速溶咖啡行业现状与前景趋势报告

1、速溶咖啡行业现状与前景趋势报告目录1.速溶咖啡行业现状41.1速溶咖啡行业定义及产业链分析41.2速溶咖啡市场规模分析61.3速溶咖啡市场运营情况分析62.速溶咖啡行业存在的问题92.1行业服务无序化92.2供应链整合度低92.3基础工作薄弱92.4产业结构调整进展缓慢92.5供给不足，产业化程度较低103.速溶咖啡行业前景趋势113.1兼具口味、便利与性价比113.2用户体验提升成为趋势113.3延伸产业链113.4新的价格战将不可避免123.5细分化产品将会最具优势123.6速溶咖啡产业与互联网等产业融合发展机遇124.速溶咖啡行业政策环境分析134.1速溶咖啡行业政策环境分析134.2速

2、溶咖啡行业经济环境分析144.3速溶咖啡行业社会环境分析144.4速溶咖啡行业技术环境分析145.速溶咖啡行业竞争分析165.1速溶咖啡行业竞争分析165.1.1对上游议价能力分析165.1.2对下游议价能力分析165.1.3潜在进入者分析175.1.4替代品或替代服务分析175.2中国速溶咖啡行业品牌竞争格局分析185.3中国速溶咖啡行业竞争强度分析186.速溶咖啡产业投资分析196.1中国速溶咖啡技术投资趋势分析196.2中国速溶咖啡行业投资风险196.3中国速溶咖啡行业投资收益20速溶咖啡行业现状速溶咖啡行业定义及产业链分析速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成份后经干燥而生产的, 此过程中

3、不免会有一部分芳香物质散失而使成品的风味、口感比不上直接煮炒磨咖啡浓郁纯正。因此, 自1938 年速溶咖啡诞生以来, 回复炒磨咖啡的风味和口感就一直成为速溶咖啡生产者不断努力的方向, 并且逐步发展了“喷雾干燥咖啡” 、“凝聚增香咖啡” 、“冻干咖啡”三代速溶咖啡产品。其中,速溶咖啡利用真空冷冻干燥技术生产的冻干咖啡是世界上品质最佳、风味和口感最好的速溶咖啡, 它彻底避免了喷雾干燥咖啡或凝聚增香咖啡生产中高温干燥过程对咖啡品质的伤害, 完好地保留了炒磨咖啡的风味和口感,速溶咖啡的品质从此得到很大的提高。速溶咖啡行业是指从事速溶咖啡相关性质的生产、服务的单位或个体的组织结构体系的总称。深刻认知速溶

4、咖啡行业定义，对预测并引导速溶咖啡行业前景，指导行业投资方向至关重要。我国速溶咖啡行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国速溶咖啡行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国速溶咖啡产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。目前，产品深加工能力还比较低，品牌知名度有待提高，在产品价格和销售规模上难以与外资品牌直接竞争。而高端细分市场则主要被外资品牌的进口产品所占据。上游种植环节参与者主要包括中小咖农、种植基地以及国外高品质庄园，市场集中度较低，从而导致价值贡献约占1

5、%且上游议价能力较弱，利润空间较低，依靠中游的收购。中游加工环节参与者主要包括个人作坊、烘焙厂和品牌厂商，行业仍然较为分散，标准化程度较低，产业链价值贡献约占6%。而下游流通环节参与者主要有批发商和零售商，直接对接消费者，需求量大，集中度较高，产业链价值贡献约为93%。从产业贡献值的角度来看，下游流通渠道的扩张是咖啡产业发展的主要推动力，绝大部分的咖啡创业公司选择直接对接消费者和大型零售端，做流通产品型创业。速溶咖啡市场规模分析速溶咖啡最早通过福瑞纳传到中国的，是由咖啡豆制造的冲泡饮品，用开水冲调便可马上制成咖啡饮料。主要成分为砂糖、脂类咖啡伴侣和咖啡组成，营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统

6、咖啡好，脂肪和糖分较高，优质蛋白及咖啡因较低，生产过程中可能会失去咖啡的精华，经常饮用有一定的危害。速溶咖啡在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，速溶咖啡行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动速溶咖啡产业应用的爆发式增长。上速溶咖啡品牌来看，雀巢咖啡占据28.5%的市场份额，稳居第一，位于前7名的咖啡品牌占51.2%的市场份额，市场集中度较高；其他数百品牌占据48.8%市场份额，整体竞争激烈。我国的速溶咖啡

