第8讲 人体对营养物质的吸收、运输和利用

1、科学科学第一部分生命科学第8讲人体对营养物质的吸收、运输和利用一、知道人体七大营养素及其作用二、了解食物的消化和吸收及酶的作用三、了解体内物质的运输四、知道有氧呼吸和无氧呼吸的区别及体内物质的动态平衡人体七大营养素及其作用1食物中的营养素主要有水、_无机盐_、_糖类_、_蛋白质_、_脂肪_、_维生素_、膳食纤维等七大类。其中_糖类_、_蛋白质_和_脂肪_等有机物都能为人体提供能量。2营养素的作用水：是_构成细胞_的主要成分，各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行，并且体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输。无机盐：食物中含有多种无机盐，它们不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营

2、养物质。糖类：是人体所需_能量_的主要来源。蛋白质：是_细胞生长及组织修复_的主要原料，占人体细胞干重的50%以上。脂肪：是生物体内_贮藏能量_的物质。当人体内的糖类氧化分解不足以供给人体所需时，才会分解脂肪提供能量。膳食纤维：能刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便等。维生素：不参与细胞构成，不提供能量，但参与人体内许多重要的生理活动，对保持人体健康作用极大。3平衡膳食：健康的饮食要求食物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡，即所谓平衡膳食。1(2013舟山)科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发

3、现当地人的发病率比较低，分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用( C )A糖类B蛋白质C纤维素D无机盐【解析】本题以现代慢性病为载体考查食物中的营养素。蔬菜中富含纤维素和维生素，分析各选项可知，C选项符合题意。2(2013丽水)某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼。从膳食平衡的角度分析，还需添加( D )A水煮虾 B蒸蛋 C面包 D炒青菜【解析】膳食平衡是指各种营养物质的比例合适、搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。人体需要的主要营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐、膳食纤

4、维。该食谱中的米饭主要提供糖类，鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼主要提供无机盐、油脂和蛋白质，缺少蔬菜、水果类，会导致维生素、膳食纤维摄入量不足，因此还应添加的食物应该是蔬菜、水果类。1(2013四川)良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。下列饮食习惯中，错误的是( D )A一日三餐，按时进餐B不暴饮暴食，不挑食、偏食C合理膳食，荤素搭配D不吃早餐，吃好午餐和晚餐2(2013德阳)人体在生长发育和受损细胞的修复、更新过程中，必不可少的营养物质是( A )A蛋白质 B糖类 C维生素 D脂肪食物的消化和吸收及酶的作用食物的消化和吸收及酶的作用 1人体将食物分解成能被身体利用

5、的小分子化合物的过程叫做_消化_。消化有物理消化和化学消化。2食物中水、无机盐、维生素不需消化就能被吸收；膳食纤维不能被消化，也不能被吸收；糖类、蛋白质和脂肪是大分子有机物，必须在各种消化液的作用下分解成小分子有机物后才能被吸收。(1)淀粉在口腔中部分消化成麦芽糖，其余部分在小肠中消化成_葡萄糖_。(2)蛋白质在胃中初步消化，在小肠中消化成_氨基酸_。(3)脂肪在小肠中消化成_脂肪酸_、_甘油_。3食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程叫做_吸收_。4_小肠_是消化和吸收的主要场所。与之相适应的特点是小肠很长；小肠绒毛增大了消化和吸收的表面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴

6、管；小肠内有多种消化腺分泌的消化液，含多种消化酶。胃只吸收少量水分和酒精，大肠主要吸收水分、无机盐和维生素。5酶的成分：_蛋白质_。酶的性质：生物催化剂。酶的特点：_专一性_、_多样性_及高效性。消化酶的作用：使不能吸收的大分子有机物转化为能吸收的小分子有机物。酶的作用条件：受到_温度_、pH等条件的影响。3(2013株洲)人体内消化与吸收的主要器官是( C )A胃 B肝脏 C小肠 D食道【解析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，该题要从小肠与其功能相适应的结构特点方面考虑解答。小肠很长，长约56m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化

7、和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，这些特点是与小肠的消化和吸收功能相适应的。4(2013杭州)某同学做了如下实验：取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各4 mL；甲试管内加入2 mL唾液，乙试管内加入2 mL蒸馏水；同时将两试管置于37的温水中恒温10分钟后取出，分别滴加1滴碘液；观察结果。请回答下列问题：(1)该实验的目的是_探究唾液淀粉酶是否能催化淀粉的分解_。(2)请设计一张实验记录表，将实验步骤及正确操作后观察到的实验结果填入表中。操作步骤试管甲试管乙1加1

