生鲜O2O行业现状与前景趋势报告

1、生鲜O2O行业现状与前景趋势报告目录1.生鲜O2O行业现状51.1生鲜O2O行业定义及产业链分析51.2生鲜O2O市场规模分析61.3生鲜O2O市场运营情况分析72.生鲜O2O行业存在的问题102.1生鲜O2O行业成熟盈利模式尚未形成102.2生鲜O2O平台的成本较高102.3生鲜具有高频低客单102.4生鲜行业品控难度较高102.5行业服务无序化112.6供应链整合度低112.7基础工作薄弱112.8产业结构调整进展缓慢122.9供给不足，产业化程度较低123.生鲜O2O行业前景趋势133.1生鲜O2O的发展前景仍然被看好133.2消费者网购习惯与环境日益成熟133.3“社区+生鲜+O2O”

2、 迎合新零售趋势133.4用户体验提升成为趋势143.5延伸产业链143.6行业协同整合成为趋势143.7生态化建设进一步开放153.8服务模式多元化153.9呈现集群化分布163.10需求开拓174.生鲜O2O行业政策环境分析174.1生鲜O2O行业政策环境分析174.2生鲜O2O行业经济环境分析174.3生鲜O2O行业社会环境分析184.4生鲜O2O行业技术环境分析185.生鲜O2O行业竞争分析205.1生鲜O2O行业竞争分析205.1.1对上游议价能力分析205.1.2对下游议价能力分析205.1.3潜在进入者分析215.1.4替代品或替代服务分析215.2中国生鲜O2O行业品牌竞争格局

3、分析225.3中国生鲜O2O行业竞争强度分析226.生鲜O2O产业投资分析236.1中国生鲜O2O技术投资趋势分析236.2中国生鲜O2O行业投资风险236.3中国生鲜O2O行业投资收益24生鲜O2O行业现状生鲜O2O行业定义及产业链分析生鲜O2O是指在生鲜行业下，将生鲜电商与实体门店结合在一起，集线上商城、微商城、APP下单，采购进货、智能称重，促销折扣、物流配送、财务结算于一体的新型商业模式。O2O是一种新型的商业模式，O2O即Online To Offline(线上到线下)，是指将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的平台。生鲜O2O行业是指从事生鲜O2O相关性质的生产、服务

4、的单位或个体的组织结构体系的总称。深刻认知生鲜O2O行业定义，对预测并引导生鲜O2O行业前景，指导行业投资方向至关重要。传统生鲜电商通过B2C平台大大缩短了传统供应链的长度，通过减少中间流转环节降低损耗率，但值得注意的是，传统生鲜电商“货”与“人”的距离依然较远，从原产地出发依然需要多日才能到达用户，因此只有高单价的生鲜品类才能覆盖传统生鲜电商的物流成本，造成能够线上化产品的种类相对有限。目前我国生鲜O2O行业的主要参与者类型包括平台企业、传统综合电商孵化企业、本地O2O综合服务商、新兴创业公司、传统线下商超、社区生鲜店、菜市场的线上化等。我国生鲜O2O行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产

5、能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国生鲜O2O行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国生鲜O2O产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。生鲜O2O模式应用而生，生鲜O2O模式将“货”与“人”之间的距离拉近在3公里以内，一方面能满足消费者对生鲜产品的即时性消费需求，另一方面消费者的即时性反馈也能帮助生鲜O2O优化生产、加工、仓储和配送等环节。目前我国生鲜O2O的商业模式尚未成熟，大部分生鲜O2O企业仍处于亏损期，可以复制的盈利模式还在探索阶段。生鲜O2O与传统生鲜电商并存，但基于传统生鲜电商增长瓶

