地栽黑木耳的科学管理

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑第 页地栽黑木耳的科学管理 一、作床选择水源便利、能灌能排的地方，最好林荫地，尽量避开沙滩地，南北向或顺坡作浅畦床。畦床长、宽因地制宜，一般宽1.11.5米，深20厘米，畦埂(作业道)6070厘米。畦面先浇一遍透水，然后喷500倍甲基托布津和敌百虫灭菌杀虫，最好在畦面铺编织袋，畦埂掩盖旧地膜，以免浇水、下雨、揭帘时耳片溅上泥沙。 二、扎袋菌丝刚长满袋或即将长到袋底(离袋底12厘米)时，用塑料绳将颈圈下部扎紧，后去掉颈圈，把袋口窝回扎死。菌袋中孔明显的，也可直接把余袋扭半圈塞于接种孔内。 三、割口用0.1%克霉王或高锰酸钾溶液消毒菌袋表面，然后倒立割口出耳。割

2、口时，菌袋底部(扎口处)留4厘米，顶部留2厘米。用刀片或手术刀割“V”形口，角度为4560，边长2厘米，深0.5厘米，每袋割3层，每层45个，品字形排列，与床面垂直。 留意：必需将菌袋运到出耳床边，边扎(窝)口，边割口，边盖帘，严防割口处菌丝风干，形成老化膜，阻碍原基形成;要在料袋紧贴处割口，不要在强光，高温、大风、雨天划口，也不要在料袋分别、皱折处、杂菌污染处(污染重的菌袋捡出另畦出耳)、袋内形成原基处及无菌丝处割口。 四、摆袋割完口的袋，首先集中催耳：将菌袋隔畦密排于催耳床内，袋距23厘米，事先浇足水，盖上消毒湿草帘(用克霉王或1000倍甲基托布津浸泡，控净水分)和塑料膜(或用小拱棚)催耳

3、710天，当黑色原基封住划口线后，最好原基上分化出锯齿状曲线耳芽时，在晨曦和光照中揭开草帘，疏散出耳;菌袋间距10厘米，每平方米可摆2025袋。 五、出耳管理(头茬耳) (1)原(耳)基形成期(710天)：即集中催耳期。由划口到形成珊瑚状的黑线，期间要保持床面湿度80%90%，温度1525，以1823最佳。隔23天，在无风早晚时将塑料膜掀起，抖去积存水珠，并辅以短暂通风，只要温度不超过25，无须每天通风。 (2)子实体分化期(57天)：即耳芽期。由珊瑚状原(耳)基长至23厘米(杏核大)，开头伸出小耳片。管理基本同原基期。分床后，连续保持床面、草帘潮湿。温度不够，可向草帘喷雾水，使帘子潮湿不滴水

4、，切忌直接向菌袋喷水，因幼嫩的耳芽吸水过多会使细胞膨胀裂开，导致感染。床温低于18，加盖薄膜增温;床温超过25，加盖一层草帘遮荫降温保湿。待原基长至11.5厘米时，适当加大通风量每次12小时，间隔23天一次。可在早晨和傍晚卷起草帘两端，从床侧加强通风。草帘厚或连阴天，早晚可揭开草帘通风透光。 (3)子实体生长期(710天)：即从开片到子实体成熟期。这期间耳芽生长较快，几天后便长成不规章波浪形耳片，形成“鸡冠”、“菊花”状耳丛。此期保持床温1525，湿度90%100%。随着耳片的慢慢长大，应渐渐加大喷水和通风量-大湿度、大通风是黑木耳迅.速长成的关键。在水分管理上，要遵循“干长菌丝，湿长耳”的规

5、律，采纳“干干湿湿”的管理方法：白天畦床内湿度小，傍晚和早晨喷水提湿，便消失干湿交替，利于木耳正常生长。傍晚掀起草帘，喷一次雾水，盖上草帘;次日晨向草帘再喷一次水。晴天、高温天多喷，阴天、低温天少喷;床温超过26，应增加向草帘喷水次数以降温。 六、采耳当耳片充分绽开，边缘起皱变薄变软，色泽转淡，耳根收缩，或部分耳片腹面消失白色粉状物(孢子粉)时，要准时采收。晚采影响产量和质量，遇高温高湿还会导致流耳。 采耳前12天停止喷水，揭掉草帘，让阳光直射，使耳片稍干，待次日晨露水干后再采。最好选择在晴天采收，以利晒耳。采时一手拿菌袋，一手指沿耳片边缘插入耳根，连基拔出，用剪刀剪去带培育基的根部，如耳片上有泥沙，要洗净。后摊于晾晒席(或沙网)上曝晒，2天后可晒干，装入塑料袋中防潮闭光贮存出售。留意将拳耳、流耳、烂耳、未开片的木耳单独装袋贮存。 七、二茬耳管理方法栽培管理好的，可采3茬耳。采完一茬后将耳床清理洁净，用克霉王等消一遍毒;晒干床面、草帘;清除菌袋上耳根，晾晒(躲开中午强光)1天，再盖上草帘，停水710天以养菌。然后，灌床、草帘消毒。按第一茬出耳方法管理。2、3茬耳时，因出耳后劲不如头茬足，耳片生长缓慢，故要削减喷水次数与喷水量。当耳片生长明显停滞时，要掀起草帘，让阳光