《发酵制药技术》课程标准

1、发酵制药技术课程标准一、课程基本信息二、课程性质与任务课程名称发酵制药技术课程代码教务处统一编制开课部门生物制药分院学 分6学 时总（理/实）102考核性质考试课程性质专业核心课课程类型理论课口实践课口理论+实践口理实一体化口授课时间第3学期适应专业生物制药技术先修课程生物化学、微生物及免疫基础后续课程生物制品制备技术、生物别离纯化技术就业岗位发酵培养工作岗位职业资格（工种）发酵工程制药工（-）课程性质本课程是生物制药技术专业必修的一门专业核心课程，是在学习生物化学课程、微生物 及免疫基础课程，具备了对生物代谢的理解和对微生物污染的防护能力基础上，开设的一门 理实一体化课程，其功能是对接专业人

2、才培养目标，面向发酵制药工作岗位，培养利用发酵 培养技术生产基因工程药物、疫苗等生物产品的能力，为后续生物制品制备技术课程、生物 别离纯化技术课程学习奠定基础。（二）课程任务通过本课程的学习，使学生能够掌握发酵制药所需的基本知识，熟悉重组人干扰素a 2b 工程菌株的获得、重组人干扰素a 2b工程菌株的发酵，重组人干扰素a 2b蛋白的别离纯化 以及重组人干扰素a 2b冻干粉针的制备等技术，具备一定的质量意识、平安意识、环保意 识、无菌意识，确实执行标准作业程序等职业素质和团队合作等核心能力，为今后从事发酵 制药各岗位的工作打下良好的专业基础。三、课程设计理念与思路（一）设计理念本课程采用“工程导

3、向、任务驱动、理实一体”的教学模式，遵循“课程工程化、能力3.反响器生产操作。教学方法讲授法、实验法、情景教学法技能考核要点.培养基配置操作.培养基配制中各成分的添加量。教学建议理实一体。教学过程按照任务描述、知识准备、制定计划、决策指导、实施计划、 检查分析、修订计划、实施计划、总结评估八个步骤进行。由于使用高温压力设备, 需再次引入平安教育。（2）任务二 重组人干扰素a 2b工程菌株获得教学情境干扰素的发酵需要发酵用菌种教学目标能力目标1、能够转化重组质粒到微生物细胞2、能够发酵培养含有重组质粒的微生物3、能够筛选重组子4、能够从微生物细胞中提取重组质粒5、能够对工程菌进行鉴别6、能够准确

4、记录、处理实验数据及现象7、能够正确书写工作任务单并对结果进行准确分析知识目标1质粒转化2、用三角烧瓶发酵培养微生物3、平板划线别离微生物4、质粒的提取5、质粒的鉴别素质目标.通过把思想政治教育、态度养成教育、创新创业教育融入课程教学，使学生具有爱 国、爱业、爱己、忠诚、积极、负责、乐学、善思、笃行的核心素养。.通过课程案例教学、探索教学等学生主体教学方法的实施，使学生具有积极向上的 心理素质，培养学生主动学习的习惯和创新精神。.通过分组教学，使学生具有良好的团队意识。.通过任务检查分析，使学生具备质量意识、平安意识、环保意识、无菌意识。.通过任务结果评价，促进培养学生求精、拓新的工匠精神。教

5、学内容1、含目的基因质粒的转化2、采用平板划线别离微生物3、目的质粒的提取教学重点1、含目的基因质粒的转化2、采用平板划线别离微生物教学难点1. 的质粒的提取教学方法讲授法、实验法、，懵景教学法、探索教学法10技能考核要点.质粒的转化的成功率.质粒的提取效率教学建议理实一体。教学过程按照任务描述、知识准备、制定计划、决策指导、实施计划、 检查分析、修订计划、实施计划、总结评估八个步骤进行。由于使用高温压力设 备，需再次引入平安教育。由外植体灭菌工艺强化无菌意识教育。针对课程教育 目标设计教育目标教学切入点。（3）任务三发酵菌种的扩大培养教学情境干扰素需要进行大规模发酵，来生产足够多的临床药用蛋

6、白教学目标能力目标.能正确使用高压蒸汽灭菌锅灭菌发酵用物品.能够完成除菌操作.能够制备并扩大培养种子液.能够复壮并保存发酵用种子.能够准确记录、处理实验数据及现象.能够正确书写工作任务单并对结果进行准确分析知识目标.灭菌和除菌.种子的一级培养.种子的二级培养.种子的复壮和保存素质目标,通过把思想政治教育、态度养成教育、创新创业教育融入课程教学，使学生具有爱 国、爱业、爱己、忠诚、积极、负责、乐学、善思、笃行的核心素养；.通过分组教学，使学生具有良好的团队意识；.通过任务检查分析，使学生具备质量意识、平安意识、环保意识、无菌意识；.通过任务结果评价，促进培养学生求精、拓新的工匠精神。教学内容.灭

