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文档简介

餐饮企业设备检修标准制订计划（1）工程总监或经理根据设备检修记录制订检修计划。（2）检修计划报总经理审批。（3）如检修设备影响其他部门正常工作，需在检修前通知有关部门，协调解决。组织实施（1）按照检修计划，调整工作台班。（2）备品备件及设备技术资料准备齐全。（3）根据专业安排施工。现场督导（1）大型设备检修或设备大修，专业主管需要在现场督导。（2）进行技术指导，纠正维修人员的维修错误。（3）控制劳动成本，避免浪费。设备检修（1）检修前认真阅读设备技术资料，按照设备操作规范施工。（2）严格按照各工种技术操作规范施工。（3）施工现场设立醒目的警示标志，以免发生意外。（4）注意消防安全。检修记录（1）记录检修时间、零件更换情况。2）准确描述设备技术状态。3）检修记录整理归档。

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