中药材药性及工艺参考模板

1、 四川中药材基地信息 四川素有“中医之乡，中药之库”之美誉。据资料统计，全川中药资源有5000余种，其中植物药4600余种，动物药320多种，矿物药130余种，约占全中国中草药品种的75；其中著名地道药材和主产药材30余种，如川芎、麦冬、黄连、川贝母、冬虫夏草等不仅是中国出口较早且量大的品种，而且在中国国内的生产和销售占有举足轻重的地位，比如川芎占有国内90以上的市场份额；人工种植中药材超过50万亩，已建立川药规范化种植示范基地38个；各种动植物药的年允收量超过100万吨，是中国最大的中药材产地。 四川中药材主要有代表性的为：川芎、川贝母、虫草、天麻、川乌与附子、杜仲、当归、牛膝、黄连、通江银

2、耳等。主要野生和栽培（养殖）中药材品种及其地理分布概括如下：四川药材分布地【川芎】都江堰市（菊花心川芎）、郫县、彭州市、崇州市【川贝母】阿坝州、甘孜州；以卷叶贝母、暗紫贝母为主【附子、川乌】江油市；以南瓜叶附子为主流品种【黄连】洪雅县、峨眉山市、大邑县（味连）【麦冬】绵阳市、三台县（绵阳麦冬、川麦冬）【天麻】平武县大量栽培，野生资源广布【冬虫夏草】康定县、马尔康县【红花】简阳市、平昌县（川红花）【干姜】四川岷江流域多栽培、犍为县、沐川县主产【川牛膝】天全县（天全牛膝）、洪雅县【金银花】南江县、沐川县（川银花）【丹参】中江县（中江丹参）、平武县（川丹参）【补骨脂】西昌市、金堂县【郁金（川郁金）】

3、双流县、犍为县、崇州市（多栽种绿丝郁金、黄丝郁金）【姜黄】犍为县、崇州市、双流县【莪术】犍为县、崇州市、双流县【天冬】内江市、古蔺县【白芍】中江县（中江白芍）、渠县【白芷】遂宁市（川白芷）【黄柏】荥经县、峨眉山市、洪雅县、通江县（川黄柏）【厚朴】都江堰市、峨眉山市、古蔺县、三台县（川朴）【杜仲】四川各地均有栽培【半夏】南充市、西充县主产，川东北地区多野生【金钱草】四川多野生资源（四川大金钱草）【泽泻】彭山县、都江堰市（川泽泻）【麝香】都江堰市、马尔康县（人工养殖，活体取麝）【熊胆】都江堰市主产（人工养殖，活体引流）【辛夷】北川县主产，四川各地有栽培【乌梅】大邑县、达州市多栽培【川续断】主产凉山

4、州【羌活】甘孜州、阿坝州【银耳】通江县（通江银耳）【川明参】苍溪县、金堂县、巴中市【柴胡】剑阁县（竹叶柴胡多野生，习称“剑柴”；北柴胡多栽培）【桔梗】梓潼县（川桔梗）【花椒】汉源县（川椒、红椒）、茂汶县【大黄】四川北部、西部多栽培【党参】九寨沟县（原南坪县）【菊花】苍溪县、仪陇县、中江县【龙胆】凉山州野生资源丰富【川木香】四川西部（阿坝州）【枇杷叶】四川各地栽培【佛手】犍为县、沐川县（川佛手）。川芎川芎是一种常用中药材，为伞形科藁木属植物，川芎的干燥根茎，具有活血行气、祛风止痛的功能，对心血管系统、中枢神经系统有作用。川芎所含有效成分分为水溶性和脂溶性两部分，其化学成分研究表明水溶性以阿魏酸为

5、代表，脂溶性以藁木内脂为代表。川芎的总生物碱和酚性成分有较明显的扩张冠脉，增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量，抑制ADP诱导的血小板凝集、对已凝集的血小板有解聚作用、降低血小板的表面活性等药理作用。川芎为常用中药，性温，味辛。具有活血行气、祛风止痛之功能。用于月经不调、经闭痛经、症瘕腹痛、胸胁刺痛、跌扑肿痛、头痛、风湿痹痛。 川贝母 川贝母家种、野生均于67月采收。家种贝母，用种子繁殖的，播后第三年或四年收获。选晴天挖起鳞茎，清除残茎、泥土；挖时勿伤鳞茎。 贝母忌水洗，挖出后要及时摊放晒席上；以1天能晒至半干，次日能晒至全干为好，切勿在石坝、三合土或铁器上晾晒。切忌堆沤，否则冷油变黄。如遇雨天，可

