奶茶行业前景趋势分析调研报告

1、奶茶行业前景趋势分析调研报告目录1.奶茶行业现状51.1奶茶行业定义及产业链分析51.2奶茶市场规模分析72.奶茶行业存在的问题92.1奶茶行业门槛低92.2奶茶店加盟骗局102.3产品同质化现象102.4食品安全问题频出102.5行业服务无序化112.6基础工作薄弱112.7产业结构调整进展缓慢112.8供给不足，产业化程度较低123.奶茶行业前景趋势133.1产品多样化，创新有出路133.2健康是重点133.3网络营销和口碑营销被广泛使用133.4个性化发展143.5品牌化发展143.6用户体验提升成为趋势153.7延伸产业链153.8行业协同整合成为趋势153.9生态化建设进一步开放16

2、3.10服务模式多元化163.11呈现集群化分布173.12需求开拓184.奶茶行业政策环境分析184.1奶茶行业政策环境分析184.2奶茶行业经济环境分析184.3奶茶行业社会环境分析194.4奶茶行业技术环境分析195.奶茶行业竞争分析215.1奶茶行业竞争分析215.1.1对上游议价能力分析215.1.2对下游议价能力分析215.1.3潜在进入者分析225.1.4替代品或替代服务分析225.2中国奶茶行业品牌竞争格局分析225.3中国奶茶行业竞争强度分析236.奶茶产业投资分析236.1中国奶茶技术投资趋势分析246.2中国奶茶行业投资风险246.3中国奶茶行业投资收益25奶茶行业现状奶

3、茶行业定义及产业链分析奶茶行业虽然经历了近5年的高速增长期，但未来仍然具备巨大的增长潜能。我们估计奶茶行业将保证在10%以上的增速。将会为奶茶产业的发展壮大带来新机遇。奶茶也是品类也如同以前的酸酸乳、小面包、瑞士卷等热销产品的市场状况，产品一火，企业即乱。反映了现状中国诸多企业的浮躁心理，跟进市场热销产品，价格竞争抢夺市场，不去潜心研究市场和开发属于自己的产品。茶饮在我国拥有深厚的文化基础，在我国已经延续了上千年。而现制奶茶和咖啡一样，都具有一定的成瘾性。奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味觉记忆较浅，不容易使人产生厌烦感。此外，经过十多年的发展，奶茶获得了大批忠实的女性受众，

4、成为在逛街、休闲娱乐时的首选。奶茶行业是指从事奶茶相关性质的生产、服务的单位或个体的组织结构体系的总称。深刻认知奶茶行业定义，对预测并引导奶茶行业前景，指导行业投资方向至关重要。随着生活水平的提高，营养健康逐渐成为消费者追求的目标。固体奶茶此前在食品安全方面的质疑之声未消，无菌液体奶茶的优势开始显现，参与者多为大型饮料企业，统一阿萨姆奶茶、康师傅经典奶茶、麒麟午后奶茶、英式伯爵奶茶等占据了较大的市场份额。消费者对于产品品质的追求也越来越高，新式茶饮以更有品质的茶基和更为健康的配料受到消费者的喜爱。而随着奶茶行业的不断发展，更多的新技术、新设备运用到生产过程中，提高了奶茶的质量，使产品呈现出更佳

5、的色、香、味。比如萃取设备的使用实现了茶叶萃取过程的标准化;而传统手工制作受制于员工培训与熟练程度，低效且难以保持口感一致性。我国奶茶行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国奶茶行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国奶茶产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。国内杯装奶茶经过多年优胜劣汰的市场选择，竞争格局也基本稳定，香飘飘、优乐美、香约等成为主要参与者。“中国奶茶第一股”香飘飘在该领域占据半壁江山。我国新式茶饮市场发展迅猛，但因为其平均消费水平离发达国家仍

