鸡蛋行业调研分析报告

1、鸡蛋行业调研分析报告 目录1.鸡蛋行业现状51.1鸡蛋行业定义及产业链分析51.2鸡蛋市场规模分析62.鸡蛋行业前景趋势72.1市场形势正在改变82.2绿壳鸡蛋市场前景广阔82.3科技化、有机和绿色趋势82.4专业化、品牌化趋势92.5蛋品加工业的持续发展92.6行业规模化发展迅速92.7用户体验提升成为趋势102.8延伸产业链102.9行业协同整合成为趋势102.10生态化建设进一步开放112.11服务模式多元化112.12新的价格战将不可避免122.13呈现集群化分布122.14需求开拓133.鸡蛋行业存在的问题133.1蛋鸡养殖高度分散，管理粗放133.2近期淘汰鸡价格震荡偏弱143.3

2、疫病的全球性传播143.4市场波动仍然存在143.5行业服务无序化153.6供应链整合度低153.7基础工作薄弱153.8产业结构调整进展缓慢163.9供给不足，产业化程度较低164.鸡蛋行业政策环境分析174.1鸡蛋行业政策环境分析174.2鸡蛋行业经济环境分析174.3鸡蛋行业社会环境分析174.4鸡蛋行业技术环境分析185.鸡蛋行业竞争分析195.1鸡蛋行业竞争分析195.1.1对上游议价能力分析195.1.2对下游议价能力分析195.1.3潜在进入者分析205.1.4替代品或替代服务分析205.2中国鸡蛋行业品牌竞争格局分析205.3中国鸡蛋行业竞争强度分析216.鸡蛋产业投资分析21

3、6.1中国鸡蛋技术投资趋势分析226.2中国鸡蛋行业投资风险226.3中国鸡蛋行业投资收益23鸡蛋行业现状鸡蛋行业定义及产业链分析近年来蛋鸡养殖规模化程度有所提升，但小规模养殖占比仍在96%以上，万羽以上大型蛋鸡养殖场近占0.34%。蛋鸡养殖高度分散，管理粗放，但从趋势上看，养殖散户数量逐渐减少，大型养殖场增加，中等规模养殖场数量较为稳定。目前蛋鸡产业主流模式仍是“农户贸易商(批发市场)商超消费者”，生产主体普遍规模不大，产品标准化程度第，且流通环节多，运输损耗成本较大。部分企业采用“农户+合作社+公司”模式和“产销一体化”模式减少流通环节，提高蛋品标准化程度，提升行业利润。“农户+合作社+公

4、司”模式代表企业包括德青源、圣迪乐村等，正大集团则采用的是“产销一体化”模式。鸡蛋行业是指从事鸡蛋相关性质的生产、服务的单位或个体的组织结构体系的总称。深刻认知鸡蛋行业定义，对预测并引导鸡蛋行业前景，指导行业投资方向至关重要。我国鸡蛋行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的提升，我国鸡蛋行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。中国鸡蛋产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。鸡蛋市场规模分析我国禽蛋生产主要集中在山东、河南、河北、辽宁、江苏、湖北、安徽、四川、吉林、黑龙江等十

5、个省区。十个省区禽蛋产量之和占全国禽蛋总量的比重逐年增大。2017年，十个省区禽蛋产量之和为2385.7万吨，比重为77%。主要产蛋省都是北方农业大省和人口大省，近年来南方产量在增多。鸡蛋物流流向较为明晰，可以简单概括为从产量较大的华北、东北等地区流向东南、华南地区以及北京、天津、上海等大城市。随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放，鸡蛋行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化，极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级，推动鸡蛋产业应用的爆发式增长。目前，我国的鸡蛋行业发展尚处于起步阶段。我国鸡蛋现货市场是一个全国性的大市场，各地鸡蛋价格联动，相关性较高。