6、将贝母鳞茎窖于水分较少的沙土内，待晴天抓紧晒干。亦可烘干，烘时温度控制在50以内。在干燥过程中，贝母外皮未呈粉白色时，不宜翻动，以防发黄。翻动用竹、木器而不用手，以免变成“油子”或“黄子。其功能为清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。 虫草 虫草是一种昆虫与真菌的结合体。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，菌是虫草真菌，每当盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，体小身花的蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸引其营养，萌发菌丝。当虫草

7、蝙蝠蛾的幼虫食到有虫草真菌的叶子时也会成为虫草。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草， 高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳， 这就是“夏草”。虫草这时发育得最饱满，体内有效成份最高，是采集的最好季节。青海，云南省迪庆、怒江州是中国虫草的主要产地之一。具有“抗肿瘤，补肺益肾，止血化痰，秘精益气”之功效，用于久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛。刚挖出来的虫草，一般是在采挖后的24小时内用牙刷轻刷去虫草上的泥土和虫体残余的胎衣，之后在3小时内，吧虫草撒放于干

8、燥无光照的地面阴晾，使得虫草外部颜色更好看，阴晾时用粗铁丝网盖上防鼠。8到12小时候，将已稍微干燥的虫草装入塑料薄膜袋子中或者布袋子里，每公斤虫草平均放入100克布袋装花椒一粒后密封，放于阴凉干燥处，然后每30天检查一次虫草的变化情况。 天麻天麻性平味甘，独入肝经，具有熄风止痉，平肝潜阳的功效。用于治疗诸风湿痹，瘫痪不遂，肢节疼痛，老人偏头痛、眩晕、肢体麻木、语言赛涩，小儿惊痈动风等。两千多年前秦汉时期的神农本草经早对此有所一记载:“久服益气力，长阴肥健，轻身增年。”并将其列为上品。明朝李时珍本草纲目中也有较系统的概述，天麻能“主诸风痹，久服益气，轻身长年”，治疗“语多恍惚，善惊失忘”等症，历

9、来被视为“治风之神药”。亦有文献记载天麻能“熄风定惊”3。中医临床用于治疗惊风抽搐、肢体麻木、头痛眩晕、冠心病、面肌痉挛、高血压等疾病。另外天麻对中枢神经系统也有一定的作用，如镇静安神、抗癫痈、镇痛;对心血管系统的作用，如扩血管、降压以及增加机体耐缺氧能力等。近年来的研究发现天麻还具有增智、健脑、延缓衰老的作用，对老年性痴呆症有一定的疗效。鲜天麻的水分很高，切片干燥后卷曲程度都比较大，自然干燥和冷冻干燥天麻颜色为白色和乳白色，因为这两种干燥方法是在常温和低温下进行的，所以不会发黄。而微波干燥的天麻颜色呈暗黄色，可能是由于微波干燥时温度不容易控制，温度过高导致天麻颜色暗黄。而80恒温鼓风干燥和真

10、空干燥温度不会太高，干燥颜色形态都比较好。天麻的最佳干燥工艺为蒸过天麻在7090范围内恒温鼓风干燥。 黄连其根状茎用作中药时有泻火解毒，清热燥湿功效，可治时行热毒、高热烦躁、泄泻痢疾、口疮、痈疽疔毒等症。药理试验证明，有抑菌及抗病毒、抗原虫作用，并能降低血压，扩张冠状动脉。黄连含小檗碱、黄连碱等多种生物碱，另含黄柏酮、黄柏内酯等成分。同属中尚有三角叶黄连，又名雅连、峨媚连，主产于四川；云南黄连又名云连，主产于云南。其根状茎也供药用。麦冬百合科多年生草本，成丛生长，高30厘米左右。叶丛生，细长，深绿色，形如韭菜。花茎自叶丛中生出，花小，淡紫色，形成总状花序。果为浆果，圆球形，成熟后为深绿色或黑蓝