8、%的淀粉溶液4毫升4毫升2设置对照2毫升唾液2毫升蒸馏水3温度处理37温水中恒温10分钟4加碘液1滴1滴5观察结果不变蓝变蓝色(3)有同学认为设计上述实验时，应确保甲、乙两支试管中的pH相同，但不必考虑pH大小。你认为这种说法是否正确？_不正确_，说出理由：_因为pH过高或过低都会导致实验失败_。【解析】(1)由题意可知，实验的变量是“唾液”，我们知道唾液中有唾液淀粉酶，能加快淀粉的分解，所以该实验的目的是探究唾液淀粉酶是否能催化淀粉的分解。(2)实验表格的设计要充分应用实验步骤中给出的信息。(3)唾液淀粉酶在温度为37，pH约为7时，活性最强，实验中应控制pH均为7，因为pH过高或过低都会使

9、唾液淀粉酶失去活性，导致实验失败。3(2014济南)胆汁分泌不足时，将影响哪种物质的消化( B )A淀粉 B脂肪 C蛋白质 D维生素4(2014湘潭)鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是( C )A葡萄糖 B二氧化碳和水C氨基酸 D麦芽糖5(2014德阳)将甲试管按要求处理(加入馒头是等量的)后放入37的左右温水中，510分钟后各滴入2毫升碘液，其结果分析正确的是( C )A三支试管均变为蓝色B三支试管均不变色C甲试管变蓝色，乙试管变浅蓝色，丙试管不变色D甲试管变蓝色，乙试管和丙试管不变色7(2013东营)激素在人体内含量很少，对人体生命活动的调节却具有重要作用，下列有

10、关激素调节的叙述，正确的是( A )A各种激素相互协调、相互制约，共同维持体内环境的相对稳定B医院主要通过尿液直接检测人体内胰岛素的含量C幼儿时期甲状腺激素分泌过多会患肢端肥大症D幼儿时期垂体分泌的生长激素不足会患呆小症8(2013泰安)如图表示人体内血糖浓度调节的部分过程，请分析回答：6(2014聊城)图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：(1)图一中，能够分泌胆汁的结构是_1_肝脏_，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入_4_小肠_内。(2)图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是_D_小肠_(填字母代号)

11、，X曲线所代表的物质是_淀粉_，该物质最终被分解为_葡萄糖_。(3)图二中的C部位在图一中所对应的器官是_5_胃_，该器官内腺体所分泌的消化液中含有_胃蛋白酶_。在该器官内开始被消化的物质是_蛋白质_。体内物质的运输体内物质的运输 1血液的主要组成及其功能2.学会阅读“血常规”化验单(1)炎症：白细胞计数、中性粒细胞计数超过正常值。(2)贫血：红细胞计数、血红蛋白的数值低于正常值。3心脏被心肌隔成左右不相通的两部分。左右两部分又被能够控制血液定向流动的、只能向一个方向开的_房室瓣_分别隔成上下两个腔。整个心脏可分为四个腔，每个腔都分别与相应的血管相连。左心室_与主动脉_相连；右心室与_肺动脉_

12、相连；左心房与_肺静脉_相连；右心房与_上、下腔静脉_相连。4血管分类及特点(1)动脉：管壁_厚_、弹性_大_，管腔小，血流速度_快_，把血液从_心脏_送到全身各处。(2)静脉：管壁较_薄_、弹性_小_，管腔_大_，内有防止血液回流的瓣膜，血流速度_较慢_，把血液从全身各处送回心脏。(3)毛细血管：管壁仅由一层上皮细胞构成，管腔_最小_，血流速度_最慢_，红细胞成_单行_逐个通过，有利于物质交换。5血液循环：血液在一次完整的循环过程中要流经心脏_2_次。血液循环可分为_体循环_和_肺循环_。血液循环的途径始于心室，终于心房。体循环和肺循环是相互连通、同时进行的。_左心室_主动脉_各级动脉全身毛

13、细血管网各级静脉上下腔静脉右心房(体循环)右心室_肺动脉_肺部毛细血管网肺静脉_左心房_(肺循环)6实验：观察小鱼尾鳍血液流动的现象7血型和输血(1)ABO血型系统：人体血型由红细胞上的_凝集原_种类决定，有A型、B型、AB型和O型四种血型，是常见的血型系统。(2)输血：原则上输_同型血_，考虑的是受血者的血清中的凝集素能否与供血者红细胞上的凝集原发生凝集反应。而异型输血只在一定血型间可以进行，且在紧急情况下才采用。输血量要少，输的速度要慢。(3)我国实行无偿献血制度，提倡1855周岁的健康公民自愿献血。健康成年人每次献血200400毫升是不会影响健康的。作为一个公民，应当积极参加无偿献血，为