6、颈，生鲜O2O已逐渐成为生鲜电商转型发展的主要方向之一。生鲜O2O市场规模分析随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，生鲜O2O行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动生鲜O2O产业应用的爆发式增长。目前，我国的生鲜O2O行业发展尚处于起步阶段。2019年我国生鲜O2O市场规模达883.5亿元，2020年我国生鲜O2O行业市场规模达到1590亿元，到2025年生鲜O2O行业市场规模有望突破4800亿元。生鲜O2O市场运营情况分析生鲜O2O行业市场运营情况分析主要需要从市场供给分析、市场需求分析、市场价格分析、

7、市场供需平衡、行业盈利能力、行业运营能力等方面进行综合分析。市场供给分析：生鲜O2O行业市场供给是指在一定的时期内，一定条件下，在一定的市场范围内可提供给消费者的产品或服务的总量。生鲜O2O市场供给能力分析的时间也应考虑整个项目寿命期，市场范围包括国内市场和国际市场。市场供给分析还可以分为实际的供给量和潜在的供给量，前者是指在预测时市场上的实际供给能力。市场需求分析：我国的生鲜O2O行业产品及服务结构调整问题不仅仅是对产品进行调整，还是对生鲜O2O企业分布结构、区域分布结构进行调整。未来一段时间内，行业整合、区域分布结构的调整、企业结构的调整都将是行业结构调整的一个重要内容。随着国家鼓励和规范

8、生鲜O2O行业发展的政策相继出台，行业正逐步规范，全社会消费意识的不断提高，众多机构和社会资本不断进入生鲜O2O领域，有力的促进了该行业市场的快速发展，生鲜O2O行业发展前景广阔。市场价格分析：在经济全球化的趋势下,生鲜O2O行业经济融入世界市场的广度和深度越来越大。与生鲜O2O行业规模增长相对照,用户需求也呈稳定增长趋势。市场需从实际情况出发制定合理的生鲜O2O行业价格,有利于行业规模不断增长和需求不断扩展,有利于保障行业正态良性发展。从长远的趋势看,生鲜O2O行业市场价格应该维持在较高的合理价位上。价格上涨和回落的过程，主要受人力资源、产品及服务优化、市场竞争、出行运输等各类因素影响，导致

9、生鲜O2O行业价格产生一定波动，但是供求长期趋于增长稳定状态，长期向好。市场供需平衡：供求平衡是指消除供求之间的不适应、不平衡现象，使供应与需求相互适应，相对一致，消除供求差异，实现供求均衡。实际上生鲜O2O行业的市场供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市场有待挖掘，供应端产品参差不齐。行业盈利能力分析：生鲜O2O行业的盈利能力主要受到行业的投资回报周期、行业服务周期、行业竞争程度、用户粘性等的影响。部分产品和服务存在投资大,回收慢,竞争激烈,用户粘性不高等现实问题。这些问题的存在使得生鲜O2O行业的盈利能力有待提高。为了行业的长远发展,生鲜O2O行业的盈利能力急需改善。行业运营能力：生鲜O2

10、O行业进入精品化、产业融合的新时代，行业的下半场真正开始了，未来考验的是用户运营能力和产业运营能力。企业之间竞争的并非仅仅是产品能力而是更多的在于运营能力。而嗅觉灵敏的生鲜O2O企业早已开始转型，立足城市，不断提升其运营能力。生鲜O2O行业存在的问题生鲜O2O行业成熟盈利模式尚未形成目前，我国生鲜O2O行业的获客能力正在逐渐提升，用户消费习惯正处于快速培养阶段，但值得注意的是，我国生鲜O2O的客单价较低，大部分平台的客单价均未达到盈利平衡点。尽管在生鲜O2O快速扩张的过程中，我国生鲜O2O行业的规模化能力正在不断提升，但规模效应还有待提高，总体来说，目前我国生鲜O2O行业盈利能力较弱，更准确的