7、菌和除菌的方法.发酵用种子的一级培养.发酵用种子的二级培养.工业菌种种子的复壮和保存教学重点.灭菌和除菌的方法.发酵用种子的培养教学难点1.菌种的保存与复壮教学方法讲授法、实验法、情景教学法技能考核要点.灭菌是否彻底.种子培养的0D值教学建议理实一体。教学过程按照任务描述、知识准备、制定计划、决策指导、实施计划、 检查分析、修订计划、实施计划、总结评估八个步骤进行。由于使用高温压力设 备，需再次引入平安教育。由外植体灭菌工艺强化无菌意识教育。针对课程教育 目标设计教育目标教学切入点。任务四人干扰素a 2b工程菌发酵教学情境干扰素需要进行大规模发酵，来生产足够多的临床药用蛋白11教学目标能力目标

8、.能正确安装并拆分小型发酵罐.能够绘画发酵工艺流程图.能够正确调控发酵过程需要调节的参数.能够按照发酵工艺完成发酵操作.能够及时检测发酵过程是否染菌.发酵过程能够正确补料.能够正确判断发酵的关键点.能够正确放罐.能够正确的清洗发酵罐.能够用SDS电泳法检测发酵结果.能够准确记录、处理实验数据及现象.会正确书写工作任务单并对结果进行准确分析知识目标.发酵罐的安装与拆分方法.发酵过程的工艺流程.发酵过放罐及清洗. SDS电泳程的工艺控制素质目标.通过把思想政治教育、态度养成教育、创新创业教育融入课程教学，使学生具有爱 国、爱业、爱己、忠诚、积极、负责、乐学、善思、笃行的核心素养；.通过分组教学，使

9、学生具有良好的团队意识；.通过任务检查分析，使学生具备质量意识、平安意识、环保意识、无菌意识；.通过任务结果评价，促进培养学生求精、拓新的工匠精神。教学内容.练习使用发酵罐的安装与拆分.干扰素发酵过程的工艺流程. 5L发酵罐的放罐及清洗教学重点.练习使用发酵罐的安装与拆分.干扰素发酵过程的工艺流程教学难点3.5L发酵罐的放罐及清洗教学方法讲授法、实验法、情景教学法技能考核要点.正确安装与拆卸发酵罐.绘制干扰素的发酵工艺流程图教学建议理实一体。教学过程按照任务描述、知识准备、制定计划、决策指导、实施计划、 检查分析、修订计划、实施计划、总结评估八个步骤进行。由于使用高温压力设 备，需再次引入平安

10、教育。任务五人干扰素a 2b的纯化12教学情境发酵已经结束，纯化部门要求拿到干扰素纯品教学目标能力目标.会安装色谱别离柱子.能准确配制纯化所需的试剂.能够用超声机破碎菌种细胞.能够正确的用银柱完成干扰素的纯化.能够用膜别离法给蛋白质脱盐.能够准确记录、处理实验数据及现象.会正确书写工作任务单并对结果进行准确分析知识目标.色谱纯化基本知识及理论.微生物细胞破碎.银柱纯化蛋白.膜过滤法给蛋白质脱盐素质目标,通过把思想政治教育、态度养成教育、创新创业教育融入课程教学，使学生具有 爱国、爱业、爱己、忠诚、积极、负责、乐学、善思、笃行的核心素养。.通过课程案例教学、探索教学等学生主体教学方法的实施，使学

11、生具有积极向上 的心理素质，培养学生主动学习的习惯和创新精神。.通过分组教学，使学生具有良好的团队意识。4,通过任务检查分析，使学生具备质量意识、平安意识、环保意识、无菌意识。5.通过任务结果评价，促进培养学生求精、拓新的工匠精神。教学内容.微生物细胞破碎.银柱纯化蛋白.膜过滤法给蛋白质脱盐教学重点.学会哦微生物细胞破碎的方法.学会银柱纯化蛋白的方法教学难点2.膜过滤法给蛋白质脱盐教学方法讲授法、实验法、情景教学法技能考核要点L细胞破碎的效率2 ,干扰素纯化蛋白的纯度教学建议理实一体。教学过程按照任务描述、知识准备、制定计划、决策指导、实施计划、 检查分析、修订计划、实施计划、总结评估八个步骤

12、进行。由于使用高温压力设备, 需再次引入平安教育。由外植体灭菌工艺强化无菌意识教育。针对课程教育目标设 计教育目标教学切入点。13（6）任务六 人干扰素& 2b冻干制剂制备教学情境干扰素蛋白已经纯化获得，如何才能获得临床使用的剂型教学目标能力目标1 .能正确安装并拆分小型冻干机2 ,能够绘画冻干工艺流程图3 .能够正确调控冻干过程需要调节的参数知识目标1、样品冻干原理2、冻干曲线绘制素质目标.通过把思想政治教育、态度养成教育、创新创业教育融入课程教学，使学生具有爱 国、爱业、爱己、忠诚、积极、负责、乐学、善思、笃行的核心素养。.通过课程案例教学、探索教学等学生主体教学方法的实施，使学生具有积极

