细胞中的无机物课件

1、第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物 一、细胞中的水一、细胞中的水表1 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量1.1.水的含量水的含量（1 1）水是细胞中含量最高的化合物）水是细胞中含量最高的化合物3 31.1.水的含量水的含量水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%（2 2）不同种类生物体内水的含量是不同的）不同种类生物体内水的含量是不同的4 41.水的含量5 5生长发生长发育阶段育阶段胚 胎胚 胎时期时期幼儿幼儿 成年成年（女）（女）成年成年（男）（男）老 年老 年人人质量质量（%）98775258 6065 45表3 人在

2、不同生长发育期的含水量1.1.水的含量水的含量（3）水在生物不同发育时期含量不同）水在生物不同发育时期含量不同6 6（4 4）同一生物，在不同的组织，器官中，同一生物，在不同的组织，器官中， 水含量也不相同。水含量也不相同。1.1.水的含量水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含人体中几种不同器官或组织中水的含量量组织组织器官器官牙齿牙齿 骨骼骨骼骨骼骨骼肌肌心肌心肌血液血液所占所占比例比例% %101022227676797983832. 2. 水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 流水流水白雪白雪蒸气蒸气（液态）（液态）（气态）（气态）（固态）（固态）形式形式定义定义含量含量 功能功能

3、自由自由水水特点：特点：结合结合水水特点：特点：可以自由流动，可以自由流动，以游离形式存以游离形式存在在与细胞内其与细胞内其它物质相结它物质相结合合约约4.54.5约约95.595.5细胞结构的重要组细胞结构的重要组成成分成成分1.1.良好溶剂良好溶剂2.2.参与多种化学反应参与多种化学反应3 3. .提供液体环境提供液体环境4.4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物可以自由流动可以自由流动含量较稳定，不易散失含量较稳定，不易散失2. 2. 水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式比较新鲜种子和晒干种子新陈代谢旺盛？比较新鲜种子和晒干种子新陈代谢旺盛？谁的自由水含量多？谁的自由水含量多？这说

4、明什么呢？这说明什么呢？比较沙漠中植物与热带雨林植物，抗旱性强比较沙漠中植物与热带雨林植物，抗旱性强？谁的结合水多？谁的结合水多？案例分析：案例分析： 刚收获的新鲜刚收获的新鲜小麦小麦种子在阳光下晒干，重量减轻，这种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是个过程损失的主要是 ，这样的种子在条件适，这样的种子在条件适宜时，宜时， 萌发成幼苗。萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是水珠出现，这些水主要是 ，这样的种子将，这样的种子将 萌发。萌发。自由水自由水结合水结合水能能不能不能结合水结合水自由水自由

5、水温度升高温度升高温度降低温度降低理论升华：理论升华：3.3.自由水和结合水的转化自由水和结合水的转化理论升华：理论升华：结合水结合水自由水自由水结合水结合水比值比值 新陈代谢新陈代谢 ，抗逆性，抗逆性比值比值 新陈代谢新陈代谢 ，抗逆性，抗逆性越旺盛越旺盛越大越大越慢越慢越小越小越强越强越弱越弱4.4.自由水和结合水的比值对生物体的影响自由水和结合水的比值对生物体的影响 血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979血血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？含水量这么接近？血

6、液主要以自由水的形式存血液主要以自由水的形式存在；在；心心肌主要以结合水的形式存在肌主要以结合水的形式存在分析讨论分析讨论4.4.自由水和结合水的比值对生物体的影响自由水和结合水的比值对生物体的影响练习：练习：下列有关水的叙述中，错误的是（）下列有关水的叙述中，错误的是（） 参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水参与运输营养物质和代谢废物的水为自由水 生物体内的化学反应离不开水生物体内的化学反应离不开水 水是细胞结构的组成成分之一水是细胞结构的组成成分之一 人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水人体细胞内水的存在形式为结合水和自由水 自由水和结合水的比例与新陈代谢的强弱关系不大自由水和结合水的

7、比例与新陈代谢的强弱关系不大 不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大不同细胞内自由水与结合水的比例相差不大A. A. B. B. C. C. D. D. 66二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐初中时，我们做过这样的实验，将初中时，我们做过这样的实验，将烘干小麦种子点燃烧尽，最终会得烘干小麦种子点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬是什么？到一些白色灰烬，这些灰烬是什么？人和动物体内也含有无机盐。人和动物体内也含有无机盐。成分成分质量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na

