探究加酶洗衣粉的洗涤效果

1、立白洗衣粉：不伤手立白洗衣粉：不伤手 无残留无残留 雕牌洗衣粉：只选对的雕牌洗衣粉：只选对的 不买贵的不买贵的汰渍洗衣粉：有汰渍，没污渍汰渍洗衣粉：有汰渍，没污渍奥妙洗衣粉：没什么大不了，我有我奥妙奥妙洗衣粉：没什么大不了，我有我奥妙里面加了什么？那么牛？里面加了什么？那么牛？怎样才叫对的？怎样才叫对的？你的奥妙究竟是什么？你的奥妙究竟是什么？为什么不伤手？洗衣粉会残留什么有害物质？为什么不伤手？洗衣粉会残留什么有害物质？酶制剂的分类？酶制剂的分类？酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？它们作用的示意图。用机理是怎样的？它们作用的示意图。影响酶

2、活性的因素有哪些？影响酶活性的因素有哪些？酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？学家是如何解决这一难题的？为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？使使 用酶洗衣粉时有哪些注意点？用酶洗衣粉时有哪些注意点？阅读课本阅读课本P46 蛋白质蛋白质 多肽多肽 氨基酸氨基酸蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶5、影响酶活性的因素有、影响酶活性的因素有 、 和和 。温度温度 酸碱度酸碱度 表面活性剂表面活性剂 6、酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如、酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？何解决

3、这一难题的？不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将活性。将基因工程基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质生产出的酶用特殊水溶性物质包裹包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。例例1下列不能影响加酶洗衣粉活性的是下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A温度温度 B酸碱度酸碱度 C表面活性剂表面活性剂 D水的数量水的数量 D例下列不属于酶制剂的是例下列不属于酶制剂的是A蛋白酶蛋白酶 B麦芽糖酶麦芽糖酶C淀粉酶淀粉酶 D脂肪酶脂肪酶B阅读阅读P46-47实验设计部分（资料一、二、三）：实验设计部分（资料一、二、三）： 独立思

4、考后独立思考后再小组讨论再小组讨论学案中学案中资料一、二、三中的问题：资料一、二、三中的问题：【资料一资料一】：如何有效地：如何有效地控制变量（单一变量原则）控制变量（单一变量原则） 1、A、B两同学的实验方案两同学的实验方案中应控制的单一变量（自变量）是什么？中应控制的单一变量（自变量）是什么？2、该实验的无关变量应有、该实验的无关变量应有，在实验中这些变量应该在实验中这些变量应该。3、从控制变量的角度，同学的方案是否存在问题？请说明理由从控制变量的角度，同学的方案是否存在问题？请说明理由. 4、从控制变量的角度，同学的观点是否正确？请说明理由从控制变量的角度，同学的观点是否正确？请说明理由

5、.、A、B两同学的实验方案两同学的实验方案中应控制的中应控制的单一变单一变量量（自变量自变量）是什么？）是什么？该实验的该实验的无关变量无关变量应有：应有： 。在实验中这些变量应该在实验中这些变量应该：。 从控制变量的角度，同学的方案是否存在问从控制变量的角度，同学的方案是否存在问题？请说明理由题？请说明理由.普通洗衣粉和加酶洗衣粉。普通洗衣粉和加酶洗衣粉。 是。是。A同学忽略了实验中对同学忽略了实验中对水温及洗涤时间水温及洗涤时间的控制。的控制。衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等相同相同用用玻棒

6、搅拌玻棒搅拌强度难以达到一样，最好用小强度难以达到一样，最好用小型全自动洗衣机型全自动洗衣机、从控制变量的角度，同学的观点是否正确？请从控制变量的角度，同学的观点是否正确？请说明理由说明理由.不正确，因为不正确，因为B同学忽略了对几乎所有无关同学忽略了对几乎所有无关变量的控制变量的控制资料二资料二：考虑：考虑实际生活中实际生活中的具体情况，的具体情况， 探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：请从请从实际生活实际生活的具体情况分析，下面是两个同学对实验的具体情况分析，下面是两个同学对实验温度的设置方案：温度的设置方案：甲同学：实验的温度设为甲同学：实验的温度设为10 、

