化学教案 选修五第三节 羧酸

1、第三节 羧酸 酯授课人：贾喆 一、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸CH3COOHCH2CHCOOHC17H35COOH 硬脂酸C17H33COOH 油酸C15H31COOH软脂酸C6H5COOHHOOCCOOHHOCCOOHCH2COOHCH2COOH饱和一元酸通式CnH2n+1COOH3.饱和一元羧酸的通式： CnH2n O2 (n1)或者 CnH2n+1COOH(n0)1、乙酸的分子模型与结构甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O2二、乙酸2、乙酸的物理性质颜色、状态：气味：沸点：熔点：溶解性：无色液体有强烈

2、刺激性气味117.9 （易挥发）16.6(无水乙酸又称为:冰醋酸)易溶于水、乙醇等溶剂乙酸的化学性质 性质 化学方程式 (1)与酸碱指示剂反响 ： 乙酸能使紫色石蕊试液变红 (2)与活泼金属反响 ： Zn+2CH3COOH(CH3COO2)Zn+H2 (3)与碱反响 ： CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O4与碱性氧化物反响 ： CuO+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+H2O5与某些盐反响 ： CaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2O+CO21.酸的通性：科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液 乙酸与碳酸钠反响，放出CO2气体，根据强酸制弱酸的原理，说明乙酸

3、的酸性比碳酸强；将产生的CO2气体通入苯酚钠溶液中，生成苯酚，溶液变浑浊，说明碳酸酸性比苯酚强。Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O酸性：乙酸碳酸苯酚水乙醇碎瓷片乙醇 3mL 浓硫酸 2mL乙酸 2mL饱和的Na2CO3溶液2乙酸的酯化反响防止暴沸反响后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。【探究】乙酸乙酯的酯化过程酯化反响的脱水方式同位素示踪法酯化反响：酸和醇起作用，生成酯和水的反响。酯化反响的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 CH3COOH+H18OCH2 CH3浓硫酸+H2OCH3CO18OCH2 CH3实验验

4、证【知识回忆】1. 试管倾斜加热的目的是什么?2.浓硫酸的作用是什么？3.得到的反响产物是否纯洁？主要杂质有哪些？4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？催化剂，吸水剂不纯洁；乙酸、乙醇 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. 溶解乙醇。 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。防止受热不匀发生倒吸增大受热面积【知识迁移】写出以下酸和醇的酯化反响C2H5ONO2 + H2OCH3COOCH3 + H2OCH3COOH + HOCH3浓H2SO4C2H5OH + HONO2浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯足量浓H2SO4浓H2SO4+ 2H2O 二乙酸乙二酯环乙二酸乙二酯代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增强中性比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能能能，不产生CO2醇、酚、羧