6、相距甚远，因此其潜力仍十分巨大，市场空间也极大。中国近几年国内各线城市对于新式茶饮的销量也越来越惊人。新式茶饮包括天然鲜茶、鲜活果汁、芝士奶盖茶、新式珍珠奶茶等，其独特的口味，和吸引人目光的造型能勾起消费者的食欲及购买欲。在时尚、流行元素的带动下，新式茶饮受到了青少年、潮男潮女的追捧。我国奶茶产业链上游主要为制作奶茶的原材料以及包装容器，原材料包括植脂末、茶叶、鲜奶炼奶、果糖等;包装容器包括塑料包装、纸质包装、金属包装等。产业链中游则为各种形态的奶茶，包括固体(粉状)奶茶、液体奶茶和现调奶茶。产业链的下游为消费终端，包括超市、便利店、奶茶店、电商、消费者等。上游产业中游产业下游产业商超果糖包装

7、材料鲜奶炼奶茶叶植脂末现调奶茶液体奶茶粉状奶茶固体奶茶便利店奶茶店消费者电商平台奶茶市场规模分析随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，奶茶行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动奶茶产业应用的爆发式增长。目前，我国的奶茶行业发展尚处于起步阶段。随着奶茶行业市场容量的不断扩大，奶茶店也发生了新的变化。随着当前市场趋势的发展，奶茶市场的目标客户不断转变为大学生、教师、年轻女性和商业建筑中的商人，产品也在不断变化。各种奶茶和饮料不断出现，吸引着消费者的注意力，奶茶饮料的市场份额仍然很高。由于消费者需求逐渐呈现多元

8、化，“奶茶+其他茶饮”模式的4.0新式奶茶品牌逐渐火爆，如奈雪茶、乐乐茶等。皇茶(现为喜茶)也逐渐向“奶茶+其他茶饮”这一新模式转型，目前已经成为了家喻户晓的4.0新式奶茶店品牌。我国奶茶品类主要分为固体(粉状)奶茶、液体奶茶和以奶茶店为载体的现制奶茶。经过十余年的发展，固体(粉状)奶茶和液体奶茶的两大细分市场已经转向存量市场，市场规模均在40亿元左右。2020年中国新式茶饮潜在市场规模为500亿元。奶茶行业存在的问题 奶茶行业门槛低由于奶茶行业的门槛低，吸引了不少的投资者的加入。逐渐的奶茶店遍地开花，不同样式的奶茶店，不同口味的奶茶，不同形式的都逐渐面世。面对奶茶行业的低门槛，几乎所有的人都

9、可以开一家，面对这样的低要求，对想创业的创业者来说是一件好事，但是对于什么都想插一脚的人来说，这无疑就是搅乱了奶茶行业的市场。因为现在市面上有很多的那种奶茶加盟诈骗的，这就是扰乱奶茶行业的市场。奶茶店加盟骗局由于奶茶行业近两年越来越火爆的原因，就肯定会有骗子的出现。首先奶茶行业有多火爆呢？一年前答案这个品牌的奶茶一夜之间爆火了，短短一个月时间开了6000多家加盟店，但是昙花一现，三个月的时间瞬间这个品牌的奶茶店几乎关的差不多了。逐渐就又出现了其他品牌的效仿，然后继续火继续加盟，不断地反复，然后整个奶茶行业就乱了。产品同质化现象由于新式茶饮行业进入门槛较低，所需生产技术含量低，产品配方容易模仿，

10、且不同品牌制作新式茶饮的生产流程大致相同。目前行业内产品同质化程度较高。并且，由于茶饮行业尚无统一的生产标准，产品质量参差不齐，影响企业之间的正当竞争，行业生产标准亟待规范。食品安全问题频出行业标准的不完善和较低的准入门槛使得各品牌的生产流程不统一，生产标准参差不齐，食品安全、生产卫生问题频出，部分新式茶饮门店甚至使用过期原料。一些头部品牌如喜茶也多次被媒体爆出其门店存在卫生问题。行业服务无序化 奶茶行业标准不成体系。服务质量很大程度上依赖于从业人员等个人能力，难以形成规模化管理与复制。奶茶行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。监管缺失，严重影响用户体验。基础工作薄弱奶茶标准不完善，行业相关

