河北大胖人餐饮连锁管理 初级培训计划_第1页
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文档简介

市场部培训计划第一部分：培训对象：餐厅全体员工培训内容：服务流程标准培训时间：7天预估目标：通过学习服务标准，餐厅服务员做到标准站姿，倾身礼仪，学会标准服务流程，促销宣传统一话术。以顾客满意度调查表90分为衡量标准。达成情况：第二部分：培训对象：餐厅管理组培训内容：初级值班管理（训练TTT，餐厅5S定位，值班巡视）培训时间：7天预估目标：通过值班管理的学习，餐厅运营正常化，前厅后厨干净整洁，餐前准备充分，高峰期有条不紊。管理组学会运用值班管理检查表工具，每日统计餐厅运营数据。通过值班管理的学习，确保我们的团队，100%按照值班管理的流程和使用值班工具进行餐厅的现场管理，在*年*月*日前公司部门不通知式评估结果达到80分为衡量标准。达成情况：培训时间安排：第一天14:00-16:00 美好服务第二天 14:00-17:00 餐厅5S定位管理理论培训，实操第三天 14:00-17:00 餐厅5S定位审核，评价，讨论第四天 14:00-17:00 值班管理理论培训；17:00-20:00餐厅实训，模拟值班第五天 14:00-17:00 总结交流值班管理问题；学习使用值班检查表及运营情况统计表 第六天 14:00-17:00

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