家畜环境卫生学第十三章规模化奶牛场设计课件

1、牛场工艺设计方案 第一部分、牛场工艺规划设计一、场址选择1、应符合当地城乡规划。2、场址应选在交通发达、供电方便的地方，附近应有充足青、粗饲料供应地。3、应符合动物防疫要求，距居民区和其他畜牧场的距离不小于1000M，应距离交通要道1000M以上。4、根据当地常年主导风向，应位于居民区及公共建筑下风向，但不应选在化工厂、屠宰场、制革厂等容易造成污染的企业的下风向。5、应选在地势较高、气候干燥、背风向阳、空气流通、土质良好、地下水位低、排水良好的地点。6、场区水源条件符合生活饮用水标准（GB5749）。家畜饮用水的质量指标：镉0.05mg/L ; 铅0.1 mg/L；汞0.001mg/L；砷0.

2、2 mg/L；亚硝酸10mg/L；盐分300 mg/L；大肠杆菌10000个/L。饮水还应清亮透明，水中总的固体含量不能超过1.51.7%.7、为保护环境和人文景观，以下地段或地区不得建场：水保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重地区、家畜疫病常发区及山谷、洼地等易受洪涝威胁的地区。二、规划依据奶牛场卫生及检疫规范（GB16568-1996）生活饮用水卫生标准（GB5749-85）粪便无害化卫生标准（GB7959-87）饲料卫生标准（GB13078-1999）种畜禽调运检疫技术规范（GB16567-1999）畜禽养殖业污染物排放标准（GB18596-2001）无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则（

3、NY 50472001）无公害食品奶牛饲养饲料使用准则（NY5048-2001）无公害食品奶牛饲养管理准则（NY 50492001）畜禽场环境质量标准（NY388-1999）污水综合排放标准 （ GB 8978 ）全国农业和农村经济发展第十二个五年规划奶牛养殖工艺现场情况（地形、地势、水、电、道路、气候、周围环境）业主方的其他设计要求。（一）、生态环保型畜牧业（二）、养殖规模确定依据牛场可持续发展战略依据人力物力等资源的利用率在场地先被确定的情况下，依据场地的大小确定养殖规模（三）、饲养工艺确定散栏饲养、拴系式饲养、牛舍跨度确定；TMR饲喂方式、人工饲喂、自动饲喂自动饮水槽机械清粪、水冲清粪、

4、人工清粪集中机械挤奶、舍内管道挤奶三、场区规划（一）、总体布局（二）、各功能区布局（一）、总体布局原则总的原则：按功能分区布局保证生产系统良性运转保持周围良好生态环境满足食品安全产地环境要求依据主导风向、场区地势、场区周边道路、环境等先总体布置，再局部布置，综合考虑规划顺序： 核心功能区辅助功能区功能分区生活管理区：大门、门卫值班室、办公用房、配电房、集中供水间、锅炉房、宿舍、食堂、浴室、厕所、车棚等生产区：各种牛舍（犊牛岛、哺乳犊牛舍、断奶犊牛舍、育成牛舍、青年牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍、产牛舍）、运动场、挤奶通道、挤奶厅等、兽医室、质检与化验室、人工授精室、胚胎移植室、档案资料室、计算机管理

5、系统等饲料区：精料库、 饲料加工车间、干草库、青贮窖 、地中衡、喂饲车库(棚) 、消防设施等粪污处理区：贮粪场、沉淀池及其它粪、污水处理设施等场区配套系统：围墙、场区通信、道路、管线、绿化等（二）、各功能区布局原则1、满足牛场生产生活需要2、发挥场地、设施设备功能最大化3、满足业主要求的其它功能，如参观、生态、环保等 1、生活管理区生活管理区包括与经营管理有关的建筑物。应在牛场（小区）上风处和地势较高地段，并与生产区严格分开，保证50米以上距离。管理人员配置：场长、 副场长、办公室人员、 财务人员、 兽医化验；生产人员配置： 挤奶工人、 牛舍管理人员（泌乳牛舍、 小育成牛舍、育成牛舍、青年牛舍

6、、 产房、犊牛岛）、 饲料管理人员、电工、清洁工、 门卫、司机等生活管理区2、生产区生产区生产区主要包括牛舍、挤奶厅、人工授精室、畜牧兽医室等生产性建筑。应设在场区的下风位置，入口处设人员消毒室、更衣室和车辆消毒池。生产区奶牛舍要合理布局，能够满足奶牛分阶段、分群饲养的要求，泌乳牛舍应靠近挤奶厅，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。牛群比例确定（1）、02月，哺乳犊牛（2）、36月，断乳犊牛（3）、715月，育成牛（4）、1625月，青年牛（5）、泌乳牛，产乳期305天 生产后，在产房休息停留7（21）天后，开始正式为人类生产牛奶的牛。在距上次生产日60天左右再配种，直至又一次