7、市场年均增速将保持在8%以上，到2022年，我国速溶咖啡市场规模有望超过209亿元。速溶咖啡市场运营情况分析速溶咖啡行业市场运营情况分析主要需要从市场供给分析、市场需求分析、市场价格分析、市场供需平衡、行业盈利能力、行业运营能力等方面进行综合分析。市场供给分析：速溶咖啡行业市场供给是指在一定的时期内，一定条件下，在一定的市场范围内可提供给消费者的产品或服务的总量。速溶咖啡市场供给能力分析的时间也应考虑整个项目寿命期，市场范围包括国内市场和国际市场。市场供给分析还可以分为实际的供给量和潜在的供给量，前者是指在预测时市场上的实际供给能力。市场需求分析：我国的速溶咖啡行业产品及服务结构调整问题不仅仅

8、是对产品进行调整，还是对速溶咖啡企业分布结构、区域分布结构进行调整。未来一段时间内，行业整合、区域分布结构的调整、企业结构的调整都将是行业结构调整的一个重要内容。随着国家鼓励和规范速溶咖啡行业发展的政策相继出台，行业正逐步规范，全社会消费意识的不断提高，众多机构和社会资本不断进入速溶咖啡领域，有力的促进了该行业市场的快速发展，速溶咖啡行业发展前景广阔。市场价格分析：在经济全球化的趋势下,速溶咖啡行业经济融入世界市场的广度和深度越来越大。与速溶咖啡行业规模增长相对照,用户需求也呈稳定增长趋势。市场需从实际情况出发制定合理的速溶咖啡行业价格,有利于行业规模不断增长和需求不断扩展,有利于保障行业正态

9、良性发展。从长远的趋势看,速溶咖啡行业市场价格应该维持在较高的合理价位上。价格上涨和回落的过程，主要受人力资源、产品及服务优化、市场竞争、出行运输等各类因素影响，导致速溶咖啡行业价格产生一定波动，但是供求长期趋于增长稳定状态，长期向好。市场供需平衡：供求平衡是指消除供求之间的不适应、不平衡现象，使供应与需求相互适应，相对一致，消除供求差异，实现供求均衡。实际上速溶咖啡行业的市场供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市场有待挖掘，供应端产品参差不齐。行业盈利能力分析：速溶咖啡行业的盈利能力主要受到行业的投资回报周期、行业服务周期、行业竞争程度、用户粘性等的影响。部分产品和服务存在投资大,回收慢,竞

10、争激烈,用户粘性不高等现实问题。这些问题的存在使得速溶咖啡行业的盈利能力有待提高。为了行业的长远发展,速溶咖啡行业的盈利能力急需改善。行业运营能力：速溶咖啡行业进入精品化、产业融合的新时代，行业的下半场真正开始了，未来考验的是用户运营能力和产业运营能力。企业之间竞争的并非仅仅是产品能力而是更多的在于运营能力。而嗅觉灵敏的速溶咖啡企业早已开始转型，立足城市，不断提升其运营能力。速溶咖啡行业存在的问题行业服务无序化 速溶咖啡行业标准不成体系。服务质量很大程度上依赖于从业人员等个人能力，难以形成规模化管理与复制。速溶咖啡行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。监管缺失，严重影响用户体验。供应链整合度

11、低 速溶咖啡行业供应链及服务流程复杂。小型企业难以为继，初期投入过大，很难打价格战。速溶咖啡行业产品标准化程度太低，导致生产周期长且成本高。基础工作薄弱速溶咖啡标准不完善，行业相关技术积累和基础设施都比较薄弱，相关体系建设滞后，管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言，速溶咖啡管理能力还不能适应工作需要。产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府颁布了有利于速溶咖啡的资源环境税收政策和消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象狭窄,因而对速溶咖啡主要服务和产品的生产及推广使用收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两

12、套税制把大量的税收优惠给与了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不仅造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的速溶咖啡行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。此外,我国的进口税收政策也存在类似的问题,亟待解决。供给不足，产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因，导致速溶咖啡行业起步较晚。产品质量和服务不到位，行业供给不足，产业化程度较低等。这导致了用户需求难以得到及时的满足。行业亟需提高产品及服务质量，优化基础资源配置，夯实产品技术更新迭代能力，解决用户迫切的需要和痛点。速溶咖啡行业前景趋势 兼具口味、便利与性价比在口味上，相