11、色。根茎短，有多数须根，在部分须根的中部或尖端常膨大成纺锤形的肉质块根，即药用的麦冬。喜温暖和湿润气候。宜土质疏松、肥沃、排水良好的壤土和沙质壤土，过沙和过黏的土壤，均不适于栽培麦冬。忌连作，轮作要求3-4年。麦冬生长期较长，休眠期较短。1年发根2次：第1次在7月以前，第2次在9-11月。四川麦冬适宜的栽植时期在3月下旬到四月上旬。四川麦冬栽植时，先按行距1013厘米开沟，深56厘米左右，在沟内每隔6-8厘米，放种苗24株，垂直放于沟中，然后将土填满浅沟，用扁锄推压或用脚踩，将种苗两侧的覆土压紧。裁后立即灌透水一次，每公顷约需种苗10500千克。四川麦冬栽种后，第二年4月即可收获。选晴天，用锄

12、或犁耕翻23-26厘米，将麦冬全株翻出土面，然后抖落根部泥土，用刀切下块根和须根，分别放入箩筐中，置于流水中，用脚踩淘洗，洗净泥沙，运回加工。浙江麦冬则在栽后第三年或第四年收获，方法同四川麦冬产区相似。四川麦冬的加工，是将洗净的根放在晒席上或晒场上暴晒，晒干水汽后，用双手轻搓（不要搓破表皮），搓后又晒，晒后又搓，反复56次，直到除去须根为止。等到干燥后，用筛子或风车除去折断的须根和杂质，选出块根即可出售。一般每公顷产干货15002250千克，而采用遂宁麦冬品种栽培，麦冬淘洗每公顷产可达30003750千克。采收 栽种麦冬，起土年限各产地有所不同。有的种后第三年起土，产品肥壮粗短，旧称'

13、花园子'，或称'姚冬'。有的种后实足二年起土，块根稍细长，香气足。麦冬的采挖以立夏至小满季节为合时，最迟不超过芒种。全株带根挖起，将带须块根剪出（苗可作种苗栽培），用清水洗至洁白干净，然后干燥。要注意剪取块根时必须带须根，因为须根能起到将块根水分排出的导管作用，如过早修净须根，麦冬的水分不利排出，将使两端花黑或腐烂。 干燥方法 （1）老法 是日晒堆闷干燥法。方法是将洁净麦冬薄摊在竹簟上，在烈日下曝晒、堆闷，如此反复三次。第一次晒35天，再堆闷23天，使内部水分回出。第二次晒34天，堆闷34天。第三次晒45天，堆闷67天，此时麦冬已有八成干左右，即可修净两端须根，再复晒一

14、次，趁热装在木箱中，踩实，封盖。日晒法需时2025天。近年来使用较多的是烘干法。方法是将洗洁净麦冬置特制烘炕上，先垫上竹帘，再放上麦冬，厚约15厘米左右，上盖薄麻布，火候控制在5060左右，烘34小时，均匀翻动一次，如此烘焙、翻动，约烘23天即可干燥。在烘焙过程中，火力要逐步降低，以防烘焦，最后修剪须根即可。日晒法需时较长，费工多，但产品色泽较好，烘焙法加工省时，并可不受天气限制，且较不易泛油，但产成品色泽不如日晒法鲜明，同时如火候掌握不好，易烘至肉色老黄甚或烘焦。川麦冬于栽种后第二年清明至谷雨采挖，选晴天用锄或梨翻耕2527厘米深，使麦冬全株露出土面，抖去根部泥土，用刀切下块根和须根，放入箩