13、向上的 心理素质，培养学生主动学习的习惯和创新精神。.通过分组教学，使学生具有良好的团队意识。4,通过任务检查分析，使学生具备质量意识、平安意识、环保意识、无菌意识。5.通过任务结果评价，促进培养学生求精、拓新的工匠精神。教学内容1 .小型冻干机的安装并拆分2 .绘画冻干工艺流程图教学重点L小型冻干机的安装并拆分2 .绘画冻干工艺流程图教学难点1.如何正确调控冻干过程需要调节的参数教学方法讲授法、实验法、情景教学法、专题教学法、探索教学法技能考核要点.冻干机的安装于拆卸.干扰素冻干制剂的成型教学建议理实一体。教学过程按照任务描述、知识准备、制定计划、决策指导、实施计划、 检查分析、修订计划、实

14、施计划、总结评估八个步骤进行。由于使用高温压力设 备，需再次引入平安教育。由外植体灭菌工艺强化无菌意识教育。针对课程教育 目标设计教育目标教学切入点。六、实施要求14(一)教学模式本课程采用“工程导向、任务驱动、理实一体”的教学模式。工程导向是一种全新、高 效的教学理念和方法，工程是教学组织与实施的载体，强调以一个完整的工程工作为教学导 向，重构教学内容，让学生在参与工程的过程中，模拟真实的工作环境，并从中感知、体验、 领悟和掌握相关的专业知识和操作技能。任务驱动是以完成一个个具体的任务为线索，把教 学内容巧妙地融合在每个任务之中，教师引导学生边学边做，完成相应的任务，当学生完成 这个任务后也

15、就建构了本任务所涉及的新知识，新技能。理实一体是突出学生动手能力和专 业技能的培养，充分调动和激发学生学习兴趣的一种教学方法，其突破以往理论与实践相脱 节的现象，在教学中强调教师的主导作用，学生的主体地位，通过设定教学任务和教学目标, 让师生双方边教、边学、边做，全程构建素质和技能培养框架，在整个教学环节中，理论和 实践交替进行，理中有实，实中有理。(二)授课教师要求1.从事本课程教学的专任教师，应具备以下相关知识、能力和资质：(1)具备高校教师资格；(2)硕士以上学历或讲师以上职称；(3)熟悉本课程所需要仪器的原理、使用和维护，有丰富的发酵制药理论知识和实践 经验，能够准确分析和解决工程中遇

16、到的问题；(4)具备多媒体课件制作的能力及使用信息化手段进行教学的能力；(5)师德高尚、治学严谨，具备课堂设计及管理能力，能指导学生学习和活动。2.从事本课程教学的兼职教师，应具备以下相关知识、能力和资质：(1)本科以上学历；(2)具有五年以上企业相关专业的技术经验。(3)具备多媒体课件制作及使用的能力；(4)品德良好，具备一定的教学能力。(三)实践教学条件要求.校内实训室理实一体实训室应配有完成课程教学所需的多媒体设备(电脑、投影仪)、黑板等基本 教学设施。(1)分类、面积与主要功能表7实训教学场所分类、面积与主要功能15实训教学类别实训场所名称实训场所面积 (m2)功能专业核心技能培训发酵

17、制药实训室150.仪器的清洗、干燥；.样品称量与培养用液配置；3反响器、工具及溶液灭菌；.发酵复苏与冻存；,倒置显微镜对发酵进行检查；.发酵传代;.反响器生产与关键质量点监测。(2)照明专业特殊要求：进行精细操作实训工作台、仪器、设备等的工作区域的照度不应低于 5001xo无菌操作实训室应装有不少于三组(每组不小于30W)紫外灯用于消毒。(3)平安专业特殊要求：遵守国家使用有毒物品作业场所劳动保护条例、危险化学品平安 管理条例、易制毒化学品管理条例、病原微生物实验室生物平安管理条例等文件 的相关要求。危险化学品应当储存在专用场所并由专人负责管理；剧毒化学品、储存数量构 成重大危险源的其他危险化

18、学品及危害较大的病原微生物，应当在专用仓库内单独存放，并 实行双人收发、双人保管制度；建立危险化学品出入库核查、登记制度；利用易致病或有害 微生物进行实训时，接触这类微生物的物品使用后必需进行灭菌处理，使用过的或被污染这 类微生物的培养基必须进行灭菌之后方可倒掉。使用化学药品的实训室内应张贴易燃易爆、 危险化学品的性质介绍，同时配置有相应劳动防护措施、不同性质废液收集器，设置有应急 洗眼及喷淋装置等。单元操作技术实训中心的各类实训装置如果独立安装在不同操作室，实 训时如果有释放易燃易爆气体，电器开关及插座应设为防爆。(4)网络环境网络环境应保证信息化教学、相应实训教学软件及设备的正常运行。(5