6、目前鸡蛋现货价格呈现由北到南、从产区到销区逐渐升高的状态。鸡蛋期货行情分析以供需为切入点，分析宏观环境和政策影响，以及供给对鸡蛋价格的影响，天气和运输成本都要考虑到，其他如流行病，上下游产业链，库存，国家政策，水产养殖指数和禽流感疫情等会影响供需关系。中国鸡蛋市场规模为全球之首，中国人一年大约吃掉4000亿枚鸡蛋，每人每天平均消费0.9枚，是世界人均消费量的2倍，每年仅鲜鸡蛋市场消费总额就1500亿。2015年，我国人均鸡蛋占有量已达到18.5千克/人，总产量为2550万吨，市场规模近3000亿元。鸡蛋行业前景趋势市场形势正在改变一方面，环保政策趋严迫使大量“脏乱差”的中小型养殖场退出，另一方

7、面，对食品安全的焦虑促使消费者选购更有品牌的鸡蛋。供给端和需求端的变化，正成为推动行业洗牌的决定力量。绿壳鸡蛋市场前景广阔98%的中国人都吃蛋，营养丰富、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。由于数量极少，价位较高，我国普通百姓很难吃得到、吃得起，甚至还有80%的农民根本就不相信有绿壳鸡蛋。但大中城市里却有一个相当大的高消费群体，他们吃喝讲营养、滋补，所以极少数量的商品蛋仅供宾馆、饭店、超市用来招揽顾客。几年后，随着绿壳蛋鸡的种群扩大，才会有较多数量的商品蛋进入市场，价位也会随之回落，吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多，绿壳蛋的市场更是日趋扩大。科技化、有机和绿色趋势预计到2020年，我国肉

8、类蛋禽需求总量将达到1亿吨，肉类蛋禽行业市场规模将突破1.7万亿，并将在2025年左右突破2万亿。行业平均价格仍处于上市通道。高端鸡蛋食品将是行业升级的方向。科技化、有机和绿色是发展的核心。专业化、品牌化趋势我国蛋鸡养殖模式的发展促进了蛋鸡养殖水平的不断提高，鸡蛋生产已基本满足国内鸡蛋消费的需求。目前我国蛋鸡行业朝着“适度规模化、管理家庭化、模式农场化、生产专业化、服务社会化、产品品牌化”等方向发展。蛋品加工业的持续发展目前我国液蛋消费仅仅局限于食品企业，一方面是液蛋成套加工装备需从国外进口，中小型养殖企业无力承担这一高昂费用；另一方面则是国内消费观念尚未转化，还停留在传统的再制蛋产品层次。随

9、着消费升级，国内烘焙、餐饮、医药行业快速发展，蛋品加工行业销量逐渐提升，新型蛋制品加工企业随市场的需求会增加，以满足国内外市场不同形式消费者的需求，也为蛋品消费提供了增长的新空间。行业规模化发展迅速 随着我国蛋鸡行业的发展，蛋种鸡行业整合进一步加速，规模化养殖成为行业发展的趋势。上游行业育种技术不断成熟，产业内自动化技术水平不断提高，产业逐步形成技术性壁垒，对规模化现代农业企业形成利好。2014年中央一号文件提出“大力开展园艺作物标准园、畜禽规模化养殖、水产健康养殖等创建活动”；2018年中央一号文件提出“加快发展现代作物、畜禽、水产；林木种业，提升自主创新能力”。用户体验提升成为趋势随着用户

10、需求的不断提升，倒逼鸡蛋行业的软硬件环境进一步完善，而行业软硬件环境的完善又必然给用户带来更好的用户体验，这种良性机制，有效提高了行业用户粘性，必然成为外来鸡蛋行业的一大发展趋势。延伸产业链鸡蛋行业近年来从传统的模式转换到互联网融合模式。随着行业各大平台挖掘并下沉三四线城市，企业从供应环节到生产再到售后环节，全环节整合，并以产业赋能为纽带，为众多优质的公司提供品牌、设计、系统、供应链等全方位支持。行业协同整合成为趋势 鸡蛋行业在产品与服务的过程中，具有完善的内容生产、渠道建设、商业化落地等各个层级的协作。未来进一步的行业协同整合，有利于提高行业竞争力，并促进行业持续良性发展。生态化建设进一步开

