生物体内的水环境

1、 生物水 饮水健康水的生态意义水的生理作用水与人体饮水健康水的生态意义水生生物生存的主要环境因素。保护水生生物体。稳定水生生物环境。促进水体垂直循环。生物体物质运输的媒介。影响陆地生态系统的生物分布和景观面貌的重要因素之一。水是无色透明的，水吸收的光线以长波光为主，它允许太阳光中的可见光和波长较长的紫外线部分可以透过。使光合作用所需的光能能够到达水面以下的一定深度，水下生活的水生植物能够进行光合作用。对生物体有害的短波紫外线则被阻挡在外。这不仅在地球上生命的产生和进化过程中起了关键性的作用，今天对生活在水中的各种生物也具有重要意义。冰的密度比水小，可以浮在水面上。这一特性对水下生物顺利越冬具有

2、十分重要的意义。水的比热容很大。避免了水体剧烈的温度变化,稳定水体环境温度。水因温度不同而具有不同的密度，在4时的密度最大，这一特性在控制水体温度分布和垂直循环中起着重要作用。这种循环过程使得溶解在水中的氧及其他营养物得以在整个水域分布均匀。当水体趋于一种稳定状态，水底温度是4，在这一层中水生物可以幸存。 水是一种极好的溶剂，能溶解很多物质。为生命过程中营养物和废弃物的运输提供了最基本的媒介。热带草原（雨季） 热带草原（旱季）水和热量分布影响地球景观外貌水的生理作用水组成了生物体体重的60%-97%。水是细胞主要组成成分。水是生物体内的良好溶剂。水分子的极性强，有利于体内化学反应的进行。运输物

3、质的作用。润滑作用。水能保持生物的固有姿态。参与生命活动，对生物体的生命活动起重要的调控作用。有性生殖、发育离不开水不同生物含水量藻类90%高等植物6080%水母97%鱼类8085%蛙78%哺乳动物65%存在形式结合水（4.5%）：与细胞内其它物质结合。自由水（94.5%）：以游离形式存在，可自由流动。细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5细胞中各种化合物所占比例树叶内部， CO2 溶解在叶肉的水里等待运输。在肺部内部， O2 溶解在肺泡表面水膜里等待运输。气体溶解水中进出生物体细胞生命系统中很多分子都是电解质或是极性分子

4、，如小分子的糖类、氨基酸等都能溶于水，水也是由此而成为生命系统中各化学反应的理想介质。细胞只有在含有65%以上的H2O时才能保持其溶胶状态,以保证代谢作用的正常进行.如果含水量减少,原生质便由溶胶变为凝胶,生命活动就会大大减弱. 生物化学反应的理想介质体内物质运输的载体水是关节润滑液的主要组成植物由于缺水而枯萎电子显微镜扫描处在不同盐度中红血细胞的形状维持细胞正常形状氨基酸缩合反应光合作用： 水 + 二氧化碳 - 碳水化合物 + 氧直接参与生物体内化学反应受精过程需要水蛙卵在水中孵化胎儿生活在羊水中生殖发育离不开水水与人体水对人体的其它生理作用体液组成人体水的含量人体水量平衡最低需水量水对人体

5、其它生理作用水中的矿物质可以满足人每体日需要矿物质的1030。水是人体体温的调节剂。泪水的保护作用。鼻涕的湿润空气作用。体液人体含有大量的水分，这些水和溶解在水里的各种物质总称为体液，约占体重的60%体液可分为两大部分：存在于细胞内的称为细胞内液，约占体重的40%，存在于细胞外的称为细胞外液，约占体重的20% 。细胞外液又分为两类：一类是存在于组织细胞之间的组织间液(包括淋巴液和脑脊液)，约占体重的16%，另一类是血液的血浆，约占体重的4%。 不同器官含水量大脑占75%； 血液占83%； 肌肉占76%； 肺、心占80%；肾占83%；肝占68%； 骨占22% 牙齿10% 不同时期含水量胎儿体重的

6、90都是水分新生儿体重的80是水分成人体重的70都是水分 老年人 60% 随着人体的衰老，体内有近体重1/10的水分消失，可以说：人体衰老的过程是一个失水的过程。 女性由于脂肪多，身体内所含水分比例略低。人体水量平衡代谢水5、最低需水量一个成年人如果因病或特殊情况无法得到水时，每日仍不断地由肾（以最低尿量500ml 计）、皮肤、肺和肠道排出约1500ml 的水分，除了300ml代谢水的来源外，每天至少应该补充1200ml 水分，才能维持最低限度的水平衡，故把这1200ml的水量，称为最低需水量。儿童、孕妇和恢复期病人，其组织生长、修复需要保留一部分水分，故他们的摄水量应稍大于排水量。婴幼儿新陈

