销售部经理（3） 每年月日前提交本部门的实际年度费用，并提交建议报告（4） 每年月日前根据销售工作计划落实完成情况，提交解决方案的建议报告（三） 销售代表岗位职责1. 岗位目的：执行本部门分解的年度计划 2. 主要职责（1） 制定本区域的年度销售指标及年度销售预算，并分解、分配到各单店 （2） 本区域各商品品类的畅、滞销数据的分析，并提交各单店库存周转率报表（3） 收集汇总本区域侃活动计划及竞争品牌的促销活动计划实施情况（4） 根据销售数据及区域情况了解分析，提出本区域过季商品市场定价建议 （5） 追踪落实分析本区域年度广告推广计划的实施情况（6） 执行上

8、级下达的货品配发调拨指令及制定本区域内的货品配发调拨指令（7） 提供本区域畅、滞销货品分析信息（ABC级别分析及应变方案） （8） 提供本区域销售品类历史分析报告并提出畅、滞销货品的追单建议 （9） 执行上级下达的新品上市计划，制定本区域的新品上市计划 （10） 组织好适合本季节单店的商品特色（11） 对商品中心的商品搭配师，品牌中心陈列师提出的首铺货建议 （12） 提交本区域开让计划的建议（13） 跟踪门店每日财务销售数据及回款数据 （14） 根据销售回款金额及时配发应季的畅销产品 （15） 外理滞销货品的退货 （16） 及时召回批量劣质产品（17） 把BI商业智能化系统列入日常分析作业（1

9、8） 按开店日期准时的把完整的商品结构配发到店里 （19） 及时处理客服部反馈区域市场反馈意见 （20） 每月单店单品进、销、存核对 （21） 实时把控好商品在店里生命周期 （22） 分析制定各的商品波段换季时间（23） 执行配发VIP管理组及企划组促销赠品的计划 （24） 店开所物品的执行配发计划（25） 提交团购商品的下单数据及货品配发 （26） 接收他部反馈信息，及时处理解决 （27） 参加部门组织的各类会议 3. 工作关系4. 绩效重点（1） 区域销售指标的及时有效性的完成 （2） 货品配发的及时性（3） 滞销、劣质产品的及时处理（4） 数据录入的准确性，上传的及时性（5） 上司临时交

10、办的其他工作完成的效率和质量 5. 岗位权限（1） 本部门内部培训活动申请权 （2） 负责区域一般性工作的决定权 6. 工作展开方式（1） 每月日前赂营销中心提交上月工作总结及本月工作计划（2） 每月日召开部门会议，检讨部门工作计划完成情况，对于未完成的部分于日前提交解决方案报告提交营销中心审批，并组织实施（3） 每月日前提交上月工作总结及本月工作计划 （4） 每年月日前提交负责区域的年度销售计划（5） 每年月日前提交负责区域的实际年度费用，并提交建议报告（6） 每年月日前根据销售工作计划落实完成情况，提交解决方案的建议报告第二篇：职能部门及工作人员岗位工作职责职能部门及工作人员岗位工作职责信

11、贷管理部 ：负责全行信贷政策管理、制度管理和业务监控，包括组织信贷政策研究，制定行业信贷指导意见，负责全行信贷审批、监测分析和授信管理。负责全行个人金融业务的统一开发与管理，包括本外币储蓄业务、个人中间代理业务、个人理财业务、消费信贷业务。负责全行公司金融业务市场营销、客户管理和服务管理，组织开展公司客户银团贷款、委托代理、委托贷款等业务，负责协调行内相关资源，为公司客户提供一站式服务和一揽子解决方案。一、部门经理岗位职责1、贯彻落实各项规章制度，及时传达上级行相关文件精神，定期组织部门职工学习国家信贷政策、相关法规、业务知识；2、依据上级行下达各项工作指标和支行对部门的考核任务，制定部门季度

12、、工作计划，以及部门管理考核办法。检查计划实施和完成情况，及时向上级行和支行领导反馈报告；3、负责信贷业务日常管理工作。审核贷前调查，按权限审查报批各类贷款，督查贷后管理工作；4、组织清收转化不良贷款，提高信贷资产质量。分析不良贷款形成原因，制定清收、转化和保全措施；组织清收和落实转轨改制企业的贷款债权；制定和实施BB级以下企业清户退出计划，调整和优化信贷结构；5、组织市场营销工作。依据国家信贷政策、产业政策及上级行信贷工作方针，关注和搜集本县经济和行业企业发展动态，积极信贷营销；开展银行卡、电子银行等中间业务和新兴业务产品的推出营销；组织抓、揽对公存款攻关竞争活动；6、组织实施客户信用评级、

13、综合授信、押品评估工作。认真审查资料，确保客户信用评级、综合授信、押品评估真实有效；7、负责信贷综合台帐系统管理工作，负责各项业务管理的督促检查；组织编审上报信贷报表和上级行即需各类数据、材料；负责电子邮件的登记、分类、处理工作；8、协调与各部门的工作关系，完成上级行和支行领导临时交办的工作任务。二、信贷岗位职责1、坚持信贷原则，严禁违反国家法律、法规、行业行为，规范办贷。树立“以客户为中心”的服务观念，尊重客户申请贷款的权利；2、认真贷前调查和初审，对贷前调查的真实性负责。经审查符合放贷条件的，应向审查部门提交包涵企业生产经营情况、产品（商品）市场适销情况、贷款真实用途、贷款风险度、信用等级

