法姬娜酒店定位思路ppt课件

1、法姬娜酒店定位及规划想象.目 的确定工程市场市场定位，确定概念规划的方向。建立对工程明晰、一致的认识。提高我们的任务效率。.调查酒店地点并评价市场，结合工程建筑条件，提出定位；根据定位规划酒店设备，并从运营角度合理规划平面规划；提出酒店效力设备的设计要求，为室内设计建立指引。我们的义务.调查范围及方式调查方式 网络、走访、“神密客人调查范围 周口宏观经济概略； 周口旅游产业； 周口、商水城市开展规划； 典型工程：周口饭店、粤海餐饮、地中海酒店、 夏威夷洗浴、钱柜 TV 旅游局行管科长：巴科长 周口饭店邱总、营销部寇经理、部分公务人士 旅游社.一、市场条件.国民经济继续稳定增长，经济规律使然，将

2、带动第三产业开展。1、GDP总量.经济构造以第二产业主，农林牧渔是主产业，虽然政府加大对农副产品深加工扶持，但并构成有影响办的集散地，对于商务交流促进作用不明显。以下图是2021年周口产业构造的比例图。2、产业构造.2021年度GDP总量在河南12个地级城市中排序第8，从经济总量看是河南经济根底较为薄弱的地域。见下表：3、经济位置.旅游经济继续增长，但GDP奉献率极低。旅游人次继续增长，旅游客源构造以国内游客为主。20042005200620072008旅游总人次（万）400.14450.15500.68621766.8其中：国内游客400450500620.2765.2 国外游客0.130.

3、150.680.81.64、旅游产业.住宿及餐饮市场总额延续5年坚持在15%的增速。2021年度，星级以上住宿餐饮业实现零售额3.1亿，较2007年度增长122.8%，据旅游局巴科长反映：该市场总额仍将保管快速增长势头。年度市场总额（亿）比上年增带200429.528.9%200537.216%20064315.7%200751.519.6%200861.518.6%5、市场规模.市场供应主力四星级酒店1家：周口饭店；三星级酒店4家：周口迎宾馆、平原宾馆、粤海假日酒店、锦绣花园；待评2家。如家、中州快捷等品牌经济型酒店有布点。文娱型酒店：地中海、夏威夷、峰基。中高端餐饮：金满仓、越秀、粤海餐饮

4、。除周口火车站对面拟建的金汇假日据称是四星级外未曾了解到其它拟建高星级酒店工程。旅游局巴科长反映：1家五星级能够是4星拟建，目前已流产。.竞争格局.市场主力店设备特点传统星级酒店配套方式；装修老套，规划设计或二次改造未前瞻性合理规划交通流线客服混杂；客房设备陈旧、客用品质量低低值易耗品、布草；房价的影响，可以了解餐饮包间的层次差别不大政府接待希望有大包间，多数没有配置独立卫间、备餐间；社会餐饮不详细接待中型宴会的才干周口生态酒店除外会议设备的公共空间不充分；大堂设备较差；公共卫生间档次太低，和星级不配套，是个瑕疵。.公务类的住宿及餐饮需求旺盛，是酒店业市场的消费主力。中高端的餐饮需求除公务接待

5、外，偏好于特征或风味的消费。餐标在300 600元左右不等；自带酒水，不接受加收效力费用；签单消费。高端餐饮有一定的市场，但受“资源限制。会务类消费需求：500人左右的大型会议每月1 2次，多为营销行业组织，不消费餐饮；300人左右的会议居多，就餐饮方式为自助餐；政府及行政机关运用自有的会议设备，在酒店就餐；年关100人左右的企业小型宴会市场极其乐观；政府大型会议市场基于政府资源的支持，主要选择在周口饭店。中高端的婚庆市场较为乐观。旅游客源市场不太乐观。住宿需求很难接受高于200元房价。除团队住宿外，单人房需求较大。需求市场主要特点.不完全市场竞争，存在一个“灰色利益链；品牌酒店管理公司未进入

6、市场竞争；短少绩效奖励机制；观念陈旧就业理念、暂时工等；无序竞争形状；人力本钱低；厨师资源丰富；竞争及管理.政府希望高星级酒店进入市场，以提高城市接待水准，提升城市笼统。市场希望有高质量的效力。周口没有完全规范的四星级酒店 ，甚至是三星级酒店。产质量量低于一线城市的一个等级。其它.综上所述，我们有理由以为：工程是符合市场方向和市场需求的。乐观的同时，持有谨慎态度：1、100200元的平均房价2、公务餐饮不完全市场化的竞争3、整体经济根底的薄弱4、消费习惯：自带酒水、无效力费用5、经济型酒店、社会餐饮的恶性竞争6、投资本钱、能耗费用较高竞争条件.二、工程条件.优势条件1、工程可视度好。2、工程地

7、点交通相对便利，对于周口、商水公务的需求间隔较近便3、酒店的建筑风格、规范四星级配置、奢华大堂、。4、政府尤其是商水县政府的支持。3、酒店的建筑风格、规范四星级配置、奢华大堂、会议设备、管理质量将有利于浸透公务市场。5、 .时机条件1、市场空白。2、城区行政中心南向开展、商水县城北向开展。3、铁路物流产业链的构成。4、商水县纺织工业园的开发。5、政府加大旅游宣传。6、热情好客、派场消费的习惯。7、城镇居民的宴会。.要挟条件1、价钱竞争。2、政府资源。3、相对较偏的交通条件。4、需求面对公务消费已构成的“潜规那么。5、外部环境。6、 酒店运作费用高：大堂能源、客房规模、客房层高等。7、 区域内对