7、代谢旺盛，每天水的需要量按每公斤体重计算比成人高24 倍。人如果几天吃不到粮食，人体就会自动起用贮藏在肝脏里的肝糖元和皮下的脂肪来供给“能量”维持生命。所以，人可以几天，甚至更久地不吃饭而活着。没有水就不行了。因为人体无贮水的功能，而且，即使没水喝，人体的皮肤和呼吸仍然会消耗掉大量的水分，这样人体很快会发生缺水的现象，医学上叫“脱水”。发生严重脱水后；人体的电解质会出现紊乱，血液浓缩，循环系统、肾功能发生障碍，身体很快垮了下来，最终走向死亡 .人失去2%的水，就会感觉口干；失去3%的水分，会血液浓缩；失去56%的水分，就会引起脱水症状，烦躁不安、中暑；失去8%的水分，就昏眩；失去10%的水分，

8、就会引起系统紊乱；失去20%的水就频临死亡。饮水与健康每年220余万人，多数是发展中国家的人，死于与水和环境卫生条件差有关的疾病(卫生组织/儿基会/供水和卫生合作理事会，2000：V)。 在任何时候，世界上一半的住院病人为因水致疾患者。 每周估计有42000人死于与饮水质量低和不卫生有关的疾病。其中90以上是五岁以下儿童(卫生组织/儿基会，2005：15)。 两种与水有关的疾病，即痢疾和疟疾居五岁以下儿童死因的第3位和第4位，分别占所有死亡人数的17和8(卫生组织，2005：106)。 通过家庭用水处理，如对用水加氯消毒和适当的家庭储水，提高饮水质量，可使痢疾发病减少35到39，而个人卫生措施

9、，如个人卫生教育和宣传洗手，可减少痢疾病例多达45(卫生组织/儿基会，2005：13)。 饮水健康常见饮用水世界卫生组织饮用水基本准则我国生活饮用水卫生标准不宜直接饮用的水饮水习惯与健康饮水误区饮用水饮用水是指可以不经处理、直接供给人体饮用的水。 天然水自来水纯净水矿泉水饮料天然水天然水可分为降水、地表水和地下水3大类.天然水所处的自然环境不同，所含的成份可能不同。由于水有较强的溶解能力，加之天然水有极强的流动性，所以天然水体中都含有一定数量的“杂质”微量元素，通常情况下，从摄取人体所需的微量元素的狭义角度而言，将天然水做为饮用水是可取的。 自来水自来水是直接取自天然水源(地表水、地下水)，它

10、经过一系列处理工艺如沉降、胶凝、沙滤、消毒后再输入到各用户，它是目前人类最普遍的、最大量的、最主要的、最容易被接受的生活用水.常规工艺处理后，天然水中的微量元素仍然能基本保持原含量。自来水在中国大陆一般不被用来直接饮用，但在世界某些地区由于采用了较高的质量管理标准而直接饮用。 纯净水泛指经除盐处理后的含盐浓度极低的水，最早是为了满足尖端技术工业领域的特殊要求而制备的.目前市场上的纯净水，一般取之于江河湖泊水、地下水或自来水，运用过滤法、蒸馏法、离子交换法、电析法、反渗透法等技术处理而制得，其优点是除去了水中对人体有害的细菌、病原虫等微生物和有机污染物，但同时也把水中对人体有益的多种矿物质和微量

11、元素(Ca,Mg,Fe,Zn,Sn等)也除去了.不能长期将纯净水作为惟一的饮用水源 。纯净水矿泉水矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型。饮料饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。 不要用饮料来代替水。在没有运动或大量流汗的情况下，不适宜饮用运动饮料

12、。 世界卫生组织健康饮用水基本准则1、不含有害物质（限量指标以下）2、含有适当矿物质(常量元素和微量元素)3、酸碱度（偏碱性PH78）、硬度适中（150微克CaCO3/升）4、水分子团小（渗透力、溶解力强）5、含氧量丰富（7毫克/升）6、水的营养生理功能强（即水的溶解力、渗透力、扩张力、乳化力、洗净力、代谢力等） 简略地可以归纳为三点：没有污染、没有退化、符合人体生理需要的水，称为健康水。我国生活饮用水卫生标准GB5749-2006 2007年7月1日，由国家标准委和卫生部联合发布的生活饮用水卫生标准（GB 5749-2006）强制性国家标准正式实施。这是国家21年来首次对1985年发布的生活

13、饮用水标准（GB 5749-1985）进行修订。新标准特点一是加强了对水质有机物、微生物和水质消毒等方面的要求。新标准中的饮用水水质指标由原标准的35项增至106项，增加了71项。其中，微生物指标由2项增至6项；饮用水消毒剂指标由1项增至4项；毒理指标中无机化合物由10项增至21项；毒理指标中有机化合物由5项增至53项；感官性状和一般理化指标由15项增至20项；放射性指标仍为2项。二是统一了城镇和农村饮用水卫生标准。三是实现饮用水标准与国际接轨。新标准参考了世界卫生组织的饮用水水质准则，参考了欧盟、美国、俄罗斯和日本等国饮用水标准。 基本要求常规指标 ：能反映生活饮用水水质基本状况的水质指标。