14、、授信额度、担保抵押落实情况、还本付息资金来源、风险防范措施等内容的贷前调查书面报告，明确对贷款金额、期限、执行利率的初审意见，并确保贷款法律文书合法、合规，按授权逐级报审；不符合贷款条件的，应向客户说明理由并在规定时间内（7天）予以答复，不得无故拖延压贷；3、严格实施贷后管理，对贷后管理的实效性负责。发放贷款后，按要求及时建立信贷综合管理台帐，定期维护、键全台帐数据；业务终了五日内填制移交清单和通知，移交客户贷款相关资料入库归档管理；按检查间隔期深入企业了解其生产经营情况，实地考察贷款使用，提交贷后检查书面报告；监督借款人按期还本付息，发现危及贷款安全隐患，及时报告，并提出相关的资产保全建议

15、和措施；4、负责分管客户信用等级评定、综合授信工作；完成临时安排的工作任务；5、负责法人客户抵押物价值评估；6、开展调查研究，按要求提交分析报告。三、住房信贷员岗位职责1、坚持住房信贷原则，以优质服务营销贷款。严禁违反有关法规和行业行为规范发放贷款。2、认真贷前调查和初审，对贷前调查的真实性负责。严格审查借款人提供的各种证明文件、相关资料，对其完整性、真实性、合法性负责；严格审查借款用途及具备条件，确保贷款重点投向有稳定收入的城镇居民家庭，且具备充足的抵押、质押品，或有具有代偿能力的单位作为偿债保证人的需求客户。对符合条件的，应提交与借款人收入还款相适应的贷款金额、期限、利率及担保方式建议，按

16、审批权限逐级报批；已批准贷款，须监督完善相关手续，及时放贷；不具备贷款条件的，应在规定时间向其说明理由，不得无故推诿、拖延压贷；3、严格实施贷后管理，对贷后管理的实效性负责。发放贷款后，按要求及时建立住房信贷综合管理台帐，定期维护、键全台帐数据，分类归档管理；按住房信贷档案管理要求，对借款人提供的有价单证、有关证件、资料填制移交清单，入库归档保管；及时通知有关部门冻结质押单证。按贷后检查要求实施跟踪检查，保持与贷款客户的经常性联系；定期（半年）核查贷款抵押、保证情况；监督借款人按期还本付息；发现危及贷款安全隐患，及时报告，并提出相关的资产保全建议和措施；4、监督借款人履约还款，及时催收借款人违

17、约贷款，降低违约率。当期违约，一周内电话催收，经催收无效，须发送催收通知书，上门催收；连续违约（三期或累计六期），视同恶意拖欠，须发送限期清偿通知（律师）函，并采取依法诉讼措施追索贷款本息；5、兼管政策性住房，委托贷款业务；6、根据上级行和有关部门要求及时编制上报住房信贷报表。完成领导交办的临时性工作。四、消费信贷岗位职责1、坚持消费信贷原则，以优质服务营销贷款。严禁违反有关法规和行业行为规范发放贷款；2、认真贷前调查和初审，对贷前调查的真实性负责。严格审查借款人提供的各种证明文件、相关资料，对其完整性、真实性、合法性负责；严格审查借款用途及具备条件，确保贷款重点投向有稳定还款来源、且具备充足

18、抵押、质押品，或有具有代偿能力的单位作为偿债保证人的需求客户。对符合条件的，应提交与借款人收入还款相适应的贷款金额、期限、利率及担保方式建议，按审批权限逐级报批；已批准贷款，须监督完善相关手续，及时放贷；不具备贷款条件的，应在规定时间向其说明理由，不得无故推诿、拖延压贷；3、严格实施贷后管理，对贷后管理的实效性负责。发放贷款后，按要求及时建立消费信贷综合管理台帐，定期维护、键全台帐数据，分类归档管理；按消费信贷档案管理要求，对借款人提供的有价单证、有关证件、资料填制移交清单，入库归档保管；及时通知有关部门冻结质押单证。按贷后检查要求对关注、次级类贷款定期（每月）实施综合检查，并实时监控可疑、损

19、失类贷款。监督借款人按期还本付息；发现危及贷款安全隐患，及时报告，并提出相关的资产保全建议和措施；4、监督借款人履约还款，及时催收借款人违约贷款，降低违约率。当期违约，应于5个工作日内电话提示，并发送催收通知书；逾期超一月，及时处理质押抵偿贷款，并发送还款敦促函；连续违约（逾期2期或累计3个月），视同恶意拖欠，须提交具体处理意见，并采取依法诉讼措施追索贷款本息；5、根据上级行和有关部门要求及时编制上报住房信贷报表。完成领导交办的临时性工作。五、项目信贷岗位职责1、根据国家产业政策和行业发展导向，深入调查研究，加强与政府部门、地方企业的密切联系，积极倡导企业发展技术改造和革新项目。根据上级行的统