11、技术积累和基础设施都比较薄弱，相关体系建设滞后，管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言，奶茶管理能力还不能适应工作需要。产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府颁布了有利于奶茶的资源环境税收政策和消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象狭窄,因而对奶茶主要服务和产品的生产及推广使用收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠给与了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不仅造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的奶茶行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。此外,

12、我国的进口税收政策也存在类似的问题,亟待解决。供给不足，产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因，导致奶茶行业起步较晚。产品质量和服务不到位，行业供给不足，产业化程度较低等。这导致了用户需求难以得到及时的满足。行业亟需提高产品及服务质量，优化基础资源配置，夯实产品技术更新迭代能力，解决用户迫切的需要和痛点。奶茶行业前景趋势产品多样化，创新有出路根据奶茶行业市场发展现状分析，传统奶茶店普遍销售单一的奶茶饮品，冲粉式奶茶成为常规必备，不管是口味还是品类，对于新时期的消费者来说远远不够。奶茶的产品急需更新，品种多样化，才能稳站潮流之中。健康是重点人们对饮食的要求越

13、来越高。人们不仅追求美味的食物，还要求健康的食物！茶饮市场也是如此。如今，越来越多的女性喜爱美丽，而奶茶的热度很高，所以女性在选择奶茶时更加谨慎。对当前奶茶行业市场发展的分析表明，只有健康低热量的奶茶才能被消费者接受！运气十二茶，以优质的原料和传统的工艺，给每一个人带来健康美味的产品，深受市场消费者的欢迎，其投资有着巨大的市场机遇！它的各种系列产品味道浓郁，同样美味，美食家们曾经对它上瘾。网络营销和口碑营销被广泛使用如今，奶茶市场的需求越来越大，消费群体也越来越多，从80后到90后和00后，奶茶行业的发展非常好！净红奶茶在市场上销量较好。分析当前奶茶行业的市场发展状况，同时网络营销和口碑营销将

14、在市场中广泛应用。网络红人的推荐和名人的介绍会引起一股热潮。陆家香奶茶是一个很好的发展品牌，具有很高的品牌知名度和良好的口碑，在市场上广受好评，有很大的市场投资和创业机会。个性化发展想要在当今饮品市场上站稳脚步，就一定要具备自己的特色。想要把奶茶店开出特色，其方式有很多。例如有些奶茶店迎合消费者需求，已经推出“营养健康饮品”作为杀手锏，也有一些奶茶店扩展了自己的产品系列，将奶茶与轻食进行结合营销，例如奶茶炸鸡店，奶茶甜品店，奶茶烘焙店、冰淇淋奶茶店等等。创新奶茶更能满足当今消费者的需求，可以从某些程度上来讲，走特色路线、个性化发展，这已经成了奶茶行业未来的发展趋势之一。品牌化发展如今的奶茶行业

15、在不断的完善与成熟，连锁加盟成了当今奶茶创业者的开店主流模式。一方面是由于人们的消费观念转变了。根据市场调查，当今80%的消费者对于品牌的信赖程度更高，市面上已有不少奶茶品牌在消费者心里拥有了极高的认可度。另一方面是因为奶茶连锁经营以其专业化、发挥规模效应和分工优势受到行业人士的高度重视。观察当今的奶茶行业，我们不难发现，奶茶个体店面都在逐步转化为奶茶连锁品牌店面，奶茶行业连锁经营的发展趋势更加明显。用户体验提升成为趋势随着用户需求的不断提升，倒逼奶茶行业的软硬件环境进一步完善，而行业软硬件环境的完善又必然给用户带来更好的用户体验，这种良性机制，有效提高了行业用户粘性，必然成为外来奶茶行业的一

