饮料与生活ppt课件

1、饮料与生活38.2 贾雨晴.在我们生活中充溢着各式各样的饮料，酸奶、汽水、功能饮料、奶茶、果汁等等数不胜数，它们最一致的特点就是有着美味的口感，让他欲罢不能 但是，这些让我们觉得尝起来很“ Happy 的饮料，真的就是对我们身体最好的吗？今天就让我带他一同来看看，不同饮料的不同影响。 .Dear同窗们:我想，他们一定认识我他们还是爱我的，对么虽然，SOMEBody对本小姐的魅力有所成见谁说我们家族是渣滓食品，我。.Ta有木有！伤不起！.OK，既然，饮料小姐如此的咆哮，那么，还是由淡定的ME来说8！事 情 系 这 样 滴 。.关于饮料中的添加剂被告：饮料家族原告：检查院任务人被告：“我们是被冤枉

2、的！原告：“死鸭子还嘴硬！.饮料小姐：“其实，我们也是无辜的受害者呢！他看，贪婪的加工者都往我们身上加了什么？ .关于一瓶饮料的体检结果.食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。 关于香精.关于色素我国对在食品中添加合成色素也有严厉的限制：凡是肉类及其加工品、鱼类及其加工品、醋、酱油、腐乳等调味品、水果及其制品、乳类及乳制

3、品、婴儿食品、饼干、糕点都不能运用人工合成色素。只需汽水、冷饮食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量运用，普通不得超越110000 目前我国同意运用的食用合成色素有6个种类，即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。虽然对这6种食用合成色素的危害性依然没有定论，但它们没有任何营养价值，对人体安康也没有任何协助，能不食用就尽量不要食用。 现实上，在宏大的经济利益的驱使下，我国食品中合成色素的超标、超范围运用景象屡禁不止，大家在购买食品时一定要小心，不要过分追求食品的色泽。 .防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个种类，食品要长久保管需求防腐剂，而人们对防腐剂的运用情况又存在担忧。普通食品中防腐剂

4、的运用情况究竟怎样？会对消费者构成怎样的平安隐患？中国消费者协会日前发布2001年第2号消费警示，指出食品中的“防腐剂关系安康。 运用的防腐剂大多是人工合成的，超规范运用会对人体呵斥一定损害。因此，中国对防腐剂的运用有着严厉的规定，明确防腐剂应该符合以下规范： 1、合理运用对人体安康无害； 2、不影响消化道菌群； 3、在消化道内可降解为食物的正常成分； 4、不影响药物抗菌素的运用； 5、对食品热处置时不产生有害成分。中国到目前为止只同意了32种允许运用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。苯甲酸的毒性比山梨酸强，而且在一样的酸度值 关于防腐剂.碳酸饮料清新可口，孰不知.原来是糖衣炮弹！

5、.无论是婴儿还是成人喝可乐都对身体有害。 英国伯明翰大学的彼得洛克博士在英国牙科杂志发表文章，以为青少年牙齿遭到腐蚀，喝发泡饮料可乐、汽水是主要缘由之一。 碳酸饮料影响他的钙与铁 碳酸饮料包括各式汽水、调味汽水、可乐、调味可乐、以及各式含气饮料。 碳酸饮料不宜常喝的缘由有四： 碳酸饮料含有气体，即二氧化碳 二氧化碳会刺激胃液分泌，胃酸过多容易觉得腹胀，降低食欲，而减少日常饮食摄食。饮食中假设营养素摄取缺乏会影响正常生长发育、学习效果、运动成果、任务表现和身体安康。 可乐的成分与危害.碳酸饮料影响他的钙与铁 碳酸饮料包括各式汽水、调味汽水、可乐、调味可乐、以及各式含气饮料。 碳酸饮料不宜常喝的缘

6、由有四： 碳酸饮料含有气体，即二氧化碳 二氧化碳会刺激胃液分泌，胃酸过多容易觉得腹胀，降低食欲，而减少日常饮食摄食。饮食中假设营养素摄取缺乏会影响正常生长发育、学习效果、运动成果、任务表现和身体安康。 碳酸饮料含有砂糖 一罐355 c.c.的可乐，大约含有35 公克糖，相当於140 卡热量，相当於半碗饭的热量。不过，只需热量相等，营养素却相差大，因糖只含有热量，其他营养素一点也没有，是空有热量的空卡食物或渣滓食物，经常饮用，会积少成多，使体重添加、同时也易养成嗜甜的不良饮食习惯，只喜欢喝有甜味的水，而不喝白开水；另外糖对牙齿安康也有不良的影响。 碳酸饮料.碳酸饮料的另一成分磷酸 磷酸会降低体内