11、来说，根据我国主要的生鲜O2O平台公布的经营数据显示，目前我国生鲜O2O行业经营效益不佳，行业整体处于亏损状态。生鲜O2O平台的成本较高一方面仓储冷链成本较高，另一方面生鲜产品还面临较高的货损率，这将进一步提高生鲜O2O平台的成本，导致行业的毛利率较低;生鲜具有高频低客单消费者对价格较为敏感，导致配送费用、利润以及价格竞争力三者难以平衡;生鲜行业品控难度较高商品质量难以维持在一个稳定的水平，除非能对供应商拥有极强的控制力，否则品控问题严重，客诉、售后率高，使得已经是低毛利的模式成本增加。行业服务无序化 生鲜O2O行业标准不成体系。服务质量很大程度上依赖于从业人员等个人能力，难以形成规模化管理与

12、复制。生鲜O2O行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。监管缺失，严重影响用户体验。供应链整合度低 生鲜O2O行业供应链及服务流程复杂。小型企业难以为继，初期投入过大，很难打价格战。生鲜O2O行业产品标准化程度太低，导致生产周期长且成本高。基础工作薄弱生鲜O2O标准不完善，行业相关技术积累和基础设施都比较薄弱，相关体系建设滞后，管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言，生鲜O2O管理能力还不能适应工作需要。产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府颁布了有利于生鲜O2O的资源环境税收政策和消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象狭窄,因而对生鲜O2O主要服务和产品的生产及推广使用

13、收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠给与了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不仅造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的生鲜O2O行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。此外,我国的进口税收政策也存在类似的问题,亟待解决。供给不足，产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因，导致生鲜O2O行业起步较晚。产品质量和服务不到位，行业供给不足，产业化程度较低等。这导致了用户需求难以得到及时的满足。行业亟需提高产品及服务质量，优化基础资源配

14、置，夯实产品技术更新迭代能力，解决用户迫切的需要和痛点。生鲜O2O行业前景趋势生鲜O2O的发展前景仍然被看好纵使生鲜O2O有着这样那样的痛点，但是生鲜市场需求旺盛，发展迅速却是不争的事实。有数据显示，生鲜电子商务的毛利率平均可达30%至40%，其中海鲜产品最高，达到50%以上，冻肉类20%至30%，水果次之。另外，生鲜产品相对于人们购买的频次来说比较高，而且一旦形成了一定的评价等级建立了用户信任体系，用户粘度相当高。在加上消费者对网购行为的逐渐成熟，而一些有机食品及进口食品的利润空间大，生鲜电商的规模也在逐步扩大，只要能有效解决上述痛点和问题，生鲜O2O发展前景还是非常广阔的。 消费者网购习惯

15、与环境日益成熟消费者对网购行为的逐渐成熟，一些有机食品及进口食品的利润空间大，生鲜电商的规模也在逐步扩大，随着“前置仓”等新兴模式与“冷链物流体系”的不断创新发展，社区生鲜O2O平台发展前景，还是非常广阔的。“社区+生鲜+O2O” 迎合新零售趋势另外，社区生鲜O2O平台与电商相比，电商流量红利殆尽，流量难、流量贵有所不同。传统门店的流量获取成本非常低，只是有没有把客流转化为用户经营而已。不仅承载了消费体验的功能，还兼具仓储、物流站点的功能。用户体验提升成为趋势随着用户需求的不断提升，倒逼生鲜O2O行业的软硬件环境进一步完善，而行业软硬件环境的完善又必然给用户带来更好的用户体验，这种良性机制，有

16、效提高了行业用户粘性，必然成为外来生鲜O2O行业的一大发展趋势。延伸产业链生鲜O2O行业近年来从传统的模式转换到互联网融合模式。随着行业各大平台挖掘并下沉三四线城市，企业从供应环节到生产再到售后环节，全环节整合，并以产业赋能为纽带，为众多优质的公司提供品牌、设计、系统、供应链等全方位支持。行业协同整合成为趋势 生鲜O2O行业在产品与服务的过程中，具有完善的内容生产、渠道建设、商业化落地等各个层级的协作。未来进一步的行业协同整合，有利于提高行业竞争力，并促进行业持续良性发展。生态化建设进一步开放1）内生发展闭环，对外输出价值当生鲜O2O行业的社区化运营属性越来越强，关联产业开始聚集时，就需要谋求

