[高二理化生]植物芳香油的提取ppt课件

1、金湖二中生物教研组金湖二中生物教研组他运用过风油精吗他运用过风油精吗?他知道风油精的主要成分吗他知道风油精的主要成分吗?风油精中的薄荷油的提取过程风油精中的薄荷油的提取过程的吗的吗?他还知道哪些天然香料他还知道哪些天然香料?一、根底知识一、根底知识一植物芳香油的来源一植物芳香油的来源阅读课本内容回答以下问题阅读课本内容回答以下问题: :1 1、天然香料的主要来源？、天然香料的主要来源？3、植物芳香油的特性？、植物芳香油的特性？2、植物芳香油的组成成分？、植物芳香油的组成成分？1 1、天然香料的主要来源是：、天然香料的主要来源是：动物、植物、真菌；动物、植物、真菌；动物香料主要来源：动物香料主要

2、来源： 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等。麝、灵猫、海狸、抹香鲸等。3、植物芳香油的特性：、植物芳香油的特性：植物芳香油具有很强的挥发性，植物芳香油具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂、不易溶于水。易溶于有机溶剂、不易溶于水。2、植物芳香油的主要成分：、植物芳香油的主要成分：萜类化合物及其衍生物；萜类化合物及其衍生物；植物芳香油的来源：植物芳香油的来源：思索：思索： 根据植物芳香油的特性，根据植物芳香油的特性，他能说出几种植物芳香油的提他能说出几种植物芳香油的提取方法吗？取方法吗？二植物芳香油的提取方法二植物芳香油的提取方法蒸馏、压榨、萃取。蒸馏、压榨、萃取。留意：详细采用哪种方法要留意：详细采用哪种方法

3、要更具原料的特点来决议。更具原料的特点来决议。1 1原理：原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，构成油水混合物，香油携带出来，构成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分别出油冷却后，混合物又会重新分别出油层和水层。层和水层。-植物芳香油提取的常用植物芳香油提取的常用方法。方法。1、蒸馏法、蒸馏法2 2类型：类型：根据蒸馏过程中原料放置根据蒸馏过程中原料放置的位置。的位置。水中蒸馏水中蒸馏水上蒸馏水上蒸馏水气蒸馏水气蒸馏他能说出三种他能说出三种蒸馏方法的大蒸馏方法的大致过程吗？致过程吗？1水中蒸馏水中蒸馏 ： 原料置于筛板或直接放入原料置于筛板或直接放入蒸

4、馏锅，锅内加水浸过料层，蒸馏锅，锅内加水浸过料层，锅底进展加热。锅底进展加热。 水上蒸馏水上蒸馏 (隔水蒸馏隔水蒸馏) ： 原料置于筛板，锅内参与水原料置于筛板，锅内参与水量要满足蒸馏要求，但水面不得量要满足蒸馏要求，但水面不得高于筛板，并能保证水沸腾至蒸高于筛板，并能保证水沸腾至蒸发时不溅湿料层，普通采用回流发时不溅湿料层，普通采用回流水，坚持锅内水量恒定以满足蒸水，坚持锅内水量恒定以满足蒸气操作所需的足够饱和整齐，因气操作所需的足够饱和整齐，因此可在锅底安装窥镜，察看水面此可在锅底安装窥镜，察看水面高度。高度。 直接蒸气蒸馏：直接蒸气蒸馏： 在筛板下安装一条带孔环在筛板下安装一条带孔环行管

5、，由外来蒸气经过小孔直接行管，由外来蒸气经过小孔直接喷出，进入筛孔对原料进展加热，喷出，进入筛孔对原料进展加热，但水散作用不充分，应预先在锅但水散作用不充分，应预先在锅外进展水散，锅内蒸馏快且易于外进展水散，锅内蒸馏快且易于改为加压蒸馏。改为加压蒸馏。 为什么水中蒸馏的方法对于为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？有些原料不适用？ 由于水中蒸馏会导致原料由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。焦糊和有效成分水解等问题。 柑橘和柠檬芳香油的制备常柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法。采用压榨法。柑橘、柠檬芳香油制柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法。备的常用方法。2、压榨法、压榨法不适用于蒸馏

6、法的原料，不适用于蒸馏法的原料，可以思索运用此方法。可以思索运用此方法。3、萃取法、萃取法概念：概念： 是将粉粹、枯燥的植物原是将粉粹、枯燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法。溶解在有机溶剂当中的方法。原理：原理：植物芳香油易溶于有机溶剂。植物芳香油易溶于有机溶剂。留意：用于萃取的有机溶剂必需留意：用于萃取的有机溶剂必需事先精制，除去杂质，否那么会事先精制，除去杂质，否那么会影响芳香油的质量影响芳香油的质量 芳香油溶解于有机溶剂后，只芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯真需蒸发出有机溶剂，就可获得纯真的植物芳香油。的植物芳香油

7、。二、实验设计二、实验设计一玫瑰精油的提取一玫瑰精油的提取玫瑰精油的性质：玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。同蒸馏。 请根据玫瑰精油的性质选请根据玫瑰精油的性质选择提取方法。择提取方法。 -蒸馏法；蒸馏法； -萃取法。萃取法。 他以为用什么蒸馏方法比他以为用什么蒸馏方法比较好？较好？1、实验流程、实验流程质量比是质量比是1 41取玫瑰花瓣取玫瑰花瓣 玫瑰花瓣怎样处置？玫瑰花瓣怎样处置？2水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏原理：原理： 植物芳香油会随着水蒸气一同植物芳香油会随着水蒸气一同蒸发出来，构成油水混合物，冷却