19、)实训教学设备要求表8发酵制药实训室设备要求表8发酵制药实训室设备要求序号设备名称主要功能单位数量执行标准或质量要求备注15L发酵罐发酵菌体套8GB/T 15724-20082电子分析天平精确称量试样台6GB/T 26497-20113烧杯称量、溶解试样只4(5L)；其它 20(100mL、250mL GB/T 15724-200816500mL、1.0L)4pH计测量pH值台1GB/T 11165-20055量筒定量移取液体只各规格6 (50mL、100mL、 200mL500mL 1000mL)GB/T 12804-20116容量瓶定量配制溶液只各规格20(100mL、250mL)GB/T

20、 12806-20117锥形瓶配置溶液、植物 愈伤培养及单 发酵悬浮培养只100 (100mL)； 其他 40 (250mL、500mL、1.0L)GB/T 15724-20088试剂瓶盛放液体个各规格30 （250、 500mL无色和棕 色）GB/T 11414-20079洗瓶盛装蒸镭水用 于洗涤个610研钵研磨固体套1011恒温水浴锅恒温加热台1YY 91037-199912鼓风干燥箱干燥台1GB/T 30435-201313电动搅拌器用于物料混合、 传热公614冰柜制冰和低温贮 藏A1 (100L)UL 250-199315酒精灯加热灭菌、提供 无菌气氛台4 (250mL)JY/T 04

21、24-201116显微镜发酵计数台417发酵筛过滤发酵个8 (100 目)18高压蒸汽灭菌 锅高温湿热灭菌A1 (260L)YY 1007-201019台式低速离心 机离心别离A2YY/T 0657-200820超净工作台提供无菌环境， 用于接种A4JG/T 292-201021恒温培养摇床植物发酵恒温 液体培养A2 (2170L)YY 0027-199022冷藏柜微生物低温保 藏A1 (2200L)UL 250-1993234：苴7 阪J无菌操作824超低温冰箱菌种超低温保 藏a1 (2150L)GB/T 20154-201425电磁炉液体加热台226移液枪移取微量液体把各规格2 (0.22

22、. OuL, 20-10017UL, 100-1000 u L)27刻度吸管定量移取液体支各规格50 (1mL、2 mL 5 mL 10mL)ISO 835-200728助吸器辅助刻度吸管 移取液体把829超声波清洗器清洗、混合或分 散A130微孔膜除菌过 滤器培养基等溶液 除菌套131生物反响器发酵制药反响 器生产套232CO2钢瓶持续提供co2个2GB5099-9433氧气钢瓶持续提供个1GB5099-9434葡萄糖检测仪葡萄糖含量检 测A135火焰枪消毒灭菌把836低温冰箱保存试剂Zs137液氮罐发酵长期保存个1 (15L)GB/T5458-199738转瓶机发酵转瓶培养套239倒置显微

23、镜观察发酵台2.校外实习基地表9发酵制药技术课程校外实习基地序号校外实习基地名称合作企业名称用途合作深度要求1黑龙江天晴干细胞发酵股份有限公司黑龙江天晴干发酵股份认识实习深度合作2哈药生物发酵制药工段哈药集团生物工程 生产性实习深度合作注：用途指认识实习、生产性实习、顶岗实习等七、教学方法与手段（一）教学方法.任务驱动法任务驱动法是在教师的指导下，学生紧紧围绕一个共同的任务活动中心，在问题动机的 驱动下，通过对学习资源的积极主动应用，进行自主探索和互动协作学习，并在完成既定任 务的同时 产生一种学习实践活动。教学过程分组实践，教会学生知识与技能，培养学生能18力与素质。.工程教学法工程教学法是

24、在教师的指导下，将一个相对独立的工程交由学生自己处理，信息的收集、 方案的设计、工程实施，都由学生自己负责，学生通过该工程的进行，理解并把握整个过程 及每一个环节中的基本要求。工程教学法最显著的特点是“以工程为主线、教师为引导、学 生为主体”。.专题研讨法专题研讨法就是教师指导学生针对某一课题或工程，团队协作，充分利用各种信息资源, 运用多媒体工具，撰写报告并精心设计演示方案的整个过程。教师在课前将有关学习的题目 及基本信息发放给各组学生，学生以组为单位充分利用各种资源进行信息整理、分析归 纳并得出对研究对象的初步印象，然后在课堂上通过交流与探讨完成对知识的构建与学习。 在此过程中，学生锻炼了

25、分析问题、解决问题的能力，交流表达、团结协作的能力。.案例教学法案例教学法是指经过事先周密的筹划和准备，教师使用特定的案例指导学生提前阅读， 组织学生开展讨论或争论，形成反复的互动与交流；案例教学一般要结合一定理论，通过各 种信息、知识、经验、观点的碰撞来到达启示理论和启迪思维的目的。.探究教学法探究性学习要求学生在学科领域内或现实生活情境中选取某个问题作为实破点，通过质 疑、发现问题、调查研究、分析研讨、解决问题、表达与交流等探究学习活动，获得知识， 掌握技能。通过探究性教学，培养学生分析问题、解决问题的能力；通过发现知识创造知识 的创造过程，培养学生创新意识和创新能力；在探究活动中，学生开