20、一布署，关注企业技改项目发展动态，及时预报准入项目；2、对计划准入项目认真调查研究，提交内容详实的项目调查报告；对经上级行认定符合投向条件的项目，开展项目调查、初评或协助上级行完成评估工作，并提出审查意见；3、执行准贷项目发放计划，监督企业完善相关贷款手续；4、全面负责项目贷款的贷后管理。按照项目工程进度监督贷后资金使用；收集项目企业综合信息，及时维护、完善项目贷款综合台帐数据；定期监测分析贷款质量，准确、及时反映贷款质量状况；定期进行贷后综合检查，按季填制“贷款管理手册”，并附检查报告经既定程序认定、签批、上报；收集、整理和保存完整的项目档案资料，按规定程序移交入库归档管理；5、负责项目不良

21、贷款的管理、清收和转化。加强资产质量的监测、监控，及时汇报风险隐患；适时分析不良形成原因及变化情况，提交降低风险、保全资产的措施建议，督促催收不良本息；6、编制上报有关报表、材料，完成各项临时性工作任务。六、信贷资产保全岗位职责1、制定清收、转化、处置不良贷款计划和方案。定期向支行风险管理委员会汇报、提交信贷资产保全措施和建议；负责贷款法律文书合法、合规、有效性的检查、复审工作；2、负责定期检查不良贷款债权落实情况。督促管户信贷员对不良贷款定期发送催款通知、收息通知；监督完善相关手续，确保抵押资产真实有效；落实改制企业贷款债权；3、负责贷款纠纷案件的相关法律诉讼事务（依法收贷、诉讼保全工作）。

22、组织实施支行依法收贷、以物抵贷、执行处置工作，确保在诉讼时效内，采取相关措施转化风险、保全资产；按规定要求管理抵贷资产；4、负责组织贷款呆、坏帐申报核销工作；5、负责联系公安、法院等部门，协助信贷员追偿不良贷款、欠息；6、负责组织编报相关报表和上级行即需各类数据、材料；完成领导临时交办的工作任务，及时反馈工作完成情况。七、贷后管理岗1、根据国家金融法律法规、产业政策及总、上级行信贷政策、行业信贷指导意见和贷后管理的各项规章制度，对全行信贷资产质量真实性、信贷政策制度执行情况、公司客户贷后管理执行情况以及贷后管理各项规定的落实情况进行监督检查，根据贷后监督检查过程中发现的问题，提出防范风险和加强

23、贷后管理的措施和建议，及时向行长、主管副行长及信贷管理部经理汇报；2、严格执行上级行贷后管理的规章制度。配合上级行贷后监测部门对本行、处的贷后监测管理，按上级行的贷后监测管理指令完成本行的贷后监测管理工作；3、负责及时进行检查并进行整改，同时将检查分析报告及整改情况上报二级分行；4、建立健全贷后管理分析制度，定期（按季）对本行贷后管理工作进行分析和评价，并将分析和评价情况上报上级行；5、建立重大问题报告制度，通过贷后检查发现贷款客户情况异变和存在重大问题，应及时组织有关人员进行研究分析，查明原因，并将处理结果和处理意见书面报支行行长，并上报二级分行；6、负责全面检查贷后检查落实情况，定期检查各

24、类贷后管理资料完成（完备）情况。按照贷后检查间隔期规定，检查核实贷后检查表的完成时间、次数，以及贷款到期催收通知书、欠息催收通知书、贷款到期提示通知书等相关文书的发送和回执；发现问题真实反映、专题汇报；7、负责贷后管理的督促检查工作（含住房贷款、消费贷款），按考核办法对各项考核目标进行考核登记；8、协助档案管理员做好上级行审查审批的信贷业务及日常信贷管理的档案整理工作，对档案的完整性、合规性、有效性进行初审。八、档案管理岗 信贷业务档案按照集中统一管理的原则进行规范化管理，档案管理员负责信贷档案移交前的收集、整理和立卷工作（含住房、消费信贷），对移交前档案资料的真实、完整、有效、保密等负责。1

25、、贷款业务实际发生后，主管信贷员及时整理齐全信贷业务原始资料，填写软件皮，编制移交清单，交档案管理员，双方签字确认，由档案管理员编写页码，准备移交上级行；2、对于贷后检查记录资料、贷款五级分类资料、建立信贷关系后常规的评级、授信资料，以及客户的各期财务报表、各种证书的年检证明等后续资料，主管信贷员在取得资料后应及时进行整理，编制移交清单，交档案管理员，双方签字确认。档案管理员完成上述整理立卷工作后，编制移交清单，在信贷业务实际发生后5个工作日内将全部资料移交二级分行贷后监督检查部门的指定人员，双方签字确认。第三篇：部门职能及岗位职责部门职能及岗位职责前厅1、 前厅经理岗位职责（1） 根据总经理

26、的指示制定具体的实施计划；（2） 做好餐厅前场与厨房的沟通协调工作；（3） 主持部门班前会，及时、准确地传达上级指导思想；（4） 负责制定本部门各工作人员工作程序和服务规范，并组织实施；（5） 检查安全、消防和保卫工作，为宾客和员工创造安全舒适的消费环境和工作环境；（6） 掌握国家卫生法规，每日抽查部门员工的执行情况；（7） 指导、监督、检查前厅主管的各项日常工作；（8） 每月听取直接下属述职，对其工作做出评估并对工作成果考核；（9） 每日至少征求5位客人对酒店的服务质量、菜肴出品、就餐环境的意见，处理客人重大投诉；（10） 参与接待VIP客人；（11） 每日开餐前，深入现场检查餐前准备工作和