8、酒店陈旧理念。.优势条件1、客房面积过小，卫生间很难布置。不符合现代高星级酒店开展方式，将要挟到星级评定。2、未规划专业效力电梯。3、餐饮包间的规划没有亮点，未充分思索未来的市场需求。4、现有方案未来未合理规划人流、物流等。.三、定位想象.目的：周口最有质量的酒店；政务接待的首选基地；高端休闲文娱中心。引领典范、彰显尊贵.市场以本地客源为主目的 客源1、政府客源2、中高端商旅接待客源3、中高端餐饮客源4、中 高端宴会客源5、中高端休闲文娱客源.四、概念规划.功能规划.规划想象楼层项 目-1F略1F大堂区域：大堂空间、礼宾台、酒店总服务台、贵重物品保管室、行李房、前厅办公室、前厅员工休息室、公共

9、卫生间、商务中心、精品商场、报刊台、公用电话、大堂吧（兼客用休息区）。西餐区域：西餐入口、西餐迎宾、西餐厨房、西餐卫生间。中餐区域：中餐入口、中餐迎宾、中餐吧台、订餐台、中餐大厅、中餐厅厨房及其它后勤功能。消防监控室、员工打卡房（需要进一步规划）2F裙楼为中餐包间区；营销部办公室、中餐办公室、工艺品商店、棋牌室及其它后勤功能。3F会议区：多功能厅（兼用宴会厅）、贵宾接待待室、小会议室及会议区后勤功能、弱电机房、新风机房。.4F酒店总经理室、总办、财务室、人力资源办公室。健身房、美容美发以及其后勤功能。56F建议预留。功能上可考虑招商品牌足浴或等市场成熟后配置概念酒吧。7F房务办公室、房务中心及

10、后勤功能。特价客房/残障人用房818F客房（普通套房、单人间、标准双人员）19F行政楼层（总统套房区）室 外停车位、员工车辆存放处。采购办公室、仓储区域、卸货平台。员工宿舍、员工饭堂、员工更衣室、员工冲凉房等其它设施。水疗会所及KTV。干湿垃圾房。其它公共设施.关于客房中心战略分层次应对市场竞争；分阶段投入，以降低初始投入的资金规模，缓解资金压力.亮点对于奢华客房而言：行政楼层、良好质量的客用品、直饮水；类型：总统套、奢华套房、普通套房、蜜月大套房、家庭式套房、规范客房、单人间、残疾人用房；房型比例：套房8%、规范间和单人家数量比例6：4合理配置浴缸比例；其它：室内设计充分弱化客房面积及卫生间

11、面积过小的影响， 充分思索走廊的设计装修，彰显质量及奢华。管理功能及各类客房中的设备在成果文件予以阐明。.关于西餐厅中心战略做周口最具质量的餐饮设备；紧盯中高端市场；.亮点：明档厨房、VIP包间、高质量的效力；功能区：西餐大厅兼做自助餐、包间区；包间规模：22间 26间，分为：VIP包间1间，奢华包间8 10间，普通包间15间；配置独立或共享的备餐间；奢华包间原那么上思索配置独立卫生间详细在规划时思索；VIP包间：独立备餐间；24人台；私密谈判区、衣帽间、设男女卫生间；精品茶道、交通流线要私密。其它有关设备在成果文件中阐明.关于多功能厅中心战略无柱；灵敏组合、共享；周口最好的会议场所.关于西餐

12、厅简单西餐送餐功能，兼作咖啡厅、茶吧等，暂不作为自助餐运用；增大面积.关于水疗安康休闲中心。亮点：香格里拉的“气SPA概念、东莞方式的桑拿客房以及异国风性的装饰风格。中心战略.关于KTV主要客源除了商务公关和政务接待现时客源外，还应该成为当地年轻人主要业余活动场所。KTV在主题上拟定为“时髦、梦境；VIP TV+量贩式KTV的概念，以扩展消费群体。由于当地KTV还停留在“重装饰轻音响落后的概念，所以该KTV除了在装饰上要有特征外，还应该利用专门建筑设计的优势发明一个好的声学效果并使之成为中心竞争力。中心战略.包间规模：28 30间：48%，37%，15%。另设特大VIP包房12间。编号 项目 子项 说明1接待厅 接待台留言台收银台总机顾客休息区总面积：802包房 35间VIP包房豪华包房大包房中包房小包房总面积：1225 VIP包房 1间 120 /间豪华包房2间 80 /间 大包房8间 40/间 中包间6间 25/间 小包间12间 15/间3出品部水吧、厨房总面积：404小超市总面积：1005计算机机房总面积：208库房总面积：307办公室经理办公室综合办公室财务室经理办公室 15/间综合办公室 20/间财务室 15/间8员工休息室总面积：209更衣室置衣柜、梳妆台总面积：30.员工设备员工宿舍：1