14、挽救他人的生命奉献爱心。5(2013深圳)在雅安地震中，小明受伤了需要输血。小明的妈妈(B型血)、小明的爸爸(A型血)和已经年满18岁的哥哥(O型血)都想给小明献血，但医生说，三人中只有爸爸的血绝对不能输给小明，小明的血型是( B )AA型血 BB型血 CAB型血 DO型血【解析】本题考查的是血型和输血的相关知识。在输血前必须先要检查受血者和献血者的血型。小明能够接受B型血和O型血，但绝不能接受A型血，说明小明的血清中含有抗A凝集素，不含抗B凝集素，即小明的血型为B型血。6(2014鄂州)观察下图，“”表示血流方向，其中能表示静脉血管的是( C )【解析】本题考查的是血管分类及特点的相关知识。

15、动脉是从心脏运送血液到全身各器官的血管，管壁较厚，弹性大管腔小；静脉管壁较薄，弹性小，管腔大，血流慢，把血液从全身各处送回心脏，内有防止血液回流的瓣膜；毛细血管管壁仅由一层上皮细胞构成，管腔最小，血流速度最慢，一般只允许红细胞排成单行通过。结合图示，所以本题选C。7(2014黑龙江)输血时应以输同型血为原则，但在危急且没有同型血的情况下，可以少量输入的血型是( D )AA型 BB型 CAB型 DO型8(2014苏州)观察右图人的心脏内部结构示意图，图中和所指的腔分别是心脏的( B )A左心室、右心房B右心房、左心室C右心室、左心房D右心室、左心室9(2014德阳)血液流经下列哪个部位后静脉血变

16、为动脉血( D )A全身血管 B肺静脉C组织细胞间的毛细血管 D肺泡周围的毛细血管10(2013自贡)下面能正确表示人体肺循环途径的是( C )A右心室肺静脉肺部毛细血管肺动脉左心房B左心室肺动脉肺部毛细血管肺静脉右心房C右心室肺动脉肺部毛细血管肺静脉左心房D左心室肺静脉肺部毛细血管肺动脉右心房11(2014泰安)右图是显微镜下的人血涂片物像，下列说法正确的是( A )A1含有细胞核，能将进入人体内的病菌包围、吞噬B2的数量最多，能运输氧气C3无细胞核，能止血和加速凝血D当人体有炎症时，3的数量明显增多有氧呼吸和无氧呼吸的区别及体内物质的动态平衡 散热方式：常温条件下，以皮肤_直接散热_为主，

17、外界温度等于或超过体表的温度时，以_汗液蒸发_为主。2预防中暑的方法中暑：是指在高温环境中，人体不能及时地发挥体温调节功能，或因过高的环境温度超过了体温调节的最大限度，产热多，而散热困难，会出现中暑现象。预防方法：防止长时间处于高温环境中；多喝淡盐水；在阳光下时，做好遮阳措施等。3体温受脑控制人体内的产热和散热过程是通过脑干中的_体温调节中枢_来调节和控制的。同时，在不同温度环境中人的姿势和行为，特别是人为了保温或降温所采取的措施，对体温调节也有一定的作用。7(2014邵阳)如图为正常人体肾小管内某种物质含量的变化曲线，该物质是( A )A葡萄糖B水C无机盐D尿素【解析】本题考查的知识是尿的形

18、成。当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水构成了尿液的成分，因此肾小管中葡萄糖迅速减少变为0。8(2013黑龙江)根据肾单位模式图，回答问题：(1)图中组成肾单位的结构有_B_、_C_、_D_。(填字母)(2)图中B处发生的生理过程是肾小球的_滤过_作用。(3)图中D处发生的生理过程是肾小管的_重吸收_作用。(4)假如某人的尿液出现了红细胞，则发生病变的部位可能是肾单位中的_肾小球_。【解析】(1)根据血流方向可以判断出，图中A是入球小动脉，B是肾小球，C肾小囊，D是肾小管。构成肾脏结构和功能的基本单位是肾单位，由肾小管和肾