27、服务规范；（12） 检查餐具的管理情况；（13） 掌握餐厅棉织品的质量和数量；（14） 每餐检查餐厅卫生及餐厅服务员个人卫生状况；（15） 掌握酒店的客户结构、消费结构；（16） 每月参与客户部店外拜访客户5家；（17） 检查重要活动和大型宴会的准备情况；（18） 关心所属下级的思想、工作和生活；2、 餐厅主管岗位职责（1） 接受经理指派，全权负责前厅服务主管工作，带头遵守执行酒店各项规章制度，负责检查员工执行规章制度情况；（2） 必须了解管辖区内的一切事宜，并负责协调各部门之间的工作；（3） 每日班前检查服务员的仪容、仪表，带领督促服务员做好餐前准备，了解当天的特别介绍、估清，掌握所有菜点的

28、构成，并通知当班服务员；督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日11：15和17：15检查卫生；（4） 负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作；（5） 安排好每日值班工作、就餐服务及餐后清理工作，全面协调、管理、检查、确保全面合格；（6） 负责离职员工的交接工作，做好交接记录，（7） 随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自为客人服务，以确保服务的高水准；（8） 加强与客人的沟通，了解客人的意见，及时向

29、餐厅经理和厨师长反馈客人对菜式及服务方面的建议，不断提高服务质量；与客户经理加强合作，了解客人情绪，妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向餐厅经理反映，；（9） 监督配合每次月底盘点和日常物品保管，力求将消耗降低到最小，注意餐厅设备的使用、损坏情况，确保及时维修，使餐厅处于最佳运行状态，督促下属对所属范围的设施进行维护和保养，有问题及时向餐厅经理汇报；（10） 注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月员工考核评估的依据；（11） 负责组织服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平；（12） 积极完成经理交派的其他任务；3、传菜员

30、岗位职责（1）在传菜部长的带领下，按传菜的要求和程序进行操作，做好走菜服务工作；（2）参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和链接厨房通道的清洁工作，准备好跑菜工具（如托盘、调料、垫碟等）；（3）开餐间主要负责菜单、文具、餐桌台号、熟悉各种菜肴的名称、用料、款式、色泽、口型等；（4）严格把握出菜的质量关（色、香、量、形、器及时清除菜肴浮面的异物）；（5）按厨房出菜顺序要求，准确无误上菜，走菜稳捷并在过道中不妨碍客人、注意安全；（6）让客人先行，注重文明礼貌的养成和使用；（7）按照不同菜式装盘特点，采用相应的托盘和步伐，确保菜肴汤汁无溢出；（8）积极协作餐厅完成加台、撤台任务，及时清理和撤换餐具

31、，做到轻拿轻放；（9）每餐结束后，按撤台要求撤台，做好收尾工作；（10）自觉参加岗位技能培训，严肃劳动纪律，全面提高自身的业务技能；（11）上菜程序：先冷后热、先咸后甜、先荤后素、先开口汤后热菜、先菜后主食。具体程序：凉菜开口汤河海鲜（羊肉类）炒菜烧菜蔬菜闭口汤主食果盘。在传菜过程中执行六不取原则：即菜肴分量不足不取、温度不够不取、器皿不全不取、有异味的不取、颜色不对不取、盘边卫生不合格不取；厨师长岗位职责1、 指挥和组织后堂工作，监督产品制作，按照规定程序生产优质产品；2、 根据餐厅的特点制定菜单，确保出品，进行后堂整体成本控制，使毛利率控制在规定的范围内，创造酒店的社会效益和经济效益，完成

32、企业所定的生产目标；3、 根据酒店经营目标，负责菜肴开发和各项计划的制订，设计各类菜单，并指导菜谱更新；4、 制定厨房操作规程和各岗位职责，确保厨房工作正常运行；5、 协调后堂各档口的工作以及厨房和其它部门之间的关系，根据各厨师的业务能力和技术特长，决定各工作岗位的人员安排和调整；6、 根据厨房原料使用情况和库存货数量，制订原料采购计划，控制原料的进货质量，经常检查原材料库存情况，防止短缺、杜绝变质；7、 确保合理使用原材料，特别是贵重原料，把好质量关，减少损耗，降低成本，对厨房出品质量负责任；8、 合理安排人力和技术力量，检查厨师仪容仪表及工作服，培训、指导厨师按程序、规范工作，督促厨师按酒

33、店规章制度进行运作；9、 根据不同季节和重大节日，推出时令菜肴，不断翻新花色品种，听取前厅和客人意见，提高出品质量，促进销售，做好厨房与其它部门的协调工作，以促进出品的速度；10、定期总结分析出品情况，改进生产工艺、带领后堂定期研讨菜肴创新方案，使后堂的出品质量和效益能不断提高；11、负责对后堂人员的工作表现进行评估；12、督促后堂人员对酒店的设备和日常用具进行科学管理，负责对后堂的设备用具进行维修、更换和添置；13、检查后堂安全生产情况及时清除各种隐患、保证设备良性运作及员工的操作安全，检查厨房设备情况和厨具用具使用情况，减少损耗，对厨房消防工作负管理责任，确保厨房生产设备及厨师个人的生产安