8、蒸发出来，构成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分别出油层和后，混合物又会重新分别出油层和水层。水层。安装：安装：怎样安装？怎样安装？各部分的作各部分的作用是什么？用是什么？运用水蒸气蒸馏安装的本运用水蒸气蒸馏安装的本卷须知有哪些？卷须知有哪些？1 1安装仪器时普通按自下而上，从安装仪器时普通按自下而上，从左到右的顺序，装配仪器的顺序与安左到右的顺序，装配仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。装时相反。保证冷凝管下进上出。2 2蒸馏开场时，先通冷水后加热；蒸馏开场时，先通冷水后加热；蒸馏终了时，先撤热源后停顿通水。蒸馏终了时，先撤热源后停顿通水。思索：思索： 在蒸馏安装的锥在蒸馏安装的锥

9、形瓶搜集到的液体是形瓶搜集到的液体是什么颜色？什么颜色？ 成分是什么？成分是什么？水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。白色的乳浊液。成分：玫瑰油和水的混合物。成分：玫瑰油和水的混合物。如何将玫瑰油和水分开？如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中参与向乳化液中参与NaCl，添加盐，添加盐浓度，就会出现明显的分层景象。浓度，就会出现明显的分层景象。在用分液漏斗分开。在用分液漏斗分开。 分别的油层含有一定的分别的油层含有一定的水分，如何除水？水分，如何除水？ 参与一些无水参与一些无水Na2SO4，放置过，放置过夜，再过滤除去固体夜，再过滤除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰

10、精油了。就可以得到玫瑰精油了。总结：总结：二橘皮精油的提取二橘皮精油的提取 他以为用什么方法提他以为用什么方法提取橘皮精油？取橘皮精油？ 说出理由。说出理由。橘皮精油的特性：橘皮精油的特性：无色透明，具有橘香味，主要无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯。成分是柠檬烯。橘皮精油的主要贮藏部位：橘皮精油的主要贮藏部位：橘皮。橘皮。提取橘皮精油的方法：提取橘皮精油的方法：压榨法。压榨法。实验流程：实验流程：1橘皮的处置橘皮的处置 看资料一，他以为怎样看资料一，他以为怎样处置橘皮？为什么要这样处处置橘皮？为什么要这样处置？置？1、因橘皮中含有大量的果蜡、因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘

11、皮，果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。出油率比较低。 2、将橘皮枯燥去水，并用石、将橘皮枯燥去水，并用石灰水浸泡。灰水浸泡。2橘皮的压榨橘皮的压榨压榨之前，首先要用流水漂洗压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进展压榨。进展压榨。留意：压榨时既要将原料留意：压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来将油分挤压出来压榨安装压榨安装为了使橘皮油易于水分别，为了使橘皮油易于水分别，应如何处置？应如何处置？ 要分别参与相当于橘皮质量要分别参与相当于橘皮质量0.25%的小苏打和的小苏打和5%的的Na2SO4，并调理，并调理

12、PH至至78。3压榨液的处置压榨液的处置压榨液中有哪些成分？压榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，还有糊状橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质。残渣等杂质。如何分别出橘皮精油？如何分别出橘皮精油？ 先用普通布袋过滤去除固体物和先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一步去除质量较小残渣，然后离心进一步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分别出来。此时的橘将上层的橘皮油分别出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5 10 下静置下静置57 d，让杂质沉淀，让杂质沉淀，用吸管吸出上层廓清的油层，其他

13、部用吸管吸出上层廓清的油层，其他部分滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘分滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。油合并，成为最终的橘皮精油。 三、操作提示三、操作提示例题：蒸馏时要提高产质量量，应采取例题：蒸馏时要提高产质量量，应采取的措施是的措施是A A 提高蒸馏温度，延伸蒸馏时间提高蒸馏温度，延伸蒸馏时间B B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D D 严厉控制蒸馏温度，延伸蒸馏时间严厉控制蒸馏温度，延伸蒸馏时间三、操作提示三、操作提示二橘皮精油的提取二橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡的时间为橘皮在

14、石灰水中浸泡的时间为10h以上。以上。为什么橘皮要浸透？为什么橘皮要浸透？ 这样压榨时不会零落，出油率高，这样压榨时不会零落，出油率高，并且压榨夜的粘稠度不会太高，并且压榨夜的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。过滤时不会堵塞筛眼。四、结果分析与评价四、结果分析与评价1 1、能否提取出了植物精油、能否提取出了植物精油察看提取出的玫瑰精油或橘皮精油，察看提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。从玫瑰花提取的精油的纯度和质量。从玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，并带芳香油是浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；从橘皮提取

15、的橘皮有甜韵的玫瑰香；从橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。精油无色透明，具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进展了初步的本课题只是对两种精油进展了初步的提取，其中依然含有大量的杂质。提取，其中依然含有大量的杂质。四、结果分析与评价四、结果分析与评价 假设出油率高，阐明实验方案设计合理；假设出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析缘由，改良后再作尝试。2 2、出油率的计算、出油率的计算1 1、用于提取植物芳香油的植物、用于提取植物芳香油的植物器官包括器官包括A A 花、茎、叶花、茎、叶 B B 树干、树皮树干、树皮C C 根、果实、种子根、果实、种子 D D 以上三项都是以上三项都是2、玫瑰精油被称为、玫瑰精油被称为“液体黄金，液体黄金，提取玫瑰精油的方法有