7、钙的吸收，影响骨骼生长及身高的正常发育。正值生长发育期的儿童与青少年，需求充分的钙质，使骨骼正常生长发育，维持良好的骨骼新陈代谢，并使骨骼密度到达最正确情况，所以更不宜饮用碳酸饮料。另外，磷酸还会妨碍铁质的吸收，铁是制造血液的主要资料之一，一旦铁质不够，会引起缺铁性贫血。正在快速生长发育的孩子们，也正需求足够的铁质来快速造血。尤其是青春期少女，铁的需求量更高，由于每个月的月经，会固定损失大量铁质。所以爱喝碳酸饮料的女孩，更容易发生缺铁性贫血。 各式可乐中含有的咖啡因 咖啡因会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸；会刺激胃酸分泌，损伤肠胃；具有利尿作用，老人容易有脱水的危险；长期饮用会上瘾，一旦不喝

8、，就觉得浑身不对劲，无精打采或头痛。假设长期过量饮用， 碳酸饮料.青少年应尽能够少喝发泡饮料多喝牛奶和水以免牙齿受损.我们喝饮料的同时，有木有想过，它对我们的身体有什么影响呢？.牙齿遭到腐蚀维护层变薄、牙变易损， 是酸性物质作用所致，龋齿那么是吃过多糖引起的。洛克博士察看发现：每天喝28克发泡饮料的12岁青少年，牙齿明显受蚀；每天喝4杯发泡饮料，12岁的青少年牙齿受损高达25.2，14岁的青少年那么高达51.3。 .即每日咖啡因超越 200 毫克，便会有消化不良、头痛、失眠、神经质、发抖、易怒、心跳加速等慢性中毒景象。咖啡因存在於可乐、茶和咖啡中，一罐 355 c.c.的可乐含有咖啡因 65

9、毫克，一罐 350 c.c.乌龙茶含 80 120 毫克，一杯即溶咖啡含85200 毫克；因此，一天假设喝三罐以上可乐，或喝一罐可乐，再加上一罐乌龙茶与一杯咖啡，就摄取咖啡因超越了200 毫克，长久下来便容易发生慢性中毒景象。 .1.对骨骼的影响 2.对牙齿的影响 使牙齿因过酸而变黄变薄。 3.对人体免疫力的影响 4.对消化功能的影响 因有二氧化碳，会产生大量气体，涨腹，从而影响食欲 5.对神经系统的影响 6 对青少年发育不利 青少年喝碳酸饮料对身体尤为不利，长时间喝会导致肥胖，严重影响体形，呵斥自大心情。而且会降低肺活量。 英国一项最新研讨结果显示，部分碳酸饮料能够会导致人体细胞严重受损。专

10、家们以为碳酸饮料里的一种常见防腐剂可以破坏人体DNA的一些重要区域，严重要挟人体安康。 因此，碳酸饮料对身体根本没有益处。 .被告：“那我们就一无是处了吗？原告：“呃.哪种饮料对身体有益呢？人在日常生活中少不了饮料，但市场上的饮料林林总总，让人眼花缭乱，无从选用。概括一下，除了饮用水外，常见的主要有果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、茶饮料、碳酸饮料和咖啡饮料等几大类。 .果、蔬汁饮料 这类饮料能坚持原果肉和蔬菜的色泽和风味，原有的维生素类物质未被破坏。但果、蔬汁饮料毕竟在其中添加了水、糖液、酸味剂等成分，过多饮用后，其中糖和热量对安康呵斥的损伤多过这些营养成分带来的益处，不利于体重和血糖的控制以

11、及口腔卫生。 而且，果、蔬汁在加工过程中损失了很多人体必需的膳食纤维，而膳食纤维对坚持消化系统安康具有重要作用，有助于预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病；也可以稀释和加速胃肠道内致癌物和有毒物质的排出。.含乳饮料 按国家规范规定，每100毫升纯牛奶中，蛋白质不得低于2.9克、调味乳不得低于2.3克，以保证其营养价值。要求含乳饮料中蛋白质不低于1.0克/毫升、乳酸饮料或乳酸菌饮料中不低于0.7克/100毫升。 相比较，含乳饮料中蛋白质含量仅为牛奶的1/3左右，而乳脂肪、维生素等其他营养成分也与牛奶有很大差距。因此，含乳饮料的营养价值远低于牛奶；但因其口感好而很受孩子的喜欢，家长假设长期将含乳饮料

