某年端午节“粽子”监督抽检情况报告

1、第 PAGE8 页 共 NUMPAGES8 页某年端午节“粽子”监视抽检情况报告_年端午节“粽子”监视抽检情况报告_年5月，_市食品药品监视管理局结合第二季度市级食品平安监视抽检，在阜城区域内对端午节节日时令食品“粽子”进展了质量监测活动，截止6月7日，检验结果全部出来，现将监视抽检情况报告如下：一、抽样情况抽检由市局组织，颍州、颍泉、颍东三个区局配合，委托第三方检验机构以购置样品的方式，从商场超市、菜市场、粽子消费厂家共抽取样品30组，针对“粽子”可能存在平安隐患的工程以及广阔人民群众关心的粽叶染色问题、非法添加问题进展了逐项检验。二、检验工程针对粽叶可能染色问题，确定了孔雀石绿、硫酸铜2个

2、工程检测；针对粽子可能过度使用添加剂问题，确定了山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜4个工程检测；针对粽子可能出现的非法添加问题，确定了铝残留量、硼砂2个工程检验；针对粽子的卫生质量问题，确定了纳他霉素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数熟制品检测、大肠菌群熟制品检测5个工程检测。共计检测13个工程。三、检测结果经检验，30组样品有29组样品全部工程检验断定合格，总体合格率96.6%，另有1组“蜜枣粽子”样品由于消费单位至今未提交企业标准，检验机构无法做出结论断定。四、结果分析p 今年端午节节日时令“粽子”食品，无论是委托第三方检验机构的检验结果，还是颍东区正午镇食品平安民生工程快检室快速检测结果，

3、都显示出合格率较高，说明近年来政府及各级食品药品监视管理部门加强食品平安管理，加大违法食品经营打击力度，收到了良好的社会效果，食品平安形势不断向好。出现的个别菌落总数问题，有可能是消费企业没有严格落本质量平安管理制度造成的，也可能是在运输、贮存、销售过程中卫生防护措施不当造成的，说明监管部门需要进一步加强管理，催促企业做好质量管控，保证消费、贮存、运输、销售等环节卫生防护措施符合要求，实在保证食品平安。五、检测汇总。_六、“粽子”消费提醒：选购粽子要通过正规可靠渠道购置并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如消费日期、保质期、消费者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品消费答应证编

4、号等标识是否齐全；查看包装是否完好或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子有没有变质；不要购置无厂名、厂址、消费日期和保质期的产品，不要购置超过保质期的食品。对于真空包装类和速冻类粽子，购置后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，防止粽子变质。生熟粽子分开贮存，翻开的粽子放在室温下不得超过2小时。冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。_年5月，_市食品药品监视管理局结合第二季度市级食品平安监视抽检，在阜城区域内对端午节节日时令食品“粽子”进展了质量监测活动，截止6月7日，检验结果全部出来，现将

5、监视抽检情况报告如下：一、抽样情况抽检由市局组织，颍州、颍泉、颍东三个区局配合，委托第三方检验机构以购置样品的方式，从商场超市、菜市场、粽子消费厂家共抽取样品30组，针对“粽子”可能存在平安隐患的工程以及广阔人民群众关心的粽叶染色问题、非法添加问题进展了逐项检验。二、检验工程针对粽叶可能染色问题，确定了孔雀石绿、硫酸铜2个工程检测；针对粽子可能过度使用添加剂问题，确定了山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜4个工程检测；针对粽子可能出现的非法添加问题，确定了铝残留量、硼砂2个工程检验；针对粽子的卫生质量问题，确定了纳他霉素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数熟制品检测、大肠菌群熟制品检测5个工程检测。

6、共计检测13个工程。三、检测结果经检验，30组样品有29组样品全部工程检验断定合格，总体合格率96.6%，另有1组“蜜枣粽子”样品由于消费单位至今未提交企业标准，检验机构无法做出结论断定。四、结果分析p 今年端午节节日时令“粽子”食品，无论是委托第三方检验机构的检验结果，还是颍东区正午镇食品平安民生工程快检室快速检测结果，都显示出合格率较高，说明近年来政府及各级食品药品监视管理部门加强食品平安管理，加大违法食品经营打击力度，收到了良好的社会效果，食品平安形势不断向好。出现的个别菌落总数问题，有可能是消费企业没有严格落本质量平安管理制度造成的，也可能是在运输、贮存、销售过程中卫生防护措施不当造成

7、的，说明监管部门需要进一步加强管理，催促企业做好质量管控，保证消费、贮存、运输、销售等环节卫生防护措施符合要求，实在保证食品平安。五、检测汇总。_六、“粽子”消费提醒：选购粽子要通过正规可靠渠道购置并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如消费日期、保质期、消费者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品消费答应证编号等标识是否齐全；查看包装是否完好或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子有没有变质；不要购置无厂名、厂址、消费日期和保质期的产品，不要购置超过保质期的食品。对于真空包装类和速冻类粽子，购置后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，防止

8、粽子变质。生熟粽子分开贮存，翻开的粽子放在室温下不得超过2小时。冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。_年5月，_市食品药品监视管理局结合第二季度市级食品平安监视抽检，在阜城区域内对端午节节日时令食品“粽子”进展了质量监测活动，截止6月7日，检验结果全部出来，现将监视抽检情况报告如下：一、抽样情况抽检由市局组织，颍州、颍泉、颍东三个区局配合，委托第三方检验机构以购置样品的方式，从商场超市、菜市场、粽子消费厂家共抽取样品30组，针对“粽子”可能存在平安隐患的工程以及广阔人民群众关心的粽叶染色问题、非法添加问题进展了逐项检验。二、检验工程

9、针对粽叶可能染色问题，确定了孔雀石绿、硫酸铜2个工程检测；针对粽子可能过度使用添加剂问题，确定了山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜4个工程检测；针对粽子可能出现的非法添加问题，确定了铝残留量、硼砂2个工程检验；针对粽子的卫生质量问题，确定了纳他霉素、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数熟制品检测、大肠菌群熟制品检测5个工程检测。共计检测13个工程。三、检测结果经检验，30组样品有29组样品全部工程检验断定合格，总体合格率96.6%，另有1组“蜜枣粽子”样品由于消费单位至今未提交企业标准，检验机构无法做出结论断定。四、结果分析p 今年端午节节日时令“粽子”食品，无论是委托第三方检验机构的检验结果，还是

10、颍东区正午镇食品平安民生工程快检室快速检测结果，都显示出合格率较高，说明近年来政府及各级食品药品监视管理部门加强食品平安管理，加大违法食品经营打击力度，收到了良好的社会效果，食品平安形势不断向好。出现的个别菌落总数问题，有可能是消费企业没有严格落本质量平安管理制度造成的，也可能是在运输、贮存、销售过程中卫生防护措施不当造成的，说明监管部门需要进一步加强管理，催促企业做好质量管控，保证消费、贮存、运输、销售等环节卫生防护措施符合要求，实在保证食品平安。五、检测汇总。_六、“粽子”消费提醒：选购粽子要通过正规可靠渠道购置并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如消费日期、保质期、消费者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品消费答应证编号等标识是否齐全；查看包装是否完好或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子有没有变质；不要购置无厂名、厂址、消费日期和保质