11、放1）内生发展闭环，对外输出价值当鸡蛋行业的社区化运营属性越来越强，关联产业开始聚集时，就需要谋求内生发展，鸡蛋需要打造一个服务平台，对内是一个合作协同的生态闭环，对外有开放统一的接口和品牌输出，即能引导资源的有效流动，又能促进产业规模效应，聚集人才和知识，进而提升供应链效率。2）开放平台，共建生态鸡蛋行业服务平台方，不再是单向地控制和输出，而是要借助技术手段搭建基础在线平台，通过规则引导企业产出优质的内容和服务，激活企业间的交流和合作，挖掘更多产业链上的需求，从而有针对性配套服务并引导资源有效配置。这样的平台才能够进行思考和迭代进化。服务模式多元化我国的鸡蛋服务模式相对比较单一。在城市，鸡蛋

12、公司一般不外乎行业巨头、上市公司、创业型科技公司、外包公司等几种，目前的鸡蛋服务模式只能说是处于一种初级发展阶段，从西方发达国家的经验来看，它的发展必将在服务功能与类型上进一步细化、专业化、规范化、标准化和体系化。新的价格战将不可避免目前的鸡蛋产业，正处在新一轮价格战的前夜。在繁荣的鸡蛋领域，行业巨头已经占据了很长一段时间。这些都被初创企业、业内上市公司看在眼里，未来的他们必然会通过积极的降价策略，削弱对手的优势。呈现集群化分布目前各地都在推鸡蛋项目建设，类型也比较多。一般当地已经形成一定规模的会在原有基础上提升智能化，如果没有基础比较好的项目基础，当地就会打造出新的鸡蛋项目。随着各地鸡蛋建设

13、，中国鸡蛋建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中国鸡蛋建设已经初步呈现出集群化分布，且有由东部沿海地区向内陆地区拓展的特征。有报告分析，从国家级鸡蛋项目建设情况来看，已经形成“东部沿海集聚、中部沿江联动、西部特色发展”的空间格局。环渤海、长三角和珠三角地区以其雄厚的工业园区作为基础，成为全国鸡蛋建设的三大聚集区;中部沿江地区借助沿江城市群的联动发展势头，大力开展鸡蛋建设;广大西部地区依据各自建设特色，也正加紧鸡蛋建设。未来一段时间，中国中西部地区鸡蛋建设或将迎来全新的建设浪潮。从目前情况来看，各地打造的鸡蛋水平参差不齐，有好有坏。总体来说，一般东部发达地区的鸡蛋相

14、对来说会更加成熟一些。但目前中西部鸡蛋打造势头也十分强劲。需求开拓随着人们生活水平的提高， 在鸡蛋行业，越来越多的用户对行业较为重视并提出了较多的需求和建议，因此满足用户需求将是行业立根之本。鸡蛋行业存在的问题蛋鸡养殖高度分散，管理粗放蛋鸡养殖高度分散，管理粗放，且由于供应分散，鸡蛋品质良莠不齐，蛋价波动区间较大，整体行业利润并不高。蛋价呈周期性波动，价格波动区间较大，鸡蛋期货一定程度上平抑蛋价波动风险。非洲猪瘟疫情导致猪肉供应大幅减少，禽类养殖迎来发展机遇。高猪价刺激下，禽蛋、禽肉价格整体持续高位。近期淘汰鸡价格震荡偏弱当前淘汰蛋鸡市场换羽工作计划整体相对稳定，局地出现集中淘汰现象；由于最近

