编制采购计划与预算ppt课件

1、编制采购方案与预算义务情境二 近日，小A刚搬入新居，总算布置终了，于是约请了他的一帮朋友在下个双休日来欣赏一下其杰作，当然也少不了为大家预备一顿丰盛的美餐。小A的妻子是大厨，问小A要预备些什么好菜。小A想了想，反正这帮朋友熟，直接问他们得了，很快“订单纷纷而至，小A根据订单大约作了初步预算，觉得跟预算根本差不多，于是让妻子把每道菜的原料分解并结合冰箱里的存货给开了一张请购单，主要包括：扇贝2斤、鸭1只、某某牌红酒5瓶，墨西哥烤肉酱等西餐用料，橄榄油，几种水果。限制条件如下： 1.要求不低于十道菜肴，且中西结合；2.约请朋友不多于8人；3.要求费用不超越2000元；验收入库每月制造预付款方案审核

2、同意出纳付款归案验收入库每月制造预付款方案审核同意出纳付款归案验收入库每月制造预付款方案审核同意出纳付款归案验收入库每月制造预付款方案审核同意出纳付款归案每月制造预付款方案审核同意出纳付款验收入库每月制造预付款方案审核同意出纳付款验收入库每月制造预付款方案出纳付款老产品同意录入日报录入电脑采购订单制造跟踪日期、质量供应商交货同意录入电脑录入日报同意录入电脑跟踪日期、质量供应商交货跟踪日期、质量供应商交货确定协作并签署协作协议质量鉴定打样并报价对比审核同意确定协作并签署协作协议质量鉴定打样并报价对比审核同意新产品资料搜集评价并比对寻觅多家供应商资料需求提出并同意物控审核总经理同意采购部再次确认总

3、经理同意采购部再次确认物控审核总经理同意采购部再次确认采购流程图公司整理付款下订单食品申购单询、比、议价食品采购方案提出采购恳求预算内是审核是否比价单合格否否是否首先我们要确定聚餐的需求，了解聚餐需求什么，需求多少，什么时候需求，其次了解这次采购的目的，制造出采购目录表，然后调查市场的价钱，选择适宜的市场买资料，然后与菜贩商讨价钱，然后给菜贩本人要采购的资料清单，在收到货的时候清点验收，然后与卖家结算，并向卖家索要购物发票。这个采购流程就算终了了。聚餐采购流程 -总结采购流程图聚餐方案编制编制采购方案大体可以分为三个阶段：预备阶段编制采购方案平衡阶段发发动工献计献策做好内部资料的搜集整理做好外

4、部资料的搜集整理发动妻子，家人献计献策，了解菜市场情况，共同完成聚餐所需食品资料的采购义务，降低本钱。从家庭消费支出记录本或旧的食品资料购买单据了解物资的情况，了解食品资料的种类、数量、价钱等，确定所需物资的种类规格，了解过去所选物资种类能否合理，分析上次聚餐食品资料采购方案情况，总结阅历教训。方案根据物品采购市场采购部方案细分财务部仓库物料采购流程市场调查开场核对库存物品需求方案表制定采购方案采购方案表审核 否是采购方案表方案流程图公司采购方案寻价优/质优食品市场开场个体市场需求调研进入采购流程制定采购方案采购方案表审核 否是采购方案表方案流程图聚餐客人口味聚餐少不了红酒！I like 鸡汤

5、这个季节适宜吃火龙果！他妻子做菜那么好吃，无所谓那，(*_*) 嘻嘻有粤菜就ok！我是肉食主义者(o)哦方案表编号 菜名 数量 主要食材 1花旗参炖竹丝鸡汤 1鼎 花旗参、竹丝鸡、生姜2甲鱼焖老鸡 1煲 野生甲鱼1只、清远老鸡1只、大水律蛇一斤 大蒜、高汤、葱、姜片3清蒸桂花鱼1条 鳜鱼（桂花鱼）1条、大葱、姜4蒜蓉粉丝蒸带子6只 带子、粉丝、蒜泥、小葱5鲍汁花菇扣鹅掌1盘 鹅掌、花菇，鲍鱼汁6椒盐掌中宝1盘 鸡掌、蒜末,葱花,干红椒末、柠檬片7胜瓜滚肉汤1煲 丝瓜、猪肉(瘦)、木耳(干)姜8杭椒拆骨肉1盘 猪拆骨肉、杭椒青红小米辣9芥兰炒牛肉1碟 牛里脊肉，芥兰、鸡蛋清，葱花10鲜虾炒嫩芽1

6、盘 虾仁、面片、腌肉、胡萝卜、冬笋、香菇 11水果盘1盘 木瓜 火龙果 菜式揽表 编号 原材料 数量（单位：g)其他单位另表明质量 预算价格市场价格（元）1花旗参15优等 30 28 2竹丝鸡1000 优等 150 158 3生姜 300 良好 454野生甲鱼600 优等 180 200 5清远老鸡500 优等 50 606大水律蛇 500 优等180 158 7桂花鱼600 优等 3538 8大葱15 良好 32 9带子 6只优等 60 48 10粉丝 500 良好 22.5方案表物料清单方案表物料清单编号原材料数量（单位：g)其他单位另表明质量 预算价格市场价格（元）11大蒜 500 良好