15、筐内，在流水中用脚踩淘洗，将泥沙洗净，晒干水气后，用双手揉搓，搓后再晒，晒后再搓，反复45次。待干燥后，在地上挖一条沟，长能睡两人，宽能睡一人，沟内垫席子，把麦冬倒入沟的中部，每次约25千克，两个仰卧沟中，用脚互相蹬擦，使须根断落，体质光洁柔润（此法待改进）。每次约蹬半小时，然后用筛子除去须根和杂质即可。一般亩产100千克左右。 （2）麦冬快速干燥 由于麦冬含有大量粘液质，质地柔润，味甜发粘，在贮藏中易受潮发热，极易生霉、泛油，严重地影响了临床疗效。要保证药品质量，应把好麦冬干燥关。现不少药农采用'架空离地薄膜覆盖法'干燥麦冬，效果好。其方法是将挖取的麦冬连同根系洗净，置于露天

16、高地架空的竹席或芦席上，摊成23厘米厚，用不漏气的聚乙烯塑料薄膜覆盖，四周用木棍或砖块压住，日晒夜露至干燥，取出，筛去须根、灰杂，即得。 切制炮制及贮藏 （1）整粒麦冬和轧扁麦冬 在实际工作中，使用最广泛的麦冬是整粒麦冬和轧扁麦冬（或捣裂）。将原药除去杂质及变色泛油的，快洗润软，用机械轧扁或用木尺手工敲扁，干燥，筛去灰屑。另有朱砂拌麦冬，取净麦冬，喷水少许，闷润，加朱砂细粉，拌匀，取出，晾干。每10千克麦冬，用朱砂粉0.2千克。麦冬贮藏应置于阴凉通风干燥处，大量时贮存于冷库；炮制品贮于干燥容器中，防潮、防霉、防变色泛油。 但此二品有以下弊端：麦冬加工不当时，有的表皮未破，储存或煎煮时可恢复整粒

17、状态，影响有效成分煎出。大量麦冬在重压下易极结成砣、返热、发霉或捣成糊状，不易保管和调剂。轧扁后的麦冬保管不当或受潮时，光泽易减退，两端先变色，然后颜色逐渐加深，呈现油样（泛油），失去药用价值。中华人民共和国药典、中药炮制规范仅规定'轧扁'与'捣裂'，程度未作规定，如加工不及则恢复原状，大过则大量葡萄糖及粘液质被溶解而随压力外溢而易污染。 （2）去心麦冬的理想炮制饮片的方法：将麦冬原药材置水中浸1045分钟，润一天至发泡为干品的12.5倍时，左手抓其中部，右手用钳子夹住一端尖处，缓缓运动抽出木心，用两头圆的小刀在麦冬长度的2/6处下刀，下刀1/3深度，均匀向后划

18、至5/6处，把刀略提起，斜着向旁划1/2深度并推至2/6处，拔出小刀，用双手慢慢翻开麦冬，可见中间一条肉梗，再用中指轻轻顶麦冬中部，使其微凸成船形。经此方法炮制的麦冬产品外形精美，且有利于有效成分的溶出，而使该产品曾打入国际市场。麦冬多用木箱装，防潮湿。受潮后泛油变黑，发现受潮应及时翻晒。 川牛膝川牛膝，别名牛膝，拐膝，天全牛膝，都牛胶，米心牛膝，大牛膝，为苋科植物川牛膝的干燥根。可以在秋、冬二季采挖，除去芦头、须根及泥沙，烘或晒至半干，堆放回润，再炕干或晒干。川牛膝为常用中药。为苋科植物川牛膝的干燥根。又名：甜川牛膝、甜牛膝等，野生于林缘或山坡、高山草丛中。现全国大部分地区栽培，四川的天全及

19、峨嵋山为主要栽培区。根药用，含生物碱，还分离出怀苋甾酮、头花蒽草甾酮等多种昆虫变态甾体。功能有祛风利湿，通经活血。中医治疗风湿腰膝疼痛，脚痿筋挛，血淋，尿血，妇女经闭，症瘕等病。川牛膝在播后34年的1011月收获。要求深挖，减少断根。挖后科去泥土，砍去芦头，剪掉须根，割下倒根，使主根。侧报均成单支。然后按根条大小，理顺成小把，立放炕上用无烟煤微火烘炕或放在晒场上日光炕脆。半干后，堆放数日，回润后，再炕或晒到全干。通常三年生每亩产干货150200千克，四年生200250千克。金银花茎直立，栽植后当年株高1米至1.5米，如发现徒长要剪掉，以利多生侧枝。侧枝越多，产量越高。亩栽450500株，成活率