17、内生发展，生鲜O2O需要打造一个服务平台，对内是一个合作协同的生态闭环，对外有开放统一的接口和品牌输出，即能引导资源的有效流动，又能促进产业规模效应，聚集人才和知识，进而提升供应链效率。2）开放平台，共建生态生鲜O2O行业服务平台方，不再是单向地控制和输出，而是要借助技术手段搭建基础在线平台，通过规则引导企业产出优质的内容和服务，激活企业间的交流和合作，挖掘更多产业链上的需求，从而有针对性配套服务并引导资源有效配置。这样的平台才能够进行思考和迭代进化。服务模式多元化我国的生鲜O2O服务模式相对比较单一。在城市，生鲜O2O公司一般不外乎行业巨头、上市公司、创业型科技公司、外包公司等几种，目前的生

18、鲜O2O服务模式只能说是处于一种初级发展阶段，从西方发达国家的经验来看，它的发展必将在服务功能与类型上进一步细化、专业化、规范化、标准化和体系化。呈现集群化分布目前各地都在推生鲜O2O项目建设，类型也比较多。一般当地已经形成一定规模的会在原有基础上提升智能化，如果没有基础比较好的项目基础，当地就会打造出新的生鲜O2O项目。随着各地生鲜O2O建设，中国生鲜O2O建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中国生鲜O2O建设已经初步呈现出集群化分布，且有由东部沿海地区向内陆地区拓展的特征。有报告分析，从国家级生鲜O2O项目建设情况来看，已经形成“东部沿海集聚、中部沿江联动、西

19、部特色发展”的空间格局。环渤海、长三角和珠三角地区以其雄厚的工业园区作为基础，成为全国生鲜O2O建设的三大聚集区;中部沿江地区借助沿江城市群的联动发展势头，大力开展生鲜O2O建设;广大西部地区依据各自建设特色，也正加紧生鲜O2O建设。未来一段时间，中国中西部地区生鲜O2O建设或将迎来全新的建设浪潮。从目前情况来看，各地打造的生鲜O2O水平参差不齐，有好有坏。总体来说，一般东部发达地区的生鲜O2O相对来说会更加成熟一些。但目前中西部生鲜O2O打造势头也十分强劲。需求开拓随着人们生活水平的提高， 在生鲜O2O行业，越来越多的用户对行业较为重视并提出了较多的需求和建议，因此满足用户需求将是行业立根之

20、本。生鲜O2O行业政策环境分析生鲜O2O行业政策环境分析国家从大的政策方向上对生鲜O2O行业做了一些纲领性的指导，合理的解读能够为行业做了好的发展指引。国家层面更加重视，花费更多的人力、物力、财力来解决该行业存在的问题。社会层面更加重视，因此有利于为政策制定做社会层面的驱动。各城市层面更加重视，各个城市竞相调研并引进新概念与制定新政策。国际上更加重视，积极开拓创新。生鲜O2O行业经济环境分析21世纪我国经济焕发出勃勃生机，保持着强劲的增长势头，成为世界经济增长最快的国家，并且我们有理由相信这种增长势头仍将长期保持。作为一、二、三产业都有关联度的生鲜O2O产业，国民经济的平稳较快发展是保证生鲜O

21、2O行业发展的经济基础与前提，但作为典型的行业，刚性的需求原则以及明显的弱周期性特点决定了生鲜O2O行业对宏观调控具有一定的防御性，因此行业受国内经济波动的影响相对较小。生鲜O2O行业社会环境分析随着社会环境的持续变化，生鲜O2O业将面临更快的发展；同时，也预示着新的机遇的到来。我国拥有庞大市场的生鲜O2O行业具有消费潜力。我国经济发展较为迅猛，消费者可支配的收入不断增加，对生鲜O2O产品的多样化、个性化消费趋势日渐明显。生鲜O2O行业技术环境分析中国的科技发展战略开始发生转变。国民经济和社会发展“十五”规划与科技部随后制订的科技发展规划和高技术产业发展规划明确提出了实现技术跨越式发展的总体目