26、展了收集和处理科学信 息的能力，交流与合作的能力；在探究的过程中，学生作为主体存在，培养了独立的人格。.分组教学法分组教学法就是学生以小组为单位完成任务。分组教学法改变旧式教师讲、学生听和记 的模式，充分调动学生的学习积极性，增强了学生的合作与竞争意识，促进了全体学生的整 体开展。分组教学既培养了学生独立思考的良好习惯，又培养了学牛沟通交流与团队合作能 力。.情境教学法情境教学法是在教学过程中，教师有目的地设计与企业实际生产场景相似的场景、人物、19递进式”的人才培养模式，以职业能力培养为重点进行课程设计，在课程设计、建设与实施 过程中，贯彻以下教育理念：.终身学习理念终身学习是指持续的、自愿

27、的和自我激励式的学习。学会认知、学会做事、学会共同生 活、学会生存是现代教育的四大支柱，是终身学习的基础。终身学习理念强调以四大支柱为 基础的学生自主学习习惯的养成。课程设计必须以四大支柱培养为目标，强调学生自主学习， 教师必须转变角色，从传统的传授者变为设计者、引导者、激励者，变以“教”为中心为以 “学”为中心，引导学生自主学习，学会学习。.能力本位教学理念能力本位教学是围绕职业活动中需要的实际能力，以职业分析为基础组织课程、开展教 学、进行评价的一种教学思想。它以全面分析职业活动中从业者的活动内容、素质要求为出 发点，以提供学生完成工作任务所需要的能力为基本原那么，精心设计并准确表述出能力

28、、素 质目标，以工程和任务为载体，围绕能力训练组织工程实施，精心设计能力训练过程，重点 考核能力。能力本位教学强调学生在学习过程中的主体地位，培养学生综合能力；在教学活 动中，采用理实一体化，教、学、做一体化，突出学生的实践能力培养。.以人为本理念以人为本的教育理念即重视人，理解人，尊重人，保护人，提升和开展人的自身价值的 理念。课程教学融入思想政治教育，帮助学生解决思想困惑和知识困惑，帮助学生树立正确 世界观、人生观和价值观，使学生具有爱国情怀、爱业精神、爱己意识；课程教学融入职业 态度教育，帮助学生树立正确职业观，使学生具有忠诚、积极、负责的职业态度；课程教学 还要融入创新创业教育，帮助学

29、生开展创新意识和创新精神，使学生具有乐学、善思、笃行 的品质。.构建主义学习观建构主义是一种关于知识和学习的理论，强调学习者的主动性，认为学习是学习者基于 原有的知识经验生成意义、建构理解的过程，而这一过程常常是在互动中完成的。建构学习 是学生根据自己的经验背景，对外部信息进行主动地选择、加工和处理，对所接受到的信息 进行解释，生成了自己的理解，在这一过程中，学生的信息处理能力和知识整合能力不断加 强。教学应该把学生原有的知识经验作为新知识的生长点，通过探究学习、情境学习和合作 学习等，引导学生从原有的知识经验中，主动建构新的知识经验。（二）设计思路事件，让学生扮演其中的各种角色，通过描述使学

30、生进入情境，以引起学生一定的态度体验, 从而更好的理解和掌握专业知识与技能，培养学生的综合职业素养的教学方法。情境教学法 的核心在于激发学生的情感体验。（二）教学手段.传统教学手段传统教学手段是指主要指教科书、粉笔、黑板、挂图、模型等。传统教学是以书本为载 体，以教师为中心，以教师讲解和学生听讲与练习为主要活动方式的一种教学模式，其突出 教师作为教育者的言传身教作用。传统教学中师生面对面的感情交流、教师独特的语言魅力、 教师人格力量的感染熏陶等，是现代化教学不能取代的。.现代化教学手段（1）信息化手段信息化手段是指以现代信息技术为基础，将多媒体技术、网络技术应用于教学过程，教 学双方在信息环境

31、下的合作互动，从而提高教学质量和效果。这种教学手段将内容传授的人 性化放在了核心位置，学生用此来查询资料、搜索信息、进行协作学习和会话交流，突破了 传统教学手段的时空局限。（2）虚拟现实技术虚拟现实技术就是利用计算机生产模拟环境，通过多种传感设备让用户投入到环境中， 实现和环境的自然交互的技术。将虚拟现实技术应用于教学当中，学生不再是被动地接受所 提供的内容，而是能够以各种形式参与到教学中去，是交互的主体，自始至终发挥着作用。 虚拟现实技术使用三维的形式生动形象地表现教学内容，有效地营造一个沉浸式的教学环 境，调动学生的学习积极性，提高学生学习的效率，优化教学过程，提高教学质量。（3）微课、慕