20、98%以上。在上半年花蕾含苞未放时采摘一次，中秋节前后采摘一次，采后在通风干燥处晾干，栽后到第二年为盛产期，并保持多年，亩产干花100150公斤。冬栽于上冻前，春栽开化至6.1节止，按行距1.5米，株距1.2米，挖小坑栽培。浇一些水即可成活。山坡、荒地沙滩均可生长。金银花现蕾后15-20天即可采摘。花蕾上部膨大，呈青白色为摘适期，延误则花朵开放，影响商品的质量和产量。采摘宜在每天的清晨和上午，采后的鲜花应及时加工干燥。 加工方法有自然晾晒、烘干和硫磺熏蒸干燥几种方法。自然晾晒即将鲜花摊在干净场地或席箔上，厚度视阳光强弱可在2厘米左右。置阳光下曝晒，未干前不能淋雨，采花季节如遇阴雨天，难以保证商

21、品质量。烘干加工在烘干室进行，把室温加热到45，将鲜花放在箔筐上，上架烘干可热到60，几经排潮和密闭门窗直至烘干。丹参丹参又名赤参，紫丹参，红根等。为双子叶植物唇形科，干燥根及根茎。有活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神等功效。丹参主治月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠；肝脾肿大，心绞痛。能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，改善心肌缺血、梗塞和心脏功能，调节心律，并能扩张外周血管，改善微循环；能提高机体耐缺氧能力；有抗凝血，促进纤溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用；能降低血脂，抑制冠脉粥样硬化形成；能抑制或减轻肝细胞变性、坏死及炎症反应，促进肝细胞再

22、生，并有抗纤维化作用。 白芷 白芷为伞形科植物白芷的干燥根，又名香白芷。具有祛风散湿、消肿、排脓、止痛之功能。主产河北、河南、安徽、浙江等省，全国大部分地区有栽培。 白芷喜温暖湿润气候，较耐寒，喜阳光充足的环境。秋播当年为苗期，第二年为营养生长期，但常因种子、肥水等原因，也有少量植株开花，导致根部变空腐烂，失去药用价值。白芷在播种后第二年89月茎叶枯黄时即可采挖。春播白芷当年即可采收，9月中下旬采。秋播白芷第二年8月下旬叶片呈现枯萎状态时采收。当叶片桔黄时开始收获，选晴天，将白芷望叶割去，作为堆肥，然后用齿耙依次将根挖起，抖去泥土，运至晒场，进行加工。摘去侧根，另行干燥，并将主根上残留叶柄剪去

23、；晒1-2天，再将主根依大、中、小三等级分别暴晒，以便管理。在晒时切忌雨淋，晚上要收回晾干，在晴天运出再晒，否则烂或黑心。通常用烘炕进行熏硫，将白芷用草包或麻袋盖严，每500千克鲜白芷需约3、54千克硫磺，熏时要不断加入硫磺，不能熄灭，直至熏透。约熏一昼夜后，取样用小刀切开，在切口涂抹碘酒，若蓝色很快消失即表示硫以完全熏透，可停火，若蓝色不消失，再继续，熏后抓紧晒干。包装存于干燥通风处，每公顷可收干白芷37505250千克，高产田达7500千克。麝香麝香为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物，干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药。是中枢神经兴奋剂，外用能镇痛、消肿。简称“麝”。麝香是一种高级香料，如果在室内放一丁点，使会满屋清香，气味迥异。麝香不仅芳香宜人，而且香味持久。麝香在我国使用，已有悠久历史。唐代诗人杜甫在丁香诗中遇：'晚坠兰麝中'。麝香是配制高级香精的重要原料。古代文人、诗人、画家都在上等麝料中加少许麝香，制成'麝墨'写字、作画，芳香清幽，若将字画封妥，可长期保存，防腐防蛀。龙胆 龙胆为龙胆科植物，以干燥根及根状茎入药。生药称龙胆，有清热燥湿，泻肝胆实火的作用。主产区为东北和内蒙古，因其品质优良而销往全国，并出口创汇