7、 2 312鹅掌500 中等 30 28 13花菇、香菇400 良好 5 814鲍鱼汁200 优等 15 12 15鸡掌250 良好20 15 16干红椒末10 良好 21.517丝瓜250 良好 3 1.818猪肉(瘦)、腌肉500 良好 18 13 19木耳(干)15 中等5 4 20猪拆骨肉500 优秀30 28 编号原材料数量（单位：g)其他单位另表明质量 预算价格市场价格（元）21杭椒 300 良好 4 1.622牛里脊肉100优等 57 59 23芥兰200良好 32 24虾仁 400优等 30 28 25胡萝卜 200良好 3 226冬笋200良好 4427火龙果5个 优等 20

8、18.728木瓜 1个良好 518.729可乐、果粒橙、白酒 、红酒各1支优等 1000800 30特殊调料：色拉酱、蚝油、高汤精、胡椒粉、料酒等 数瓶 优等 100 103 总价2000 1838.6方案表物料清单方案表采购时间：2021.10.12 周六上午9:0012:00需求日期：2021.10.12周六下午14:00供应商采购地：佛山农贸零售市场运费：80元车油费冰箱里的存货： 淀粉、花生油、调料鸡粉、盐、酱油、白糖 味精等，米饭，家中有餐具、纸巾、水 花旗参炖竹丝鸡汤主料：花旗参4条￥28) 乌鸡1只 ￥158配料：姜片数片 ￥5红枣数枚 ￥5蜜枣两三个 ￥5黄酒1茶匙 ￥2盐2茶

9、匙 ￥0.2 合计：￥203.2甲鱼焖老鸡主料：野生甲鱼1只￥200清远老鸡1只 ￥60大水律蛇1条 ￥158配料：调料鸡粉30克 ￥8精盐15克 已有味粉10克 已有炸大蒜粒30克 ￥1高汤1千克 ￥8葱段 ￥1姜片各5克 ￥2色拉油150克 ￥3合计：￥441清蒸桂花鱼主料：桂花鱼1条 ￥38配料：植物油30克已有大葱15克 ￥1姜10克 ￥2胡椒粉2克 ￥2盐3克 已有生抽15克 已有合计：￥43蒜蓉粉丝蒸带子主料：带子 ￥48粉丝 ￥2.5配料：食盐 已有蒜泥 ￥1小葱 ￥1植物油 已有白砂糖 已有合计：￥52.5杭椒炒拆骨肉主料：猪拆骨肉400克 ￥28杭椒400克 ￥1.5配料：青

10、红小米辣各5克已有美极鲜酱油10克 已有醋10克 已有糖5克 已有耗油10克 ￥3色拉油10克 ￥8合计：￥40.5聚餐物料统计提示：不计家里冰箱库存方案 确定好菜式的种类和数量之后，要分析该买什么原资料，买多少，什么时候，什么地点买以及预算大约的破费。针对食材清单，我们在采购时，对于采购食材和效力的质量，应坚持“适宜、适用的适质原那么，尽能够地挑选新颖，价钱合理，质量优等的食材，同时购买食材的数量也要适中，不多买或少买。对于我们来说，也要选择适宜的供应商，留意店面的卫生、食材佐料的保质期和质量，包装的完好等。经过食材的采购，鱼肉类的价钱都比较昂贵，蔬菜农产品的价钱都相对廉价。聚餐采购方案 -

11、总结预算编制一.采购预算的编制原那么：实事求是地编制采购预算积极稳妥，留有余地编制采购预算比质比价编制采购预算二.采购预算的编制步骤：审查企业以及部门的战略目的制定明确的任务方案确定所需的资源提出准确的预算数字汇总提交预算总经理财务总监财务部采购部相关部门开场各部门编制本部门采购预算汇总、整理采购预算编制“年度采购预算表审核组织执行采购预算审批严厉执行采购预算实施采购活动提出采购预算调整恳求编制“采购预算调整方案审核审批下达新的采购预算方案执行新的采购预算方案终了资料归档预算流程图公司编制食品采购预算整理资料进展食品采购组织执行食品采购预算汇总、整理食品采购预算开场终了聚餐采购预算流程图 采购

12、预算是一种用数量来表示的方案，是将企业未来一定期间采购管理目的经过有关数据系统地反响出来，是采购活动的详细化，数量化。 采购预算编制需求遵照实事求是、积极稳妥、留有余地、坚持适宜的性价比的原那么。编制采购预算前要充分了解市场的价钱变动，了解聚餐的需求量和现有的资料，有效的控制聚餐的采购本钱，使资源利用最大化，不浪费每一笔钱。聚餐采购预算 -总结预算流程图聚餐 采购方案必需根据企业的消费方案,采购环境等估算物料需用的时间和数量，在恰当的时候进展采购，保证消费的延续进展，还要防止物料存储过多，控制原资料库存，是采购部门事先预备，选择有利时机购入资料，确立物料耗用规范，一遍控制物料采购数量及本钱。 编制采购方案还要熟习了解国内外经济开展情况，法律法规，技术开展，竞争者情况，以及公司的财务情况，技术水准，厂房设备，原料零件供应情况，要思索公司的年度销售方案和他的消费方案，采购方案必需依赖于最新的最准确的物料清单，还要选择供应商了解清楚供应商的供货才干级质量情况。做好外部资料的搜集：比如产品样本，出厂价钱，产质量量，运费，市场货源，市场价钱，产地，规格，数量等情况。方案与预算之总结公司采购方案必需根据做菜需求的食材,采购市场等估算购买食材需用的时间和数量，在恰当的时候进展采购，保证保证聚餐可以顺利进展，还要防止买的食材过多，导致浪费，控制本钱是采购事先要做的预备，