8、2CO30.1运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分1 1、表中哪些成分属、表中哪些成分属于无机盐？含量如于无机盐？含量如何？何？2 2、无机盐以什么形、无机盐以什么形式存在？式存在？3 3、为什么在运动员、为什么在运动员的饮料中添加无机的饮料中添加无机盐呢？盐呢？二二 细胞中的无机盐细胞中的无机盐阳离子：阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。等。1 1 无机盐在细胞中的存在形式无机盐在细胞中的存在形式-大多数大多数以离子的形式以离子的形式2 2 无机盐在细胞中的含量无机盐在细胞中的含量极少，仅占细胞鲜重的极少，仅占细胞鲜重的1%-1.5%1%-1.5%阴离

9、子：阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。等。（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？作用作用1：构成细胞中复杂化合物的重要组成成分构成细胞中复杂化合物的重要组成成分1919铁是铁是血红蛋白的重要组分血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分图1 缺镁番茄叶子图2 正常番茄叶子缺镁的植株光合作用效率降低缺镁的植株光合作用效率降低20202121作用作用2：维持细胞和生物体的生命活动：维持细胞和生物体的生命活动下面的广告中提到哪些无机盐？有何作用？下面的广告中提到哪些无机

10、盐？有何作用？v广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！v广告二：高钙片，一片顶两片！v广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！作用作用3 3：维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡同学们，都有这样的经历，很久没有运动，忽同学们，都有这样的经历，很久没有运动，忽然剧烈运动会发现，全身肌肉酸痛，这是因为然剧烈运动会发现，全身肌肉酸痛，这是因为肌肉中进行无氧呼吸，产生乳酸，所以感到酸肌肉中进行无氧呼吸，产生乳酸，所以感到酸痛过。几天后，这种酸痛又消失了，这又是什痛过。几天后，这种酸痛又消失了，这又是什么原因呢？么原因呢？体内含有缓冲物质：体内含有缓冲物质：NaHCONaHCO3 3/H

11、/H2 2COCO3 3 ，NaHNaH2 2POPO4 4/Na/Na2 2HPOHPO4 4 体内含有缓冲物质，中和了产生的乳酸。体内含有缓冲物质，中和了产生的乳酸。2323作用作用4 4：维持细胞和生物体的渗透压：维持细胞和生物体的渗透压生理盐水与人体血浆浓度相同，所以将其输生理盐水与人体血浆浓度相同，所以将其输入人体内不会影响细胞中水的含量，能保持入人体内不会影响细胞中水的含量，能保持细胞的正常形态。细胞的正常形态。9%0.1%患急性肠胃炎的病人要及时注射生理盐水；不慎受伤的患急性肠胃炎的病人要及时注射生理盐水；不慎受伤的伤员要用质量分数为伤员要用质量分数为0.9%0.9%的盐水清洁伤

12、口；高温作业的的盐水清洁伤口；高温作业的工人要喝淡盐水。下列选项中属于以上三种做法的主要工人要喝淡盐水。下列选项中属于以上三种做法的主要原因依次是（）原因依次是（） 消毒消毒 维持水分代谢平衡维持水分代谢平衡 维持无机盐代谢维持无机盐代谢平衡平衡 降温降温 是细胞的等渗溶液并具有清洁作用是细胞的等渗溶液并具有清洁作用A A B B C C D D 练习：练习： 夏季，在户外工作者，大量出汗，此时会大夏季，在户外工作者，大量出汗，此时会大量喝水，但有时会出现头昏眼花、虚弱无量喝水，但有时会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和

13、昏迷。这种现象称为痉挛、意识障碍和昏迷。这种现象称为“水中毒水中毒 ” ”。其原因是什么呢？。其原因是什么呢？过量饮用淡水，而未及时的补充盐，会导致过量饮用淡水，而未及时的补充盐，会导致人体盐分过度流失，一些水分会被吸收到组人体盐分过度流失，一些水分会被吸收到组织细胞内，使细胞水肿，从而造成头昏眼花织细胞内，使细胞水肿，从而造成头昏眼花，心跳加快等症状。，心跳加快等症状。1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_等化学元素等化学元素2. 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以以_为基本骨架，它们是构成细胞的基为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中本框架，其中_是主要的