16、大发展趋势。延伸产业链奶茶行业近年来从传统的模式转换到互联网融合模式。随着行业各大平台挖掘并下沉三四线城市，企业从供应环节到生产再到售后环节，全环节整合，并以产业赋能为纽带，为众多优质的公司提供品牌、设计、系统、供应链等全方位支持。行业协同整合成为趋势 奶茶行业在产品与服务的过程中，具有完善的内容生产、渠道建设、商业化落地等各个层级的协作。未来进一步的行业协同整合，有利于提高行业竞争力，并促进行业持续良性发展。生态化建设进一步开放1）内生发展闭环，对外输出价值当奶茶行业的社区化运营属性越来越强，关联产业开始聚集时，就需要谋求内生发展，奶茶需要打造一个服务平台，对内是一个合作协同的生态闭环，对外

17、有开放统一的接口和品牌输出，即能引导资源的有效流动，又能促进产业规模效应，聚集人才和知识，进而提升供应链效率。2）开放平台，共建生态奶茶行业服务平台方，不再是单向地控制和输出，而是要借助技术手段搭建基础在线平台，通过规则引导企业产出优质的内容和服务，激活企业间的交流和合作，挖掘更多产业链上的需求，从而有针对性配套服务并引导资源有效配置。这样的平台才能够进行思考和迭代进化。服务模式多元化我国的奶茶服务模式相对比较单一。在城市，奶茶公司一般不外乎行业巨头、上市公司、创业型科技公司、外包公司等几种，目前的奶茶服务模式只能说是处于一种初级发展阶段，从西方发达国家的经验来看，它的发展必将在服务功能与类型

18、上进一步细化、专业化、规范化、标准化和体系化。呈现集群化分布目前各地都在推奶茶项目建设，类型也比较多。一般当地已经形成一定规模的会在原有基础上提升智能化，如果没有基础比较好的项目基础，当地就会打造出新的奶茶项目。随着各地奶茶建设，中国奶茶建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中国奶茶建设已经初步呈现出集群化分布，且有由东部沿海地区向内陆地区拓展的特征。有报告分析，从国家级奶茶项目建设情况来看，已经形成“东部沿海集聚、中部沿江联动、西部特色发展”的空间格局。环渤海、长三角和珠三角地区以其雄厚的工业园区作为基础，成为全国奶茶建设的三大聚集区;中部沿江地区借助沿江城市群的

19、联动发展势头，大力开展奶茶建设;广大西部地区依据各自建设特色，也正加紧奶茶建设。未来一段时间，中国中西部地区奶茶建设或将迎来全新的建设浪潮。从目前情况来看，各地打造的奶茶水平参差不齐，有好有坏。总体来说，一般东部发达地区的奶茶相对来说会更加成熟一些。但目前中西部奶茶打造势头也十分强劲。需求开拓随着人们生活水平的提高， 在奶茶行业，越来越多的用户对行业较为重视并提出了较多的需求和建议，因此满足用户需求将是行业立根之本。奶茶行业政策环境分析奶茶行业政策环境分析国家从大的政策方向上对奶茶行业做了一些纲领性的指导，合理的解读能够为行业做了好的发展指引。国家层面更加重视，花费更多的人力、物力、财力来解决

20、该行业存在的问题。社会层面更加重视，因此有利于为政策制定做社会层面的驱动。各城市层面更加重视，各个城市竞相调研并引进新概念与制定新政策。国际上更加重视，积极开拓创新。奶茶行业经济环境分析21世纪我国经济焕发出勃勃生机，保持着强劲的增长势头，成为世界经济增长最快的国家，并且我们有理由相信这种增长势头仍将长期保持。作为一、二、三产业都有关联度的奶茶产业，国民经济的平稳较快发展是保证奶茶行业发展的经济基础与前提，但作为典型的行业，刚性的需求原则以及明显的弱周期性特点决定了奶茶行业对宏观调控具有一定的防御性，因此行业受国内经济波动的影响相对较小。奶茶行业社会环境分析随着社会环境的持续变化，奶茶业将面临

