康乐服务与管理学习教案

1、会计学1康乐服务康乐服务(fw)与管理与管理第一页，共51页。（2）康乐）康乐(kngl)活动必须以一定活动必须以一定的设施设备、场地为基础；的设施设备、场地为基础；（3）康乐）康乐(kngl)活动是休闲、消活动是休闲、消遣性的活动。遣性的活动。第1页/共51页第二页，共51页。第2页/共51页第三页，共51页。第3页/共51页第四页，共51页。第4页/共51页第五页，共51页。第5页/共51页第六页，共51页。第6页/共51页第七页，共51页。第7页/共51页第八页，共51页。第8页/共51页第九页，共51页。第9页/共51页第十页，共51页。第10页/共51页第十一页，共51页。欧洲欧洲(

2、u zhu)模式模式第11页/共51页第十二页，共51页。优点：可避免管理机构的臃肿；可有效地避免服务优点：可避免管理机构的臃肿；可有效地避免服务过程中过程中 的扯皮现象的扯皮现象(xinxing)，提高工作效率。，提高工作效率。适用范围：康乐项目较少的中小型饭店。在日本、适用范围：康乐项目较少的中小型饭店。在日本、中国台湾的饭店中运用较早中国台湾的饭店中运用较早亚洲亚洲(y zhu)模式模式第12页/共51页第十三页，共51页。第13页/共51页第十四页，共51页。第14页/共51页第十五页，共51页。第15页/共51页第十六页，共51页。第16页/共51页第十七页，共51页。第17页/共5

3、1页第十八页，共51页。第18页/共51页第十九页，共51页。第19页/共51页第二十页，共51页。第20页/共51页第二十一页，共51页。6、负责、负责VIP客人的接待客人的接待7、监督各营业点的运转状况、监督各营业点的运转状况8、抓好成本核算，及时反馈、抓好成本核算，及时反馈第21页/共51页第二十二页，共51页。保养情况保养情况第22页/共51页第二十三页，共51页。第23页/共51页第二十四页，共51页。第24页/共51页第二十五页，共51页。第25页/共51页第二十六页，共51页。第26页/共51页第二十七页，共51页。第27页/共51页第二十八页，共51页。第28页/共51页第二十

4、九页，共51页。第29页/共51页第三十页，共51页。第30页/共51页第三十一页，共51页。第31页/共51页第三十二页，共51页。第32页/共51页第三十三页，共51页。第33页/共51页第三十四页，共51页。因此，陪练要掌握恰当的火候，使客人玩得尽兴。保健、追求保健、追求(zhuqi)时时尚、受人尊尚、受人尊重、获得成重、获得成就感等等就感等等第34页/共51页第三十五页，共51页。第35页/共51页第三十六页，共51页。第36页/共51页第三十七页，共51页。第37页/共51页第三十八页，共51页。第38页/共51页第三十九页，共51页。第39页/共51页第四十页，共51页。第40页/共51页第四十一页，共51页。第41页/共51页第四十二页，共51页。第42页/共51页第四十三页，共51页。第43页/共51页第四十四页，共51页。第44页/共51页第四十五页，共51页。第45页/共51页第四十六页，共51页。第46页/共51页第四十七页，共51页。第47页/共51页