34、全；14、检查厨房和厨房卫生，严把食品卫生关，贯彻执行食品卫生法和厨房卫生制度，对厨房卫生负管理责任，监督后堂各岗位保持清洁整齐、确保食品卫生，防止食物中毒事故的发生；15、参加酒店召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行。主案板岗位职责1、 以身作则，对案板下属员做到严格、教导、监督、批评；2、 安排好案板各岗位的工作事物，确保开市前期准备工作充分；3、 有义务给下属认真讲解菜肴的配制工作，督促并鼓励他们更好的去提高技术能力；4、 对冷库和冰箱的原料摆放一目了然，做到对冰箱冷库分块存放，责任到人，按时对库存的原料进行抽查，及时处理存放已久的原料避免原料积压造成浪费；5、 控制用料标准和成本利润

35、，根据市场要求安排好每天的员工用餐；6、 对采购入店的原料，有权利对不符合要求的原料进行退换处理，严格把好质量关；7、 积极配合炉台师在指定时间内将粗加工原料及时上灶加工；8、 每日做好估清单：日常供应菜肴，大力推销的菜品注明分量和数量，特别介绍本店特色菜肴以及当日估清品种，做到勤进勤销，以销定进、时进时销的原则，减少浪费； 案板岗位职责1、 负责肉类、禽类、水产品的细加工（如切片、拉丝、剁陷、改花刀等）；2、 对已加工的各种不同原材料肉类、禽类、水产品的码味酱制，负责对粗加工料头进行细加工，将料头改成所要求的大小和形状；3、 出单处接点菜单，按“先到单先配置”的原则配制；4、 餐厅所供应的某

36、种菜已卖完，应及时通过传菜员，再通过服务员告知给客人，以免引起客人投诉；5、 和厨师做好配合，加快出菜速度；6、 用餐完毕后，负责将所有的肉类、禽类、水产品放入冰箱，收拾好小料头，该换水的一定要换水。7、 负责对本部位的冰箱及公共区域卫生的清洁，冰箱至少每周彻底清洁一次。 炉台长岗位职责1、 对炉台师傅要做到严格监督和互相学习。2、 协助厨师长做好后堂管理工作，对上级下达的任务和要求，应不折不扣的去完成和贯彻。3、 了解每天的餐前任务及订单，做好炉台每天的餐前准备工作，对粗加工原料责任到人，做到心中有数，定时检查打荷的餐前准备工作，督促并指导打荷的工作，使餐前准备更完善。4、 负责厨房的水、电

37、、煤气的及时关闭，维持后堂秩序，对屡教不改的员工有权给予经济处罚。积极参加酒店组织的各项活动认真学习和沟通菜肴的烹制，使出品的菜肴更好更有特色。5、 认真做好收市的各项工作，以节能为中心，降耗为基础，把后厨对工作做得更出色。6、 合理使用劳动力，能对厨师进行指导、培训，处理实际问题。7、 不断创新，推出新菜。炉台岗位职责1、 准时上岗，加工所备的菜品，安排好打荷的事务，检查调料、小料及油灶、炒锅干净无异物。2、 钻研技术，互相学习，积极主动工作，对各种菜系要熟悉掌握，出品菜肴时要对色、香、味、形、器认真把关。3、 上客时间动作要快，认真做好每一道菜，保证质量，杜绝不合格菜肴上桌，对自己做的菜要

38、负责任，杜绝非炉台人员炒客人的菜肴。4、 仪容仪表符合要求，必要时给打荷讲解有关事项。5、 服从调配，不擅自离岗，杜绝浪费。凉菜岗位职责1、 做工要细腻， 装盘要美观，菜品需新鲜味美。2、 环境卫生随时保持干净，注意个人卫生及食品卫生。3、 准备工作要充分，不合格菜肴禁止上桌。4、 生熟要分开，按时清理冰箱卫生。5、 认真钻研技术，互相学习、督促。6、 负责准备餐厅供应装饰用料（如：胡萝卜花、芹菜叶等）。7、 有较强的专业水准，精通雕刻，卤水等专业知识。8、 有较强的卫生意识。面点岗位职责1、 掌握点心及面包的制作技术，能够制作各种点心、花饼及薄饼。2、 按要求比例配置食品，控制食品成本。3、

39、 掌握切配、拌制各类点心和小吃的生熟馅料，讲究馅料的成色。4、 严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。5、 点心制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。6、 下班后，关闭本区域的所有水、电、气、油等开关，注意安全生产。蒸锅岗位职责1、 负责蒸锅调料配制，于餐前准备好各个炉台所需的上汤和二汤。2、 到打荷处接收客人的点菜单，烹制各种食品。3、 负责向炉台长汇报当日各种炖品、扣品等的剩余数量。4、 负责打扫本区域卫生，下班后关好本部所有的水、电、气等开关。5、 必须熟练使用蒸锅的设备和操作标准。勤杂岗位职责1、 准时上班，认真清洗够回的各种菜品，动

40、作要快，先后次序要分开。2、 洗刷餐具时必须轻拿轻放，以免破损，餐具要摆放整齐。素菜洗后要整齐入柜，洗出的餐具和菜品干净且无杂物，周围卫生要随时保持清洁。3、 及时清洗师傅所需的各种器具菜品，严格要求自己。4、 团结友爱，互相帮忙，注意仪容仪表。5、 负责蒸制当日餐厅所需要的米饭，掌握不同米饭的蒸制技术并根据厨师炒饭的需求量，准备充足的米饭。6、 负责本区域的卫生，下班后关闭全部的水、电、气的开关。打荷岗位职责1、 协助热菜及切配组提取当日厨师所需的食品原料。2、 熟悉并掌握零点菜的基本烹饪方法。3、 与配菜和热菜厨师搞好配合，掌握菜肴的初步调味，以便热菜厨师能够随时烹制食品。4、 掌握各种零