15、市场需求的逐步转好，屠宰力度有所加大，开工率增加；受肉鸡价格持续上涨带动影响，预计短期内淘汰鸡价格有望维持高位运行，但目前季节性去产能老蛋鸡淘汰时期，加上消费者高价抵触心理仍存，淘汰鸡价格触顶回调风险加大。疫病的全球性传播疫情的传播和危害是蛋鸡养殖行业目前尚无法摆脱的困境，全球经济一体化、国际贸易一体化加剧了这一情况。原本区域性的疫情，可能迅速演变为全球性疫情，近几年非洲猪瘟和2020年新型冠状病毒的传播，充分证明了这一点。因此行业内疫病防控比过去面临更大的挑战，全球性疫病可能成为行业发展的新风险。市场波动仍然存在由于蛋鸡自身的生物学规律及农牧业产能调整的滞后性的特点，我国蛋鸡市场一直呈现周期

16、性波动的规律。行业内仍然以中小规模的饲养主体为主，行业调整产能仍具有滞后性，行业利润空间大的时候，生产者增加引种，供给增加导致利润空间下调，利润空间下调又导致生产者引种积极性降低，导致供给减少，推动下一次行业高峰期的产生。行业服务无序化 鸡蛋行业标准不成体系。服务质量很大程度上依赖于从业人员等个人能力，难以形成规模化管理与复制。鸡蛋行业服务质量难以控制，导致质量问题频发。监管缺失，严重影响用户体验。供应链整合度低 鸡蛋行业供应链及服务流程复杂。小型企业难以为继，初期投入过大，很难打价格战。鸡蛋行业产品标准化程度太低，导致生产周期长且成本高。基础工作薄弱鸡蛋标准不完善，行业相关技术积累和基础设施

17、都比较薄弱，相关体系建设滞后，管理、规范、产品、监测等能力亟待加强。目前而言，鸡蛋管理能力还不能适应工作需要。产业结构调整进展缓慢近年来,尽管我国政府颁布了有利于鸡蛋的资源环境税收政策和消费税的结构调整政策,但是由于这两种税收的作用对象狭窄,因而对鸡蛋主要服务和产品的生产及推广使用收效不大。可喜的是,企业所得税的两税合一,内外资企业同等待遇解决了多年来我国内外资企业面临的两套税制问题。两套税制把大量的税收优惠给与了外资企业,而未能按国家的宏观政策导向建立税收优惠。这种税制安排不仅造成了内外资企业的税负不公,而且对国家鼓励的鸡蛋行业发展,对行业的高效率利用都是极其不利的。此外,我国的进口税收政策

18、也存在类似的问题,亟待解决。供给不足，产业化程度较低由于基础设施匮乏、技术缺陷且积累不足、产业制度不规范等历史原因，导致鸡蛋行业起步较晚。产品质量和服务不到位，行业供给不足，产业化程度较低等。这导致了用户需求难以得到及时的满足。行业亟需提高产品及服务质量，优化基础资源配置，夯实产品技术更新迭代能力，解决用户迫切的需要和痛点。鸡蛋行业政策环境分析鸡蛋行业政策环境分析国家从大的政策方向上对鸡蛋行业做了一些纲领性的指导，合理的解读能够为行业做了好的发展指引。国家层面更加重视，花费更多的人力、物力、财力来解决该行业存在的问题。社会层面更加重视，因此有利于为政策制定做社会层面的驱动。各城市层面更加重视，

19、各个城市竞相调研并引进新概念与制定新政策。国际上更加重视，积极开拓创新。鸡蛋行业经济环境分析21世纪我国经济焕发出勃勃生机，保持着强劲的增长势头，成为世界经济增长最快的国家，并且我们有理由相信这种增长势头仍将长期保持。作为一、二、三产业都有关联度的鸡蛋产业，国民经济的平稳较快发展是保证鸡蛋行业发展的经济基础与前提，但作为典型的行业，刚性的需求原则以及明显的弱周期性特点决定了鸡蛋行业对宏观调控具有一定的防御性，因此行业受国内经济波动的影响相对较小。鸡蛋行业社会环境分析随着社会环境的持续变化，鸡蛋业将面临更快的发展；同时，也预示着新的机遇的到来。我国拥有庞大市场的鸡蛋行业具有消费潜力。我国经济发展