12、当成奶给孩子喝，必将影响孩子的生长发育。.茶饮料 这是茶叶经水浸泡后，经过多种工艺制成的茶汤或在茶汤中参与水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的饮品。 饮茶可降低人体血液黏稠度、防止血栓构成、消除疲劳、加强记忆力和免疫力等。但茶饮料成分不等同于茶，所以不能完全表达茶的这些功能，也不能完全替代茶。.饮料小姐：“我们家族有悠久的历史，他看！.茶咖啡可可世界三大饮料.可可、咖啡、茶并称当今世界的三大无酒精饮料，刺激爽口的可可，浪漫浓郁的咖啡，自然清新的茶香，不同文化背景的国家在饮品选择方面有着各具特征的偏好。非洲是世界的最大的可可消费区，多输往西欧和美国。世界咖啡栽培面积

13、的99.9和产量的99.4。拉丁美洲居首位，消费那么集中在兴隆国家，以美国、西欧各国和日本为多。亚洲是世界著名茶叶产区，亚洲茶文化源于中国，现以中国和日本最为兴隆。.4000年前，非洲的埃塞俄比亚咖法地域的牧民发现，羊群吃了一种热带小乔木后躁动不安、兴奋不已，赶回羊圈后羊群通宵达旦欢腾跳舞，于是大胆尝试，觉察这种植物可以提神解乏，甚至也会手舞足蹈。如今咖啡的称号就取之于咖法的近似音。 现代医学以为，咖啡能促进人体新陈代谢，延续衰老过程，兴奋神经，驱除疲劳。 咖啡分为大、中、小粒种，小粒种咖啡因含量低，但香味浓；中粒、大粒咖啡咖啡因含量高，但香味差。通常的商品咖啡是以上配制而成，普通为三、七分。

14、 也门的国花、国树，洪都拉斯、萨尔瓦多的国树。 咖啡.中国自古有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之的传说虽无可稽考，但可阐明知茶百用为时甚早。唐代陆羽在其所作世界上第一部茶叶专著中称：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺，其巴山、峡川有两人合抱者，不但描画了茶树的形状，而且指出茶产于中国南方。并说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公傍时浸俗，盛于周朝。，茶叶作为药用，记载最早是：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。李时珍的中记载：“茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡。.梧桐科多年生热带小乔木，原产南美洲亚马孙河上游的热带雨林，果实是世界三大饮料咖啡、茶叶、可

15、可之一。 学名为theoaro cacao。其果实经发酵及烘焙後可制可可粉及巧克力。 可可.碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一同而构成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。碳酸饮料:主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因 果蔬汁饮料:各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。 功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求。 茶类饮料：大家熟习得不能再熟习了。 乳饮料：常喝的牛奶、酸奶等。 饮料的分类.饮料的作用主要是供应人体水分，除此以外还因饮料性质的不同产生不同的效果，比如咖啡有提神的作用 ，而绿茶有止渴、红茶有去腻等作用。目前市场

16、上供应的各种饮料能否适宜学生饮用呢？ 让我们先看一看常见饮料的组成成份，各种饮料包装上所示的配方有：天然果汁、香精、维生素、矿物质、糖、食用色素、防腐剂等，但普通都不阐明含量;有的在配方中注明不含色素和防腐剂。其实，防腐剂、色素等对人体毫无用途，反而要经肝脏解毒作用后再排出体外，对成人而言，这点剂量不会有影响，而对学生来说，幼小的肝脏能够就不堪负担了 .喝饮料的误区.我们就爱喝酸酸甜甜的饮料，才不论它们是不是有营养呢。喝无滋无味的白开水，我们经常不能痛直爽快 地接受，有些妈妈索性买来各种味道的饮料让我们喝个够。心想，反正饮料也是水，喝水喝饮料还不是一回事儿?殊不知，这种做法是非常错误的，会给我

17、们的生长发育带来很多害处。 假设经常饮用可乐、果茶、配制型果汁、果味汽水等饮料，会刺激胃黏膜，冲淡胃液，影响食物的消化和 吸收;还会加重肝肾的负担，使宝宝的免疫功能下降，经常发生呼吸道、消化道及其他系统的感染;含有咖啡因等成分的饮料，长期饮用会严重危害我们的生长发 育;喝饮料过多有能够使学消费生厌食、腹痛、腹泻、呕吐、消瘦、乏力等病症，患上现代未成年人寒积病冰箱病。 圈套1：以饮料替代白开水.大多数学生都喜欢喝饮料，有的学生甚至养成进餐之前必喝饮料才肯吃饭，因此父母不得不买来各种甜饮放 在家里。然而，这些饮料中含有很高的糖分，可必需的其他营养含量却很少，我们喝了非但不解渴，反而容易产生饱腹感，影响正常进食。所以，经常以饮料解渴的 学生个个长得面黄肌瘦。其实，让我们最解渴的莫过于白开水，或兑了纯果汁的白开水，饮料并不