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文档简介

4、生的食物和熟的食物欢迎小小“美食家”！合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物下面的食物哪些生吃？哪些熟吃？生吃的食物熟吃的食物有些食物经过烹饪后对我们健康有利，而有些食物生吃更富有营养。 观察比较生、熟马铃薯实验注意事项：1、充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸、捏等方法。2、使用工具时一定要注意安全。3、六人小组互相合作，边观察边记录，用简单的词语。4、实验完成后整理好实验器材。生、熟马铃薯观察记录表 组别： 时间： 观察方法生马铃薯熟马铃薯切看硬 无味 好吃 皮薄 皮厚，易剥 烧熟后的马铃薯较松软，对于我们消化吸收其中的营养更有益处。生、熟马铃薯一样有营养吗？比较生、熟猪肉实验步骤:把生猪肉放入有水的烧杯中，再把石棉网放在三角架上。点燃酒精灯加热，注意操作安全。加热结束后，不要触摸使用的加热使用的任何仪器。用镊子取出熟猪肉放进小碟子,同时把实验工具归位。“ 猪肉 ”从生到熟变化过程实验记录单猪肉的变化过程生猪肉煮熟的猪肉百事通食物生吃、熟吃各有优、缺点 食物中的（蛋白质）和（脂肪）在加热后会发生变化，变得容易被人体(消化)和(吸收)，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。 生的食物会保留自身的营养成分，特别是(维生素)不会被破坏。所以采用生食的方

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