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文档简介

生的食物和熟的食物 观察比较生马铃薯和熟马铃薯生马铃薯熟马铃薯看（颜色）摸（软硬）闻（气味） （水分）我们用的观察方法，观察到 实验：清水煮鸡肉1. 将石棉网放在三脚架的上面。2. 烧杯装少量水，放在石棉网上。3. 点燃酒精灯进行加热。4. 仔细观察鸡肉,清水的变化。 友情提示1 燃过的火柴放在沙盒中，正确使用酒精灯，加热时要注意安全，小心烫手。2 小组同学分工合作，实验完成后及时整理好材料。 实验：清水煮鸡肉观察方法生鸡肉加热中熟鸡肉看颜色闻气味镊子撕拉实验中我们发现：注意安全，不能用尝的方法观察。 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。 为什么有的食物可以生吃，有的食物必须烧熟吃？ 生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。为什么有的食物可以生吃，有的食物必须烧熟吃？谢谢指导

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