7、20 、30 、40 、 50 、60 、70 乙同学：实验的温度设置为乙同学：实验的温度设置为5、15、25 、35 你认为哪一位同学的温度设置更为妥当？为什么？你认为哪一位同学的温度设置更为妥当？为什么？在考虑温度的同时还应考虑实在考虑温度的同时还应考虑实际生活中际生活中洗衣时洗衣时操作是操作是否方便及成本问题否方便及成本问题。建议水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四建议水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取季可分别选取15、 35、25 、5洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用用 方式比较好，并且应尽量使用同方式比较好，并且应尽量使用同

8、一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的布料的 、 以及以及 （可用（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成小是成 正比正比 的。的。其他条件如何控制：其他条件如何控制：全自动全自动大小大小 颜色颜色 污物的量污物的量 实验操作：实验操作：v课题名称：课题名称：v实验目的：实验目的：v实验原理：实验

9、原理：v实验材料：实验材料：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果酶的催化活性受温度影响，在适宜温酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低过高酶的催化能力降低加酶洗衣粉、天平、白色棉布、加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为别为5、15、25、35的清的清水。水。v实验步骤：实验步骤：v（1）取）取10cm10cm的白色棉布的

10、白色棉布4块，用滴管各块，用滴管各滴加滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。滴新鲜鸡血，晾干备用。v（2）取）取1000mL烧杯烧杯4个，用天平分别称取个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。个烧杯中。v（3）将）将5、15、25、35清水各清水各500mL依依次倒入次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。v（4）取水浴缸）取水浴缸4个，依次倒入个，依次倒入5000mL 5、15、25、35清水，插入温度计保持恒温。清水，插入温度计保持恒温。v（5）将）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的

11、棉布分别放到烧杯中浸泡将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。v（6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到水浴缸中水浴缸中 探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较不同污物洗涤效果的比较 在实验中，在实验中， 是变量，其他是变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用如果是冬季水温过低，就应采用 的方法，使温度达到的方法，使温度达到25 35 。加酶洗衣粉的种

12、类加酶洗衣粉的种类水浴加热水浴加热本实验判断洗涤效果的标准是什么？本实验判断洗涤效果的标准是什么？比较相同洗涤时间后污染物残留状况比较相同洗涤时间后污染物残留状况3、【资料三资料三】不同种类的洗衣粉对同一污渍不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较或不同污渍洗涤效果的列表比较请你预测洗涤效果：用无效、一般、好来描述请你预测洗涤效果：用无效、一般、好来描述一般一般好好一般一般好好好好一般一般一般一般一般一般一般一般注：油渍的主要成分：注：油渍的主要成分：脂肪脂肪 血渍的主要成分：血渍的主要成分：血红蛋白血红蛋白 汗渍的主要成分：为汗渍的主要成分：为无机物及灰尘无机物及灰尘等等 思考

13、题思考题有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？洗羊毛衫呢？这样做合适吗？为什么？洗羊毛衫呢？不合适，因为丝绸的主要成分就是蛋白质，不合适，因为丝绸的主要成分就是蛋白质，含蛋白酶的洗衣粉会损伤丝绸，同理羊毛含蛋白酶的洗衣粉会损伤丝绸，同理羊毛衫也不能衫也不能另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度加的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可以酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可以吗？为什么？吗？为什么？使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？不能，因为用菲林试剂检验葡萄糖需要不能，因为用菲林试剂检验葡萄糖需要才能出现砖红色沉淀。才能出现砖红色沉淀。使用加酶洗衣粉要使用加酶洗衣粉要注意的问题注意的问题：对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