22、标，强调要在“促进产业技术升级”和“提高科技持续创新能力”两个层面进行战略部署，在进一步发挥劳动密集型产业比较优势的同时逐步形成中国高技术产业的群体优势和新的比较优势。完善、发达的基础结构能够降低企业的决策成本和生产成本，提高企业运作效率。良好的技术环境为生鲜O2O行业发展提供了强有力的保障。生鲜O2O行业竞争分析目前，我国生鲜O2O领域主要有独角兽为首的初创公司，上市公司和互联网巨头三个大阵营。三方阵营不断加码布局生鲜O2O相关行业，推出了一系列针对不同应用场景的生鲜O2O产品。生鲜O2O行业的良性竞争很好的促进了行业需求、技术、产品与服务的发展，促进服务水平不断优化，服务与技术能力不断创新

23、。为用户提供了更为优质的产品与服务。生鲜O2O行业竞争分析对上游议价能力分析生鲜O2O作为产业的增量市场，依附于传统行业，其上下游和传统行业相似。上游主要有基础原料、零件设备、基础服务等服务商组成。上游细分市场众多，除了设备，上游市场产品和服务基本无差异性，主要竞争优势在于成本控制能力和成本转嫁能力。行业现状以企业间价格战，小型企业低标准运行为主。 激烈的行业竞争使得价格接近成本，生鲜O2O企业对上游端有较强议价能力。对下游议价能力分析生鲜O2O行业下游主要有企事业单位、消费业主等组成的甲方。下游企业占有更多社会资本，对宏观经济影响力更大。企业自身体量也更大，行业现状区域性竞争明显，不同区域往

24、往有较大规模的地产企业。生鲜O2O企业面对下游业主，议价能力往往更弱，并且面临费用垫付，应收账款损失的问题。潜在进入者分析生鲜O2O行业潜在进入者可能是一个新办的企业，也可能是一个采用多角化经营战略的原从事其它行业的企业，潜在进入者会带来新的生产能力，并要求取得一定的市场份额。潜在进入者对本行业的威胁取决于本行业的进入壁垒以及进入新行业后原有企业反应的强烈程度。生鲜O2O行业潜在进入者是影响行业竞争强度和盈利性的又一要素。主要表现为三方面直接影响：一是生鲜O2O行业会因潜在进入者的实际进入而增加行业有效资本量；二是生鲜O2O行业会因潜在进入者的实际进入而对下游市场需求量进行争夺和分流；三是生鲜

25、O2O行业会因潜在进入者的实际进入而对上游资源进行争夺和分流。替代品或替代服务分析生鲜O2O行业替代品或者替代服务主要考量一下三个因素：1）替代品或者替代服务在价格上是否有吸引力；2）替代品或者替代服务在质量，性能和其他一些重要的特性方面的满意程度；3）购买者转换成本的高低。中国生鲜O2O行业品牌竞争格局分析中国生鲜O2O行业竞争强度分析（1）中国生鲜O2O行业现有企业竞争情况目前，生鲜O2O行业中企业数量不多，且各自应用于不同的细分领域，相互之间竞争压力较小。（2）中国生鲜O2O行业上游议价能力分析生鲜O2O行业的主要原材料包括电子元器件、线材、电脑配件、生鲜O2O材料等，该类产品多为通用、标准化产品，供应商众多，竞争充分，因此，生鲜O2O行业对上游议价能力较强。（3）中国生鲜O2O行业下游议价能力分析生鲜O2O行业下游应用主体包括个人、企业和政府机构，应用领域包括金融、安防、教育、交通、社交娱乐、社保等，由于下游用户数量多，生鲜O2O行业对下游议价能力较强。（4）中国生鲜O2O行业新进入者威胁分析新进入者在给行业带来新生产能力、新资源的同时，将希望在已被现有企业瓜分完毕的市场中赢得一席之地，这就有可能会与现有企业发生原