32、课微课是指以视频为主要载体，记录教师在课堂教育教学过程中，围绕某个知识点或教学 环节而开展的精彩教与学活动全过程。微课的核心组成内容是课堂教学视频，同时还包含与 该教学主题相关的教学设计、素材课件、教学反思、练习测试及学生反响、教师点评等辅助 性教学资源。慕课，即大规模开放在线课程，学习在网上完成，不受时空限制，交互性强于 微课。（4）实训实训指通过模拟实际工作环境，教学采用真实工作工程，教学过程理论结合实践，教师20 主导，学生主体，在最短的时间内使学生在专业技能、实践经验、工作方法、团队合作等方 面提高。实训的最终目的是全面提高学生的职业素质，最终到达学生满意就业、企业满意用 人的目的。（

33、三）教学资料教案、课件、实训任务单、标准操作规程、实训报告、习题册、考核评价表等资源。支 撑本课程教学所需各类素材如图片、动画、视频等。八、教材编写与选用建议（一）教材的编写教材的编写依据是课程标准，应充分表达“工程化”教学改革的理念。.要打破学科体系，以实际结构设计任务为驱动，按工程化安排教学内容；.选定的工程必须表达主流工艺，能够承载发酵制药技术所需的基本知识、技能和工具, 并能反映行业的新技术、新产品、新工艺和新设备；.在内容的编排上，要基于工作过程；内容表现上以文字，图片，图表，二维码链接网 络资源库或视频等多样化形式呈现；要多引入职业标准、专业标准、课程标准、行业企业技 术标准、操作

34、规程、企业真实的案例等内容；.理论教学内容应以浅显易懂，够用适度为原那么；.在实现教学目标上，要依据课程改革要求和工作实际需求对相关知识点加以整合，使 教学真正与工作过程相关联；.教材还应附有工程工作分组表、工程工作计划表、工程控制方案、工程报告模板和项 目考核表等；考核评价上，要通过工作任务的完成使学生掌握知识、技能，对于工程教学过 程和结果进行评价。（二）教材选用标准.教材应将本课程相关职业活动，分解成假设干典型的工作工程、任务，要以实际生产项 目为载体，引入必须的专业知识，增加实践内容，强调理论在实践过程中的应用；.教材内容应表达先进性、通用性、实用性，要将本专业新技术、新方法、新成果及

35、时 地纳入教材，使教材更贴近本专业的开展和实际需要；.教材应图文并茂，提高学生的学习兴趣，加深学生对发酵制药技术的认识和理解；.教材表达必须精炼、准确、科学。（三）推荐教材211.盛贻林.微生物发酵制药技术M.北京：中国农业大学出版社,2008年.（“十一五”高职高专教育规划教材）.（四）教学参考书.巩健.发酵制药技术M北京:化学工业出版社,2015年（“十二五”职业教育国家规划 教材）.九、课程考核与评价本课程考核主要包括对学生的过程评价、结果评价两方面，总分值为100分。（-）过程考核（60%）主要对学生的知识目标、能力目标、素质目标的达成情况给予考核。主要内容为教学中 的课堂笔记、作业、

36、单元测试、实训报告、实训操作考核、调研报告、课堂表现情况的评价 成绩。.量化评分对实训实施的各个步骤给出量化标准，按照完成度及完成质量评分，最后得出该局部总 成绩（以小组为单位）。.定性评分对学生实训态度、合作与交流等不易量化的方面，采用综合定性评分。.双元主体评价采用教师评价、学生自我评价。.过程考核评价表表10过程考核评价工程任务评价依据考核方式任务一发酵基本知识及理论概述个人作、也 课堂笔记 0 单元测验 口 实训报告 0 实施操作考核单回教师评价调研报告口课堂表现评分记录0教师评价学生自评发酵法生产任务二重组人干扰个人作业0课堂笔记口单元测验0实训报告0实施操作考核单 0教师评价22干

37、扰素a 2b素a 2b工程菌株获得调研报告0课堂表现评分记录0教师评价学生自评任务三发酵菌种的扩大培养个人作业口课堂笔记口单元测验0实训报告0实施操作考核单 0教师评价调研报告0课堂表现评分记录团教师评价学生自评任务四人干扰素a2b工程菌发酵个人作业0课堂笔记0单元测验口实训报告0实施操作考核单 0教师评价调研报告口课堂表现评分记录0教师评价学生自评任务五人干扰素a2b的纯化个人作业口课堂笔记口单元测验0实训报告0实施操作考核单 0教师评价调研报告0课堂表现评分记录0教师评价学生自评任务六人干扰素a2b冻干制剂制备个人作业 口 课堂笔记 口 单元测验 口 实训报告 0实施操作考核单 0教师评价

38、调研报告口课堂表现评分记录0教师评价学生自评备注：课堂表现包括出勤、纪律、实训态度、合作与交流、问题回答等；实训报告（权重10%）、实 施操作考核（权重45%）、课堂表现（权重20%）单为理实一体课必选项；个人作业（权重5%）、课堂笔 记（权重5%）、单元测验（权重5%）、调研报告（权重10%）每学期至少3次评价。评价依据中师生共 同评价项的师生评分比例为3:2o（二）结果考核（40%）形式为含闭卷考试。主要考察学生对知识点的掌握表11结果考核知识点覆盖表序号知识点权重（%）1培养基配置操作62培养基配制中各成分的添加量6233质粒的转化的成功率64质粒的提取效率105灭菌是否彻底106种子培