19、小体组成，肾小体由肾小球和肾小囊组成；(2)血流经过肾小球时，除血细胞和大分子的蛋白质外，其他物质均可通过滤过作用进入肾小囊形成原尿，因此，图中B处发生的生理过程是肾小球的滤过作用；(3)当原尿经过肾小管时，其中对人体有用的全部葡萄糖、大部分水和部分无机盐，被肾小管重新吸收，回到肾小管周围毛细血管的血液中，因此D处的生理过程是肾小管的重吸收作用；(4)当肾小球发生病变时，肾小球的通透性会增加，原来不能滤过的蛋白质和血细胞被滤过掉，而肾小管没有对这些物质的重吸收能力，因而在尿液中出现血细胞。12(2013泰州)呼吸作用将体内的有机物氧化分解，为生命活动提供( C )A水 B无机盐 C能量 D二氧

20、化碳13(2014聊城)右图示三种血管关系示意图，下列叙述不正确的是( C )A若b为肺部毛细血管，则a内流的是静脉血B若b为肾小管处毛细血管，则c内血液中尿素的含量比a少C若b为肾小球处毛细血管，则c内流的是静脉血D若b为小肠绒毛内的毛细血管，则c内的营养物质比a多14(2014东营)水是生命之源。欧盟建议913岁的孩子，每天喝水1.68升；1418岁少年，每天饮水量要达到2升。以下有关叙述错误的是( A )A人体内的水分通过泌尿、排汗两条途径排出体外B天气炎热时或剧烈运动后，需要及时补充淡盐水C人体产生的代谢废物，需要溶解在水中才能排出体外D水参与人体的物质运输、体温调节等重要生理活动 1

21、(2014金华)甲是“观察小鱼尾鳍内的血液流动”实验图，乙是在显微镜的低倍镜下观察到的小鱼尾鳍血管图像，图中箭头表示血液流动的方向。下列说法正确的是( D )A用死鱼比活鱼更有利于实验B湿纱布的作用是维持鱼的体温C是小静脉D是毛细血管2(2014金华)下列各营养素的消化产物正确的是( D )A脂肪最终被消化成氨基酸B粗纤维最终被消化成维生素C蛋白质最终被消化成甘油和脂肪酸D淀粉最终被消化成葡萄糖3(2014东营)江河让大地葱茏，热血使生命沸腾。以下有关血液的说法，正确的是( D )AB型血的病人可以接受AB型的血B血液中血浆约占25%，淡黄色、半透明C人体出现炎症时血液中白细胞会比红细胞多D一

22、个健康成年人一次可以献血200300mL4(2014济宁)春节晚会上小品“扶不扶”演出后，曾一度引发国人热议。我市某校学生吴庆珅用自己的行动证明了生物学知识的重要性，证明了中华民族的传统美德能在这一代人身上发扬光大。某天放学回家的路上，一位老爷爷突然摔倒在马路上，且前臂流血，吴庆珅见状后立即用手按压老爷爷的伤口近心端，血流如初；他又改为按压伤口远心端，血流立即停止。据此推测老爷爷受伤的血管是( B )A动脉B静脉C毛细血管 D三种皆存在可能5(2014东营)下表是某成年人血浆、原尿和尿液的部分成分及含量(克/100毫升)。下列分析不正确的是( B )成分液体蛋白质葡萄糖尿素无机盐血浆7.50.

23、10.020.9原尿0.150.10.020.9尿液0.10.01.81.1A.尿液中含有一定量的蛋白质，肾小球可能有炎症B尿液中不含葡萄糖是因为葡萄糖不能被滤过C尿液中尿素含量增高是因为水被重吸收D血浆经过肾小球和肾小囊内壁的滤过作用形成原尿6(2014黄冈)人体是一个统一整体，各系统之间存在着密切的联系。下图A、B、C、D分别表示人体的四个系统，序号、分别表示不同的生理过程。请根据图示回答下列问题：(1)B是消化系统，代表的生理过程叫_排遗_。(2)A系统能为全身各处细胞输送氧气和营养，其动力器官是_心脏_。(3)在抽血或输液时，护士要将针头刺入部位的_近心端_(填“近心端”或“远心端”)用橡皮管捆扎起来，从而便于针刺入。(4)C系统获得的氧气通过A系统输送到组织细胞处利用，从而为细胞的生命活动提供_能量_，A系统与细胞之间的气体交换是通过_扩散作用(或气体扩散)_实现的。(5)构成D系统主要器官的基本单位是_肾单位_。 7(2014泰安)下图为人体部分生理过程示意简图，其中a、b、c表示不同物质，d、e表示不同液体。请据图回答问题：(1)当人体吸气时，气体进入肺泡，物质b透过肺泡壁和_毛细血管壁_进入血液，与红细胞结合。在肺泡与血液进行气体交换的过程中，血液的变化是_由静脉血变为动脉血(或由含氧较少，颜色暗