7、分娩前60天停止泌乳。（6）、干奶牛：60天。（7）、围产期牛由临产前21天的青年牛和干奶牛转入，住进产牛舍有单独产栏，产后7（21）天出产房 哺乳犊牛（02月龄）断奶母犊牛（36月龄）干乳牛（停乳至产前15天）围产期母牛（产前产后15天） 青年母牛（1625月龄） 泌乳牛育成母牛（715月龄）犊牛群犊牛群育成牛群干乳牛群泌乳牛群出售出售母犊青年牛群产房配种妊娠公犊患严重疾病、生产性能低下、年老体弱、失去利用价值者淘汰挤奶厅牛舍建筑规划根据当地气候条件，决定牛舍类型：全敞开、全封闭、半封闭、环境全自动化控制型；不同地区牛舍规格、覆盖、通风方式、喂饲方式、饮水方式等均不一样； 机械喂料、机械挤奶

8、、机械清粪畜牧场的规划设计应采取“量身定做”的方式运动场（1）长宽运动场的长度应以牛舍长度一致对齐为宜，这样整齐美观，充分利用土地。其宽度按照成年乳牛每头1520平方米，后备牛每头1015平方米，犊牛每头10平方米的运动面积确定。（2）水槽、饲槽应在运动场边设饮水槽、饲槽。饮水槽：槽长34米，上宽70厘米，槽底宽40厘米，槽高6070厘米。每30头牛应有一个饮水槽。饲槽：槽长按成年乳牛计每头0.20.3米，槽宽0.80.9米，内缘高0.6米，外缘高0.8米，槽深0.40.5米。同时，配备矿物质添加剂补饲槽，规格与饲槽相同。（3）围栏运动场周围要用钢管建造围栏，立柱间距3米1根，立柱高度距地面1

9、.31.4米，横梁34根。用围栏将运动场按50100头的奶牛规模分成小的区域。（4）凉棚凉棚面积按成年乳牛45平方米，青年牛、育成牛34平方米计算。(5)运动场以三合土或砂质土为宜，地面平坦，并有1.5-2.5的坡度，排水畅通，场地靠近牛舍一侧应较高。3、饲料区饲料区要紧靠生产区布置。干草库、精料库、饲料加工调制车间、青贮窖应设在生产区边沿下风地势较高处。饲料需求规划牛场饲料须贮存量(kg)种类贮存时间(天)牛场饲料须用量kg/头日每日用量(kg)贮存量(kg)干奶牛泌乳牛青年牛育成牛362301干草3653.24.542.51.50.0502968 1083388青贮395172015125

10、0.050131335187391精料3031042.31.51.40.155149 154478 牛群组成（头）8540011114165171821250 6425257 青贮窖设计1.国内一般用青贮窖2.青贮窖：地下窖、半地下半地上窖、地上窖等3.青贮窖截面积 应以每天进深1-1.5米设计，高度不宜超过4米。精料库干草库4、粪污处理区粪污处理区粪污处理区应设在生产区外围下风地势低处，与生产区保持300米以上的间距。粪尿污水处理、病畜隔离区应有单独通道，便于病牛隔离、消毒和污物处理。沉淀池、贮粪场、粪肥加工车间、污水处理设施粪污处理系统原则：减量化、资源化、无害化、雨污 分流、粪水分离工艺

11、：舍内干清粪工艺、刮板清粪、水冲清粪、固液分离、沼气、粪肥加工车间、 污水处理设施粪污处理系统设计一.要规划好粪污的收集方式；二.要注意留出足够的粪污存放和处理的场所。（1）奶牛场的排水系统应实行雨水和污水收集输送系统分离， 在场区内外设置的污水收集输送系统；（2）粪便的贮存设施的位置必须远离各类功能地表水体（距离不得小于400m），并应设在养殖场生产及生活管理区的常年主导风向的下风向或侧风向处；（3）贮存设施应采取有效的防渗处理工艺，防止粪便污染地下水；并且贮存设施应采取设置顶盖等防止降雨(水)进入的措施。粪污处理系统刮粪机械： 除牛舍内部的刮粪机械外，牛舍外部的刮粪机械。5、场区配套设施道