39、养的0D值67正确安装与拆卸发酵罐108绘制干扰素的发酵工艺流程图109细胞破碎的效率710干扰素纯化蛋白的纯度911冻干机的安装于拆卸612干扰素冻干制剂的成型6（三）成绩确立期末总评成绩=（D+J） X 10%+EX 45%+FX 20%+ （G+H+I） X 5% X 60%+结果考核分数 X 40%式中D为实训报告的平均分；J为调研报告的平均分；E为实施操作考核的平均分；F为课堂表现 的平均分；G为个人作业的平均分；H为课堂笔记的平均分；I为单元测验的平均分。过程考核的各单项 及结果考核均为百分制。十、教学资源开发与利用（一）网络资源的开发与利用开发和利用诸如蓝墨云班课、智慧树等网上教

40、学平台系统，丰富教学形式与教学手段。 网上平台可以实现教学效果及时评测，课程资源共享，课堂教学延伸等多种功能。利用中国 生物工程杂志、斯坦福出版社（ :inti, highwire. org）、百度文库、生物通、中国知 网等网站资源，实现发酵制药技术的深度学习。（二）虚拟现实资源的开发与利用开发和利用虚拟现实资源，建立虚拟车间、虚拟生产工艺流程等仿真教学环境，缩短教 学实践过程，熟练操作技术，提高教学质量和效率。（三）资料库的开发与利用开发发酵制药技术资料库，让学生能够利用资料库自主学习。资料库尤其要包含国外近 期资料，让学生接触先进技术，理解前沿层次的开展现状，开拓视野，进而激发其学习热情。

41、（四）校外资源的开发与利用开发和利用本地区的发酵制药相关企业资源，建立校外实习实训基地，比学生在真实的 环境中实现技能熟练，素质养成。利用学术交流会、企业培训会交流学习，教师接触新知识、 新技能，增加阅历，进而提升教学效果，使课程持续符合行业与社会的需求。（五）素材资源的开发与利用24开发与利用发酵制药技术教科书、课程标准、教学参考资料、教学图片、视频、动画、 模型、教学软件等素材资源，将素材资源合理巧妙地融入教学中，增强教学的易懂性、生动 性、乐趣性、互动性，提高教学水平与效果。251.课程设计过程以促进就业为导向，以学生能力培养为核心，校企合作组织课程开发。通过校企专家调 研、研讨，分析发

42、酵制药相关职业岗位的典型工作任务，形成发酵制药相关岗位所需的“职 业能力、素质”，进一步分解为岗位所需技能、知识、素质，充分考虑高等职业教育对理论 知识学习的需要，对接国家职业标准，明确课程能力、知识和素质的目标要求。以工程化课 程为导向，构建以工程和任务为载体的课程内容。采用“工程引导、任务驱动、理实一体” 的教学模式，突出学生主体地位，结合岗位工作的实际问题进行教学。以工作任务为驱动， 通过“确定任务、制订计划、决策指导、任务实施、检查分析、考核评价”等过程步骤，让 学生掌握完整的工作过程，培养学生综合能力。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结 合的方式，重点评价学生的职业能力。建立课程

43、调整机制，使课程持续符合企业行业开展需要。企业调研典型工作任务典型工作任务岗位分析校企专家委员会职也能力分析素质分析技能知识素质国家职业标准课程专家委员会今1课程建设课程组A社会评价务 课程实施学生考核图1课程设计示意图.职业岗位分析抗生素酶裂解工、菌种培育工、微生物发酵工、微生物发酵灭菌工、发酵液提取工、微生物发酵药品精制工.企业岗位所需技能、知识、素质分析表1岗位所需技能、知识、素质分析工作岗位典型工作任务职业能力学习内容素质要求技能要求知识要求技术员发酵基本知识及理 论概述1、会配制发酵用培养基2、能够识别工业用发酵菌种3、能够选择性别离微生物菌种4、能够选育高效发酵菌种1、能够配制发酵

44、用培养基 2、能够选择性别离微生物 菌种1、发酵用培养基的配制2、发酵过程3、工业用微生物菌种要求4、微生物菌种的选育.通过把思想政治教育、态 度养成教育、创新创业教育 融入课程教学，使学生具有 爱国、爱业、爱己、忠诚、 积极、负责、乐学、善思、 笃行的核心素养。.通过课程案例教学、探索 教学等学生主体教学方法 的实施，使学生具有积极向 上的心理素质，培养学生主 动学习的习惯和创新精神。.通过分组教学，使学生具 有良好的团队意识。.通过任务检查分析，使学 生具备质量意识、平安意 识、环保意识、无菌意识。.通过任务结果评价，促进 培养学生求精、拓新的工匠 精神。工段长重组人干扰素a 2b 工程菌