41、点菜及宴会菜肴的装盘及装饰技巧，使菜肴能够达到美观诱人的程度。5、 检查每日配菜原料的斤两及数量，检查提前装饰的菜盘。6、 检查每日供应菜肴所需餐盘的数量，以便能够出菜的时间，并按要求将餐具分类摆放整齐。7、 负责准备炉头每日所需的汁、酱、汤，并添加烹饪调味品。8、 灵活掌握零点菜肴的出菜顺序，以先到先制和先食先做为原则，对餐厅不同桌的菜肴灵活交叉地分派给热菜厨师进行烹制。9、 与传菜部服务员搞好配合，以便能够正确地将菜肴传至正确的地点。10、 开餐结束后，协助热菜厨师搞好卫生并关闭本区域内全部的水、电、气的开关。 厨房值班交接班制度1、 根据工作需要，组长有权安排本组各岗位人员值班。2、 接

42、班人员必须提前抵达工作岗位。3、 值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。4、 值班人员应保证值班期间的菜点正常出品。5、 值班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。6、 值班下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。7、 厨师长需定时检查值班交接记录。厨房防火安全制度1、 根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。2、 接班人员必须提前抵达工作岗位。3、 值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。4、 值班人员应保证值班期间的菜点正常出品。5、 值班人员要妥善处

43、理和白藏剩余食品及原料，做好清洁卫生的工作。6、 值班下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。7、 厨师长需定时检查值班交接记录。厨房防火安全制度第四篇：部门职能及岗位职责第二章 部门职能及岗位职责第一节 部门职能一、 行政部直属总经理室管辖的公司行政管理部门，主要负责公司的人力资源、文书档案、员工考核和办公室管理工作，并负责各部门的协调与统筹以及公司内部规章制度的制定和监督执行等。二、 工程部直属总经理室管辖的工程施工管理部门，主要负责公司的工程项目的预决算工作、工程施工人员及材料的调配和施工现场的管理。三、 设计部直属总经理室管辖的工程施工图设计与广告设计

44、部门，主要负责公司的各项工程的施工图纸和广告的设计和现场验证工作。四、客户部直属总经理室管辖的业务洽谈和客户咨询服务部门，主要负责公司的公关、客户咨询服务以及联系业务、洽谈业务工作和协调联系设计、施工部门保证施工符合客户要求，并负责催收工程款等。五、 财务部直属总经理室管辖的财务管理部门，主要负责公司的财务收支、账目处理、财务核算、编制财务报表以及现金管理等工作。第二节 岗位职责一、总经理助理1、直接在总经理领导下开展工作，负责协助总经理全面主持公司的行政事务和日常事务工作，当好总经理的助手与参谋。2、爱岗敬业，恪尽职守，求真务实，开拓创新，纵观全局，站在公司发展的高度来运筹工作。3、根据总经

45、理的旨意和本公司实际指导行政部制定各项规章制度，并以身作则，起好模范带头作用。4、协助总经理策划公司未来的发展方向、规模及模式，描绘出公司未来的宏伟蓝图。5、严格公司内部管理，认真督查、考核各部门工作的执行情况，并根据其优劣作出奖励或处罚，以保证公司各项工作的正常运行。6、统管公司各部门，处理好各部门之间的协调配合，使其步调一致，协同作战，形成合力，以提高工作效率与经济效益，促进公司的进一步发展。7、根据公司发展需要指导相关部门组织好新员工的招聘、培训以及试用期的考核等工作。8、督促工程部抓好各项工程的施工质量和施工安全工作，使各项工程能按质按量按期完成。9、努力学习与钻研，不断提高自己的思想

46、觉悟及业务水平和管理水平。10、努力完成总经理交赋的其他工作。二、 行政部经理1、在总经理领导下，全面主持行政部工作，主管公司行政事务和日常事务工作，爱岗敬业，务实创新，开拓进取。2、根据总经理的旨意和本公司实际制定各项规章制度，并以身作则，带头执行。3、根据公司发展需要组织好新员工的招聘、培训以及试用期的考核等工作。4、督促本部门有关人员作好工人的出勤统计和公司员工的考核工作。5、负责对外联络、接待、洽谈，对内协调、巡查、督办，保证良好的外部关系和公司内部决议的畅通。6、努力协调和督促公司各部门之间的互相配合、互相支持，协同作战，紧密配合，确保各项工程的按质按量按期完成。7、努力学习与钻研，

47、不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。8、负责组织好每周的行政办公会和员工工作例会。作好周工作计划与小结。9、完成总经理交赋的其他工作。三、行政部副经理1、在总经理领导下，直接受行政部经理领导，协助经理主持行政部工作，处理好行政事务和日常事务工作。爱岗敬业，务实进取，开拓创新。2、协助部门经理制定符合本公司实际的各项规章制度，并以身作则，带头执行。3、根据公司发展需要协助部门经理组织好新员工的招聘、培训以及试用期的考核等工作。4、督促本部门有关人员作好工人的出勤统计和公司员工的考核工作。5、在部门经理的领导下做好对外联络、接待、洽谈，对内协调、巡查、督办工作，保证良好的外部关系和公司内部