20、较为迅猛，消费者可支配的收入不断增加，对鸡蛋产品的多样化、个性化消费趋势日渐明显。鸡蛋行业技术环境分析中国的科技发展战略开始发生转变。国民经济和社会发展“十五”规划与科技部随后制订的科技发展规划和高技术产业发展规划明确提出了实现技术跨越式发展的总体目标，强调要在“促进产业技术升级”和“提高科技持续创新能力”两个层面进行战略部署，在进一步发挥劳动密集型产业比较优势的同时逐步形成中国高技术产业的群体优势和新的比较优势。完善、发达的基础结构能够降低企业的决策成本和生产成本，提高企业运作效率。良好的技术环境为鸡蛋行业发展提供了强有力的保障。鸡蛋行业竞争分析目前，我国鸡蛋领域主要有独角兽为首的初创公司，

21、上市公司和互联网巨头三个大阵营。三方阵营不断加码布局鸡蛋相关行业，推出了一系列针对不同应用场景的鸡蛋产品。鸡蛋行业的良性竞争很好的促进了行业需求、技术、产品与服务的发展，促进服务水平不断优化，服务与技术能力不断创新。为用户提供了更为优质的产品与服务。鸡蛋行业竞争分析对上游议价能力分析鸡蛋作为产业的增量市场，依附于传统行业，其上下游和传统行业相似。上游主要有基础原料、零件设备、基础服务等服务商组成。上游细分市场众多，除了设备，上游市场产品和服务基本无差异性，主要竞争优势在于成本控制能力和成本转嫁能力。行业现状以企业间价格战，小型企业低标准运行为主。 激烈的行业竞争使得价格接近成本，鸡蛋企业对上游

22、端有较强议价能力。对下游议价能力分析鸡蛋行业下游主要有企事业单位、消费业主等组成的甲方。下游企业占有更多社会资本，对宏观经济影响力更大。企业自身体量也更大，行业现状区域性竞争明显，不同区域往往有较大规模的地产企业。鸡蛋企业面对下游业主，议价能力往往更弱，并且面临费用垫付，应收账款损失的问题。潜在进入者分析鸡蛋行业潜在进入者可能是一个新办的企业，也可能是一个采用多角化经营战略的原从事其它行业的企业，潜在进入者会带来新的生产能力，并要求取得一定的市场份额。潜在进入者对本行业的威胁取决于本行业的进入壁垒以及进入新行业后原有企业反应的强烈程度。鸡蛋行业潜在进入者是影响行业竞争强度和盈利性的又一要素。主

23、要表现为三方面直接影响：一是鸡蛋行业会因潜在进入者的实际进入而增加行业有效资本量；二是鸡蛋行业会因潜在进入者的实际进入而对下游市场需求量进行争夺和分流；三是鸡蛋行业会因潜在进入者的实际进入而对上游资源进行争夺和分流。替代品或替代服务分析鸡蛋行业替代品或者替代服务主要考量一下三个因素：1）替代品或者替代服务在价格上是否有吸引力；2）替代品或者替代服务在质量，性能和其他一些重要的特性方面的满意程度；3）购买者转换成本的高低。中国鸡蛋行业品牌竞争格局分析中国鸡蛋行业竞争强度分析（1）中国鸡蛋行业现有企业竞争情况目前，鸡蛋行业中企业数量不多，且各自应用于不同的细分领域，相互之间竞争压力较小。（2）中国鸡蛋行业上游议价能力分析鸡蛋行业的主要原材料包括电子元器件、线材、电脑配件、鸡蛋材料等，该类产品多为通用、标准化产品，供应商众多，竞争充分，因此，鸡蛋行业对上游议价能力较强。（3）中国鸡蛋行业下游议价能力分析鸡蛋行业下游应用主体包括个人、企业和政府机构，应用领域包括金融、安防、教育、交通、社交娱乐、社保等，由于下游用户数量多，鸡蛋行业对下游议价能力较强。（4）中国鸡蛋行业新进入者威胁分析新进入者在给行业带来新生产能力、新资源的同时，将希望在已被现有企业瓜分完毕的市场中赢得一席之地，