12、路规划饲料车在各牛舍与贮料场之间往返，不出场区。青粗精料都经过外部车辆经二次倒运后贮存在场内。饲料车不与外界接触。运送牛粪的车辆在各牛舍间往返，在粪肥加工车间专设的位置卸粪，加工后的粪肥从车间另一端运出场外，运粪车不与外界接触。运奶车必须做好车辆消毒工作。病、死牛就地无害化处理，淘汰牛在生产区外装车运出。运牛车不能进生产区。运料道和运粪道分开，尽量减少交叉，道路勤清扫消毒。道路宽度满足车辆转弯半径。电气规划电力规划 估算园区的总用电容量，选择变压器容量。建议全部电力电缆采用地埋方式敷设。备用电源 电信规划变压器及发电机组的选取：牛场用电：以1500头牛场为例1、挤奶机:2*26并列挤奶机25k

13、w 2、制冷罐：6吨2台，30kw3、奶厅供热水用电：15kw 4、奶厅备用：10kw5、青贮铡草机：50kw 6、TMR取料机：7.5kw；7、精料加工：10kw 8、刮粪板:8kw9、固液分离：35kw 10、牛舍风机、照明等:50kw11、办公(空调、照明、电脑等)：50kw 12、供水水泵、消防：15kw13、食堂、锅炉房：40kw总计：345.5kw；给水规划水源：建议自备井深层地下水。日用水量：包括生活用水、牛饮用水、冲洗用水、其它。给水系统：给水管道埋地敷设，在场区内布置成环形，供各个用水点。水质符合GB5749生活饮用水水质标准4000头奶牛场用水量（t/d）犊牛饮水量11.8

14、育成牛饮水量26.8青年牛饮水量27.7干乳牛饮水量16.8泌乳牛饮水量177.1挤奶厅用水80生活用水100.其它用水100合计540.2 排水规划污水量：污水包括生产和生活污水； 污水系统： 污水经污水沟收集后，排往污水处理设施集中处理。雨水系统： 雨水系统采用排水沟，直接排向场区外。 所有排出水质符合畜禽养殖业污染物排放标准GB18596-2001）牛群结构（头、%）粪便量t/d尿量t/d污水量01月犊牛860.260.170.17 12月犊牛800.400.240.16 26月犊牛3082.151.540.62 715育成牛67010.044.024.02 1625青年牛5509.96

15、5.543.87 产牛902.021.211.21 干乳牛2967.394.444.44 泌乳牛192057.8338.5538.55 总存栏数400090.0655.7053.0总计32870.320330.6319358.284000头奶牛场牛群粪尿量消防规划各设施均按照国家消防法规配备手持式灭火器、消防桶等设备；消防水源及消防流量 消防水源采用厂区内水源（也可就近采用自然水源），消防水量不小于为35升秒，火险延续时间为6小时。 室外消防系统 室外消防管道与生产、生活用水管道合用，管道布置采用环状、枝状相结合的管网系统，管径为DN150生产区、饲料加工区室外消火栓布置 在每栋设施外，沿道路

16、敷设室外消火栓，距离设施间距约为30m，室外消火栓距路边不大于2m 消毒防疫设施在整个牛场运营过程中，在以下几个地方设置消毒设施：场区大门：设置消毒池、洗手池、紫外线灯、喷雾器等，凡进出奶牛场的人员必须经过消毒区域。车辆通过消毒池和喷雾器进行消毒，外来车辆只能停留在管理区，严禁进入生产区，生产区的车辆（如TMR车、清粪车等）也和外界隔离，不允许随意进出奶牛场。 生产区设置消毒室，所有人员必须由消毒室进出生产区，设有洗衣房、消毒垫、淋浴室、更衣室、洗手池、紫外线灯等。机械设备是手段，提高生产效益是目的，注意设备的性价比。选用与社会经济发展相适应的机械设备作业优先对控制产品质量影响较大的生产环节采

17、用机械作业。单机性能可靠，合理组装配套，形成完整的生产系统，充分发挥机械作用，提高产品质量、劳动效率和经济效益第三部分 设备选型1、养殖设备2、挤奶设备3、喂饲设备4、牛舍环境小气候调节设备5、机械清粪、粪污处理设备1、养殖设备自由卧栏犊牛岛、犊牛栏、牛颈枷饮水器牛体刷保定架牛体尺寸和卧栏1、了解奶牛的体尺和起卧行为是卧栏设计成功的前提，不同品种及不同阶段奶牛配置相应规格的卧栏；2、确保卧栏安全舒适卫生是能够成功使用的关键。奶牛卧姿侧视奶牛卧姿后视 奶 牛 在 自 由 卧 栏 起 立 动 作卧栏采用热镀锌管做支架，一次成型接片连接，镀锌螺栓连接。产牛卧栏采用橡胶垫板，其余牛卧栏采用砂质卧床或利