48、决议的畅通。6、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。7、根据公司工作情况收集各方面意见，按周提交行政办公会研究解决，并协助部门经理组织好每周的员工工作例会及作好每周工作的小结和下周工作安排。8、完成总经理及部门经理交赋的其他工作。四、 行政助理1、在部门经理、副经理领导下处理好行政事务和日常事务工作。2、遵守本公司各项规章制度，服从安排，恪尽职守，努力工作。3、在部门领导的指导下参与各项规章制度的制定和督查，并如实的将执行情况反映给上级，以便及时处理和纠正。4、负责巡查各施工现场，收集各部门的工作，业务活动情况，并认真作好记载，及时向上级汇报。5、努力学习与钻研，开拓创

49、新，不断提高自己的思想觉悟与业务水平。6、努力完成上级交赋的其他工作。五、 文秘人员1、在部门经理、副经理领导下创造性地开展工作。2、严格遵守公司的各项规章制度，服从安排，恪尽职守，爱岗敬业，努力工作3、主要负责具体处理行政事务和日常事务工作，即：（1）起草、打印和发送各类文稿、文件。（2）负责公关和礼仪接待工作。按规定建立和保存员工档案，妥善 管理办公用品。（3）听办公室电话，并作好记录，根据情况及时处理或向上级汇报 处理。（4）做好工作日程安排及办公会议记录，（5）负责收发和保存办公室邮件、信函。并做好员工的考勤、考核 工作。4、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟与业务水平。5、竭力完

50、成上级交赋的其他工作。六、 工程部经理1、在总经理领导下全面主持工程部工作，主管公司各项施工工程，爱岗敬业，务实创新，开拓进取。2、贯彻执行公司的各项决议，并带头遵守各项规章制度。3、全面负责工程的预决算，施工质量，施工安全工作，并根据施工任务的多少和轻重缓急合理的调配人员和配送材料。4、组织各工组员工认真学习公司的各项规章制度，并督查执行情况，对违章违规的员工给予批评教育，并将情况通报行政部拟定处理意见。负责督促检查各工组对工人的考核考勤，要求对工人的出工、误工记载以及工时的计算必须准确无误。5、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。6、作好施工的周工作计划与小结，不断

51、总结经验，改进管理方法，以提高工作效率。7、完成总经理交赋的其他工作。七、工程部副经理1、在总经理领导下，直接受部门经理的领导，协助经理管理好公司各项施工工程，爱岗敬业，务实创新，开拓进取。2、贯彻执行公司的各项决议，并带头遵守各项规章制度。3、协助部门经理抓好施工现场的管理工作，尤其要着力抓好施工质量、施工安全工作，并根据施工任务的多少和轻重缓急合理的调配人员和配送材料。4、组织员工认真学习公司的各项规章制度，并督查执行情况，对违章违规的员工给予批评教育，并将情况通报行政部拟定处理意见。5、督促核查对工人的考核考勤，要求对工人的出工、误工记载以及工时的计算必须准确无误。6、努力学习与钻研，不

52、断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。7、作好施工的周工作计划与小结，不断总结经验，改进管理方法，以提高工作效率。8、完成总经理及部门经理交赋的其他工作。八、工程部主管1、在部门经理直接领导下开展工作，管理好所负责的工区的各项施工工程，爱岗敬业，务实创新，开拓进取。2、贯彻执行公司的各项决议，带头遵守各项规章制度。3、协助部门经理抓好施工现场的管理工作，尤其要着力抓好施工质量、施工安全工作，并根据施工任务的多少和轻重缓急合理的调配人员和配送材料。4、组织员工认真学习公司的各项规章制度，并督查执行情况，对违章违规的员工给予批评教育，并将情况通报行政部拟定处理意见。5、督促核查对工人的考核考勤

53、，要求对工人的出工、误工记载以及工时的计算必须准确无误。6、努力学习与钻研，不断提高自己的思想觉悟及业务水平和管理水平。7、作好施工的周工作计划与小结，不断总结经验，改进管理方法，以提高工作效率。8、完成部门经理交赋的其他工作。九、材料采购员1、在部门经理直接领导下开展工作，负责施工工程材料的采购与配送。 。上面是部分岗位职责，其他制度需要您留一个邮箱给你上传。第五篇：职能部门职责及岗位职责打钻抽采组职责1、在矿总工程师和通风队直接领导下，负责全矿的打钻、瓦斯抽采技术管理和实际操作工作，确保矿井安全生产。2、贯彻国家和上级主管部门对瓦斯抽采规范、标准的有关政策、规定，制定连队管理制度、措施、监

54、督落实执行情况。3、编制矿、季度打钻和抽采计划以及规划，按计划组织实施。4、参与审查矿井采区抽采设计、抽采工程设计及作业规程、措施，组织编制抽采计划。5、建立健全打钻抽采管理的各种图表、记录、台账、牌板，负责全矿打钻抽采报表的审查、汇总、上报工作。6、负责全矿打钻抽采主要仪器、仪表、设备的选型、校验、维修和性能检测，确保其安全技术性能符合有关要求。7、负责组织开展矿井抽采安全质量标准化达标工作，组织矿井抽采质量检查评比。8、深入现场重点检查钻场、抽放管路、抽采钻孔等方面的重大隐患，并及时制定措施，整改落实。9、积极推广应用新技术、新工艺、新设备。10、完成上级和领导交办的其他任务。打钻抽采组组