21、更快的发展；同时，也预示着新的机遇的到来。我国拥有庞大市场的奶茶行业具有消费潜力。我国经济发展较为迅猛，消费者可支配的收入不断增加，对奶茶产品的多样化、个性化消费趋势日渐明显。奶茶行业技术环境分析中国的科技发展战略开始发生转变。国民经济和社会发展“十五”规划与科技部随后制订的科技发展规划和高技术产业发展规划明确提出了实现技术跨越式发展的总体目标，强调要在“促进产业技术升级”和“提高科技持续创新能力”两个层面进行战略部署，在进一步发挥劳动密集型产业比较优势的同时逐步形成中国高技术产业的群体优势和新的比较优势。完善、发达的基础结构能够降低企业的决策成本和生产成本，提高企业运作效率。良好的技术环境为

22、奶茶行业发展提供了强有力的保障。奶茶行业竞争分析目前，我国奶茶领域主要有独角兽为首的初创公司，上市公司和互联网巨头三个大阵营。三方阵营不断加码布局奶茶相关行业，推出了一系列针对不同应用场景的奶茶产品。奶茶行业的良性竞争很好的促进了行业需求、技术、产品与服务的发展，促进服务水平不断优化，服务与技术能力不断创新。为用户提供了更为优质的产品与服务。奶茶行业竞争分析对上游议价能力分析奶茶作为产业的增量市场，依附于传统行业，其上下游和传统行业相似。上游主要有基础原料、零件设备、基础服务等服务商组成。上游细分市场众多，除了设备，上游市场产品和服务基本无差异性，主要竞争优势在于成本控制能力和成本转嫁能力。行

23、业现状以企业间价格战，小型企业低标准运行为主。 激烈的行业竞争使得价格接近成本，奶茶企业对上游端有较强议价能力。对下游议价能力分析奶茶行业下游主要有企事业单位、消费业主等组成的甲方。下游企业占有更多社会资本，对宏观经济影响力更大。企业自身体量也更大，行业现状区域性竞争明显，不同区域往往有较大规模的地产企业。奶茶企业面对下游业主，议价能力往往更弱，并且面临费用垫付，应收账款损失的问题。潜在进入者分析奶茶行业潜在进入者可能是一个新办的企业，也可能是一个采用多角化经营战略的原从事其它行业的企业，潜在进入者会带来新的生产能力，并要求取得一定的市场份额。潜在进入者对本行业的威胁取决于本行业的进入壁垒以及

24、进入新行业后原有企业反应的强烈程度。奶茶行业潜在进入者是影响行业竞争强度和盈利性的又一要素。主要表现为三方面直接影响：一是奶茶行业会因潜在进入者的实际进入而增加行业有效资本量；二是奶茶行业会因潜在进入者的实际进入而对下游市场需求量进行争夺和分流；三是奶茶行业会因潜在进入者的实际进入而对上游资源进行争夺和分流。替代品或替代服务分析奶茶行业替代品或者替代服务主要考量一下三个因素：1）替代品或者替代服务在价格上是否有吸引力；2）替代品或者替代服务在质量，性能和其他一些重要的特性方面的满意程度；3）购买者转换成本的高低。中国奶茶行业品牌竞争格局分析中国奶茶行业竞争强度分析（1）中国奶茶行业现有企业竞争情况目前，奶茶行业中企业数量不多，且各自应用于不同的细分领域，相互之间竞争压力较小。（2）中国奶茶行业上游议价能力分析奶茶行业的主要原材料包括电子元器件、线材、电脑配件、奶茶材料等，该类产品多为通用、标准化产品，供应商众多，竞争充分，因此，奶茶行业对上游议价能力较强。（3）中国奶茶行业下游议价能力分析奶茶行业下游应用主体包括个人、企业和政府机构，应用领域包括金融、安防、教育、交通、社交娱乐、社保等，由于下游用户数量多，奶茶行业对下游议价能力较强。（4）中国奶茶行业新进入者威胁分析新进入者在给行业带来新生产