18、用橡胶垫、沼渣做卧床。卧栏类型卧栏长（mm）卧栏宽（mm）备注成乳牛卧栏22501200土建尺寸干奶牛卧栏22501200土建尺寸产牛卧栏22501200土建尺寸青年牛卧栏21501100土建尺寸育成后期牛卧栏20001000土建尺寸育成前期牛卧栏1750900土建尺寸大犊牛卧栏1500700土建尺寸犊牛栏 主要为养殖02个月大的犊牛而设计。 出于消毒防疫和喂饲的考虑，新生犊牛一般单独喂养，由于个体差异，犊牛体质强弱不同，需要细心呵护，精心喂养。 实验证明：在影响奶牛生产效率的四大因素（遗传育种、营养饲料、疾病防治、饲养管理）中，疾病防治和饲养管理要占35%的贡献率。良好的饲养环境和疾病预防措

19、施，对犊牛的健康发育起着非常重要的作用。犊 牛 栏自锁颈枷必须满足的条件根据不同牛体尺寸和牛的年龄设置不同规格尺寸的牛颈枷；在锁制状态时，能枷住奶牛且奶牛能舒服、自由采食；在打开状态，牛能自如进出；颈枷可同时锁住或者同时释放所有采食的奶牛，也可以单独锁住、释放一头或者几头奶牛；当出现紧急情况时，能迅速正向打开颈枷或反向打开颈枷，将牛从颈枷中释放出来；颈枷活动的地方有减少噪音的措施。牛颈枷 自锁式颈枷颈枷的设计要根据不同的客户需求分别设计颈枷的设计要根据不同牛龄的牛群设计出不同宽度、高度的颈枷设计不合理的颈枷会对奶牛造成伤害奶牛 颈枷高度与奶牛体高不匹配的结果合理的设备的设计可以提高奶牛舒适度，

20、使用户获得最大的经济效益！饮水器饮水器 牛舍内设置饮水槽和冲水装置（接口），根据牛舍大小和养殖规模确定管径的大小，要求进入舍内的水压要大于0.Mpa，凡设置卧床的牛舍，均设置饮水槽，每栋设置饮水槽，饮水槽为不锈钢结构或专用饮水器； 每栋舍内设置4套冲水装置（阀门），便于清洗舍内的地面和消毒； 水槽带有可翻转装置，在水槽内的水质变坏时，可以人工倒掉； 自动带有进水装置，独立的浮球阀，无人值守的情况下，自动给水槽补充水源，并且设计的浮球阀和水槽由丝网隔离开，保证进水口不会被污物堵塞。 牛体刷电机：230V/50Hz电源：0.37Kw转速：60转/分钟重量：135Kg1、刷去牛体上的寄生虫；2、提高

21、奶牛产量；3、最佳的毛刷按摩；4、生物学设计，牛背、牛体侧 部均匀刷洗；5、适用于户内户外，靠墙安 装且便于拆御；6、可变换刷洗方向。保定架2、挤奶设备并列式挤奶台中置式挤奶台鱼骨式挤奶台平面式挤奶台转盘式挤奶台机器人挤奶 JM/JN系列移动式挤奶车电动式双桶挤奶机电动式单桶挤奶机汽油机动力挤奶机3、喂饲设备 全混合日粮(TMR)饲养技术研究始于二十世纪五、六十年代，六十年代末美国、英国、以色列开始在生产中使用。以后前苏联、加拿大、日本、埃及等国对TMR技术的移植，促进了它在生产上的推广和应用。我国自九十年代初开始引进饲料搅拌车应用TMR饲养技术 ，九十年代中期研制出了国产饲料搅拌车。近几年奶

22、牛分群管理散栏饲养与TMR饲养技术相结合，正被广泛推广应用。青贮取料机TMR全混合日粮喂料车喂饲车尺寸TR奶牛饲喂机器人 饲喂管理255头奶牛。 奶牛分为9个饲喂组。 1-5种不同饲料种类。 三种饲喂方式选择。 奶牛自动识别。 每头奶牛具有可编程饲喂曲线。 饲料消耗量记录。 时间功能。 与PC机连接。 悬挂行走方式。结构参数： 长（mm）： 4100 宽（mm）： 1060 高（mm）： 1450 饲喂通道宽（mm）： 1560 牛舍高（mm）：2000（最小） 自重（kg）： 965 转弯半径（mm）： 500 粗饲料仓容积（m3） 2.5 精饲料仓容积（m3） 0.64、牛舍环境小气候调节设备卷帘系统风机湿帘带风筒排风机人造雾人造雾系统时间、水量、流量表喷头编号面积每次喷雾（药）时间每分钟流量每次耗水量1.5号1000m25分钟4500C.C22.5公升2.0号1000 m23分钟8800C.C26.公升3.0号1000m22分钟14500C.C29公升4.0号1000m21.5分钟17800C.C28.7公升5.0号1000m21分钟2