45、株获得1、能够转化重组质粒到微生物细胞2、能够发酵培养含有重组质粒的微生物3、能够筛选重组子4、能够从微生物细胞中提取重组质粒5、能够对工程菌进行鉴别6、能够准确记录、处理实验数据及现象7、会正确书写工作任务单并对结果进行 准确分析1、能够转化重组质粒到微 生物细胞2、能够发酵培养含有重组 质粒的微生物3、能够筛选重组子4、能够从微生物细胞中提 取重组质粒5、能够对工程菌进行鉴别1、质粒转化2、用三角烧瓶发酵培养微生物3、平板划线别离微生物4、质粒的提取5、质粒的鉴别班组长发酵菌种的扩大培 养.能正确使用高压蒸汽灭菌锅灭菌发酵用物品.能够完成除菌操作.能够制备并扩大培养种子液.能够复壮并保存发

46、酵用种子.能够准确记录、处理实验数据及现象.会正确书写工作任务单并对结果进行准确分析.能正确使用高压蒸汽灭 菌锅灭菌发酵用物品.能够完成除菌操作.能够制备并扩大培养种 子液.能够复壮并保存发酵用 种子.灭菌和除菌.种子的一级培养.种子的二级培养.种子的复壮和保存车间主任人扰素a 2b工程 菌发酵.能正确安装并拆分小型发酵罐.能够绘画发酵工艺流程图.能够正确调控发酵过程需要调节的参数.能够按照发酵工艺完成发酵操作.能够及时检测发酵过程是否染菌.发酵过程能够正确补料.能够正确判断发酵的关键点.能够正确放罐.能够正确的清洗发酵罐.能够用SDS电泳法检测发酵结果.按照培养基的配置 S0P,进行培养基

47、和杂用液体的配置 （计算，称量，记 录，溶解方式）；.培养基过滤设备的 安装与使用。.发酵罐的安装与拆分 方法.发酵过程的工艺流程.发酵过程的工艺控制.发酵罐的放罐及清洗. SDS电泳.能够准确记录、处理实验数据及现象.会正确书写工作任务单并对结果进行 准确分析部门主管人干扰素Q 2b的纯化.会安装色谱别离柱子.能准确配制纯化所需的试剂.能够用超声机破碎菌种细胞.能够正确的用锲柱完成干扰素的纯化.能够用膜别离法给蛋白质脱盐.能够准确记录、处理实验数据及现象.会正确书写工作任务单并对结果进行 准确分析.会安装色谱别离柱子.能准确配制纯化所需的 试剂.能够用超声机破碎菌种 细胞.能够正确的用银柱完

48、成 干扰素的纯化.能够用膜别离法给蛋白 质脱盐.能够准确记录、处理实 验数据及现象.色谱纯化基本知识及理论.微生物细胞破碎.银柱纯化蛋白.膜过滤法给蛋白质脱盐科研人员人干扰素Q 2b冻干制剂制备.能正确安装并拆分小型冻干机.能够绘画冻干工艺流程图.能够正确调控冻干过程需要调节的参 数1 冻干设备的使用；2.冻干曲线摸索3.反响 器接种；1、冻干原理2、冻干曲线绘制四、课程目标及毕业生核心能力的实现(-)课程总体目标通过本课程学习，学生应能完成以发酵制药真实工程为载体的工作任务，熟练掌握发酵 制药的基本理论知识，具备从事发酵制药生产各岗位的基本技能和相关岗位所需职业素质， 具有较强的工作岗位适应

49、能力、分析和解决实际问题能力、创新意识和持续开展能力。(二)具体目标.能力目标表2能力目标表序号能力目标A11、会配制发酵用培养基2、能够识别工业用发酵菌种3、能够选择性别离微生物菌种4、能够选育高效发酵菌种A21、能够转化重组质粒到微生物细胞2、能够发酵培养含有重组质粒的微生物3、能够筛选重组子4、能够从微生物细胞中提取重组质粒5、能够对工程菌进行鉴别6、能够准确记录、处理实验数据及现象7、会正确书写工作任务单并对结果进行准确分析A3.能正确使用高压蒸汽灭菌锅灭菌发酵用物品.能够完成除菌操作.能够制备并扩大培养种子液.能够复壮并保存发酵用种子.能够准确记录、处理实验数据及现象.会正确书写工作任务单并对结果进行准确分析A4.能正确安装并拆分小型发酵罐.能够绘画发酵工艺流程图.能够正确调控发酵过程需要调节的参数,能够按照发酵工艺完成发酵操作.能够及时检测发酵过程是否染菌.发酵过程能够正确补料.能够正确判断发酵的关键点.能够正确放罐.能够正确的清洗发酵罐.能够用SDS电泳法检测发酵结果.能够准确记录、处理实验数据及现象.会正确书写工作任务单并对结果进行准确分析A5.会安装色谱别离柱子.能准确配制纯化所需的试剂,能够用超声机破碎菌种细胞.能够正确的用银柱完成干扰素的纯化.能够用膜别离法给蛋白质脱盐.能够准确记录、处理实验数据及现象会正确书写工作任务单并对结果