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文档简介

1、 生的食物和熟的食物哪些食物适合生吃？ 哪些食物适合熟吃呢？ 为什么有的食物适合生吃，有的食物适合熟吃呢？食物由生到熟会发生哪些变化呢？生的食物和熟的食物有什么区别呢？实验要求：1.每个同学都要认真观察，不能做与实验无关的事情。2.观察，讨论的过程中不能疯玩，讨论声音不宜太大。3.实验过程中需要用小刀，用小刀时应小心，不要弄伤自己或者是弄伤别人，用完后应把小刀放回原位。不能去碰与本实验无关的器材4.实验过程中不能用尝的方法，去辨别食物。5.认真填好实验记录单一 。6.做完实验应整理好器材，哪里拿的放回哪里。 生的马铃薯熟的马铃薯看颜色 捏软硬 闻气味 切 剥皮 其它 煮熟的马铃薯松软、香、容易

2、被消化和吸收，但营养成份有损失。 观察生的猪肉、熟的猪肉使用方法生的猪肉 看颜色 捏软硬 闻气味 撕开看里面 其它 实验：清水煮猪肉 实验要求：1.认真看老师做演示实验的过程。2.注意正确使用酒精灯，要用酒精灯的外焰加热，熄灭酒精灯时不能用嘴巴去吹灭而是要用酒精灯的灯帽去盖住。3.猪肉煮熟后，请把实验器材整理，放回原位，再观察煮熟的猪肉。4.实验时要认真观察，并做好记录，不能疯玩，不能做和实验无关的事情。观察生的猪肉、熟的猪肉使用方法生的猪肉煮熟的猪肉看颜色 捏软硬 闻气味 撕开看里面 其它 猪肉为什么要熟吃呢？ 食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收。 适合熟吃的食物：蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。通过加热会杀死食物中的细菌，但是食物在加热过程中，会有一些营养损失。适合生吃的食物：保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏，能够减少营养的损失，但是一定要注意饮食卫生。 食物生吃和熟吃的比较 健康饮食要注意什么？1、饭前便后要洗手。 5、食物要彻底煮熟。2、不要接触病死的家禽和它 们的粪便。 3、多吃蔬菜水果。

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