14、非常规指标 根据地区、时间或特殊情况需要的生活饮用水水质指标。 生活饮用水水质应符合下列基本要求，保证用户饮用安全。1 生活饮用水中不得含有病原微生物。2 生活饮用水中化学物质不得危害人体健康。3 生活饮用水中放射性物质不得危害人体健康。4 生活饮用水的感官性状良好。5 生活饮用水应经消毒处理。6 生活饮用水水质应符合表1和表3卫生要求。集中式供水出厂水中消毒剂限值、出厂水和管网末梢水中消毒剂余量均应符合表2要求。7 农村小型集中式供水和分散式供水的水质因条件限制，部分指标可暂按照表4执行，其余指标仍按表1、表2和表3执行。8 当发生影响水质的突发性公共事件时，经市级以上人民政府批准，感官性状

15、和一般化学指标可适当放宽。9 当饮用水中含有附录A表A.1所列指标时，可参考此表限值评价。水质常规指标及限值MPN表示最可能数；CFU表示菌落形成单位。当水样检出总大肠菌群时，应进一步检验大肠埃希氏菌或耐热大肠菌群；水样未检出总大肠菌群，不必检验大肠埃希氏菌或耐热大肠菌群。放射性指标超过指导值，应进行核素分析和评价，判定能否饮用。 非常规指标及其限值不宜直接饮用的水生水夹生水千滚水蒸锅水老化水生水生水是指未经消毒、过滤等处理过的水，如河水、溪水、井水、库水等，这些水体中都不同程度地含有各种各样对人体有害的微生物及人畜共患的寄生虫，直接饮用可能会引发急性胃肠炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等疾病。 夹

16、生水饮用的自来水，都是经氯化处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，当水温达到100，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。千滚水千滚水就是沸腾时间较长的水及电热开水器中反复煮沸的剩水 。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。蒸锅水蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。老化水俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。水分子是呈链状结构的，水如果不经常受到强烈撞击，这种链状结构就会不

17、断扩大和延伸，变成老化水。老化水活力极差。老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。水储存期不宜超过3天， 建议饮水时间表：晨起喝毫升的白开水，补充夜晚流失的水分。：到办公室后喝毫升水，清晨的忙碌使水分在不知不觉中流失了很多，这时候补水特别重要。：午餐前喝水有助于激活消化系统活力。：午餐后喝水加快血液循环，促进营养素的吸收。：上班前喝杯清茶消除疲劳。：下班前喝一杯，这时候补水还能带来肠胃的饱胀感，减少晚餐食量，这一招特别适用于想减肥的人士。：睡前喝毫升水，降低血液黏稠度才能睡得更好。建议进水量运动量不大的人群适量的饮水量为毫升公斤，大运动量人群适量的饮水量为毫升公斤以上。以体重公斤的成年人

18、计，每天需摄入的水量是毫升。 盛夏或劳动后出汗过多需补充水分时，最好在饭前1h少量多次饮之，每次250 mL左右，15 min左右1次。饮温开水能较快地渗透到粘膜组织中，既能迅速解渴，又不会引起胃肠不适大量出汗后.为了提高饮用后的效果，最好饮用新鲜开水，并在水中加入适量食盐，以便快速补充失掉的水分和钠离子，达到消暑解渴的目的。饮水误区渴了才喝水。自来水可直接饮用？桶装水方便卫生？纯净水最健康？“健康饮料”可放心饮用？冰镇水卫生无菌？矿泉水矿物质含量越高越好？饮用保健水能保健吗？由于一切细胞的新陈代谢都离不开水，只有让细胞也喝足水，才能促进新陈代谢，提高自身的抵抗力和免疫力。口渴是身体已经缺水的

19、反应。 我国自来水的水质还未达到某些发达国家自来水可直接饮用的水平。在这种情况下，将自来水煮沸后再饮用是最经济卫生的消毒方法。 盛放桶装水的水桶会被反复回收再利用，时间一长，很容易造成真菌感染。饮水机中的开水由于反复煮沸、保温，容易造成矿物质沉积，也影响健康。拆封后的桶装水最好在10日以内饮用完。桶装水不宜放置于阳光直射到的地方。饮水机经常清洗。 纯净水太过“纯净”，所有的矿物质和微量元素都被滤去，反倒未必对健康有利。 纯净水呈弱酸性，如果长期饮用弱酸性的水，体内环境将遭到破坏。纯净水适合作为饮用水的补充，不适合长期饮用， 水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收 。在04摄氏度的冰镇环境中，细菌照样滋生，根本不能保证卫生健康。从医学角度说，夏天，人体胃酸分泌相对较少，大量饮用冰镇水会进一步稀释胃酸，造成肠道紊乱，由此带来众多相关疾病。 饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。水中矿物含量超标时，还会危害人体健康。婴儿不适合饮用矿泉水 矿泉水不宜煮沸饮用矿泉水只能冷藏不宜冷冻市场上的保健水有的只是过滤、纯化或消毒水的设备，能起到的保健作用并不比纯净水、饮用水强。 有的是医疗上特殊用水，不能作为正常人群用水。