13、对于传统咖啡固定的比例，与现磨咖啡固定的菜单，精品速溶做了更多个性化的选择升级，咖啡豆通过升级工艺，在去除咖啡液中的水分的同时，形成即溶于水，又保留了更多风味的咖啡提取物，得到一杯个性化的风味咖啡。但不管怎么说，未来，咖啡消费场景多元化势不可挡，在这种情况下，精品速溶咖啡有一定的市场空间。用户体验提升成为趋势随着用户需求的不断提升，倒逼速溶咖啡行业的软硬件环境进一步完善，而行业软硬件环境的完善又必然给用户带来更好的用户体验，这种良性机制，有效提高了行业用户粘性，必然成为外来速溶咖啡行业的一大发展趋势。延伸产业链速溶咖啡行业近年来从传统的模式转换到互联网融合模式。随着行业各大平台挖掘并下沉三四线

14、城市，企业从供应环节到生产再到售后环节，全环节整合，并以产业赋能为纽带，为众多优质的公司提供品牌、设计、系统、供应链等全方位支持。新的价格战将不可避免目前的速溶咖啡产业，正处在新一轮价格战的前夜。在繁荣的速溶咖啡领域，行业巨头已经占据了很长一段时间。这些都被初创企业、业内上市公司看在眼里，未来的他们必然会通过积极的降价策略，削弱对手的优势。细分化产品将会最具优势随着各行业各部门应用的深化，用户类别的个性化、多样化需求日益丰富，“大而全”或“小而全”，囊括速溶咖啡各管理模块的行业管理系统一统江山的格局终将被打破，专业化细分将是速溶咖啡相关项目建设的大势所趋。在各个行业信息系统中将有更多的环节可以

15、做成相对独立的系统并分割市场，交通信息系统、政务信息系统、电子商务系统、社交娱乐系统等也在不断发展、提升。软件开发商将可以凭借对某一细分专业的深入研究与优势，在市场取胜。速溶咖啡产业与互联网等产业融合发展机遇繁荣供给业态。继续支持速溶咖啡产业与健互联网等产业融合发展，丰富速溶咖啡产业新模式、新业态。这是目前社会资本较为关注的，速溶咖啡产业与其他关联产业融合发展带来的发展机遇，目前的互联网+、直播+、移动+、电商+、5G+等等，都是速溶咖啡产业与关联产业融合发展的案例，这是让速溶咖啡产业真正推动消费转型升级的重要抓手。这几大产业融合发展，将产生无数的速溶咖啡产业的新模式、新业态。从这里，我们可以

16、看到，国家开始真正落实和推动速溶咖啡产业的发展，而之前，一直速溶咖啡盈利模式单一，行业感到很迷茫，找不到发展的方向，虽然非常努力，但却得不到应有的回报，让很多人一度失去了坚持下去的信心。而支持速溶咖啡产业与关联产业的融合发展，并出台具体、有效的支持政策，将对推动速溶咖啡产业的发展起到巨大的作用，将让速溶咖啡产业找到新的盈利点，建立新的速溶咖啡产业发展盈利模式和发展模式。速溶咖啡行业政策环境分析速溶咖啡行业政策环境分析国家从大的政策方向上对速溶咖啡行业做了一些纲领性的指导，合理的解读能够为行业做了好的发展指引。国家层面更加重视，花费更多的人力、物力、财力来解决该行业存在的问题。社会层面更加重视，

17、因此有利于为政策制定做社会层面的驱动。各城市层面更加重视，各个城市竞相调研并引进新概念与制定新政策。国际上更加重视，积极开拓创新。速溶咖啡行业经济环境分析21世纪我国经济焕发出勃勃生机，保持着强劲的增长势头，成为世界经济增长最快的国家，并且我们有理由相信这种增长势头仍将长期保持。作为一、二、三产业都有关联度的速溶咖啡产业，国民经济的平稳较快发展是保证速溶咖啡行业发展的经济基础与前提，但作为典型的行业，刚性的需求原则以及明显的弱周期性特点决定了速溶咖啡行业对宏观调控具有一定的防御性，因此行业受国内经济波动的影响相对较小。速溶咖啡行业社会环境分析随着社会环境的持续变化，速溶咖啡业将面临更快的发展；

