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文档简介

1、食物中的营养食物中含有哪些营养成分呢？a.蛋白质b.糖类c.脂肪d.维生素e.矿物质f.水对我们人体生命活动起到了哪些作用呢？小科普：蛋白质的作用：蛋白质是构成人体的主要材料。人体的生长发育、组织的更新，都离不开它。没有蛋白质就没有人的生命。蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如肝功能下降和贫血。 食物来源：食用油、肉类、坚果类脂肪的作用：脂肪可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。食物来源：肥肉、奶油、巧克力等。糖类的作用：糖是人体能量的主要来源。食物来源：谷物、面粉、西瓜等。糖类、脂肪、蛋白质都能给人体提供能量。人的一切生命活动像跑步、走路、写字、思考问题等都需要消耗能量，人如

2、果缺少了它们，如同没有电，机器不能转动；就像汽车没有汽油不能行驶一样。 维生素、矿物质和水的作用：a.维生素在人体内虽然只是微量，但它对机体的新陈代谢、生长发育和健康都极为重要。【很多种类的瓜果蔬菜中都含有丰富的维生素】b.矿物质在人体内绝大多数的钙、磷、镁都集中在骨骼和牙齿中。具有调节身体机能的作用。【盐、动物的肝脏、带鱼等海产品】c.水是生命之源，占人体质量的60%70%。我们常吃食物的营养统计表常吃食物的名称主要营养成分总结：没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物来获得营养。辨别食物中的营养成分食物中的淀粉，它遇到棕褐色的试剂碘酒，就会变成蓝色，我们利用这个性质，可以检测食物中是否含有淀粉。 探究1：目的：检测淀粉材料：滴管、碘酒、馒头、土豆、黄瓜步骤：分别在不同的食物上滴一两滴碘酒，观察 现象并记录于表格。温馨提示：1.轻捏胶头滴。2.滴管口不能与食物接触。 检验的食物馒头土豆黄瓜我们的预测检测结果实验结论探究2：目的：检测脂肪材料：白纸一张、花生、胡萝卜步骤：1.分别用花生和胡萝卜在白纸上挤压、滑动。2.观察、比较以上两种食物在纸上留下的痕迹并记录。检验的食物花生胡萝卜我们的预测检测结果实验结论食物遇到碘酒后会变成蓝色，说明这种食物中含有淀粉

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