55、长瓦斯防治职责1、认真组织本组职工学习煤矿安全规程、防治煤与瓦斯突规定、抽采规范和抽采标准，提高瓦斯防治意识。2、矿井主管抽放业务科室的通风科、矿调度室主任对本矿的瓦斯抽放工作负具体领导责任。具体责任组织抽放计划的实施、抽放工程质量验收；负责对抽放基础技术资料的收集和管理；负责制定抽放相关工种的岗位责任制度，并对各项抽放管理制度的落实情况进行检查和监督；负责对瓦斯抽放报表审核；负责对月、季、年的瓦斯抽放工作总结分析。3、抽放组长、安监员对瓦斯抽放工作管理负直接责任。具体负责抽放日常工作的安排，布置现场抽放工作。负责组织本队职工的抽放技术知识教育和培训，安排抽放装备的使用和管理。负责落实抽放管理

56、制度，落实抽放安全技术措施，落实抽放钻孔工程质量验收制度，具体组织实施并完成抽放计划。4、瓦斯抽放队伍、负责抽放钻孔施工、抽放管路和设备安装以及瓦斯抽放的日常管理工作。瓦斯抽放采、掘工作面的采、掘队队长，对本队工作区域的瓦斯抽放管理系统和抽放打钻工作负有协助管理责任。安排职工协助做好抽放管路的防护工作，防止抽放管路损坏和漏气，以保证采面的瓦斯抽放效果。5、钻场、抽放管路、瓦斯泵房，是矿井重要的设施设备和重点管理地点，要建立严格的出入登记记录和管理制度。6、抽放瓦斯浓度，经常稳定在25%以上，当抽放瓦斯浓度低于25%时，立即停泵。7、每班循环检查室内瓦斯浓度，超过0.5%时立即停机切数据电源，进

57、行处理。瓦斯抽采工岗位责任制1、认真学习煤矿安全规程、防治煤与瓦斯突出规定、抽采规范、标准及专业知识，掌握钻机、瓦斯抽放泵结构性能，以及抽放管路的安装，进行一般的维护保养及故障处理。2、认真执行有关领导和通风调度安排的打钻、抽放管路安设、封孔和抽放的指令，负责瓦斯抽入泵的开停工作。3、负责钻机、抽放设备、管路、瓦斯抽放泵的日常管理及维护工作。4、负责瓦斯抽放泵、抽放管路、抽放参数运行的调整和记录工作。5、按照有关规定及时向通风调度汇报，打钻、抽放管安设、封孔及抽放泵的运行参数及运转情况。6、严格按照操作规程作业，确保打钻、抽放管路安设和瓦斯抽放泵运行正常可靠。7、交接班要严格按照规定时间提前五

58、分钟到岗，严禁迟到、早退、脱岗、空岗现象发生。8、每班循环检查室内瓦斯浓度，超过0.5%时立即停机切数据电源，进行处理。10、任何人不经批准不准进入泵站，泵房要保证清洁整齐，按时上下班，严守工作岗位。11、因停电，故障等原因，瓦斯泵临时停电运转，要立即通知调度室，瓦斯员或司机不得私自决定启动或停止瓦斯泵。12、瓦斯抽放机房20米内严禁烟火。通风安全科职责一、在矿总工程师的直接领导下，负责全矿的通风、防瓦斯、防尘、打钻和瓦斯抽采、防灭火技术管理以及矿山救护工作，确保矿井安全生产。二、贯彻国家和上级主管部门对“一通三防”和抽采的有关政策、规定，制定矿管理制度、措施、监督落实执行情况。三、编制矿、季

59、度通风计划、抽采计划、“一通三防”工程计划和规划，按计划组织实施。四、参与审查矿井采区设计、抽采设计、重点工程设计及作业规程、措施，组织编制矿井灾害预防处理计划。五、建立健全“一通三防”管理及抽采的各种图表、记录、台账、牌板，负责全矿“一通三防”报表的审查、汇总、上报工作，掌握全矿“一通三防”动态。六、负责组织矿井反风演习、主扇性能测定、阻力测定、矿井通风能力核定、瓦斯等级、煤与瓦斯突出性、煤层自燃倾向性、煤尘爆炸性鉴定、瓦斯等级鉴定等工作。负责通风网络优化设计并组织实施通风系统改造。七、负责全矿“一通三防”主要仪器、仪表、设备的选型、校验、维修和性能检测，确保其安全技术性能符合有关要求。八、

60、负责组织开展矿井通风安全质量标准化达标工作，组织矿井通风质量检查评比。九、深入现场重点检查通风系统、风量分配、瓦斯、一氧化碳、局扇通风、粉尘等方面的重大隐患，并及时制定措施，整改落实。十、积极推广应用新技术、新工艺、新设备。 十一、完成上级和领导交办的其他任务。通风安全科科长岗位职责一、认真学习贯彻执行上级有关通风、防尘、防火、打钻抽放、防瓦斯（一通三防）的规程、规定，做好“一通三防”工作。负责通风部全面工作，搞好业务保安。二、主持审查或审批所属各矿通风系统调整、瓦斯治理、瓦斯抽放以及“一通三防”系统的安全技术措施。三、按时组织“一通三防”例会，研究解决“一通三防”存在安全隐患和问题，确保安全