18、同时，也预示着新的机遇的到来。我国拥有庞大市场的速溶咖啡行业具有消费潜力。我国经济发展较为迅猛，消费者可支配的收入不断增加，对速溶咖啡产品的多样化、个性化消费趋势日渐明显。速溶咖啡行业技术环境分析中国的科技发展战略开始发生转变。国民经济和社会发展“十五”规划与科技部随后制订的科技发展规划和高技术产业发展规划明确提出了实现技术跨越式发展的总体目标，强调要在“促进产业技术升级”和“提高科技持续创新能力”两个层面进行战略部署，在进一步发挥劳动密集型产业比较优势的同时逐步形成中国高技术产业的群体优势和新的比较优势。完善、发达的基础结构能够降低企业的决策成本和生产成本，提高企业运作效率。良好的技术环境为

19、速溶咖啡行业发展提供了强有力的保障。速溶咖啡行业竞争分析目前，我国速溶咖啡领域主要有独角兽为首的初创公司，上市公司和互联网巨头三个大阵营。三方阵营不断加码布局速溶咖啡相关行业，推出了一系列针对不同应用场景的速溶咖啡产品。速溶咖啡行业的良性竞争很好的促进了行业需求、技术、产品与服务的发展，促进服务水平不断优化，服务与技术能力不断创新。为用户提供了更为优质的产品与服务。速溶咖啡行业竞争分析对上游议价能力分析速溶咖啡作为产业的增量市场，依附于传统行业，其上下游和传统行业相似。上游主要有基础原料、零件设备、基础服务等服务商组成。上游细分市场众多，除了设备，上游市场产品和服务基本无差异性，主要竞争优势在

20、于成本控制能力和成本转嫁能力。行业现状以企业间价格战，小型企业低标准运行为主。 激烈的行业竞争使得价格接近成本，速溶咖啡企业对上游端有较强议价能力。对下游议价能力分析速溶咖啡行业下游主要有企事业单位、消费业主等组成的甲方。下游企业占有更多社会资本，对宏观经济影响力更大。企业自身体量也更大，行业现状区域性竞争明显，不同区域往往有较大规模的地产企业。速溶咖啡企业面对下游业主，议价能力往往更弱，并且面临费用垫付，应收账款损失的问题。潜在进入者分析速溶咖啡行业潜在进入者可能是一个新办的企业，也可能是一个采用多角化经营战略的原从事其它行业的企业，潜在进入者会带来新的生产能力，并要求取得一定的市场份额。潜

21、在进入者对本行业的威胁取决于本行业的进入壁垒以及进入新行业后原有企业反应的强烈程度。速溶咖啡行业潜在进入者是影响行业竞争强度和盈利性的又一要素。主要表现为三方面直接影响：一是速溶咖啡行业会因潜在进入者的实际进入而增加行业有效资本量；二是速溶咖啡行业会因潜在进入者的实际进入而对下游市场需求量进行争夺和分流；三是速溶咖啡行业会因潜在进入者的实际进入而对上游资源进行争夺和分流。替代品或替代服务分析速溶咖啡行业替代品或者替代服务主要考量一下三个因素：1）替代品或者替代服务在价格上是否有吸引力；2）替代品或者替代服务在质量，性能和其他一些重要的特性方面的满意程度；3）购买者转换成本的高低。中国速溶咖啡行

22、业品牌竞争格局分析中国速溶咖啡行业竞争强度分析（1）中国速溶咖啡行业现有企业竞争情况目前，速溶咖啡行业中企业数量不多，且各自应用于不同的细分领域，相互之间竞争压力较小。（2）中国速溶咖啡行业上游议价能力分析速溶咖啡行业的主要原材料包括电子元器件、线材、电脑配件、速溶咖啡材料等，该类产品多为通用、标准化产品，供应商众多，竞争充分，因此，速溶咖啡行业对上游议价能力较强。（3）中国速溶咖啡行业下游议价能力分析速溶咖啡行业下游应用主体包括个人、企业和政府机构，应用领域包括金融、安防、教育、交通、社交娱乐、社保等，由于下游用户数量多，速溶咖啡行业对下游议价能力较强。（4）中国速溶咖啡行业新进入者威胁分析新进入者在给行业带来新生产能力、新资源的同时，将希望在已被现有企业瓜分完毕的市场中赢得一席之地，这就有可能会与现有企业发生原材料与市场份额的竞争，最终导致行业中现有企业盈利水平降低。（5）中国速溶咖啡行业替代品威胁分析两个处于同行业或不同行业中的企业，可能会由于所生产的产品是互为替代品，